உடல்நலப் பிரச்சினைகளைச் சம்பாதிக்காதபடி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்: ஒரு மனிதனுக்கு ஒரு நாளைக்கு சர்க்கரை உட்கொள்ளும் வீதம் மற்றும் அதை மீறுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்

சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இனிப்பு எல்லாம் ஒரு "வெள்ளை மரணம்" என்று கூறுகிறார்கள், அதை யாராலும், எந்த விஷயத்திலும் உட்கொள்ளக்கூடாது.

மற்றவர்கள், மாறாக, "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போதுமான அளவு இல்லாமல், பெருமூளைப் புறணியின் இயல்பான செயல்பாட்டையும், மன செயல்பாடுகளை முழுமையாக செயல்படுத்துவதையும் மனித உடலால் உறுதிப்படுத்த முடியாது என்று கூறுகிறார்கள்.

முக்கிய செயல்பாடு குறைகிறது, மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனின் தீவிரம், மற்றும் மயக்கம் தோன்றும். உண்மையில், ஒவ்வொரு கட்சிகளும் ஒரே நேரத்தில் சரியானவை மற்றும் தவறானவை - கொள்கையளவில், சர்க்கரை மனித உடலுக்கு தேவையில்லை என்று சொல்ல முடியாது (மேலும் பலவீனமான பாலினத்தை விட அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும் ஒரு மனிதனால்).

இருப்பினும், இனிப்புகளை சாப்பிடுவதால் எந்த நன்மையும் இல்லை, குறிப்பாக அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அதைத் தொடர்ந்து உடல் செயல்பாடு குறைவு. குறைந்த பட்சம் கூடுதல் பவுண்டுகள் தோன்றும் காரணத்திற்காக, அவை இருதய அமைப்பிலிருந்து பிரச்சினைகளுக்கு காரணமாகின்றன.
கூடுதலாக, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அதிகரிப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாவதற்கான விகிதத்தில் முடுக்கம் செய்ய பங்களிக்கிறது.

இந்த செயல்முறைகள் கரோனரி இதய நோய்க்கான நோயியல் இயற்பியல் பொறிமுறையை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன.

எனவே, ஒரு மனிதனுக்கு ஒரு நாளைக்கு உண்மையான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் என்ன? "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஏன் அழைக்கப்படுகின்றன?

விஷயம் என்னவென்றால், அது இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் போது, ​​குளுக்கோஸ் உடனடியாக உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளின் அடுக்கில் சேர்க்கப்பட்டு ஆற்றல் வெளியீட்டில் பிரிக்கப்படுகிறது. மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை "மெதுவானவை" (ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை அடங்கும்), முதலில் கட்டமைப்பு மோனோமர்களாக (அதே குளுக்கோஸ்) பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே வளர்சிதை மாற்றத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து மீண்டு வருகின்றன.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வேகமான கார்போஹைட்ரேட் டோஸ்

வாழ்க்கை செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கை உறுதி செய்வதற்காக ஒரு நபருக்கு (மனிதனுக்கு) ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ள வேண்டும் என்ற கேள்வி எப்போதும் போலவே பொருத்தமானது.

குறிப்பாக நவீன வாழ்க்கையில் உடல் செயல்பாடு குறைதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் கொள்கைகளின் பிற மீறல்கள்.

அனைத்து ஆற்றல் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதற்காக ஒரு மனிதன் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ள வேண்டும் என்ற கேள்வி, அவனது உடலுக்கு சேதம் ஏற்படாத நிலையில், கீழே விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.

உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளின் அடிப்படையில் சர்க்கரை என்றால் என்ன, இந்த சிக்கலைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது ஏன் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்?

இந்த கேள்விக்கு முழுமையாக பதிலளிக்க, நம் உடலுக்கு எந்த பொருள் “சர்க்கரை” என்பதை அடையாளம் காண வேண்டியது அவசியம் - இந்த சூழலில், நிச்சயமாக.

