வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பழங்கள்: எது முடியும், எது முடியாது

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் ஊட்டச்சத்தை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்: இனிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடவும், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளைக் குறைக்கவும். பழங்கள் கூட நீரிழிவு நோயுடன் குறைந்த அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அனைத்துமே இல்லை. ஆனால் அவை வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பயோஃப்ளவனாய்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற தேவையான பொருட்களின் முக்கிய மூலமாகும்.

பழங்களுக்கு நீரிழிவு நோயாளிகளின் விகிதம் கலக்கப்படுகிறது: ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டிவிடுமோ என்ற அச்சத்தில் சிலர் அவற்றின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக மறுக்கின்றனர். நன்மைகள் தீங்கை வெல்லும் என்ற நம்பிக்கையில் மற்றவர்கள் அவற்றை கட்டுக்கடங்காமல் உள்வாங்குகிறார்கள். எப்போதும்போல, பொன்னான சராசரி உகந்ததாகும்: பழங்களை நியாயமான அளவில் சாப்பிடலாம், அவற்றின் கலவை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் விளைவைக் கொடுக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பழத்தின் தேவை

நீரிழிவு நோயாளிகள் பழங்களை விட்டுவிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுவதற்கான காரணங்கள்:

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

1. அவற்றில் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சைப்பழம் மற்றும் பிளம்ஸில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது, இலவச தீவிரவாதிகள் குவிவதைத் தடுக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிறப்பியல்பு. கரோட்டினிலிருந்து உருவாகும் வைட்டமின் ஏ விழித்திரையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தில் பிளாக் க்யூரண்ட் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் சாம்பியன்கள், இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக மட்டுமல்லாமல், இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் குறைக்கிறது, மேலும் இரும்பை உறிஞ்ச உதவுகிறது.
2. பெரும்பாலான நிறைவுற்ற வண்ண பழங்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் இணைந்து வாஸ்குலர் சுவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஞ்சியோபதியின் ஆரம்ப அறிகுறிகளுடன் குறிப்பாக முக்கியமானது.
3. சீமைமாதுளம்பழம், செர்ரி, செர்ரி மற்றும் பிற பழங்களில் குரோமியம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதற்கு அவசியம். நீரிழிவு நோயால், குரோமியத்தின் அளவு நாள்பட்டதாக குறைக்கப்படுகிறது.
4. அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவை மாங்கனீசுக்கான ஆதாரங்கள். இந்த சுவடு உறுப்பு இன்சுலின் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, கொழுப்பு ஹெபடோசிஸின் அபாயத்தை குறைக்கிறது, பெரும்பாலும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் வரும்.

ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவையை ஈடுசெய்யக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 600 கிராம். நீரிழிவு நோயில், முக்கியமாக காய்கறிகளின் காரணமாக இந்த விதிமுறைக்கு இணங்க விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இதுபோன்ற அளவு பழங்கள் முதல் நாள் முடிவில் அதிக கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும். அவை அனைத்திலும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, மிகவும் உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு என்ன பலன்கள் கிடைக்கும்:

1. போம் விதைகள்: ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம்.
2. சிட்ரஸ் பழங்கள். கிளைசீமியாவுக்கு பாதுகாப்பானது எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம்.
3. பெரும்பாலான பெர்ரி: ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, நெல்லிக்காய், ஸ்ட்ராபெர்ரி. செர்ரிகளும் செர்ரிகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. செர்ரிகளில் அதிக இனிப்பு இருந்தாலும், அவற்றில் சம அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, செர்ரிகளில் இனிப்பு சுவை அமிலங்களால் மறைக்கப்படுகிறது.
4. சில கவர்ச்சியான பழங்கள். ஒரு வெண்ணெய் பழத்தில் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நீங்கள் அதை வரம்பற்ற முறையில் சாப்பிடலாம். பேஷன் பழம் கிளைசீமியாவில் அதன் விளைவின் அடிப்படையில் பேரிக்காய்க்கு சமம். மீதமுள்ள வெப்பமண்டல பழங்கள் நீண்ட கால ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயுடன் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கூட மிகக் குறைந்த அளவுகளில்.

நீங்கள் பழங்களை முழுவதுமாக சாப்பிட வேண்டும், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை. கொதிக்கும் மற்றும் சுத்திகரிக்கும் போது, ​​வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபரின் ஒரு பகுதி அழிக்கப்படும் போது, ​​சர்க்கரைகளின் கிடைக்கும் தன்மை அதிகரிக்கிறது, அதாவது கிளைசீமியா சாப்பிட்ட பிறகு வேகமாகவும் அதிகமாகவும் அதிகரிக்கும். தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பழச்சாறுகளில் எந்த நார்ச்சத்தும் இல்லை, எனவே அவை நீரிழிவு நோயை உட்கொள்ளக்கூடாது. காலையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது, அதே போல் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் பயிற்சி அல்லது நீண்ட கால உடல் செயல்பாடுகளின் போது.

