முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோய் ஒரு நபரை நோயை "இல்லை" என்று குறைப்பதற்காக ஊட்டச்சத்து முறையை தீவிரமாக மாற்ற கட்டாயப்படுத்துகிறது. இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் ஒரு சில தயாரிப்புகள் மட்டுமே விலக்கிக் கொள்ள கடன் கொடுக்கின்றன - சர்க்கரை, கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன், இனிப்புகள் மற்றும் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு பொருட்கள்.
இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகள் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் தாமதமான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மதுபானங்களுக்கும் நீங்கள் விடைபெற வேண்டும்.
நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜி.ஐ) உள்ள தயாரிப்புகளிலிருந்து உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் உருவாகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது பானத்தை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது என்பதை இந்த மதிப்பு காண்பிக்கும். தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஜி.ஐ தான் தீர்மானிக்கும் காரணியாகும், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தை புறக்கணிப்பதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல.
அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சமையல் மெலிந்த மற்றும் சலிப்பானது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இது உண்மையல்ல; சுவை அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவுகளுக்கு ஆரோக்கியமான போட்டியை உருவாக்குகின்றன. இந்த கட்டுரை வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன தயாரிக்க முடியும் என்பதை விவாதிக்கிறது, மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை விவரிக்கிறது, GI ஐ வரையறுக்கிறது மற்றும் உணவுகளை தேர்வு செய்கிறது.
கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை
49 அலகுகள் வரை குறைந்த விகிதத்தில் உள்ள தயாரிப்புகள் "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு எந்த அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்தாது மற்றும் முக்கிய உணவை உருவாக்குகின்றன. 50 - 69 அலகுகள் கொண்ட குறியீட்டைக் கொண்ட உணவை வாரத்தில் இரண்டு முறை உணவில் சேர்க்கலாம், இது நோய் கடுமையான நிலையில் இல்லை என்று வழங்கப்படுகிறது. 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் கடுமையாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் இலக்கு உறுப்புகளில் சிக்கல்களைத் தூண்டும்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், குறியீட்டு அதிகரிக்கிறது. எனவே, கேரட் மற்றும் பீட்ஸில் வேகவைத்த வடிவத்தில், காட்டி 85 அலகுகள், ஆனால் புதியதாக 35 அலகுகள் மட்டுமே. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு கூழ் நிலைக்கு கொண்டு வந்தால், ஜி.ஐ பல அலகுகளால் அதிகரிக்கும் - இது முக்கியமானதல்ல.
நிச்சயமாக அனைத்து பழச்சாறுகளும் தேனீக்களும் அதிக குறியீட்டால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பதப்படுத்தப்படும்போது, இந்த வகை தயாரிப்புகள் நார்ச்சத்தை இழக்கின்றன, இது உடலில் குளுக்கோஸை மெதுவாக உட்கொள்வதற்கு காரணமாகிறது. தக்காளி சாறுக்கு இது பொருந்தாது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பெரும்பாலும் அதிக எடை இந்த நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பது பின்வருவனவற்றிலிருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது:
- எந்த வகையான முட்டைக்கோசு - பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி;
- பருப்பு வகைகள் - உலர்ந்த மற்றும் புதிய பட்டாணி, பயறு, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ்;
- கத்தரிக்காய், ஸ்குவாஷ்;
- வெங்காயம், லீக்ஸ், சிவப்பு வெங்காயம்;
- பூண்டு
- எந்த வகையான காளான்கள் - சாம்பின்கள், பட்டாம்பூச்சி, சாண்டெரெல்லஸ், சிப்பி காளான்கள், போர்சினி;
- முள்ளங்கி, வெள்ளரி, தக்காளி.
இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியில் (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி) அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது. கடல் உணவு தடைகள் இல்லை.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு உணவுகளை உருவாக்க பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
- நெல்லிக்காய்;
- இனிப்பு செர்ரிகளில்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- ராஸ்பெர்ரி;
- பிளம், பாதாமி;
- பீச், நெக்டரைன்;
- மல்பெரி
- அவுரிநெல்லிகள்.
அதிக கலோரி கொண்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் விலக்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது.
தானியங்களுடன் உணவுகள்
தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்ண எந்தவிதமான சோதனையும் ஏற்படாதவாறு நோயாளியை மாறுபட்ட மற்றும் திருப்திகரமான உணவு அட்டவணையாக மாற்றுவது அவசியம். கஞ்சி ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். தானிய உணவுகள் உங்களுக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவைத் தருகின்றன, எனவே காலை உணவில், காலை உணவுக்காக அவற்றை பரிமாறுவது நல்லது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தானியங்களை தண்ணீரில் அல்லது நீர்த்த பாலுடன் ஒன்று முதல் ஒரு விகிதத்தில் சமைப்பது நல்லது. உணவுகளை வெண்ணெயுடன் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, நீங்கள் அதை காய்கறியுடன் மாற்றலாம்.
