நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் தானியங்கள் பெருமிதம் கொள்கின்றன. இவற்றில், ஒரு நபர் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறுகிறார், அவை சாதாரண வாழ்க்கை மற்றும் செயலில் மூளை செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை. கஞ்சி உடலை சத்தான சேர்மங்களுடன் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தினை கஞ்சி (இருப்பினும், முதல் வகை நோயுடன்) மிகவும் பிரபலமான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் இதைப் பயன்படுத்தி நல்ல ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், உடலுக்கு அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் வழங்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ரசாயன கலவை
தினை கஞ்சி சில நேரங்களில் கோதுமை கஞ்சியுடன் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் இவை முற்றிலும் மாறுபட்ட தானியங்கள். இந்த உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் தினை தினை. தோற்றத்தில், இது மஞ்சள் நிறத்தின் வட்ட வடிவ தானியமாகும், இது கோதுமையின் நீளமான தானியங்களைப் போல இல்லை.
தினை கலவையில் அத்தகைய பொருட்கள் மற்றும் ரசாயன கலவைகள் உள்ளன:
- ஸ்டார்ச்;
- புரதம்
- பி வைட்டமின்கள்;
- ரெட்டினோல்;
- ஃபோலிக் அமிலம்;
- இரும்பு
- துத்தநாகம்;
- மாங்கனீசு;
- குரோம்
தினை ஒரு சிறிய எளிய சர்க்கரை உள்ளது - மொத்தத்தில் 2% வரை. இதில் ஃபைபர், அயோடின், கோபால்ட், மெக்னீசியம், டைட்டானியம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவை உள்ளன. அத்தகைய பணக்கார கலவை காரணமாக, இந்த தானியத்திலிருந்து வரும் உணவுகள் சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, இது நீரிழிவு காரணமாக பலவீனமடைந்த ஒரு உயிரினத்திற்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.
தண்ணீரில் தினை கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடுதினையிலிருந்து வரும் உணவுகள் கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் அதன் ஒத்திவைப்பைத் தூண்டாது, எனவே அவை எடை இழக்க முற்படும் நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை. இந்த தானியமானது திரட்டப்பட்ட நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் நீண்டகால பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மீட்கவும் பயன்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், தசை அமைப்பு பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படுகிறது - இது பலவீனமடைந்து மந்தமாகிறது, ஆனால் தினைக்கு நன்றி, நீங்கள் தசையின் தொனியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் உள்ளூர் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கலாம்.
தினை கஞ்சி நீரிழிவு நோயின் தோல் வெளிப்பாடுகளுக்கும் உதவுகிறது - தொடர்ந்து அதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் சருமத்தின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். இது சருமத்தின் மேல் அடுக்கு கார்னியத்தை புதுப்பிக்கும் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது, மேலும் மீளுருவாக்கம் மிகவும் தீவிரமானது. தினைக்கு நன்றி, வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், எடை குறைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும் முடியும் (நிச்சயமாக, காலையில் மிதமாக அதிலிருந்து கஞ்சியை சாப்பிட்டால்).
கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
தினை கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 முதல் 60 அலகுகள் வரை இருக்கும். இந்த காட்டி வெளியீட்டு டிஷின் அடர்த்தி மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. சமைக்கும் போது அதிக நீர் சேர்க்கப்பட்டால், இது கஞ்சியை அதிக திரவமாக்கும், மேலும் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் எந்தவொரு சமையல் விருப்பத்துடனும், அத்தகைய உணவை குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் சுமை கொண்ட உணவுக்குக் கூற முடியாது (இந்த விஷயத்தில், இது இன்னும் சராசரியாக இருக்கிறது).
காலையில் தினை கஞ்சியை சாப்பிடுவது நல்லது, வெறுமனே - காலை உணவுக்கு
உலர்ந்த தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 348 கி.சி.எல். தண்ணீரில் வேகவைத்த கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 கிலோகலோரிகளாக குறைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை பாலில் சமைப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் கடினமாக மாறும் மற்றும் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. சமையலின் போது சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் கஞ்சியில் ஒரு சிறிய அளவு பூசணி அல்லது கேரட் சேர்க்கலாம். இந்த காய்கறிகள் டிஷ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை தரும் மற்றும் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
முரண்பாடுகள்
தினை கஞ்சி நிச்சயமாக ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான உணவாகும். இருப்பினும், அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் இதை சாப்பிட முடியுமா? நோயாளிக்கு ஒத்த தைராய்டு நோய்கள் இருந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, ஆட்டோலோகஸ்), இதில் மருந்து சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, பின்னர் இந்த உணவை மறுப்பது நல்லது. உண்மை என்னவென்றால், தினை வேதியியல் கலவை அயோடின் மற்றும் தைராய்டு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஹார்மோன்கள், பொதுவாக உறிஞ்சப்படும். பொதுவாக, இத்தகைய ஒருங்கிணைந்த நோய்க்குறியியல் நோயாளிகள் தங்கள் மெனு மூலம் மருத்துவரிடம் விரிவாக சிந்திக்க வேண்டும், ஏனெனில் பல தயாரிப்புகள் அவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன.
மனித செரிமான அமைப்பில் தினை கஞ்சியின் தாக்கம் தெளிவற்றது. ஒருபுறம், இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளை மூடுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இந்த கஞ்சி அமிலத்தன்மையை வெகுவாகக் குறைத்து செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
போதிய சுரப்பு செயல்பாடு கொண்ட இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, தினை கஞ்சி விரும்பத்தகாதது
இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு முரண்பாடு மலச்சிக்கலுக்கான போக்கு. தினை இந்த சிக்கலை அதிகரிக்கச் செய்யும், இதன் விளைவாக மலம் கழித்தல் செயல்முறை இன்னும் கடினமாக இருக்கும். நோயாளி இன்னும் அவ்வப்போது இந்த கஞ்சியை சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் அதன் உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு ஒரு முறை (அடிக்கடி அல்ல) குறைக்க வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு ஒவ்வாமை அரிதானது, ஆனால் அதை முற்றிலுமாக விலக்க முடியாது (வேறு எந்த உணவையும் போல). தினை உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, உடலின் தனிப்பட்ட எதிர்வினை மற்றும் நிச்சயமாக, இரத்த சர்க்கரை அளவின் மாற்றத்தை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.
முரண்பாடுகள் மற்றும் வரம்புகள் பற்றி அறிந்துகொள்வதும், தினை மிதமாக உட்கொள்வதும், உடலுக்கு சிறிதும் தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற முடியும். அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் நம் முன்னோர்களால் இன்னும் உண்ணப்பட்டன, இந்த தானியத்தின் நன்மை நல்வாழ்வைக் குறிப்பிடுகின்றன. தினை கஞ்சி மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் சுவையான மூலமாகும். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இது இருக்கலாம்.
