நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகள்: இதுபோன்ற ஒரு நோயியலுக்கு இந்த உணவுப் பொருளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

கணையம் செரிமானத்தில் தீவிரமாக ஈடுபடும் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு ஆகும். இது ஒரு கலப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது: வெளி மற்றும் உள். உணவு உயர் தரமான செரிமானத்திற்கான நொதிகளையும், அதே போல் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் ஏற்படும் ஹார்மோன்களையும் உடல் சுரக்கிறது.

இந்த செயல்பாடுகளை மீறும் வகையில், பல்வேறு நோயியல் உருவாகிறது, இதற்கு சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது. பல தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா இல்லையா, நாங்கள் இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.

சர்வதேச ஆய்வுகள்

இந்த சிக்கலை ஆய்வு செய்த பின்னிஷ் விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுவது கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் சில நிபந்தனைகளின் கீழ்.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள கோழி முட்டைகள், வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே தவறாமல் பயன்படுத்தினால், இரண்டாவது வகையின் நோயியலை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் 20 ஆண்டுகளாக ஆராய்ச்சி நடத்தி வருகின்றனர். நீரிழிவு நோய்க்கு தவறாமல் முட்டைகளைப் பயன்படுத்திய நோயாளிகளில், நோய் உருவாகும் ஆபத்து 37% ஆகக் குறைக்கப்பட்டது. இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கும் பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் அழற்சி எதிர்வினைகளை அடக்குதல் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள பொருட்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​நோயாளி தனது சமநிலையை பல பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்புகிறார். அவை பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• வைட்டமின்கள்
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோசெல்ஸ்;
• அமினோ அமிலங்கள்.

மஞ்சள் கருவில் தேவையான அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது மீன் எண்ணெய்க்கு அடுத்தது. இது 14% விலங்கு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கட்டுமானப் பொருட்களின் மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பில் தோராயமாக 12% கொழுப்பு அமிலங்கள் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்) மற்றும் 11% லெசித்தின் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கின்றன மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

நேர்மறை தாக்கம்

தினசரி உணவில் நீரிழிவு நோயில் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களால் நிறைவு செய்கிறார், இது பொதுவாக ஒரு நன்மை பயக்கும்.

1. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது;
2. கண் நோய்க்குறியியல் ஆபத்து குறைகிறது;
3. எலும்புகள் மற்றும் தசை திசுக்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன.

முட்டைகளில் துத்தநாகம் இருப்பது மீட்புக்கு பெரும் செல்வாக்கை செலுத்துகிறது. நோயுற்ற உறுப்பின் பீட்டா செல்களுக்கு சுவடு உறுப்பு முக்கியமானது, ஏனெனில் அவை குறைவு மற்றும் அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, இன்சுலின் சுரப்பு, தொகுப்பு மற்றும் வெளியேற்றத்திற்கு துத்தநாகம் அவசியம்.

முரண்பாடுகள்

நோயாளி இருந்தால் முட்டை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது:

• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை;
• கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள்;
• புரத செரிமான கோளாறுகள்;
• விரிவான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் (கொலஸ்ட்ரால் குவியும் ஆபத்து காரணமாக).

எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நோயாளியின் உணவு அட்டவணை முட்டையால் மாறுபடும்:

1. காடை;
2. கோழி
3. தீக்கோழி.

இது பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் பி, இ, ஏ, பிபி;
• கோலின்;
• பொட்டாசியம்
• கந்தகம்
• தாமிரம்;
• கால்சியம்
• கோபால்ட்;
• இரும்பு
• குரோம்;
• மாலிப்டினம்.

மெனுவில் வேகவைத்த அல்லது மூல வடிவத்தில் தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் ஒரு முட்டை காலை உணவில் இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய உணவுகளில் முட்டைகள் மற்றும் பலவிதமான சாலட்களைச் சேர்ப்பது ஒரு பொதுவான விருப்பமாகும். நீரிழிவு நோயில் மூல முட்டைகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவற்றின் எண்ணிக்கை பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறையை மீறுவது சாத்தியமில்லை.

இந்த உற்பத்தியின் அளவை அதிகரிக்க இயலாது, ஏனெனில் அதன் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டு சராசரி 48 அலகுகள். அத்தகைய தயாரிப்பு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயுள்ள காடை முட்டைகள், மாறாக, செய்தபின் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கோழி முட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்து சேமிப்பது

கடைகளில் நீங்கள் இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளைக் காணலாம்:

1. உணவு. வாரம் முழுவதும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். அவர்கள் ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. அத்தகைய முட்டைகளை பச்சையாக குடிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் சமைத்த பிறகு அவை சுத்தம் செய்வது கடினம். தயாரிப்பு "டி" என்று குறிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. கேன்டீன்கள். அவற்றின் காலாவதி தேதி 25 நாட்கள். இந்த வகை தயாரிப்பு சிறந்த வேகவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றில் குறிக்கப்பட்ட பதவி "சி".

முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், பின்புற சுவருக்கு அருகில், எப்போதும் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். அவை மற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு அருகில் ஒரு முட்டை சேமிக்கப்படும் போது, ​​அது ஷெல்லின் துளைகள் வழியாக அவற்றின் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது. அவிழாத வேகவைத்த முட்டைகளை 4 நாட்களில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, காடை முட்டைகளுடன் சிகிச்சையளிப்பது ஒரு தினசரி 6 துண்டுகள் வரை இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது - வெற்று வயிற்றில் முன்னுரிமை. அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் குளுக்கோஸின் குறைவை 2 புள்ளிகளால் அடையலாம். குணப்படுத்தும் காலம் 250 முட்டைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு மாதங்கள் வரை இருக்கும், ஆனால் வெப்பநிலை 2-5. C ஆக இருக்க வேண்டும்.

