நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் செர்ரிகளும் செர்ரிகளும் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, இந்த பெர்ரி எந்த வகையான நோயைப் பொருட்படுத்தாமல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது மற்றும் இது 22 அலகுகள் மட்டுமே.
இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள செர்ரி மற்றும் செர்ரிகளை புதியதாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், இந்நிலையில் பெர்ரிகளில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அளவைக் கவனிக்கவும், செர்ரிகளை மிதமாக சாப்பிடவும் அவசியம், இல்லையெனில் இது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.
பெர்ரிகளின் கலவையில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் முக்கியமானதாகவும் உள்ளன. செர்ரியின் பெர்ரி மற்றும் இலைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அந்தோசயின்கள், கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. இதன் காரணமாக, இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் உற்பத்தி மேம்பட்டு, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான செர்ரி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை சாப்பிட முடியுமா, அது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதுதானா என்பதில் பல நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். உடலை மேம்படுத்தவும், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்கவும் ஒரு சிறிய அளவு பெர்ரிகளை உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இயற்கை உற்பத்தியில் பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள், ரெட்டினோல், டோகோபெரோல், பெக்டின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், கூமரின், இரும்பு, புளோரின், குரோமியம், கோபால்ட், டானின்கள் நிறைந்துள்ளன.
கூமரின் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது - இந்த சிக்கல்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில் கண்டறியப்படுகின்றன. செர்ரி உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களையும் நீக்குகிறது, இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.
- கூடுதலாக, பெர்ரி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் தூக்கமின்மையை நீக்குகிறது.
- நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு பயனுள்ள தரம் உடலில் இருந்து திரட்டப்பட்ட உப்புகளை அகற்றும் திறன் ஆகும், இது பெரும்பாலும் கீல்வாதம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
- சுற்றுச்சூழலில் பின்தங்கிய பகுதியில் வாழும் மக்களுக்கு செர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்றி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு பெரும்பாலும் நெஞ்செரிச்சல் இருந்தால் செர்ரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, இது இரைப்பை அழற்சி அல்லது புண்ணின் வளர்ச்சியுடன் ஏற்படுகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்ரிகளின் அளவு
நீரிழிவு நோயில் உள்ள செர்ரி அதன் காரணமாக இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பைத் தூண்டாது. இந்த தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவு மற்றும் 22 அலகுகள். மேலும், இந்த பெர்ரிகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான செர்ரிகளின் தினசரி அளவு 300 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய ஒரு பகுதி சர்க்கரை உயர அனுமதிக்காது மற்றும் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
பெர்ரி புதியது மட்டுமல்லாமல், புதிதாக அழுத்தும் செர்ரி சாற்றை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிளாஸுக்கு மிகாமல் குடிக்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், நிரூபிக்கப்பட்ட இடத்தில் செர்ரிகளை வாங்குவது முக்கியம்; பல்பொருள் அங்காடிகளில், பெர்ரிகளில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பாதுகாப்புகள் இருக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் அத்தகைய தயாரிப்பு நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
- புதிய சாறுக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளின் கிளைகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான வைட்டமின் தேயிலை காய்ச்சுகிறார்கள், இது இருதய அமைப்பில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய அளவைக் குடிப்பது எந்த அளவிலும் தவறாமல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- கூடுதலாக, புதிய பெர்ரிகளை சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சிறப்பு சமையல் வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம், அத்தகைய இனிப்பு வகைகள் அல்லது சத்தான உணவுகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு திறமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு சர்க்கரை அளவை வழக்கமாக பராமரிக்க உதவும்.
நீரிழிவு நோயுடன் இனிப்பு செர்ரி
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செர்ரிகளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயும் முற்றிலும் ஒத்துப்போகும். இனிப்பு செர்ரிகளும் இந்த வகை நோயுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
பெர்ரிகளில் வைட்டமின் பி, ரெட்டினோல், நிகோடினிக் அமிலம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பெக்டின், மாலிக் அமிலம், ஃபிளவனாய்டுகள், அக்ஸிகுமரின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இந்த பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நோயின் அறிகுறிகளையும் நிவர்த்தி செய்து, பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.
