கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவாகும். இதில் ஏராளமான மதிப்புமிக்க கூறுகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி கூறுகளில் ஒன்று எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் விலங்கு புரதம் ஆகும்.
கூடுதலாக, சீஸ் கலவையில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள இத்தகைய வேதியியல் கூறுகளில் டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தியோனைன் ஆகியவை அடங்கும்.
கூடுதலாக, முன்னிலையில்:
- பால் கொழுப்பு.
- நுண்ணுயிரிகளின் சிக்கலானது.
- வைட்டமின்கள்
பாலாடைக்கட்டி தனித்தன்மை அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் அதன் அனைத்து கூறுகளையும் முழுமையாக ஒருங்கிணைப்பதை உறுதி செய்கிறது.
கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் பயன்படுத்தலாமா? கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, சீஸ் சாப்பிடுவது உணவு மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவது நோயாளிகளுக்கு தேவையான அளவு புரதத்தை வழங்கவும், உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளை வழங்க, ஒரு உணவு உற்பத்தியின் தேர்வு மிகவும் பொறுப்புடன் அணுகப்பட வேண்டும்.
கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நாள்பட்ட அதிகரிக்கும் போது சீஸ் பயன்பாடு
நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தை அதிகரிக்கும் காலத்திலும், கடுமையான கணைய அழற்சியிலும் சீஸ் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மிகவும் அடர்த்தியான தயாரிப்புகள் என்பதே இதற்குக் காரணம், எனவே, இயந்திர உதிரிபாகங்களை வழங்கும் உணவுக்கு உட்பட்டு உணவில் பயன்படுத்த முடியாது.
கூடுதலாக, தயாரிப்பு அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் தூண்டக்கூடிய விளைவைக் கொண்ட கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது, இது கணைய சாறு மற்றும் பித்த சுரப்பு அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
நோயாளிக்கு கோலிசிஸ்டிடிஸ் இருந்தால் பித்த சுரப்பு அதிகரிப்பது ஆபத்தானது. இத்தகைய பண்புகளைக் கொண்ட உணவு, நோய் அதிகரிக்கும் போது, சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
நோயின் அறிகுறிகள் குறையும் நேரத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி முன்னிலையில், நீங்கள் விலங்கு உற்பத்தியை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் அறிகுறிகள் குறைந்து ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அல்ல, அவை கணைய திசுக்களில் அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிப்பதற்கான சிறப்பியல்பு.
ஆரம்ப கட்டத்தில், மென்மையான வகைகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர், அரை-திட வகைகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தியின் பயன்பாடு ஏறக்குறைய 15 கிராம் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தொடங்கப்பட வேண்டும், எதிர்காலத்தில், இந்த பால் உற்பத்திக்கு வயதுவந்த உயிரினத்தின் எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லாத நிலையில், நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலை 50-100 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.
பாலாடைக்கட்டிகள் உணவில் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். கேரட் மற்றும் பிற காய்கறி பயிர்களிடமிருந்து சாலட்களின் கலவையிலும், பாஸ்தாவுக்கு ஒரு சேர்க்கையிலும் இதைச் சேர்க்கலாம், கூடுதலாக இந்த தயாரிப்பு மதியம் சிற்றுண்டி மெனுவின் ஒரு அங்கமாக தனித்தனியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
கணைய அழற்சி மூலம் என்ன சீஸ்கள் சாப்பிடலாம்?
கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட உடலில் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கணைய திசுக்களில் ஒரு அழற்சி செயல்முறை முன்னிலையில் எந்த வகையான தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முடியும் என்பதை ஒருவர் நன்கு அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த விலங்கு உற்பத்தியை வாங்கும் போது, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கலவை, தரம் மற்றும் தோற்றம் குறித்து சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
கல்வெட்டு தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால் - ஒரு சீஸ் தயாரிப்பு, பின்னர் நோயாளி அத்தகைய உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, காலாவதி தேதியை சரிபார்க்க வேண்டும். பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் அறியப்படுகின்றன.
மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமானவை பின்வருமாறு:
- இணைந்தது.
- புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடித்த, அத்தகைய வகைக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு சுலுகுனி.
- டச்சு அல்லது ரஷ்ய பாலாடைக்கட்டிகள் போன்றவை கடினமானது.
- பார்மேசன் போன்ற நீல சீஸ்.
- பல்வேறு சேர்க்கைகள் (கொட்டைகள், மூலிகைகள்) அடங்கிய வகைகள்.
- பிரைன்சா.
- அடிகே சீஸ்.
- குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.
பின்வரும் வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உற்பத்தியின் nonfat வகைகளுக்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன:
- டோஃபு
- mozzarella
- ஃபெட்டா;
- ரிக்கோட்டா
- க ud டெட்;
- செச்சில்.
கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இது பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்கிறது.
அத்தகைய தயாரிப்பு மாடு, ஆடு அல்லது ஆடுகளின் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம். வீட்டில், எந்த வகை பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சமைக்க எளிதானது.
ஸ்கீம் சீஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஸ்கீம் பால் மற்றும் உயர்தர என்சைம்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சீஸ் கேக்குகள் போன்ற ஒரு சுவையான பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு, நிவாரணத்தில் வீக்கம் உள்ள ஒருவருக்கு நீங்கள் சமைக்கலாம்.
கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த பின்வரும் புளித்த பால் பொருட்கள் பாதுகாப்பானவை:
- பிரைன்சா.
- அடிகே சீஸ்.
- டோஃபா.
- மொஸரெல்லா
- ஃபெட்டா மற்றும் சிலர்.
இந்த பாலாடைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு. கணைய அழற்சிக்கான உணவுகளை 5 இல் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம்.
கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளுக்கு கணையத்தின் செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க சுமை இல்லை.
புளித்த பால் உற்பத்தியின் பிரபலமான வகைகளின் பண்புகள்
கணைய அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட பாலாடைகளில் ஒன்று செயலாக்கப்படுகிறது. இது அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களால் ஏற்படுகிறது.
வேகமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழுமையான செரிமானம் இருந்தபோதிலும், மனித உணவின் இந்த வகை கூறு அதிக எண்ணிக்கையிலான உப்புகள், சுவையூட்டும் கலவைகள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் வண்ணமயமாக்கும் முகவர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கணையத்தின் செயல்பாட்டு செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
இந்த காரணத்திற்காக, கணைய அழற்சியில் பதப்படுத்தப்பட்ட எந்த சீஸ் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
புகைபிடிக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எந்தவொரு கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த பாலாடைக்கட்டிகளின் ஒரு அம்சம், அதிக எண்ணிக்கையிலான சேர்மங்களின் கலவையில் அதிகரித்த வெளிப்புற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கூடுதலாக அவை அவற்றின் கலவையில் ஏராளமான உப்புகளை உள்ளடக்குகின்றன, இது கணையம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
பிரைன்ஸா ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் நீண்ட வெளிப்பாடு இல்லை. அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியதாகும். ஆனால் ஃபெட்டா சீஸ் வாங்கும் போது, சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் அதில் மிகக் குறைந்த அளவு உப்பு இருக்கும்.
கணைய அழற்சி கொண்ட அடிகே சீஸ் ஒரு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு. இந்த வகையான தயாரிப்புகள் கூர்மையான சுவை கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதில் அல்லது காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இந்த வகையை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம்.
கணைய அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சி இருப்பதை ஒரு நபர் வெளிப்படுத்தியிருந்தால், உணவுக்காக எந்த வகையான சீஸ் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நோயாளியின் உணவை உருவாக்கிய கலந்துகொண்ட மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அழற்சி செயல்முறையால் பலவீனமடைந்த கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் எப்போது, எந்த வகையான தயாரிப்பு சாப்பிடலாம், எந்த அளவு என்ற கேள்விக்கு பரிந்துரைகளை வழங்குவார்.
பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
