எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காட்டி 35 மட்டுமே. பட்டாணி உட்பட, இது ஒரு நோயுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மிக சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் பருப்பு வகைகள், எந்த பட்டாணி குடும்பத்தை சேர்ந்தவை, தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். குறிப்பாக, இந்த தயாரிப்பு குடல்களால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.
இதுபோன்ற செயல்பாடு முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக ஏற்படலாம்.
இதேபோன்ற அம்சம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், பருப்பு வகைகள் உணவு நார் மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால். இந்த ஆலை கணைய அமிலேஸ் தடுப்பான்கள் போன்ற முக்கிய சேர்மங்களையும் சுரக்கிறது. இதற்கிடையில், சமைக்கும் போது இந்த பொருட்கள் அழிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது மற்ற பருப்பு தாவரங்களைப் போலல்லாமல் புதியதாகவும் வேகவைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம்.
அதே நேரத்தில், பட்டாணி மற்றும் பருப்பு வகைகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே, பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சூப் ஒரு சிறந்த மலமிளக்கியாக கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிக்கடி மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுவது அவசியம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயில் மலச்சிக்கல் அசாதாரணமானது அல்ல.
இந்த ஆலையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் இனிமையான சுவை பற்றி மக்கள் அறிந்தபோது, பட்டாணி மிக நீண்ட காலமாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு நீரிழிவு நோயுடனும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பட்டாணி அம்சங்கள் மற்றும் உடலுக்கு அதன் நன்மைகள்
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ண முடியும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை பாதிக்காது. ஆபத்தில் இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சாதாரணமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் சர்க்கரையும் குறைக்கக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. ஒரு மருந்து அல்ல, பட்டாணி, இதே போன்ற அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எடுக்கப்பட்ட மருந்துகளை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
- பட்டாணி 35 இன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய இளம் பச்சை காய்களும் அத்தகைய சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- இளம் பட்டாணியிலிருந்து மருத்துவ பட்டாணி காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 25 கிராம் பட்டாணி மடிப்புகளை கத்தியால் நறுக்கி, அதன் விளைவாக ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக குழம்பு பல கட்டங்களில் சிறிய பகுதிகளில் பகலில் குடிக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையின் காலம் சுமார் ஒரு மாதம் ஆகும்.
- பெரிய பழுத்த பட்டாணி புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு விலங்கு புரதங்களை மாற்றக்கூடிய ஆரோக்கியமான காய்கறி புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- பட்டாணி மாவில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்க பண்புகள் உள்ளன, அவை எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் முன் அரை டீஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
- குளிர்காலத்தில், உறைந்த பச்சை பட்டாணி அதிக நன்மை பயக்கும், இது ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறும்.
இந்த ஆலையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப் மட்டுமல்லாமல், பட்டாணி, கட்லெட்டுகள், இறைச்சியுடன் பட்டாணி கஞ்சி, ச ow டர் அல்லது ஜெல்லி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பலவற்றிலிருந்து கூட சமைக்கலாம்.
பட்டாணி அதன் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் செயல்பாடுகளின் அடிப்படையில் மற்ற தாவர தயாரிப்புகளில் ஒரு தலைவராக உள்ளது.
நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு குறைந்தது நான்கு கிலோகிராம் பச்சை பட்டாணி சாப்பிட வேண்டும்.
பச்சை பட்டாணியின் கலவையில் பி, எச், சி, ஏ மற்றும் பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் உப்புக்கள், அத்துடன் உணவு நார், பீட்டா கரோட்டின், ஸ்டார்ச், நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
பட்டாணி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலும் நிறைந்துள்ளது, இதில் புரதம், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம், புளோரின், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 298 கிலோகலோரி, இதில் 23 சதவீதம் புரதம், 1.2 சதவீதம் கொழுப்பு, 52 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
பட்டாணி உணவுகள்
பட்டாணி மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் சமைப்பதில் அதன் சொந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. சமைக்கும்போது, பயன்படுத்தவும்:
- ஷெல்லிங்;
- மூளை;
- சர்க்கரை பட்டாணி.
உரித்தல் பட்டாணி முக்கியமாக சூப்கள், தானியங்கள், ச der டர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தயாரிப்பதற்கும் இந்த வகை வளர்க்கப்படுகிறது.
சுறுசுறுப்பான தோற்றம் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட தானிய பட்டாணி ஆகியவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது, மூளை பட்டாணி மென்மையாக்க முடியாது, எனவே அவை சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படாது. சர்க்கரை பட்டாணி புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு திறமையான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி சூப் அல்லது பீன் சூப் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் சிறந்த மற்றும் சுவையான உணவாக இருக்கும். பட்டாணி அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சரியாக தயாரிக்க முடியும்
- சூப் தயாரிக்க, புதிய பச்சை பட்டாணி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவை உறைந்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதனால் குளிர்காலத்திற்கான இருப்புக்கள் உள்ளன. உலர் பட்டாணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
- முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன், மாட்டிறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் பட்டாணி சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை அகற்ற முதல் நீர் பொதுவாக வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி மீண்டும் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே இரண்டாம் குழம்பு மீது, பட்டாணி சூப் சமைக்கப்படுகிறது, இதில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை வெண்ணெய் அடிப்படையில் வறுக்கப்படுகிறது.
- சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, நீங்கள் மெலிந்த பட்டாணி சூப் செய்யலாம். டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் ப்ரோக்கோலி மற்றும் லீக்ஸ் சேர்க்கலாம்.
பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகவும் இருக்கலாம்.