திராட்சை வத்தல்

வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்று பிளாக் க்யூரண்ட் ஆகும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய, 50 கிராம் பெர்ரி மட்டுமே போதுமானது. திராட்சை வத்தல் பகுதியில் நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன - கோபால்ட் மற்றும் மாலிப்டினம். வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கருப்பு நிறத்தை விட கலவையில் மிகவும் ஏழ்மையானவை.

ஆப்பிள்

“ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள், மருத்துவருக்கு அது தேவையில்லை” என்று ஆங்கில பழமொழி கூறுகிறது. இதில் சில உண்மை உள்ளது: இந்த பழங்களின் கலவையில் உள்ள நார் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மைக்ரோஃப்ளோராவை நெறிமுறையில் ஆதரிக்கின்றன. ஆரோக்கியமான குடல் என்பது வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் அடித்தளங்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் ஆப்பிள்களின் வைட்டமின் கலவை மிகவும் மோசமானது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இல்லாவிட்டால் இந்த பழங்கள் பெருமை கொள்ளலாம். உண்மை, அவர்கள் தலைவர்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளனர்: திராட்சை வத்தல், கடல் பக்ஹார்ன், ரோஜா இடுப்பு. ஆப்பிள்களில் உள்ள இரும்பு அவர்களுக்கு காரணம் அல்ல, மேலும் இந்த உறுப்பு சிவப்பு இறைச்சியை விட மோசமான பழங்களிலிருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது.

மாதுளை

இது தமனிகளை சுத்தப்படுத்தும் பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மூன்று காரணங்களுடன் போராடுகிறார் - இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. ஆய்வுகள் படி, தினமும் மாதுளை பயன்படுத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் 25% வாஸ்குலர் நிலையை மேம்படுத்தியுள்ளனர். கல்லீரல் மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்தும், கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் திறனுக்கு மாதுளை பாரம்பரிய மருத்துவம் காரணம் கூறுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கையெறி குண்டுகள் அதிகம்.

திராட்சைப்பழம்

திராட்சைப்பழத்தில் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல், கொலரெடிக் பண்புகள் உள்ளன. இது கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் சிவப்பு சதை கொண்ட பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தை விட மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். திராட்சைப்பழங்களில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு நரிங்கெனின் தந்துகிகளை பலப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு திராட்சைப்பழம் அதிகம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள்

பழங்கள், உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது, வியக்கத்தக்க சில.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கூடாது:

• தர்பூசணி மிக உயர்ந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழமாகும். இது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை அரிசியை விட சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது. கிளைசீமியா மீதான இந்த விளைவு அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் ஃபைபர் குறைபாட்டால் விளக்கப்படுகிறது;
• முலாம்பழம். இதில் இன்னும் சில விரைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் உணவு நார்ச்சத்து அவர்களுக்கு ஈடுசெய்கிறது, எனவே இது ஒரு தர்பூசணியை விட நீரிழிவு நோயாளிக்கு சற்று குறைவான ஆபத்தானது;
• உலர்ந்த பழத்தில், புதிய பழங்களிலிருந்து அனைத்து சர்க்கரையும் குவிந்துள்ளது மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது. மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக, அவை சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இயற்கையாகவே, இத்தகைய சிகிச்சையின் பின்னர், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை உண்ண முடியாது;
• வாழைப்பழங்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் செரோடோனின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் இனிப்பு அதிகரித்ததால், நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அதை அதிகபட்சமாக வாங்க முடியும்.

அன்னாசி, பெர்சிமோன், மா, திராட்சை மற்றும் கிவி ஆகியவை சராசரியாக 50 அலகுகள் கொண்ட ஜி.ஐ. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், நோய்க்கு ஈடுசெய்யப்பட்டால், அவை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடலாம். வகை 2 உடன், இந்த பழங்களின் சிறிய அளவு கூட சர்க்கரை அதிகரிக்கும். இது நிகழாமல் தடுக்க, கிளைசெமிக் குறியீட்டை செயற்கையாகக் குறைக்கும் சில நுட்பங்களை நீங்கள் நாடலாம்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு பழம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை மற்றும் அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை, பழத்தின் செரிமானம், அதில் உள்ள நார்ச்சத்து அளவு மற்றும் தயாரிக்கும் முறை ஆகியவற்றால் ஜி.ஐ மதிப்பு பாதிக்கப்படுகிறது. பழங்களில் பல்வேறு விகிதாச்சாரங்களில் மிக எளிதாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, கிளைசீமியா அதிகரிக்கும். பிரக்டோஸ் கல்லீரலின் உதவியுடன் மட்டுமே குளுக்கோஸாக மாற முடியும். இந்த செயல்முறை நேரம் எடுக்கும், எனவே பிரக்டோஸ் கிளைசீமியாவில் கூர்மையான உயர்வு ஏற்படாது. குடல் சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைகிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்களில், குறைந்தபட்சம் குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ், அதிகபட்சம் ஃபைபர். அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவுகளில், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உண்ணலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் பாதுகாப்பான பழங்கள்:

