துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு ஆண்டுதோறும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கிறது. அடிப்படையில், இரண்டாவது வகை நோய் 40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மற்றும் உடல் பருமன் முன்னிலையில் உள்ளார்ந்ததாக இருக்கிறது. இந்த வழக்கில், முக்கிய சிகிச்சையானது உணவு சிகிச்சையாகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஊட்டச்சத்து குறைவாக உள்ளது என்று கருத வேண்டாம். மாறாக, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் விரிவானது. அவர்களின் தேர்வுக்கான முக்கிய அளவுகோல் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) ஆகும். கலோரிகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
தினசரி மெனுவில் காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், இறைச்சி, பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆடு பாலின் நன்மைகள் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த அறிக்கை உண்மையா? இதற்காக, ஜி.ஐ.யின் கருத்து மற்றும் பால் பொருட்களுக்கான இந்த காட்டி கீழே விவரிக்கப்படும். நீரிழிவு நோய்க்கு ஆட்டின் பால் குடிக்க முடியுமா, அது ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அன்றாட விதிமுறை என்ன என்று கருதப்படுகிறது.
ஆடு பாலின் கிளைசெமிக் குறியீடு
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜி.ஐ ஒரு முக்கியமான குறிகாட்டியாகும்; இந்த அளவுகோலின் படி, உட்சுரப்பியல் நிபுணர் உணவு சிகிச்சையை செய்கிறார். எந்தவொரு உணவையும் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிப்பதன் விளைவை குறியீட்டு காட்டுகிறது.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்துவதும் முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக மதிப்புள்ள நோயாளிகள் நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளனர். அவை உடல் பருமனுக்கு மட்டுமல்ல, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் உருவாக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கும்.
பூஜ்ஜிய ED இன் GI ஐக் கொண்ட தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது அல்லது எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் குறைந்த அளவுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உதாரணமாக, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
ஜி.ஐ மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- 50 PIECES வரை - முக்கிய உணவு உருவாகும் தயாரிப்புகள்;
- 50 - 70 அலகுகள் - இதுபோன்ற உணவை வாரத்தில் பல முறை மெனுவில் சேர்க்கலாம்;
- 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலைத் தூண்டும் மற்றும் இதன் விளைவாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும் ஒரு உணவு.
ஏறக்குறைய அனைத்து பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்களிலும், குறிகாட்டிகள் குறைந்த மதிப்பெண்ணைத் தாண்டாது. மார்கரைன், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழ மேல்புறங்களுடன் தயிர் பூட்டின் கீழ் வரும்.
ஆடு பாலின் ஜி.ஐ 30 IU ஆகவும், 100 கிராம் 68 கிலோகலோரிக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும்.
நீரிழிவு நோயில் ஆடு பாலின் நன்மைகள்
நீரிழிவு நோயில், ஆடு பால் மாட்டுப் பாலை விட அதிக நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் கால்சியம் மற்றும் சிலிக்கான் போன்ற சுவடு கூறுகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.
மேலும், மூலக்கூறுகளின் அமைப்பு காரணமாக, இந்த பானம் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. பானங்களில் கேசீன் இல்லாததால், மிகச் சிறிய வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் கூட ஆடு பால் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கேசின் என்பது பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் ஒரு பொருள்.
நீரிழிவு நோயாளி பால் உட்கொண்ட பிறகு வயிற்றில் அச om கரியத்தை உணர்ந்தால், நீங்கள் ஆடு பாலில் இருந்து புளிப்பு-பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
பின்வரும் மாறுபாடு உள்ளது:
- பழுப்பு;
- அய்ரன்;
- பாலாடைக்கட்டி.
மேலே உள்ள புளித்த பால் பொருட்கள் அனைத்தும் அவற்றின் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்காது, நொதித்தல் செயல்முறைக்கு கூட உட்படுகின்றன. டான் மற்றும் அய்ரான் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, ஒரு பால் உற்பத்தியை தினசரி உட்கொள்வதில் சரிசெய்தல் அவசியம். இது ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இந்த பானத்தில் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:
- பொட்டாசியம்
- சிலிக்கான்;
- கால்சியம்
- பாஸ்பரஸ்;
- சோடியம்
- தாமிரம்
- வைட்டமின் ஏ
- பி வைட்டமின்கள்;
- வைட்டமின் டி
- வைட்டமின் ஈ.
