கணையத்தின் வீக்கம் உணவின் கடுமையான கட்டுப்பாட்டை உள்ளடக்கியது. தடையின் கீழ், அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு சூடான மற்றும் குளிர் உணவுகள் உள்ளன, அத்துடன் புளிப்பு, காரமான, உப்பு, காரமானவை. கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு நபரும் வேகவைத்த உணவு அல்லது வேகவைத்த உணவுக்கு மட்டுமே மாற வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது.
நோயாளி ஊட்டச்சத்து தொடர்பான மருத்துவரின் பரிந்துரையை புறக்கணித்தால், இது வியாதியை அதிகரிப்பதன் மூலம் நிறைந்ததாக இருக்கும், இது வயிறு மற்றும் கணையத்தில் மிகவும் விரும்பத்தகாத உணர்வுகளாக வெளிப்படும். அத்தியாவசிய உணவுடன் எல்லாம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாக இருந்தால், விதைகளில் ஈடுபட விரும்பும் அந்த நோய்வாய்ப்பட்ட நபரைப் பற்றி என்ன?
வறுத்த விதைகள் மற்றும் கணைய அழற்சி
கணையத்தின் அழற்சியுடன், சூரியகாந்தி விதைகளே மிகவும் ஆபத்தான விதைகளாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன என்ற கருத்தில் மருத்துவர்கள் ஒருமனதாக உள்ளனர். மிகவும் பலவீனமான உறுப்பு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை செரிமானப்படுத்துவதற்கு தேவையான நொதிகளின் உற்பத்தியை வழங்க முடியாது. நீங்கள் நிச்சயமாக, கணையத்திற்கு என்சைம் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது பிரச்சினைக்கு ஒரு தீர்வு அல்ல, ஆனால் தீர்வின் தாமதம்.
எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட விதைகள் உறுப்பு மீது கூடுதல் மற்றும் விரும்பத்தகாத சுமையாகின்றன.
சூரியகாந்தி விதைகளை வறுக்கும்போது அதிக அளவு கொழுப்பை சுரக்க முடிகிறது, அதே நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கிறது. கணைய அழற்சி கொண்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் இந்த தயாரிப்பு பற்றிய முக்கியமான தகவல்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, 200 கிராம் வறுத்த விதைகள் ஒரே அளவு இறைச்சிக்கு சமம், எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி கபாப்;
- நிபந்தனைக்குட்பட்ட ஆரோக்கியமான நபருக்கு விதைகளின் சாதாரண எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி;
- அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் வறுக்கவும் மாற்றுவது மிகவும் நல்லது;
- மூல விதைகள் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன;
- ஆயத்தமாக விற்கப்படும் எந்த வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளும் தவிர்க்க முடியாமல் தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்கு உட்படும், இது சுகாதார நிலையில் எதிர்மறையாக பிரதிபலிக்கிறது.
மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும், சுரப்பி கணைய அழற்சி கொண்ட விதைகள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை என்ற தர்க்கரீதியான முடிவை நாம் எடுக்கலாம். நீங்கள் தயாரிப்பை ரசிக்கும்போது, நீடித்த நிவாரண காலத்திற்கு ஒரு விதிவிலக்கு செய்யப்படலாம், ஆனால் மூல வடிவத்திலும் குறைந்த அளவிலும் மட்டுமே. இருப்பினும், பரிசோதனைகளை நடத்த வேண்டாம் என்றும் வயிற்றில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கனமான விதைகளை கைவிட வேண்டும் என்றும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மற்ற வகை விதைகளைப் பற்றி என்ன?
உங்கள் உணவில் இருந்து வறுத்த விதைகளை நீங்கள் விலக்கினால், கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் மற்ற வகை விதைகளை வாங்க முடியும். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், மற்ற தாவரங்களின் விதைகள் சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு ஒரு முழுமையான மற்றும் போதுமான மாற்றாக மாறும். இவை விதைகளாக இருக்கலாம்:
- பூசணிக்காய்கள்
- எள்;
- ஆளி.
இது கணைய அழற்சி கொண்ட பூசணி விதைகளாகும், இது நார்ச்சத்தை மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவிற்கு பெருமை சேர்க்கும், இது இல்லாமல் உடலின் முழு செயல்பாடு வெறுமனே சாத்தியமற்றது. இந்த விதைகளை நீங்கள் சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தினால், உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகள் நன்மை மட்டுமே பெறும். காய்கறி சாலடுகள், சூப்கள், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு அவற்றை சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது, ஆனால் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் அத்தகைய உணவு வகைகளை அனுமதிக்கிறார்.
கணையத்தின் அழற்சியுடன், பூசணி விதைகள் இருந்தால், அவை நோயை தரமான முறையில் சமாளிக்க உதவும், மேலும் கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை ஒரு வகையான மருந்து என்று அழைக்கப்படலாம். கூடுதலாக, காய்கறி விதைகள் ஒரு ஆதாரமாகும்:
- வைட்டமின்கள்;
- புரதம்
- அமினோ அமிலங்கள்;
- சுவடு கூறுகள்.
நோய்வாய்ப்பட்ட உடலில் ஒருமுறை, பூசணி விதைகள் பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி பித்த நிலைப்பாட்டை அகற்ற பங்களிக்கின்றன. காய்கறியின் இந்த கூறுகள் தான் கணையத்தை நிறுவ உதவுகின்றன, உணவை ஜீரணிக்க தேவையான புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய உதவுகின்றன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த விதைகளை வறுக்கவும் விலக்கப்படுவதைக் குறிப்பிட வேண்டும். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது புதிய காற்றில் அல்லது வெயிலின் கீழ் உலர்த்திய பின்னரோ மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
கணைய அழற்சியின் போக்கின் பல்வேறு கட்டங்களில், பூசணிக்காயை சாப்பிடுவது சமமாக பயனளிக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் அவர்களின் அடிப்படையில் ஒரு விருந்தை சமைக்கலாம், அதே நேரத்தில் இது ஒரு மருந்தாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, ஒரு தேக்கரண்டி பூசணி விதைகளை எடுத்து ஒரு மோட்டார் கொண்டு நன்கு அரைக்கவும். இதன் விளைவாக 5 தேக்கரண்டி இயற்கை தேனீ தேனை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம் என்பதை அறிந்திருப்பது நல்லது.
இந்த நோய் கடுமையான தாக்குதல்களால் தன்னை உணர்ந்தால், அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் விதைகளை முற்றிலுமாக கைவிட்டு அவற்றை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. நீடித்த நிவாரணத்தின் கீழ், அவை நோயை நன்கு சமாளிக்கவும் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கவும் உதவும். நோயாளி முன்பு தன்னை மறுக்கவில்லை என்றாலும், ஒவ்வொரு வகைகளும் சிறிது சிறிதாகவும் எச்சரிக்கையுடனும் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