30 இன் கிளைசெமிக் குறியீடானது கருப்பட்டி, நெல்லிக்காய், திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், டேன்ஜரைன்கள், க்ளெமெண்டைன்கள் ஆகியவற்றைப் பெருமைப்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழ சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், குளுக்கோஸ் உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் பெரிய பகுதிகளுக்குள் நுழைந்தால் சாப்பிட்ட பிறகு ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஏற்படுகிறது. இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் இன்சுலின் தொகுப்பில் ஏற்பட்ட சீரழிவு காரணமாக, சர்க்கரை சரியான நேரத்தில் உயிரணுக்களுக்கு மாற்ற நேரம் இல்லை மற்றும் இரத்தத்தில் சேர்கிறது. இந்த நேரத்தில்தான் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு திசுக்களுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயின் அனைத்து தாமத சிக்கல்களுக்கும் காரணமாகும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்தை நீங்கள் உறுதிசெய்தால், அதாவது உணவின் ஜி.ஐ.யைக் குறைத்தால், ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஏற்படாது.

உணவுகளில் ஜியை எவ்வாறு குறைப்பது:

1. வெப்பமாக பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் மட்டுமே பழங்கள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் சமைக்கவோ சுடவோ முடியாது.
2. சாத்தியமான இடங்களில், உரிக்க வேண்டாம். அதில் தான் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது - நார்ச்சத்தால் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள்.
3. தூள் நார் அல்லது தவிடு ஒரு சிறிய அளவு உணவு நார்ச்சத்துடன் பழ உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது. கரடுமுரடான தானியங்களுக்கு நீங்கள் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.
4. அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளில் தங்கள் ஜி.ஐ.யைக் குறைக்கின்றன. அவர்களின் முன்னிலையில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவது தாமதமாகும்.
5. அவற்றில் உள்ள சில சர்க்கரைகள் வடிவத்தை அடைவது கடினம் என்பதால், முழுமையாக பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உதாரணமாக, பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பச்சை நிறத்தை விட 20 புள்ளிகள் அதிகம்.

உதாரணமாக, பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அனைத்தும் பாதுகாக்கப்பட்டு, கிளைசீமியாவில் அவற்றின் எதிர்மறை விளைவு குறைக்கப்படும் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தருகிறோம்.

• காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ்

மாலையில், 6 டீஸ்பூன் அரை லிட்டர் கொள்கலனில் (கண்ணாடி குடுவை அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்) ஊற்றவும். ஓட்மீல் தேக்கரண்டி, 2 தேக்கரண்டி தவிடு, 150 கிராம் தயிர், 150 கிராம் பால், குறைந்த அல்லது நடுத்தர ஜி.ஐ. கொண்ட ஒரு சில பழங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரே இரவில் மூடியின் கீழ் விடவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: தானியங்களை சமைக்க தேவையில்லை.

• இயற்கை நீரிழிவு எலுமிச்சை

2 எலுமிச்சை கொண்டு அனுபவம் நன்றாக நறுக்கி, 2 எல் தண்ணீரில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2 மணி நேரம் விட்டு, குளிர்ச்சியாக. இந்த எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டீவியோசைடு ஒரு குளிர் உட்செலுத்தலுக்கு சேர்க்கவும்.

• தயிர் கேக்

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு அரை கிலோ தேய்த்து, 2 தேக்கரண்டி சிறிய ஓட்மீல், 3 மஞ்சள் கரு, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். இனிப்பு தயிரின் தேக்கரண்டி, சுவைக்க இனிப்பு. உறுதியான நுரை வரும் வரை 3 அணில்களை அடித்து தயிரில் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வைத்து அரை மணி நேரம் சுட அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 5 கிராம் ஜெலட்டின் கரைக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை வடிவத்திற்கு வெளியே எடுக்காமல் குளிர்விக்கவும். நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி அல்லது வேறு ஏதேனும் பெர்ரிகளை மேலே போட்டு, மேலே ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

• வேகவைத்த வெண்ணெய்

வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, கல் மற்றும் சிறிது கூழ் வெளியே எடுக்கவும். ஒவ்வொரு கிணற்றிலும், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் அரைத்த சீஸ் வைத்து, 2 காடை முட்டைகள், உப்பு ஓட்டவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். செய்முறை குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு ஏற்றது.