வகை 2 நீரிழிவு நோயில் ஆடு பால் பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது பல நோயாளிகளுக்கு பொதுவான பிரச்சினையாகும். நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது. ஆடுகளின் பானத்தில் காணப்படும் மற்றொரு பொருள் லைசோசைம். இது வயிற்றுப் புண்களைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயின் விரும்பத்தகாத சிக்கல்களில் ஒன்று எலும்பு பலவீனம் (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்) ஆகும். எலும்பு திசு உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ள இன்சுலின் பற்றாக்குறையால் இது நிகழ்கிறது.
எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள், ஆரோக்கியமான எலும்பு உருவாவதற்கு, உடலை வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்துடன் நிறைவு செய்வது முக்கியம், இது ஆடு பானத்தில் அதிகம்.
பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்
ஆட்டின் பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் முறையாகப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே அவை கிடைக்கும். நோயாளி பால் குடிக்க முடிவு செய்தால், அதை பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கடைகளில் அல்ல, மாறாக குழம்பாக்கிகள் இல்லாமல் ஒரு இயற்கை உற்பத்தியைப் பெறுவதற்காக விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக தனியார் துறையில் வாங்குவது நல்லது.
ஆனால் புதிய பாலுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டாம். இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை வேகவைக்க வேண்டும்.
அத்தகைய பானம் பசுவின் பாலை விட கொழுப்பானது, எனவே உணவில் அதன் இருப்பு தினமும் இருக்கக்கூடாது, மற்ற ஒவ்வொரு நாளும் பானத்தை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 50 மில்லி ஊசி, ஒவ்வொரு டோஸுடனும் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது.
ஆடு பால் பயன்படுத்த பல விதிகள் உள்ளன:
- பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் ஏராளமாக இருப்பதால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இதனால் ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் ஏற்படக்கூடாது;
- நீங்கள் ஒரு குளிர் பானம் குடிக்க முடியாது - இது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்;
- உயர்தர ஆடு பால் ஒரு குணாதிசயமான விரும்பத்தகாத வாசனையை கொண்டிருக்கக்கூடாது;
- செரிமான அமைப்பை அதிக சுமை ஏற்படாதவாறு பாலை சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளுங்கள்.
எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பையும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, நீங்கள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் முன்கூட்டியே ஆலோசிக்க வேண்டும்.
புளிப்பு-பால் பொருட்கள்
ஏற்கனவே மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, பால் அல்லது பால் பொருட்கள் நோயாளியின் உணவில் தினமும் இருக்க வேண்டும் - இது கால்சியம், சிலிக்கான் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்வதற்கான முக்கியமாகும்.
ஆடு பால் பயன்பாட்டை பசுவுடன் மாற்றுவது நல்லது. அத்தகைய பானங்களை ஒரு தனி உணவாகச் சேர்ப்பது நல்லது - ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டாக, கம்பு ரொட்டியுடன் அதை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
பாலாடைக்கட்டி, ஆடு மற்றும் மாடு இரண்டிலிருந்தும், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் பலவகையான இனிப்புகளை சமைக்கலாம், அது முழு காலை உணவாகவோ அல்லது இரண்டாவது இரவு உணவாகவோ இருக்கும். இத்தகைய உணவுகள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது குறுகிய இன்சுலின் அளவை சரிசெய்யும் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
ஆடு பாலில் இருந்து நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ஒரு லேசான ச ff ல் செய்யலாம். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
- ஒரு முட்டை;
- தளர்வான இனிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, பிரக்டோஸ்;
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க (நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்);
- எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி மட்டும்.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் குறைந்த ஜி.ஐ இருக்க வேண்டும், மேலும் தயாரிப்பில் இனிப்பைப் பயன்படுத்தாதபடி இனிமையாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:
- ஒரு ஆப்பிள்;
- பேரிக்காய்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- ராஸ்பெர்ரி;
- பீச் போன்றவை.
முதலில், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முட்டையை ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அதாவது, ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பழம், இனிப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், முன்னுரிமை சிலிகான் மற்றும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவுக்கு அனுப்பவும். பின்வரும் கொள்கையின்படி சோஃபிள் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது - மேல் அடர்த்தியாகிவிட்டால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
இந்த உணவில், ஒரு டீஸ்பூன் அளவில் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - கஷ்கொட்டை, லிண்டன் மற்றும் அகாசியா தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு.
புதினா மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு ச ff ஃப்லை அலங்கரிக்கவும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஆடு பாலின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.
