நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் அல்லது தீங்கு?

நான் காலையில் ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டேன் - மருத்துவரை முற்றத்தில் இருந்து விரட்டுங்கள்! இந்த பழமொழி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, உண்மையில், ஆப்பிள்களின் நன்மைகளைப் பற்றி ஒருவர் நீண்ட நேரம் பேசலாம் - வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஆதாரம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது. ஆங்கில விஞ்ஞானிகள் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், ஆயுட்காலம் 20% அதிகரிக்கிறது, மேலும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து 21% குறைகிறது.

ஆனால் இந்த பழம் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக, நீரிழிவு நோய்க்கு ஆப்பிள் சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் விட்டுச்சென்ற சில இனிப்பு பழங்களில் ஆப்பிள்களும் ஒன்றாகும். அதிக சர்க்கரைகளுடன் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

ஆப்பிளை விட நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது

கணையப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் உட்பட எந்தவொரு நபரின் உடலையும் சாதகமாக பாதிக்கும் பல கரிமப் பொருட்களுடன் இயற்கை இந்த தயாரிப்புக்கு உதவியது.

நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளை சரியான நேரத்தில் சாப்பிட்டால், குளுக்கோஸ் அளவு சற்று மாறும், அது சாதாரண வரம்பிற்குள் இருக்கும். "இனிப்பு நோயின்" பிரதிநிதிகளுக்கு இந்த சுவையான பல நன்மைகளில், நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள்கள் இந்த நோயின் சிறப்பியல்பு வாய்ந்த வாஸ்குலர் கோளாறுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்க முடியும் என்பது முக்கியம். ஆப்பிள்களின் ஒரு பகுதியாக:

• வைட்டமின் வளாகம்: ஏ, சி, இ, எச், பி 1, பி 2, பிபி;
• சுவடு கூறுகள் - 100 கிராம் உற்பத்திக்கு பெரும்பாலான பொட்டாசியம் (278 மிகி), கால்சியம் (16 மி.கி), பாஸ்பரஸ் (11 மி.கி) மற்றும் மெக்னீசியம் (9 மி.கி);
• பெக்டின் மற்றும் செல்லுலோஸ் வடிவத்தில் பாலிசாக்கரைடுகள், அத்துடன் ஃபைபர் போன்ற தாவர இழைகள்;
• டானின்கள், பிரக்டோஸ், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

நீரிழிவு ஆப்பிள்களுக்கான ஐந்து வாதங்கள்:

1. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் 55 அலகுகள் வரை கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த அளவுகோல் 35 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்ட முடியாத சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் (ஒருவேளை எலுமிச்சை, கிரான்பெர்ரி மற்றும் வெண்ணெய் தவிர) இது ஒன்றாகும், நிச்சயமாக, அதன் பயன்பாட்டிற்கான விதிகளுக்கு உட்பட்டது.
2. ஆப்பிள்களில் உள்ள வைட்டமின் வளாகம் வாஸ்குலர் அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயால், அவள்தான் காயத்தை ஏற்படுத்துகிறாள். ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிளை மட்டுமே சாப்பிடுவதால், நீங்கள் இதயம், மூளை, கைகால்களின் பாத்திரங்களை வலுப்படுத்தி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். தயாரிப்பு இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் "மோசமான" கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
3. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் தாவர இழைகள் அவசியம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள சர்க்கரைகளை உறிஞ்சும் அளவு (உறிஞ்சுதல்) உணவுடன் வழங்கப்படும் நார்ச்சத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. கரடுமுரடான இழைகள் (போதுமான 15-20 கிராம்) வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் குளுக்கோமீட்டரில் திடீர் மாற்றங்களை அனுமதிக்காது. உறிஞ்சுதலுடன் கூடுதலாக, இந்த பழத்தை இயற்கையானது தாராளமாக வெகுமதி அளித்த ஃபைபர், பெக்டின் மற்றும் செல்லுலோஸ், விஷம், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
4. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள் சாப்பிட முடியுமா? அவை ஒப்பீட்டளவில் பல கரடுமுரடான இழைகளையும் சில சிக்கலான பாலிசாக்கரைடுகளையும் (10% வரை) கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய வெற்றிகரமான கலவையானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை தாமதப்படுத்துகிறது. சிறிய அளவுகளில், இது சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதன் நோக்கத்திற்காக அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகரிக்கும்.
5. இந்த பிரபலமான பழத்தில் உள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களைத் தடுப்பதுடன், சிறுநீரக செயலிழப்பும் ஆகும். ஆப்பிள்களின் தனித்துவமான கலவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்கள், முடக்கு வாதம், நீரிழிவு நியூரிடிஸ் மற்றும் மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள் சாப்பிடுவது எப்படி

நீரிழிவு நோய்க்கு ஈடுசெய்யப்பட்டு, நீரிழிவு நோயாளியின் சர்க்கரை அளவு எப்போதும் கட்டுப்பாட்டில் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் புதிய ஆப்பிள்களுடன் உணவைச் சேர்ப்பதைப் பொருட்படுத்த மாட்டார்கள்.

ஆனால், மிதமான கலோரிகள் (50 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை) மற்றும் ஒரு சிறிய சதவீதம் (9%) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தபோதிலும், கலோரி உள்ளடக்கம் குளுக்கோஸ் செயலாக்கத்தின் வேகத்தை பாதிக்காது என்பதால் அவை குறைவாகவே உட்கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் ஆகும், இது இரண்டு அளவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன் - பாதி அளவு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஆப்பிள்களின் தினசரி வீதம் உடலின் குறிப்பிட்ட எதிர்வினை, நீரிழிவு நிலை மற்றும் இணக்க நோய்களைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். ஆனால் பரிசோதனையின் பின்னர் உங்கள் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் உணவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் இரும்பின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரம் என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், அவை உடலை இரும்புடன் நிறைவு செய்யாது, ஆனால் இறைச்சியுடன் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கிய உணவு) ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும்போது அவை அதன் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தி ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.

கரடுமுரடான, கடினமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய நார்ச்சத்து காரணமாக ஆப்பிள்களின் தலாம் பெரும்பாலும் துண்டிக்கப்படுகிறது.

இது தசை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. உடல் அதிக மைட்டோகாண்ட்ரியாவை உருவாக்குகிறது, இது சிறந்த கொழுப்பை எரிக்க அனுமதிக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், வெற்றிகரமான சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு எடை இழப்பதே முக்கிய நிபந்தனையாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன ஆப்பிள்கள் நல்லது

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான ஆப்பிள்களை சாப்பிட முடியும்? சிறந்தது - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் பச்சை ஆப்பிள்கள், இதில் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன: சிமிரென்கோ ரெனெட், பாட்டி ஸ்மித், கோல்டன் ரேஞ்சர்ஸ். சிவப்பு நிறத்தின் ஆப்பிள்களில் (மெல்பா, மெக்கின்டோஷ், ஜொனாதன் போன்றவை) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு 10.2 கிராம் எட்டினால், மஞ்சள் நிறத்தில் (கோல்டன், குளிர்கால வாழைப்பழம், அன்டோனோவ்கா) - 10.8 கிராம் வரை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கண்பார்வை மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், வாஸ்குலர் சுவரை வலுப்படுத்துதல், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுதல், மூளை செயல்பாடு மற்றும் நரம்புத்தசை கடத்தல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்தும் வைட்டமின்களின் தொகுப்பிற்கு ஆப்பிள்களை மதிக்கிறார்கள், இது சிந்தனை செயல்முறைகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஆப்பிள்களின் நன்மைகளை வீடியோவில் காணலாம்:

ஆப்பிள் சாப்பிட சிறந்த வழி எது?

உலர்ந்த பழங்கள் அதிக உணவுப் பொருட்கள் அல்ல: உலர்ந்த ஆப்பிள்களில் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் பிரக்டோஸின் செறிவு பல மடங்கு அதிகம். இனிப்புகளைச் சேர்க்காமல் அவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களில், ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை. அத்தகைய உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருக்கும், மேலும் வைட்டமின் வளாகம் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நொதித்தல் வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் நிகழ்கிறது.

இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது (பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், இது எப்போதும் சர்க்கரை மற்றும் பிற பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது). அரை கிளாஸ் ஆப்பிள் புதியது 50 யூனிட் ஜி.ஐ.

நீரிழிவு நோய்க்கான நெரிசல்கள், மர்மலாடுகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சுவையானவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தாக்குதல்கள் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அவசரமாக உயர்த்தவும், நல்வாழ்வை மீட்டெடுக்கவும், அரை கிளாஸ் இனிப்பு காம்போட் அல்லது ஓரிரு ஸ்பூன் ஜாம் போதும்.

ஆப்பிள்களுடன் நீரிழிவு உணவுகள்

சார்லோட்

ஆப்பிள்களுடன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட் செய்யலாம். இதன் முக்கிய வேறுபாடு ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்பு வகைகள், இயற்கையான இனிப்பு வகைகள். நாங்கள் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைத் தயாரிக்கிறோம்:

• மாவு - 1 கப்.
• ஆப்பிள்கள் - 5-6 துண்டுகள்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை மாற்று - 6-8 மாத்திரைகள்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. நாங்கள் முட்டையுடன் தொடங்குகிறோம்: அவை இனிப்பானைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மிக்சியுடன் அடிக்க வேண்டும்.
2. ஒரு தடிமனான நுரைக்கு மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். நிலைத்தன்மையால், இது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
3. இப்போது நாம் ஆப்பிள்களை சமைக்கிறோம்: கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு grater அல்லது ஒரு இணைப்பில் அரைக்க இயலாது: சாறு இழக்கப்படும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகி, சிறிது குளிர்ந்து, கீழே ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.
5. நிரப்புவதற்கு மேல் மாவை வைக்கவும். கலப்பது விருப்பமானது.
6. 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மரத்தாலான பற்பசையுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்.

சார்லோட்டை ஒரு குளிர்ந்த வடிவத்தில் ருசிப்பது நல்லது, ஒரே நேரத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட துண்டுகள் அல்ல (அனைத்து ரொட்டி அலகுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது). உடலின் எதிர்வினைக்கு அனைத்து புதிய தயாரிப்புகளும் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் உணவுக்கு முன் சர்க்கரையை சரிபார்த்து 2 மணி நேரம் கழித்து மீட்டரின் அளவீடுகளை ஒப்பிட வேண்டும். அவை 3 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகளால் வேறுபடுகின்றன என்றால், இந்த தயாரிப்பு ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து எப்போதும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

சாலட்

அரைத்த அமில ஆப்பிள்கள் மற்றும் மூல அரைத்த கேரட் சிற்றுண்டிற்கு ஒரு ஒளி சாலட்டில் இருந்து நீரிழிவு நோயாளிகள் பயனடைவார்கள். ருசிக்க ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, எள், ஒன்று அல்லது இரண்டு நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். சாதாரண சகிப்புத்தன்மையுடன், ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் ஒரு துளி தேன் கொண்டு இனிப்பு செய்யலாம்.

அடைத்த ஆப்பிள்கள்

மற்றொரு இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் ஆப்பிள்கள். மூன்று பெரிய ஆப்பிள்களின் மேற்புறத்தை வெட்டி, ஒரு கூடை தயாரிக்க விதைகளை கொண்டு மையத்தை வெட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம் போதும்), நீங்கள் ஒரு முட்டை, வெண்ணிலின், சிறிது அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்பு வகைகளை இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு போதுமான அளவில் சேர்க்கலாம். கூடைகளை நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

ஆப்பிள் முதல் வளர்ப்பு உணவுகளில் ஒன்றாகும். பேலியோலிதிக் சகாப்தத்தில் வசிப்பவர்களின் வாகன நிறுத்துமிடங்களில் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆப்பிள் நடவு செய்வதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். பலவிதமான சுவைகள், ஆரோக்கியமான கலவை மற்றும் அணுகல் ஆகியவை இந்த பழத்தை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக ஆக்கியது, குறிப்பாக நமது காலநிலையில்.

ஆனால், வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற வைட்டமின்கள் ஆதாரத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் என்று உணவியல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் ஆப்பிள்களின் கட்டுப்பாடற்ற உறிஞ்சுதல் குளுக்கோஸ் மீட்டர் அளவீடுகளை சிறப்பாக மாற்ற முடியாது.

ஆப்பிள்களும் நீரிழிவு நோய்களும் அவற்றை சரியாக உணவில் சேர்த்தால் மிகவும் ஒத்துப்போகும்.