நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு, இது குறைந்தபட்சம் சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயன்படுத்த ஏற்றது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்டின் அடிப்படை பிரக்டோஸ், இது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காத இயற்கை இனிப்பு. உங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகளை அத்தகைய சாக்லேட் மூலம் மாற்ற முடிந்தால், உங்கள் குளுக்கோஸ் அளவு படிப்படியாக குறையும். கூடுதல் பவுண்டுகள் எவ்வாறு உருகத் தொடங்குகின்றன என்பதையும் நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சாத்தியமா?
இனிப்புகள் என்பது கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுக்கு மத்தியிலும் கூட பலரால் மறுக்க முடியாத ஒன்று. சில நேரங்களில் அவர்களுக்கான ஏக்கம் மிகவும் வலுவாகிறது, எந்தவொரு விளைவுகளும் அச்சுறுத்தலாக இருக்காது.
இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தும் மக்களுக்கு சாக்லேட் ஒரு தடை என்று எப்போதும் நம்பப்படுகிறது. இத்தகைய உணவுகள் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் சாதாரண செரிமானத்திலும் தலையிடுகின்றன. இருப்பினும், நவீன ஆராய்ச்சி சாக்லேட் பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாக இருப்பதைக் காட்டுகிறது.
எந்த சாக்லேட்டிலும் கோகோ பீன்ஸ் உள்ளது. அவை இந்த தயாரிப்புக்கான அடிப்படை. பீன்ஸ் அதிக அளவு பாலிபினால்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை தனித்துவமான பொருட்கள், அவை இதய தசையில் சுமையை குறைக்கின்றன, மேலும் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
இனிப்புகளுக்கான அவர்களின் ஆவலை பூர்த்தி செய்ய, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் கோகோ குடிக்கலாம். இந்த பானம் சாக்லேட் போல இருக்கும் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. இருப்பினும், அத்தகைய ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், அதே போல் சர்க்கரை உள்ளடக்கமும் இருக்கும். எனவே நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியாது, ஆனால் போதுமான அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைப் பெறுங்கள்.
நீரிழிவு, வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கடுமையான தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை அதிக கலோரி கொண்டவை, அதிக அளவு சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அதனால்தான் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைகின்றன. வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட்டில் பயனுள்ளதாக எதுவும் இல்லை, நீங்கள் ஒரு பட்டியை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் மேலும் மேலும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.
சாக்லேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
எந்த சாக்லேட்டிலும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. இதுபோன்ற போதிலும், ஒவ்வொரு இனமும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. நீங்கள் 1 பார் டார்க் அல்லது டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டால் டாக்டர்கள் அதற்கு எதிராக எதுவும் இல்லை.
ஒரு நபரின் மனநிலையையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களும் அவற்றில் உள்ளன.
கசப்பான சாக்லேட்டுடன் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் இரும்பு அளவை இயல்பாக்க முடியும்.
ஆனால் வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பெருமைப்படுத்த முடியாது. அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சுவையாக மிகச்சிறிய அளவைப் பயன்படுத்தும்போது, ஒரு நபரின் பசி அதிகரிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்லதல்ல. அவர்களுக்கு வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் தடை செய்ய வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் என்றால் என்ன?
நீரிழிவு சாக்லேட் என்பது வழக்கமான சாக்லேட்டிலிருந்து வேறுபட்ட சுவை இல்லாத ஒரு விருந்தாகும். அவற்றின் ஒரே வித்தியாசம் கலவை. இதில் அவ்வளவு சர்க்கரை, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் இல்லை.
கலவையில் வழக்கமான சர்க்கரை பின்வரும் எந்த கூறுகளாலும் மாற்றப்படுகிறது:
- ஸ்டீவியா;
- ஐசோமால்ட்;
- மால்டிடோலம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாக்லேட் சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், ஸ்டாவைப் பார்க்கவும். உடலில் ஒரு கூறுகளின் விளைவை மதிப்பீடு செய்வது மிகவும் முக்கியம். அவை அனைத்தும் தினசரி டோஸில் வேறுபடுகின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகப்படியான சாக்லேட் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த சர்க்கரையை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
இத்தகைய நீரிழிவு சாக்லேட்டின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் உள்ள அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகளும் தாவர கூறுகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, அத்தகைய உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு இதுபோன்ற சாக்லேட்டை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.
இது பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது இருதய அமைப்பின் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். சாக்லேட்டில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சுவைகள் அல்லது சுவைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், இது பாமாயில் இருக்கக்கூடாது, இது செரிமானத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சாக்லேட்டை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?
இன்று, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏராளமான சாக்லேட்டுகள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, எந்த தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பது கடினம்.
உண்மையிலேயே இனிமையான, சுவையான, ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டை வாங்குவதற்காக இதுபோன்ற ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.