தடிமனான நிலைத்தன்மை, கஞ்சி ஜி.ஐ அதிகமாக இருக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இந்த மதிப்பு கணிசமாக உயராது.
என்ன தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:
- கோதுமை மற்றும் பார்லி கஞ்சி;
- முத்து பார்லி;
- ஓட்ஸ்;
- பக்வீட்.
சோளம், ரவை, தினை மற்றும் அரிசி ஆகியவை நீரிழிவு நோய்க்கான தடைக்கு உட்பட்டவை. பிந்தையதை மற்ற வகைகளால் மாற்றலாம் - பழுப்பு, காட்டு மற்றும் பாஸ்மதி அரிசி. காட்டு அரிசியின் ஒரு உணவை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும் - ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த சத்தான காலை உணவு பழங்களுடன் ஓட்ஸ் இருக்கும். ஒரு சேவை மட்டுமே நார்ச்சத்துக்கான உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியும். செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட பழங்களை பருவநிலை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மாற்றலாம்.
ஓட்மீலை நீரில் ஒன்று முதல் இரண்டு என்ற விகிதத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து கஞ்சி ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும். டைஸ் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்கள், ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு மோட்டார் கொண்டு லேசாக விவரிக்கப்படுகின்றன. கஞ்சியில் பழம் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் பார்லி கஞ்சி முன்னணியில் உள்ளது, அதன் ஜி.ஐ 22 அலகுகள் மட்டுமே, மற்றும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தவரை, இது மற்றவர்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. முத்து பார்லிக்கான சமையல் வகைகள் பலவகைப்பட்டவை - காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக.
காய்கறிகளுடன் பார்லியை சமைப்பது எப்படி, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 250 கிராம் முத்து பார்லி;
- 600 மில்லிலிட்டர் நீர்;
- இரண்டு தக்காளி;
- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
- 150 கிராம் காளான்கள்;
- கீரைகள் ஒரு கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம்);
- தாவர எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
ஓடும் நீரின் கீழ் பார்லியை துவைக்கவும், அது ஆவியாகும் வரை சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும், சராசரியாக 35 - 40 நிமிடங்கள், பின்னர் கஞ்சியை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து துவைக்கவும். பார்லி தயாரிக்கப்படும் போது, காய்கறிகளை சமாளிக்க வேண்டும்.
தக்காளியிலிருந்து தோலை அகற்றவும் (அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இது பணியை எளிதாக்கும்), க்யூப்ஸாக வெட்டி, சாம்பினான்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் மூழ்கவும், சமைக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படும் பூண்டை சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், கஞ்சி மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, டிஷ் மேல் கீரைகள் தெளிக்கவும்.
ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்படும் கஞ்சி ஒரு முழுமையான இதயமான காலை உணவாக மாறும்.
பிலாஃப் சமையல் நடைமுறையில் ஆரோக்கியமான நபர் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு, மற்றும் பன்றி இறைச்சி கோழி மார்பகத்துடன் மாற்றுவது அவசியம். மெதுவான குக்கரில் சமைக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- பழுப்பு அரிசி - 400 கிராம்;
- கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்;
- ஒரு வெங்காயம்;
- பூண்டு நான்கு கிராம்பு;
- இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா "பிலாஃப்", உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
அரிசி தண்ணீரின் கீழ் துவைக்க. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றி அரிசியில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். மார்பகத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள கொழுப்பு மற்றும் தோல்களை நீக்கிய பின். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, இறைச்சியுடன் கலந்து அரிசியில் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, பூண்டு கிராம்பை பாதியாக வெட்டவும்.
"பிலாஃப்" பயன்முறையை 80 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். தக்காளி சாறுடன் பிலாஃப் பரிமாறவும்.
இறைச்சி, ஆஃபல் உணவுகள்
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி பொருட்கள் உடலை புரதங்கள் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன. அதே நேரத்தில், அவை குறைந்த கலோரி. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் அதிக எடை கொண்ட இன்சுலின்-சுயாதீன நீரிழிவு நோயாளியை வாரத்திற்கு ஒரு முறை “புரத” நாளாக வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அங்கு இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் உணவுகள் மேலோங்கும்.
கோழி இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. "இனிப்பு" நோய் உள்ளவர்கள் ப்ரிஸ்கெட் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்புவது தவறு.
இல்லவே இல்லை, கால்களும் மேசைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் தோலை மட்டும் அகற்ற வேண்டும். அத்தகைய முடிவு வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளால் செய்யப்பட்டது, கால்களில் அதிக இரும்புச் சத்து இருப்பதைக் குறிப்பிட்டார்.