எனவே, குளுக்கோஸ் மனித உயிரணுக்களில் செயலாக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக அனைத்து எண்டோடெர்மிக் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் உறுதிப்படுத்த தேவையான ஆற்றல் வெளியீடு உள்ளது (அதாவது, ஆற்றல் தேவைப்படும் - மனித வளர்சிதை மாற்றத்தில் பெரும்பாலான எதிர்வினைகள் நிகழ்கின்றன).

உற்பத்தி செய்யப்படும் கிலோஜூல்கள் சிதறடிக்காது, அவை மேக்ரோஜெர்ஜிக் பொருட்களில் குவிகின்றன - அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட் (ஏடிபி) மூலக்கூறுகள். இருப்பினும், இந்த கலவை மனித உடலில் நீண்ட நேரம் இருக்க முடியாது, எனவே, கொழுப்புகளின் தொகுப்பு ஏற்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் அடுத்த படிவு.

ஆண்களுக்கு உகந்த அளவு சர்க்கரை

அவ்வாறான நிலையில், சரியான முறையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொண்டால், "வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின்" கூடுதல் பயன்பாடு கொள்கை அடிப்படையில் தேவையில்லை என்றும், இனிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்றும் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.

ஆமாம், எல்லாமே அப்படியே - ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு பல தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவை என்று நம்பும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் நம்பிக்கைகளுக்கு மாறாக.

இதை விளக்குவது எளிது - முழு புள்ளி என்னவென்றால், ஏடிபி மற்றும் ஆற்றலின் தொகுப்புக்கு ஒரு நபருக்கு உண்மையில் தேவைப்படும் குளுக்கோஸின் மொத்த அளவு மற்ற அனைத்து உணவு பொருட்களிலும் வழங்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை கொள்கைக்கு முரணான மக்கள்தொகையின் வகைகள்

சர்க்கரையின் பயன்பாடு கொள்கைக்கு முரணான மக்கள்தொகையின் வகைகள் பின்வருமாறு:

1. வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள். இந்த நோயாளிகள் தொடர்ந்து இன்சுலின் பெற வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும். இன்சுலின் அளவு கூர்மையாகக் குறைந்துவிட்டால் மட்டுமே இனிப்புகளின் பயன்பாடு காண்பிக்கப்படும். இல்லையெனில், ஒரு ஹைபரோஸ்மோலார் கோமாவைப் பெறும் ஆபத்து உள்ளது - ஒரு மருத்துவமனையில் அவசரமாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்க வேண்டிய நிலை. இந்த சூழ்நிலையில் ஒரே விதிவிலக்கு பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், அதன்பிறகு, கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்;
2. பருமனான நோயாளிகள். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு நபர் பகலில் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறாரோ, அவ்வளவு சீக்கிரம் அவர் எடை அதிகரிப்பார். எனவே கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட விரும்புவோர் அனைவரும் இனிப்புகளைப் பற்றி எப்போதும் மறந்துவிட வேண்டும்;
3. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் மற்றும் கரோனரி இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். ஒவ்வொரு கூடுதல் கிலோகிராமும் இருதய பேரழிவுகளின் சாத்தியத்தை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு காரணியாக மாறும் என்ற உண்மையைப் பார்க்கும்போது, ​​இந்த நோயாளிகளின் இனிப்புகளின் நுகர்வு திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சர்க்கரைக்கான அனைத்து தேவைகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் மெனுவை உருவாக்குதல்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நிலையான ஐந்து முறை உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர், இதில் காலை உணவு, மதிய உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவு ஆகியவை அடங்கும்.

உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது ஜெல்லி, அத்துடன் புளித்த பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து கம்போட் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய ஒரு காம்போட் அல்லது கேஃபிர் குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறையால் மனிதனின் உடலின் தேவைகளை முழுமையாக ஈடுசெய்கிறது (மேலும் நீங்கள் அங்கு சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை). சரியாகப் புரிந்து கொள்ளுங்கள், பழத்தின் கலவையில் பல டிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, அவை சமைக்கும்போது குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன. இப்போது சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் கூட பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர் ஏன் இனிமையாக இருக்கும் என்று யூகிக்க எளிதானது.

ஸ்டோர் சர்க்கரையை விட இயற்கை தேன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது கொழுப்பு படிவுகள் இருக்க முடியாது என்ற பரவலான கட்டுக்கதை உள்ளது. அபத்தம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது 99% "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ்) கொண்டுள்ளது, இதனால் அதன் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய அனைத்து விளைவுகளும் இனிப்புகளுக்கான "ஆர்வத்துடன்" காணப்படுவதிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இன்னும் - உண்மையில், தேனிலிருந்து எந்த நன்மையும் இல்லை. அனைத்து "மரியாதைக்குரிய" குணப்படுத்துபவர்களின் கருத்துக்கு மாறாக.

இனிப்பு அனுமதிக்கப்படும் போது வழக்குகள்

குளுக்கோஸின் முக்கிய அம்சம் (மற்ற எல்லா “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் போல) இது உடலில் உறிஞ்சப்படும்போது உடனடியாக உடைந்து விடும், மேலும் வளர்சிதை மாற்ற வினைகளின் அடுக்கின் விளைவாக பெறப்பட்ட ஆற்றல் உடனடியாக கொழுப்புக்குள் போகாமல் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், எடை அதிகரிப்பு உறுதி செய்யப்படும்.

ஒரு மனிதன், இனிப்புகளை உட்கொள்வது, உடனே தனது சக்தியை வீணாக்கப் போவதில்லை என்பதன் காரணமாக, தனக்கு கொழுப்பு திசுக்களின் இருப்பு கிடைக்கிறது.

இது நிகழாமல் தடுக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர் (அதாவது, ஒரு தூய தயாரிப்பு, இனிப்புகள், குக்கீகள் அல்லது பிற மிட்டாய் பொருட்கள் அல்ல, இதில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பும் உள்ளது) குறிப்பிடத்தக்க மன அல்லது உடல் அழுத்தத்திற்கு முன் . இந்த வழக்கில், குளுக்கோஸின் முறிவின் விளைவாக பெறப்பட்ட கூடுதல் ஆற்றல் நபருக்கு கூடுதல் பலத்தை மட்டுமே தரும், மேலும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளை அடைய அனுமதிக்கும்.

சில சிறப்பம்சங்கள்

தங்கள் உடல்நலத்தில் அக்கறை கொண்ட ஆண்கள் பல முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரையின் அளவு நுகர்வு கணக்கிடும்போது, ​​மனித உடலில் நுழையும் குளுக்கோஸின் செறிவை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் மற்ற அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் இத்தகைய தீவிரமான பங்கை எடுக்கவில்லை. மெனுவைத் தொகுக்கும்போது அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை என்று கருதுவது தர்க்கரீதியானதாக இருக்கும்;
• முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாக எடுக்கப்பட்ட "வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின்" அளவைக் குறைக்க வேண்டும், மேலும் முற்றிலும் மற்றும் கொள்கையளவில் விலக்க வேண்டும். இது முற்றிலும் அனைவருக்கும் பொருந்தும் - ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரும். "மூளை புயல்" என்று அழைக்கப்படும் எதிர்காலத்தில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மன சுமை இருந்தால் மட்டுமே இது ஒரு சிறிய அளவு இனிப்புகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• தேவையான அளவு சர்க்கரையின் கணக்கீடு முற்றிலும் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவரவர் உடலியல் பண்புகள், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் சொந்த தீவிரம், ஆற்றல் நுகர்வு வேறுபாடுகள் உள்ளன.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நிறைய சர்க்கரை இருந்தால் என்ன ஆகும்? வீடியோவில் பதில்: