கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி குண்டு சமைப்பது எப்படி?

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தில் ஒரு அழற்சி செயல்முறையாகும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஆல்கஹால் அல்லது சிறுநீர்ப்பை நோயியல், முந்தைய செயல்பாடுகள், சில மருந்துகளின் நீண்டகால பயன்பாடு ஆகியவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யும் பழக்கத்தில் நோய்க்கான காரணங்கள் தேடப்பட வேண்டும். வயிற்றுத் துவாரத்தின் காயங்கள், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய் ஆகியவை நோய்க்கான பிற முன்நிபந்தனைகள்.

நோயின் கடுமையான காலம் மேல் அடிவயிற்றில் கடுமையான வலியால் வெளிப்படுகிறது, இதிலிருந்து வலி நிவாரணி மருந்துகள், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக்ஸ் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. மற்ற அறிகுறிகள் மலக் கோளாறு, உடலில் கடுமையான பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் அடிக்கடி வாந்தி ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த வழக்கில், ஒரு முழுமையான தடை, வறுத்த மற்றும் காரமான சமையல் உணவுகள், கணைய அழற்சியுடன், மஃபின், சாக்லேட், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும். மூல காய்கறிகள், அமில பழ வகைகளை கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் கணைய அழற்சியின் மற்றொரு சுற்றுக்குத் தூண்டலாம். நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சளி கஞ்சி, பிசைந்த சூப்கள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறி குண்டுகளைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

குண்டு எப்போது சாப்பிட வேண்டும்

கணையத்தில் அழற்சி செயல்பாட்டில் காய்கறி குண்டு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பொருட்களின் பயன்பாட்டுடன் மட்டுமே. சமைக்கும் போது, ​​கூர்மையான மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள், நிறைய காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகிறது.

நறுக்கிய, வேகவைத்த காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் தானியங்களிலிருந்து குண்டு சாப்பிடுவது உகந்ததாகும். அழற்சியின் தாக்குதல்கள் நீண்ட காலமாக உணரப்படாத நிலையில், நோயின் நாள்பட்ட போக்கில் கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி குண்டுகளை சேர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். நோயின் சுறுசுறுப்பான கட்டத்தின் கட்டத்தில், அவர்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளின்படி கண்டிப்பாக சாப்பிடுகிறார்கள், இல்லையெனில் கணைய அழற்சி கணிக்க முடியாத அறிகுறிகளைக் கொடுக்கும், மேலும் அந்த நபரின் இந்த தீவிர நிலை கூட மோசமடையும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காய்கறி குண்டுக்கு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகளை வழங்குகிறார்கள், அவை இரைப்பை குடல் அமைப்பின் நோய்களுக்கான மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஆனால் அத்தகைய குண்டு பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் போது எந்த வகையான காய்கறிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிந்து, உடலை மேம்படுத்த முடியும். நோயின் கடுமையான கட்டத்தின் முடிவில், உணவுகளில் சிறிது சேர்க்க ஏற்கனவே அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது:

• உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட்;
• வெங்காயம்.

இத்தகைய காய்கறிகளை நல்வாழ்வைக் கவனித்து, சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உடல் பொதுவாக காய்கறிகளை பொறுத்துக்கொண்டால், உணவில் மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்துவது புண்படுத்தாது: பூசணி, சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன் காய்கள்.

கணைய அழற்சி குரோனிக்கிள் சென்றபோது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தக்காளி, பச்சை பட்டாணி சேர்த்து குண்டு சமைக்க அறிவுறுத்தினர். புதிய தயாரிப்புகள் ஒரு தேக்கரண்டி மீது அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அரிதாகவே உண்ணப்படுகின்றன.

குண்டு சமையல்

கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி குண்டு சமைப்பது எப்படி? டிஷ் வேகவைக்கலாம், மெதுவான குக்கரில், அடுப்பில் குண்டு வைக்கவும்.