நோயாளிகள் முட்டைகளை புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு கோழி முட்டைக்கு, 5 மி.கி சாறு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இந்த அளவை பகுதிகளாக பிரித்து உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் எடுக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு, விரும்பினால், வெள்ளை பீன் இலைகளின் காபி தண்ணீருடன் மாற்றலாம்.

முதல் இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் 3 முட்டைகளை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் - 6. அவை காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டும். சிகிச்சை திட்டத்தை வேறு திட்டத்தின் படி மேற்கொள்ளலாம்: "மருந்து" குடிக்க 3 நாட்கள், 3 நாட்கள் - ஓய்வு. நோயாளிக்கு அதிகரித்த இரைப்பை அமிலத்தன்மை இருந்தால், எலுமிச்சை சாற்றை ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து ஒரு பானத்துடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதலில், ஒரு குறிப்பிட்ட மலமிளக்கிய விளைவு சாத்தியமாகும், இதன் காரணமாக நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது. அத்தகைய இயற்கை உற்பத்தியை நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்துவது நன்மைகளைத் தரும். இத்தகைய உணவு சர்க்கரை அளவை குறைந்தது இரண்டு அலகுகள் குறைக்கும். இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கவனிக்கப்பட்டால், மேலும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளையும் எதிர்பார்க்கலாம்.

எனவே நீரிழிவு நோயில் உள்ள முட்டைகள் கொழுப்பை அதிகரிக்காது, அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சமையலுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காலை உணவுக்கு, வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த சாண்ட்விச் இல்லாமல்.

டயட் ரெசிபிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளை இந்த வழியில் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்த சீன மருத்துவம் பரிந்துரைக்கிறது:

• உடைக்க 5 முட்டைகள் (கோழி);
• 150 கிராம் வினிகரைச் சேர்க்கவும்;
• எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து நன்கு கலக்கவும்;
• சுமார் 1.5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்துங்கள்;
• தேன் மற்றும் வினிகரைச் சேர்க்கவும் - ஒரு கண்ணாடியில்;
• ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 15 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• மருந்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

தீக்கோழி முட்டைகள்

ஒரு தீக்கோழி முட்டை என்பது மிகப்பெரிய தயாரிப்பு. இதன் எடை ஓரிரு கிலோகிராம் அடைய முடியும். கோடையில் மட்டுமே இந்த சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். அத்தகைய முட்டைகளை பயன்படுத்துவதற்கு முன் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மென்மையாக வேகவைக்கவும். தயாரிப்பு முக்கால் மணி நேரம் வேகவைத்தால் இந்த நிலையை அடைய முடியும். இந்த தயாரிப்பு பச்சையாக குடிக்க முடியாது, ஏனெனில் இது மிகவும் பணக்கார, மிகவும் சுவைமிக்க சுவை கொண்டது.

தீக்கோழி முட்டைகளில் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. அவற்றில் அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், பி, ஏ மற்றும் ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு பொருளை மற்ற முட்டைகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அதில் அதிகமான லைசின் மற்றும் த்ரோயோனைன் உள்ளன, ஆனால் அலனைன் - குறைவாக.

வெப்ப சிகிச்சை மூலம் கிளைசெமிக் குறியீட்டை எவ்வாறு மாற்றுவது

உணவுக்கு முன் பயன்படுத்தப்படும் எந்த வகையான முட்டைகளையும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைப்பது நல்லது. அத்தகைய சமையல் விருப்பம் கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உற்பத்தியில் தக்கவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. மென்மையான வேகவைத்த முட்டையும் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.

அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்காது. முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம் - எளிய வகை சர்க்கரைக்கு அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தும்போது அவை சிதைவடைகின்றன. இதேபோல், நீங்கள் 49 ஆம் அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காலை ஆம்லெட்களை சமைக்கலாம்.

இதன் காரணமாக, அத்தகைய உணவு நம்பமுடியாத சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகவும் இருக்கிறது.

சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் நீராவி ஆம்லெட் சமைப்பதே சிறந்த வழி. இந்த சமையல் விருப்பம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க இயற்கை பொருட்களை பராமரிக்கிறது.

நீரிழிவு வறுத்த முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம், இருப்பினும் அவை கிளைசெமிக் குறியீட்டை பெரிதும் அதிகரிக்காது.

இத்தகைய உணவு கணையத்தில் ஒரு அழற்சி செயல்முறையைத் தூண்டும், ஏனெனில் மேற்கூறிய வியாதியின் முன்னிலையில் உறுப்பு மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது.

பன்முகப்படுத்தப்பட்ட வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை மெனு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது கிளைசெமிக் குறியீட்டை 48 கொண்டுள்ளது. இதேபோன்ற பிரஞ்சு உணவு உணவில் பாலிஎதிலினில் மூடப்பட்ட ஒரு பொருளை சமைப்பது அடங்கும். செயல்முறை கொதிக்கும் திரவத்தில் 2-4 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். முட்டை பின்னர் மேஜையில் பரிமாறப்படும் போது, ​​மஞ்சள் கரு நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாக பாய்கிறது. மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைப்பதற்கான விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.