வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் - ஒவ்வொரு நாளும் எளிய சமையல்

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஒரு பெருக்கல் அட்டவணையாக, எந்த சூழ்நிலையிலும் சாப்பிடக் கூடாது என்று தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் தெரியும்.

நல்லது, சாத்தியமானதைப் பொறுத்தவரை, பலர் குழப்பத்தில் விழுகிறார்கள். உண்மையில், நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்ட ஒரு சலிப்பைக் குறிக்காது.

நீரிழிவு மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் குறிப்புகளும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நாடுபவர்களுக்கு அல்லது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

உணவு குழுக்கள்

தொடங்குவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த குறிப்பிட்ட உணவுக் குழுக்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, எந்தெந்தவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும்.

துரித உணவு, பாஸ்தா, பேஸ்ட்ரிகள், வெள்ளை அரிசி, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள், சர்க்கரை, சிரப், பேஸ்ட்ரி மற்றும் வேறு சில இன்னபிறங்களை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உணவில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, பின்வரும் குழுக்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• ரொட்டி பொருட்கள் (ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம்): புரதம்-தவிடு, புரதம்-கோதுமை அல்லது கம்பு;
• பால் பொருட்கள்: லேசான சீஸ், கேஃபிர், பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்;
• முட்டைகள்: மென்மையான வேகவைத்த அல்லது கடின வேகவைத்த;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு (கிரான்பெர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, செர்ரி, அவுரிநெல்லி, செர்ரி);
• காய்கறிகள்: தக்காளி, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை), பூசணி, சீமை சுரைக்காய், பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு (அளவு);
• இறைச்சி மற்றும் மீன் (குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்): முயல், ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான ஹாம், கோழி;
• கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், வெண்ணெயை, தாவர எண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு 20-35 கிராமுக்கு மிகாமல்);
• பானங்கள்: சிவப்பு, பச்சை தேநீர், புளிப்பு சாறுகள், சர்க்கரை இல்லாத கம்போட்கள், கார தாது நீர், பலவீனமான காபி.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள பிற வகை உணவுகளும் உள்ளன.

முதல் படிப்புகள்

போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 1/2 கப் லிமா பீன்ஸ், 1/2 முட்டைக்கோஸ், 1 துண்டு பீட், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 200 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட், 1 டீஸ்பூன். வினிகர், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மசாலா.

தயாரிக்கும் முறை: பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 8-10 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விடவும், பின்னர் ஒரு தனி வாணலியில் வேகவைக்கவும்.

படலத்தில் பீட் சுட்டுக்கொள்ள. முட்டைக்கோசு நறுக்கி அரை தயாராகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்றாகத் தட்டில் தேய்த்து காய்கறி எண்ணெயில் கடந்து, பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி லேசாக வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சிறிது தண்ணீரில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கலவை வெப்பமடையும் போது, ​​அதில் பீட்ஸைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோசு தயாரானதும், பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த காய்கறி கலவையையும், இனிப்பு பட்டாணி, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் வேகவைக்கவும். சூப்பை அணைத்து, வினிகரைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

இரண்டாவது படிப்புகள்

அன்னாசி சிக்கன்

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க: 0.5 கிலோ கோழி, 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது 200 கிராம் புதிய அன்னாசி, 1 வெங்காயம், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

அன்னாசி சிக்கன்

தயாரிக்கும் முறை: வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வெளிப்படையான வரை கடந்து செல்லுங்கள். அடுத்து - கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும்.

சமைப்பதற்கு சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு முன், அன்னாசிப்பழங்களை கஷாயத்தில் சேர்க்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

காய்கறி கேக்

தயாரிக்கும் முறை: ஒரு கரடுமுரடான grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது அரைக்கப்பட்ட, குறைந்த விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு டிஷ் மீது பொருட்கள் பரப்பி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு போட.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் மயோனைசேவுடன் ஸ்மியர் செய்கிறோம், பின்னர் - கேரட், பீட் மற்றும் மீண்டும் மயோனைசேவுடன் ஸ்மியர், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் ஸ்மியர், மயோனைசேவுடன் அரைத்த ஆப்பிளின் அடுக்கு, அரைத்த முட்டைகளை கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும்.