இதைச் செய்ய, பின்வரும் விதிகளை பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்:
- இந்த இனிப்பில் சுக்ரோஸின் அளவு என்ன என்பதை பேக்கேஜிங் கூறுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்;
- கலவையில் கோகோவைத் தவிர வேறு எந்த எண்ணெய்களும் இல்லை என்பதை சரிபார்க்கவும்;
- நீரிழிவு சாக்லேட்டில் கோகோ செறிவு 70% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. தயாரிப்பு அத்தகைய கலவையை வைத்திருந்தால், அது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
- சாக்லேட்டில் சுவைகள் இருக்கக்கூடாது;
- காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும், நீடித்த சேமிப்பிடத்தைப் போலவே, சாக்லேட் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவைகளைப் பெறத் தொடங்குகிறது;
- நீரிழிவு சாக்லேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 400 கலோரிகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட டெய்லி டோஸ்
நீங்கள் கசப்பான அல்லது நீரிழிவு சாக்லேட்டை பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது நல்லது. குறிப்பாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த பரிந்துரையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த நல்வாழ்வைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிகவும் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உகந்த தினசரி டோஸ் 15-25 கிராம் சாக்லேட் ஆகும். இது பற்றி ஓடு மூன்றில் ஒரு பங்கு சமம்.
அனைத்து விதிகளும் கடைபிடிக்கப்பட்டால், இந்த டோஸில் சாக்லேட் பெறுவதை நீங்கள் விரைவில் பயன்படுத்திக் கொள்வீர்கள். சரியான அணுகுமுறையுடன், இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்படாத தயாரிப்பு ஆகும். இந்த காட்டி மாற்றங்களின் இயக்கவியல் கண்காணிக்க குளுக்கோஸுக்கு தொடர்ந்து இரத்த பரிசோதனை செய்ய மறக்காதீர்கள்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்
நீரிழிவு சாக்லேட்டை குறைந்த சர்க்கரையுடன் வீட்டிலேயே செய்யலாம். அத்தகைய இனிப்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, எந்தவொரு கடையிலும் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் வாங்கிய சாக்லேட்டுக்கு உள்ள ஒரே வித்தியாசம் குளுக்கோஸை நீங்கள் விரும்பும் எந்த இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸுடன் மாற்றுவதாகும். உங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக இருக்க முடிந்தவரை சிறிய இனிப்பு மற்றும் கோகோவைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
150 கிராம் கோகோவுக்கு நீங்கள் 50 கிராம் இனிப்பானைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இந்த விகிதத்தை மாற்றலாம்.
இதை தயாரிக்க, 200 கிராம் கோகோவை எடுத்து, 20 மில்லி தண்ணீரை சேர்த்து தண்ணீர் குளியல் போடவும். அதன் பிறகு, சுவை மேம்படுத்த, 10 கிராம் இனிப்பு சேர்க்கவும் - இலவங்கப்பட்டை. உங்கள் சாக்லேட்டை உறைய வைக்க, அதில் சுமார் 20 கிராம் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, எதிர்கால இனிப்பை சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்றி உறைவிப்பான் போடவும். 2-3 மணி நேரம் கழித்து உங்கள் படைப்பை முயற்சி செய்யலாம்.
நீரிழிவு சாக்லேட்
சாக்லேட் ஒரு இனிப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு மருந்தும் கூட. அதன் கலவை உடலின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும் தனித்துவமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாலிபினால்கள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, அவை இருதய அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன, அதன் மீது சுமையை குறைக்கின்றன மற்றும் நோய்க்கிரும விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகள் டார்க் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், இதில் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை உள்ளது. இது முழு உயிரினத்தின் நிலைக்கும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது.
டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மை என்னவென்றால், இது நடைமுறையில் சர்க்கரை இல்லை. இருப்பினும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் இரத்த ஒழுங்குமுறையை மீட்டெடுக்கும் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. இந்த இனிப்பின் ஒரு சிறிய அளவை தவறாமல் உட்கொள்வது உடலை நோய்க்கிருமி விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.
இருண்ட சாக்லேட்டின் கலவை பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் பி, அல்லது ருடின், ஒரு ஃபிளாவனாய்டு ஆகும், இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது;
- வைட்டமின் ஈ - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது;
- வைட்டமின் சி - இணைப்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் செயல்பாட்டை நிறுவ உதவுகிறது;
- டானின்கள் - சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டானிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன;
- பொட்டாசியம் - இருதய அமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்க உதவுகிறது;
- துத்தநாகம் - தைராய்டு ஹார்மோன்களை உருவாக்கும் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது;
- இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள்.
டார்க் சாக்லேட், சரியாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியாது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கோகோ பீன்ஸ் அதிக உள்ளடக்கம் உடலின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸின் அளவைப் பாதிக்காது.
