புளுபெர்ரி ஐஸ்கிரீம்

ஒரு சூடான மாலையில் சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் எப்போதும் எங்களுக்கு ஒரு இனிமையான முடிவாக இருந்தது. என்னைப் பொறுத்தவரை, ஐஸ்கிரீமை விட புத்துணர்ச்சியூட்டும் எதுவும் இல்லை. நிச்சயமாக, எங்கள் படைப்பு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், கொஞ்சம் சூடாக இருக்கும்

குறைந்த கார்ப் உணவின் போது இந்த சுவையான விருந்தை நீங்கள் மறுக்க முடியாது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் இல்லாத புளூபெர்ரி ஐஸ்கிரீமுக்கான செய்முறையை உங்களுக்காக நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். புதிய கருப்பட்டி மற்றும் சியா விதைகளைக் கொண்ட குறைந்த கார்ப் சீஸ்கேக்கிற்கான எங்கள் செய்முறையிலிருந்து சுத்தமான உணவு யோசனையால் ஈர்க்கப்பட்டு, புளூபெர்ரி ஐஸ்கிரீமுக்கு சிறந்த பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தினோம்: புதிய உயிர் தரமான அவுரிநெல்லிகள், முட்டை உயிர் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியான மேய்ச்சல் மாடுகளிலிருந்து பால், நிச்சயமாக, பயோ .

மூலம், ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க நீங்கள் முடிந்தவரை நல்ல ஐஸ்கிரீம் வைத்திருக்க வேண்டும். இது இல்லாமல், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், மேலும், ஒரு விதியாக, அது அவ்வளவு க்ரீமியாக மாறாது.

உங்களிடம் இன்னும் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லையென்றால், சமையலுக்கு மாற்றாக, உறைவிப்பான் மட்டுமே உள்ளது. கலவையை 4 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். இந்த முறைக்கு, வெகுஜனத்தை 20-30 நிமிடங்கள் நன்கு கலப்பது முக்கியம். எனவே நீங்கள் ஐஸ் படிகங்களின் உருவாக்கத்தைக் குறைக்கிறீர்கள், அதே போல் உங்கள் ஐஸ்கிரீமை மேலும் “காற்றோட்டமாக” ஆக்குகிறீர்கள்.

இப்போது ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் மற்றும் எங்கள் வீட்டில் குறைந்த கார்ப் புளூபெர்ரி ஐஸ்கிரீம் செய்முறைக்கு செல்லலாம். உங்கள் சொந்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் நேரத்தை அனுபவிக்கவும்

பொருட்கள்

ஐஸ்கிரீம் பொருட்கள்

• 5 முழு ஸ்மர்ப்ஸ் அல்லது 300 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்;
• 200 கிராம் விப்பிங் கிரீம்;
• 100 கிராம் எரித்ரிட்டால்;
• 200 மில்லி பால் (3.5%);
• 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• ஒரு வெண்ணிலா காயின் சதை.

6 பரிமாணங்களுக்கு பொருட்களின் அளவு போதுமானது. ஒரு பெரிய பசியுடன், சேவையின் எண்ணிக்கை குறைகிறது. 😉

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

1.

தொடங்குவதற்கு, நீரில் மூழ்கக்கூடிய பெண்டரைப் பயன்படுத்தி அவுரிநெல்லிகளை ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும். இதை ஒரு சிறிய வாணலியில் உடனடியாகச் செய்வது நல்லது, அதில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூடேறும்.

கலப்பான் வேலை

2.

வெண்ணிலா காய்களை வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் சதைகளை அகற்றி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள. Xucker புளுபெர்ரி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, Xucker மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளூபெர்ரி கூழ் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன, கூழ் தடிமனாக்குகின்றன, மற்றும் சக்கர் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

3.

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே தேவை. ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும், சிறிது இனிப்பு தயாரிக்க அல்லது லேசான சிற்றுண்டாக புரதத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

4.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பத்துடன் பாலுடன் அடிக்கவும்.

அடுத்தது தயாரிப்பு

5.

புளுபெர்ரி வெகுஜனத்தில் விப்பிங் கிரீம் ஊற்றி அவற்றை சூடேற்றவும். இருப்பினும், கலவையை சமைப்பது இனி தேவையில்லை.

6.

அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் வைக்கவும். இந்த கடாயில் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணம் பொருந்த வேண்டும், அதனால் அது விழாது, கிண்ணத்திற்கும் பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீருக்கும் இடையில் சிறிது இடைவெளி இருக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு எஃகு கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

7.

வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​புளூபெர்ரி வெகுஜனத்தை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் மெதுவாக முட்டை மற்றும் பால் வெகுஜனத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

சூடான நீராவி கிண்ணத்தில் உள்ள வெகுஜனத்தை சுமார் 80 ° C க்கு வெப்பப்படுத்துகிறது. இந்த முறை கலவையை அதிக சூடாக்க அனுமதிக்காது. அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கவில்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் மஞ்சள் கரு சுருண்டு விடும். இது நடந்தால், வெகுஜன, துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஐஸ்கிரீம் உற்பத்திக்கு இனி பொருந்தாது.

அதிக வெப்பம் வேண்டாம்

8.

கலவையை ஒரு துடைப்பத்தால் தவறாமல் கிளறவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நிறை கெட்டியாகத் தொடங்கும். இந்த முறை லாங்கர் அல்லது "ரோஜாவுக்கு இழு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு மர கரண்டியால் வெகுஜன அடர்த்தியை சரிபார்க்கவும். அதை வெகுஜனத்தில் மூழ்கடித்து, ஒரு மர கரண்டியால் சிறிது தூரத்திலிருந்து வெகுஜனத்திற்கு இழுத்து சுவாசிக்கவும். திரவமானது "ரோஜாவுக்கு முன்" சற்று சுருண்டிருந்தால், கலவை சரியான நிலைத்தன்மையை அடைந்துள்ளது.

9.

புளுபெர்ரி வெகுஜனத்தை நன்கு குளிர்விக்கட்டும். இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த குளிர்ந்த நீர் உதவும்.

10.

வெகுஜன குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் வைத்து “ஸ்டார்ட்” என்பதைக் கிளிக் செய்க.

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை அணைக்கவும்

11.

பல ஆண்டுகளாக, ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் தனது வேலையை முடிப்பார், நீங்கள் மணம் கொண்ட வீட்டில் குறைந்த கார்ப் புளூபெர்ரி ஐஸ்கிரீமை அனுபவிக்க முடியும்

உங்கள் தயார் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் புளூபெர்ரி ஐஸ்கிரீம்