இறைச்சி உணவுகள்

ப்ரூனேஸுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க: 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி, 2 வெங்காயம், 150 கிராம் கொடிமுந்திரி, 1 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.

தயாரிக்கும் முறை: இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, அடித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகிறது.

அடுத்து - கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு சமைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக குண்டு வைக்கவும். டிஷ் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், 2 ஃபில்லட்டுகள், 1 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். முழு தானிய மாவு, 1 முட்டை, உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை: பச்சை பீன்ஸ் உறைந்து, ஒரு பிளெண்டரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டு துண்டாக நறுக்கியது.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றுவதற்கு ஃபோர்ஸ்மீட், மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் வெங்காயம், பீன்ஸ் கலவையை சேர்த்து, அரைத்து, ஃபோர்ஸ்மீட்டில் சேர்க்கவும். இறைச்சி வெகுஜனத்தில் ஒரு முட்டையை ஓட்டுங்கள், மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

மீன் உணவுகள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் பொல்லாக், 1 எலுமிச்சை, 50 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு, சுவைக்க மிளகு, 1-2 தேக்கரண்டி. சுவைக்க மசாலா.

அடுப்பில் சுட்ட பொல்லாக்

தயாரிக்கும் முறை: அடுப்பு 200 சி வெப்பநிலையில் சூடாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த நேரத்தில் மீன் சமைக்கப்படுகிறது. ஃபில்லட் ஒரு துடைக்கும் துடைக்கப்பட்டு, ஒரு தாளில் படலத்தில் பரவி, பின்னர் உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் அதன் மேல் வெண்ணெய் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.

எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகள் வெண்ணெய் மேல் பரவி, மீனை படலத்தில் போர்த்தி, மூட்டை (மடிப்பு மேலே இருக்க வேண்டும்) மற்றும் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சாஸ்கள்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஆப்பிள் சாஸ்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 பச்சை ஆப்பிள்கள், 1 கப் குளிர்ந்த நீர், 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு, 1/2 டீஸ்பூன். இனிப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 3 டீஸ்பூன் அரைத்த குதிரைவாலி.

தயாரிக்கும் முறை: எலுமிச்சை சேர்த்து தண்ணீரில் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை மென்மையாக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

அடுத்து - இனிப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சர்க்கரை மாற்று கரைக்கும் வரை வெகுஜனத்தை கிளறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாஸில் உள்ள அட்டவணையில் குதிரைவாலி சேர்க்கவும்.

கிரீமி ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸ்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1/2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், 1 டீஸ்பூன். வசாபி தூள், 1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய பச்சை குதிரைவாலி, 1 சிட்டிகை கடல் உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை: 2 தேக்கரண்டி கொண்டு வசாபி தூளை தட்டி. நீர். படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம், வசாபி, ஹார்ஸ்ராடிஷ் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.

சாலடுகள்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், 1 வெங்காயம், 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ் வோக்கோசு, வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு - அனைத்தும் சுவைக்க.

தயாரிப்பு: வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து வினிகர் இறைச்சியை ஊற்றவும் (தண்ணீருடன் விகிதம் 1: 2).

நாங்கள் முட்டைக்கோசு துண்டாக்கி, சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் அதை எங்கள் கைகளால் பிசைந்தோம். இப்போது நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம், கீரைகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றைக் கலந்து, எல்லாவற்றையும், பருவத்தையும் எண்ணெயுடன் கலக்கிறோம். சாலட் தயார்!

ஸ்ப்ராட்ஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 5-7 கிலோ காரமான உப்பு, 500 கிராம் காலிஃபிளவர், 40 கிராம் ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ், 10 கேப்பர், 1 டீஸ்பூன். 9% வினிகர், 2-3 ஸ்ப்ரிக் துளசி, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தயாரிக்கும் முறை: முதலில் வினிகர், இறுதியாக நறுக்கிய துளசி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரிக்கவும்.