கூமரின் கலவை சிறந்த இரத்த உறைதலை வழங்குகிறது, கொழுப்பு பிளேக்குகள் மற்றும் இரத்த உறைவுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை நீக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. செர்ரி நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்த சோகைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகவும், செர்ரிகளாகவும் கருதப்படுகிறது.
- பெர்ரிகளில் அதிக அளவில் காணப்படும் பொட்டாசியம் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் சீர்குலைவுக்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 8 இருப்பதால், செர்ரி நோயாளியின் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த விளைவு காரணமாக, அதிகரித்த உடல் எடை குறைகிறது, இது நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் இருதய நோய்களில் நல்ல முற்காப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- பெர்ரிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கம் முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது, சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. செர்ரிகளில் நிறைந்த செம்பு மற்றும் துத்தநாகம், திசுக்களுக்கு கொலாஜனை வழங்குகின்றன, மூட்டுகளில் வலியைக் குறைக்கின்றன, சருமத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- செரிமான பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபடவும், மலத்தை நிறுவவும், மருத்துவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய அளவு செர்ரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். பெர்ரிகளும் அதிகப்படியான உப்புகளை நீக்குகின்றன, கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
ஒரு நாளைக்கு இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் 10 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. பெர்ரிகளை புதிய மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளாக வைத்திருக்க, அவற்றை சிறிய அளவில் வாங்குவது நல்லது, உறைந்த பெர்ரி பல கூறுகளை இழக்கிறது மற்றும் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செர்ரி செர்ரிகளைப் போல பயனுள்ளதாக இருக்காது. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 25 அலகுகள்.
அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை முன்னிலையில் செர்ரிகளை உட்கொள்ளக்கூடாது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செர்ரி சமையல்
செர்ரி சுண்டவைத்த பழம், புதிதாக பிழிந்த சாறு தயாரிக்க பயன்படுகிறது, மேலும் இதிலிருந்து பல்வேறு சுவையான இனிப்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய பெர்ரி நீரிழிவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும் உதவும்.
குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் நீங்கள் செர்ரிகளைச் சேர்த்தால், சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குறைந்த கலோரி இனிப்பு கிடைக்கும். உணவுப் பேஸ்ட்ரிகளிலும் பெர்ரி சேர்க்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, செர்ரி உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
சுவையை வளப்படுத்த, நீங்கள் விருப்பமாக பச்சை ஆப்பிள்களின் துண்டுகளை வைக்கலாம். ஒரு சிறப்பு உணவு செய்முறையின் படி நீரிழிவு, செர்ரி-ஆப்பிள் கேக் தங்கள் சொந்த உற்பத்தியில் சரியானது.
- இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 500 கிராம் கல்லெறிந்த செர்ரி, ஒரு பச்சை ஆப்பிள், ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா, ஒரு தேக்கரண்டி தேன் அல்லது இனிப்பு தேவை.
- அனைத்து பொருட்களும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, ஆழமான கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. 1.5 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் நீர்த்த மற்றும் மாவை சேர்க்கவும்.
- மற்றொரு கொள்கலனில், 50 கிராம் ஓட்மீல், அதே அளவு நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், இரண்டு தேக்கரண்டி ஓட்ஸ், மூன்று தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது நெய் ஊற்றவும்.
படிவம் கொழுப்புடன் தடவப்பட்டு, அனைத்து பொருட்களும் அதில் வைக்கப்பட்டு, மேலே நொறுக்குத் தீனிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. கேக் அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி பை பெற, மாவை கொட்டைகள் போட வேண்டாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கான செர்ரிகளை சாப்பிடுவதற்கான விதிகள் பற்றி இந்த கட்டுரையில் வீடியோவைக் கூறும்.
