அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன் மற்றும் உணவு சிகிச்சையைத் தயாரிக்கும் போது அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில், நீங்கள் அவர்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் மூலம் தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த காட்டி குளுக்கோஸின் முறிவின் வீதத்தைக் காட்டுகிறது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது பானத்தின் பயன்பாட்டிலிருந்து உட்கொள்ளப்பட்டது. இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு ஜி.ஐ. உணவு முக்கிய சிகிச்சையாகும், மேலும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு வடிவத்துடன், இலக்கு உறுப்புகளில் ஏற்படும் சிக்கல்கள் மற்றும் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.
இந்த மதிப்புக்கு கூடுதலாக, வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உற்பத்தியின் ரொட்டி அலகுகளை (XE) தெரிந்துகொள்வது முக்கியம். குறுகிய அல்லது அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் ஹார்மோன் அளவின் அளவு உணவுக்குப் பிறகு உட்செலுத்தப்படும் ரொட்டி அலகுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. நாளில், நோயாளிகள் 2.5 XE வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
XE இன் மதிப்பு, இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அலகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஒரு ரொட்டி அலகு பன்னிரண்டு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம். உதாரணமாக, அத்தகைய அளவு வெள்ளை ரொட்டியில் உள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் சாப்பிடக்கூடிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் நோயாளிகளுக்கு சொல்கிறார்கள். சில நேரங்களில், வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடியவற்றை மறந்துவிடுங்கள். நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு வாழைப்பழம் சாத்தியமா என்பது பற்றியதாக இருக்கும்.
வாழைப்பழங்கள் என்பது நீண்ட காலமாக அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு தயாரிப்பு. இது உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் மலிவு விலையையும் கொண்டுள்ளது. இது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும். பின்வரும் கேள்விகள் கருதப்படுகின்றன - நீரிழிவு நோய்க்கான வாழைப்பழங்கள், அவற்றின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ), கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எக்ஸ்இ அளவு, இந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஆகியவற்றை சாப்பிட முடியுமா, இந்த பழத்தில் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கும் பண்புகள் உள்ளதா, நீரிழிவு நோய்க்கு எத்தனை வாழைப்பழங்கள் சாத்தியம்?
வாழைப்பழத்தின் குறியீடு என்றால் என்ன?
எந்த ஜி.ஐ. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கும் என்பதை விளக்குவது உடனடியாக மதிப்புக்குரியது, மாறாக, இந்த குறிகாட்டியை அதிகரிக்க முடியும். "பாதுகாப்பான" உணவு மற்றும் பானங்கள் அவற்றின் மதிப்புகள் 49 அலகுகளை உள்ளடக்கியதாக இல்லை. மேலும், நோயாளிகள் எப்போதாவது உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை, இதன் மதிப்பு 50 - 69 அலகுகள். ஆனால் 70 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் பிற எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
மேலும், எந்த வகையான செயலாக்க தயாரிப்புகள் கிளைசெமிக் மதிப்பை அதிகரிக்கின்றன என்பதை நோயாளிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் மற்றும் அமிர்தங்கள், குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கும். பழம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படும்போது ஜி.ஐ. வழக்கிலும் அதிகரிக்கலாம், ஆனால் சற்று.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அதன் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் படிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்குவது முக்கியம், இது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்கள் தடைபடுகின்றன.
வாழைப்பழத்திற்கு பின்வரும் அர்த்தங்கள் உள்ளன:
- ஒரு வாழைப்பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 60 அலகுகள்;
- 100 கிராமுக்கு புதிய பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 89 கிலோகலோரி;
- உலர்ந்த வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 350 கிலோகலோரி அடையும்;
- 100 மில்லிலிட்டர் வாழை சாற்றில், 48 கிலோகலோரி மட்டுமே.
இந்த குறிகாட்டிகளைப் பார்க்கும்போது, இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில் வாழைப்பழங்களை உண்ண முடியுமா என்று திட்டவட்டமான பதிலைக் கொடுக்க முடியாது. அன்னாசிப்பழத்தில் அதே குறிகாட்டிகள்.
குறியீட்டு நடுத்தர வரம்பில் உள்ளது, அதாவது வாழைப்பழங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை ஒரு விதிவிலக்காக உணவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், சராசரி ஜி.ஐ.யுடன் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் மெனுவை சுமக்கக்கூடாது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, இது அரிதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நோயின் சாதாரண போக்கில் மட்டுமே.
வாழைப்பழத்தின் நன்மைகள்
வாழைப்பழத்தில் மட்டும் செரோடோனின் போன்ற ஒரு பொருள் இருப்பதை சிலருக்குத் தெரியும். பொதுவான மக்களில் இது மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள் - "நீங்கள் மனச்சோர்வை உணர்ந்தால் நிறைய வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுங்கள்."
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழைப்பழம் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் இது கீழ் முனைகளின் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மேலும் இது "இனிப்பு" நோயின் பல பணயக்கைதிகளின் பொதுவான பிரச்சினையாகும். மேலும், இத்தகைய பழம் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒரு வாழைப்பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, வெப்பமான கோடை காலத்தில், இந்த பழம் உணவில் இருந்து தற்காலிகமாக விலக்குவது நல்லது.
ஒரு வாழைப்பழத்தில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- செரோடோனின்;
- துத்தநாகம்;
- பொட்டாசியம்
- இரும்பு
- கால்சியம்
- தாமிரம்
- புரோவிடமின் ஏ;
- பி வைட்டமின்கள்;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
- வைட்டமின் பிபி.
வாழைப்பழங்கள் மனித உடலில் மிகப்பெரிய நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன:
- மன அழுத்தத்துடன் போராடுவது;
- சுறுசுறுப்பான சொத்து வைத்திருங்கள்;
- இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்குதல்.
வாழைப்பழத்தில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. ஆனால் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, இந்த பழம் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக.
மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட வாழைப்பழத்தில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால், இந்த நாளில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மது அருந்தினால் வாழைப்பழம் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மேலும் மது அருந்தும்போது, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குவது மிகவும் முக்கியம்.
நீரிழிவு நோய்க்கு வாழைப்பழம் எப்படி சாப்பிடுவது
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாழைப்பழங்களை ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக புதியதாக சாப்பிட வேண்டும், அல்லது கேஃபிர் அல்லது மற்றொரு புளிப்பு-பால் தயாரிப்புடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பழ சாலட்களில் சேர்க்க வேண்டும்.
நீரிழிவு அட்டவணையில் இந்த பழத்தை பரிமாற ஒரு வாழைப்பழ கேசரோல், சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. அதிக வாழைப்பழ குறியீட்டுடன் கூடுதலாக, செய்முறையை மாவு பயன்படுத்துவதோடு, சராசரி ஜி.ஐ. நீரிழிவு நோயாளிகள் விதிவிலக்காக எத்தனை கிராம் பழங்களை உண்ணலாம்? சராசரி குறியீட்டைக் கொண்ட மற்ற தயாரிப்புகளைப் போல, 150 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது.
பழ சாலட்டுக்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பொருட்களுக்கும் ஒரு சிறிய குறியீடு உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு, வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், 35 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. ஜி.ஐ. மாண்டரின் 40 அலகுகளுக்கு சமம். ஒரு நபரின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இதை மாற்றியமைக்கலாம்.
பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- ஒரு வாழைப்பழம்;
- ஒரு ஆப்பிள்;
- ஒரு டேன்ஜரின்;
- இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்;
- 100 மில்லிலிட்டர் கேஃபிர் அல்லது இனிக்காத தயிர்.
மாண்டரின் தோலுரித்து, துண்டுகளை பாதியாக வெட்டி, ஆப்பிளில் இருந்து மையத்தை அகற்றி, வாழைப்பழம் போல சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் பழங்களை ஒரு பால் தயாரிப்புடன் இணைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும், சாலட்டின் மேல் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
இந்த வடிவத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாழைப்பழங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் அதை வளப்படுத்துகின்றன.
ஜி.ஐ. டயட்
நீரிழிவு நோய் நோயாளியை குறைந்த ஜி.ஐ. மூலம் மட்டுமே உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்ள கட்டாயப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இந்த கொள்கை அதிக எடையுடன் போராடும் மக்களால் பின்பற்றப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே புரத நாள் இருக்க முடியும், ஆனால் உங்களுக்கு உடல் பருமன் அல்லது சிறிய கொழுப்பு சிக்கல்கள் இருந்தால் மட்டுமே. ஆனால் அத்தகைய நாளில், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நல்வாழ்வையும் செறிவையும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் புரத உணவுக்கு எதிர்மறையாக செயல்படும்போது வழக்குகள் உள்ளன.
கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு அதிக எடை மற்றும் உயர் இரத்த குளுக்கோஸுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் விரைவான மற்றும் நீடித்த முடிவுகளைத் தரும் என்று நம்பப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் நடுத்தர மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை பயன்படுத்துவதை மறுப்பது.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், எலெனா மலிஷேவா வாழைப்பழத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்.