அடுத்து, முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, அவற்றை குளிர்வித்து, சாஸுடன் சீசன். அதன் பிறகு, விளைந்த கலவையை இறுதியாக நறுக்கிய ஆலிவ், ஆலிவ், கேப்பர் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து உரிக்கப்படும் ஸ்ப்ராட் துண்டுகளுடன் கலக்கவும். சாலட் தயார்!

குளிர் தின்பண்டங்கள்

தயாரிக்கும் முறை: முட்டைக்கோஸ் இலைகளை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்காத உப்பு நீரில் நனைத்து, அதன் பிறகு அவை அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கேரட், நன்றாக அரைத்து, நறுக்கிய பூண்டு (2 கிராம்பு) கலந்து முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், வெள்ளரிகளை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, மேலே வெங்காய மோதிரங்களை தெளிக்கவும்.

நாங்கள் அதை குதிரைவாலி இலைகளால் மூடி உப்புநீரில் நிரப்புகிறோம் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 1-2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள், 3-4 பட்டாணி மசாலா மற்றும் 3-4 பிசிக்கள். கிராம்பு). 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும். காய்கறி எண்ணெயுடன் கூடிய காய்கறிகள் வழங்கப்படுகின்றன.

முட்டை, சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகள்

ஒரு தொகுப்பில் ஆம்லெட் டயட் செய்யுங்கள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 முட்டை, 3 டீஸ்பூன். பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, கொஞ்சம் தைம், அலங்காரத்திற்கு கொஞ்சம் கடினமான சீஸ்.

தயாரிக்கும் முறை: முட்டை, பால், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஆம்லெட் கலவையை ஒரு இறுக்கமான பையில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு - பையில் இருந்து ஆம்லெட் எடுத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தயிர் சாண்ட்விச் நிறை

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 1 வெங்காயம், 1-2 கிராம்பு பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு, கம்பு ரொட்டி மற்றும் 2-3 புதிய தக்காளி.

தயாரிக்கும் முறை: கீரைகள், வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிளெண்டரில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். கம்பு ரொட்டியில் வெகுஜனத்தை பரப்பி, மேலே ஒரு மெல்லிய துண்டு தக்காளி வைக்கவும்.

மாவு மற்றும் தானிய உணவுகள்

தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி

1 பரிமாற தயார் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 150 மில்லி தண்ணீர், 3 டீஸ்பூன். தானியங்கள், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை: தானியங்களை அடுப்பில் சிவக்கும் வரை உலர வைத்து, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பில் ஊற்றவும்.

தானிய வீக்கம் வரும்போது, ​​எண்ணெய் சேர்க்கவும். மூடி தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள் (அடுப்பில் இருக்கலாம்).

கப்கேக்குகள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 டீஸ்பூன். மாவு, 1 முட்டை, 50-60 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை, எலுமிச்சை தலாம், இனிப்பு, திராட்சையும்.

தயாரிக்கும் முறை: வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, எலுமிச்சை தலாம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக மிக்சியுடன் துடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பாகங்களை கலந்து, அச்சுகளில் போட்டு 200 ° C க்கு 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இனிப்பு உணவு

தயாரிக்கும் முறை: முட்டைகளை வென்று, உருகிய தேன் சேர்த்து கலவையை தொடர்ந்து வெல்லுங்கள்.

நெய்யை கேஃபிருடன் சேர்த்து முட்டை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, பின்னர் ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு கரடுமுரடான அரைப்பில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிலிகான் அச்சுகளில் போட்டு, மேலே பிளம் துண்டுகளை இடுங்கள். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி தேங்காயுடன் தெளிக்கவும்.

பானங்கள்

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 எல் தண்ணீர், 300 கிராம் செர்ரி மற்றும் இனிப்பு செர்ரி, 375 கிராம் பிரக்டோஸ்.

புதிய செர்ரி மற்றும் இனிப்பு காம்போட்

தயாரிக்கும் முறை: பெர்ரி கழுவப்பட்டு குழி வைக்கப்பட்டு, 3 எல் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பிரக்டோஸ் தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. காம்போட் தயார்!

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்? வீடியோவில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு:

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் பிற சமையல் குறிப்புகளையும் வலையில் காணலாம்.