பின்வரும் வகை இறைச்சி மற்றும் ஆஃபால் ஆகியவற்றிலிருந்து உணவு உணவுகளை தயாரிக்கலாம்:
- கோழி இறைச்சி;
- வான்கோழி;
- காடை;
- முயல் இறைச்சி;
- மாட்டிறைச்சி;
- கோழி, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
- மாட்டிறைச்சி நாக்கு, ஒளி.
இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் அடைத்த காடைகளை சமைக்கலாம். இத்தகைய சமையல் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அதன் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
இங்கே மட்டுமே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சடலத்திலிருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியம், மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் இது தேவையில்லை.
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- ஒரு காடை;
- எந்த வகையான ஆப்பிள்;
- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
- காய்கறி எண்ணெய் இரண்டு டீஸ்பூன்;
- உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.
சடலத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைத்து சமையலறை துண்டுடன் துடைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டு கடந்து, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. சடலத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் உள்ளேயும் வெளியேயும் பூண்டு கலவையுடன் தட்டி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஆப்பிளை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கோர் மற்றும் தலாம் நீக்கி, பழத்தை காடைக்குள் வைக்கவும், படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். அடுப்பில் 200 ° C க்கு 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் படலத்தை விரித்து, விளைந்த காடை சாறு மீது ஊற்றி, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
தின்பண்டங்களுக்கு, நீங்கள் வீட்டில் வான்கோழி அல்லது சிக்கன் பேட் சமைக்கலாம். இதை வாசனை உணவு ரொட்டி (பக்வீட், கம்பு) அல்லது கம்பு ரொட்டியில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் ரொட்டி அனுமதிக்கப்படாது.
பேஸ்டுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்;
- இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
- இரண்டு பெரிய வெங்காயம்;
- ஒரு சிறிய கேரட்;
- இரண்டு எண்ணெய் ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.
மார்பக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, சமைத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து வேக வைக்கவும். காய்கறிகளுடன் கூடிய இறைச்சி குளிர்ந்ததும், அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை முட்டைகளுடன் சேர்த்து தவிர்க்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
அதே கொள்கையின்படி, நீரிழிவு நோயாளிகளை கோழி கல்லீரல் அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கலாம்.
சாலடுகள்
நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்டால், சிக்கலான பக்க உணவுகள் முதல் சாலடுகள் வரை உணவுகள் மாறுபட்டதாக இருக்கும். காய்கறிக்கான ஆடைகளாக, மீன், இறைச்சி சாலடுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பேஸ்ட் போன்ற பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்ற முடிகிறது, இது இரத்த நாளங்களை தடை செய்கிறது.
காய்கறி சாலட்களைப் பொறுத்தவரை, ஆலிவ் எண்ணெய் மூலிகைகள் கலந்திருப்பது நல்லது. இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் 300 மில்லிலிட்டர் எண்ணெயை ஊற்றி உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வைக்கவும். பன்னிரண்டு மணி நேரம் இருண்ட இடத்திற்கு கொள்கலனை அகற்றவும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிக்காத தயிர் அல்லது கேஃபிர் உடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பழ சாலட்களை சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உடனடியாக அதை சமைக்க வேண்டும், தினசரி விதி 250 கிராம் வரை இருக்கும்.
கோடைகால கலவை சாலட்டுக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- ஒரு ஆப்பிள்;
- அரை நெக்டரைன்;
- அரை ஆரஞ்சு;
- நான்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
- 150 மில்லிலிட்டர் இனிக்காத தயிர்.
ஆரஞ்சு தோலுரித்து, அனைத்து பழங்களையும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தயிர் கொண்டு சீசன் செய்யவும். நீங்கள் சாலட்டை புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ் அல்லது இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சியால் அலங்கரிக்கலாம்.
காய்கறி சாலடுகள் ஒரு முழு சிற்றுண்டி அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான பிரதான உணவுக்கு கூடுதல் உணவாகும். பருவகால தயாரிப்புகளிலிருந்து அவற்றை சமைப்பது விரும்பத்தக்கது, அவற்றில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
பெய்ஜிங் இன்ஸ்பிரேஷன் சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- ஒரு சிறிய பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்;
- இரண்டு புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி;
- கீரைகள் ஒரு கொத்து (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்);
- பத்து ஆலிவ்;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- அரை எலுமிச்சை சாறு;
- ஆடைக்கு தாவர எண்ணெய்.
தக்காளியிலிருந்து தலாம் நீக்கவும் - அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மேலே குறுக்கு வடிவ கீறல்களைச் செய்யுங்கள், இது பணியை எளிதாக்கும். வெள்ளரிகளில் இருந்து தோலை அகற்றவும். தக்காளி, வெள்ளரிகளை இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கைகள், உப்பு சேர்த்து பிசையவும். கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ்ஸை பாதியாக வெட்டுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பருவத்தை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாலட் மிகவும் பிரபலமானது.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு இனிப்புகளுக்கான செய்முறையை முன்வைக்கிறது.