பாரம்பரிய செய்முறை

இது ருசியான கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டாக இருக்கும், இது உணவு உணவின் விதிகளுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் நோயாளிகளுக்கு இந்த டிஷ் சிறந்தது, இது கணையத்தை சுமக்காது, கணைய நொதிகளின் செயலில் சுரக்கத் தூண்டாது.

செய்முறைக்கு, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய், மூன்று உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட் எடுக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, பின்னர் காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பாதி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை மெதுவான நெருப்பில் குண்டு குண்டு, பின்னர் சிறிது வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, காய்ச்சட்டும். இந்த கொள்கையின்படி, நீங்கள் பூசணி, பெல் மிளகு மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் குண்டு சமைக்கலாம்.

கத்திரிக்காய் குண்டு

நோயாளி பொதுவாக கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை பொறுத்துக்கொண்டால், இந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் குண்டு தயாரிக்கலாம். 4 சேவைகளுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 800 கிராம் கத்தரிக்காய்;
• 300 கிராம் தக்காளி;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள்;
• உப்பு.

கத்திரிக்காய்கள் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கசப்பிலிருந்து விடுபட 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மெதுவான தீயில் வேகவைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை கத்தரிக்காயுடன் சுண்டவும் செய்யலாம், ஏனென்றால் பல பரிமாறும் உணவுகள் தலா ஒரு நீல, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி, இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சுவைக்கப்படுகின்றன.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, குறைந்தது மூன்று நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. 100 மில்லி சூடான நீரை ஊற்றிய பிறகு, 15 நிமிடங்களுக்கு குண்டு தயார் செய்யவும்.

மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டு

சமையலுக்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

1. இனிப்பு மிளகு (2 பிசிக்கள்.);
2. சீமை சுரைக்காய் (1 பிசி.);
3. தக்காளி (3 பிசிக்கள்.);
4. வெங்காயம் (1 பிசி.);
5. வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் (100 கிராம்).

நீங்கள் ஒரு ஜோடி பீட் இலைகள், ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால், ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும்.

முதலில், காய்கறிகள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பீட் இலைகள். அனைத்து கூறுகளும் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன (சமையல் நேரம் வேறுபட்டது என்பதால்), பின்னர் கலப்பு, பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, காய்கறிகளை வாணலியில் ஊற்றவும்.

சாஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, வெண்ணெய் மாவுடன் தரையில் உள்ளது, மற்றும் பால் படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது, இது கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கும். இன்னும் சூடான காய்கறிகளை சாஸுடன் ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், ஏற்கனவே முடிவில் டிஷ் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த குண்டு அசாதாரணமானது, சுவையானது மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு ஆரோக்கியமானது.

ராகவுட் பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் டூடெனனல் புண் ஆகியவற்றிற்கு பெரிதாகாமல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காய்கறி தந்திரங்களை சுண்டவைத்தல்

சமையல் குண்டுகளுக்கு பல விதிகள் உள்ளன, முதலில், புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகளை சுண்டவைக்க ஏற்றது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அவை ஒவ்வொன்றின் சமையல் நேரமும் வேறுபட்டது.

தயாரிப்புகளை சமைப்பதற்கு முன்பே கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் பெரும்பகுதியை இழக்கும். சமையலின் ஆரம்பத்தில் உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக, அனைத்து காய்கறிகளையும் கிளறாமல், அடுக்குகளில் கூட வைக்கவும்.

காய்கறிகளை அசைக்க அனுமதித்தால் சுவையான குண்டு கிடைக்கும், பின்னர் சிறிது சூடான நீர் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, குறைந்த வெப்பநிலையில் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காய்கறி குண்டு நன்மை பயக்கும், நோயாளியின் உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது, ஒரு திட்டவட்டமான உணவு வகைகள் என்னவென்றால், நீங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இதை சமைக்கலாம், தயாரிப்புகள் எங்கள் பிராந்தியத்தில் வளர்ந்து மலிவானவை. எந்தவொரு வரிசையிலும் தங்களை ஒன்றிணைக்க, புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றினால், கணைய அழற்சியுடன் குண்டுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட செய்முறையைப் பெறலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அந்த மூலப்பொருள் தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது.

ஆரோக்கியமான காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது.