மல்பெரி என்பது மல்பெரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு உயரமான மரம். தாவரத்தின் எந்த பகுதியின் ஒரு பகுதியாக பல பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக மல்பெரியில் நிறைய வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் பி 2 உள்ளன. சாதாரண கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உயிரியல் செயலில் உள்ள கூறுகள் அவசியம், உடல் திசுக்களால் குளுக்கோஸை சிறப்பாக உறிஞ்சுதல்.
வைட்டமின் பி 1 (தியாமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மதிப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் நொதிகளின் பகுதியாகும். இது இல்லாமல், புற மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் போதுமான செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.
வைட்டமின் பி 2 (மற்றொரு பெயர் ரைபோஃப்ளேவின்) இரத்த சர்க்கரையின் கணிசமான குறைவுக்கு பங்களிக்கிறது, வைட்டமின் பி 3 ஒரு முக்கிய பொருளாக மாறும், இது இரத்த நாளங்களின் லுமனின் நிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பெர்ரிகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளின் இயல்பாக்கத்தை அடைய முடியும். இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், மல்பெரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒவ்வொரு நூறு கிராமுக்கும் 49 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் விண்ணப்பிக்கலாம்:
- பட்டை;
- இலைகள்;
- பழங்கள்;
- வேர்கள்.
கணைய அழற்சியால் மல்பெரி சாத்தியமா? மூலப்பொருள் ஒரு நல்ல ஆண்டிசெப்டிக் ஆகிறது, ஒரு எதிர்பார்ப்பு, மூச்சுத்திணறல், அழற்சி எதிர்ப்பு, டயாபோரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் என சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, மேலும் கணையத்தில் உள்ள கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் சிறந்த முடிவுகளை அளிக்கிறது, அதாவது நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சி.
கணைய அழற்சியின் நன்மை என்ன
உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் கணைய அழற்சிக்கு ஒரு மல்பெரி மரத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இருப்பினும், கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்பாட்டில் மல்பெரி ஆரோக்கியத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை நாட்டுப்புற அனுபவம் காட்டுகிறது.
பெர்ரிகளில் ஏராளமான இயற்கை குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளன, அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், உடல் இந்த பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது, ஒரு நபரை நன்றாக உணர வைக்கிறது, அவர் ஒரு நல்ல மனநிலையில் இருக்கிறார், அவருக்கு நாள் முழுவதும் ஆற்றல் ஊக்கமுள்ளது.
ஆர்கானிக் அமிலங்கள் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், மலக் கோளாறுகளை அகற்றுவதற்கும் சாத்தியமாக்குகின்றன. கணைய அழற்சி நோயாளி அவ்வப்போது வயிற்றுப்போக்குக்கு ஆளானால், அவர் ஒரே நேரத்தில் மல்பெர்ரி மற்றும் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவதை கைவிட வேண்டும், அத்தகைய கலவை மேலும் கோளாறுகளை அதிகரிக்கும்.
கணைய அழற்சி மூலம், குறைந்த கலோரி பெர்ரி எந்த அளவிலும் சமையல் உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படலாம் என்பது முக்கியம். மல்பெரி சாறு:
- உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது;
- ஆண்டிபிரைடிக் ஆக செயல்படுகிறது;
- கனிம சேர்மங்களுடன் உடலை வளமாக்குகிறது.
கூடுதலாக, மல்பெரி சாதாரண இரத்த சர்க்கரைக்கு வழிவகுக்கிறது, சுற்றோட்ட அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
எனவே, பழங்கள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு உகந்தவை என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம், அதிலிருந்து காம்போட்ஸ், ஜெல்லி, ஜெல்லி மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருக்கக்கூடும் என்பதையும் மறந்துவிடுங்கள், பின்னர் நீங்கள் பெர்ரியை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
நோயாளி தன்னை மல்பெரி மறுக்க முடியாமல் போகும்போது, அவருக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதால், ஒரு விதிவிலக்காக, ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு பெர்ரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதனால் பலர் நோய்வாய்ப்பட மாட்டார்கள், தாக்குதல்கள் இருக்காது.
பெர்ரிகளின் அம்சங்கள்
பல்வேறு மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, மல்பெரி பெர்ரிகளின் பண்புகள் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம், எதிர் வரை. எடுத்துக்காட்டாக, அதிக பாகுத்தன்மையுடன் பழுக்காத பெர்ரிகளின் பயன்பாடு கணைய அழற்சியில் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அஜீரணத்தை அகற்ற உதவும், மேலும் அதிகப்படியான பழங்கள் நன்றாக பலவீனமடைகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கல் நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த குறிக்கப்படுகின்றன.
மேலும், பழுத்த மல்பெரி பலவீனமான சிறுநீரகம் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளால் ஏற்படும் வீக்கத்திற்கு ஒரு தீர்வாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு டையூரிடிக் தயாரிப்பு ஆகும். மல்பெரியின் சிவப்பு வகைகள் இரத்தத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நரம்பு மண்டலத்தில் வெள்ளை.
புதிய பெர்ரி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மூன்று நாட்களுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால். இதன் காரணமாக, மல்பெரி போக்குவரத்துக்கு ஏற்றதல்ல. நீங்கள் ஒரு பெர்ரியை உலர்த்தினால் அல்லது உறைய வைத்தால், குணப்படுத்தும் பண்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தும் அதில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படும்.
கணைய அழற்சிக்கு மேலதிகமாக, நோயாளிக்கு கோலிசிஸ்டிடிஸ், நீரிழிவு நோய், சுரப்பியில் ஏற்படும் அழற்சியின் தொடர்ச்சியான தோழர் மற்றும் மாறுபட்ட தீவிரத்தின் உடல் பருமன் போன்றவையும் இருந்தால் மல்பெரி துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
கணைய அழற்சிக்கான சமையல்
கணைய அழற்சி கொண்ட மல்பெரி சிகிச்சை முகவர்கள் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாகவும், உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு ஸ்பூன் நறுக்கிய மல்பெரி இலை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பானம் நாள் முழுவதும் தன்னிச்சையான அளவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதனுடன் நீங்கள் புதிய மல்பெரி சாப்பிடலாம்.
கூட்டு
சமையலுக்கு, ஒரு வெள்ளை அல்லது கருப்பு வகையின் பெரிய பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவற்றில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, கிளைகள், இலைகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற அசுத்தங்கள் அகற்றப்படுகின்றன, தண்டுகள் கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் மெதுவாக அழுக்கை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
சுடப்பட்ட ஜாடிகளில், பெர்ரி இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது, சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, வெள்ளை மல்பெரிக்கு இது 30% தீர்வாக இருக்க வேண்டும், கருப்பு மல்பெரிக்கு - 45% சர்க்கரை கரைசல். ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வைக்கப்பட்ட பிறகு. அதிக எடையுடன் இருக்கும்போது, சர்க்கரையின் அளவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க வேண்டும் அல்லது பொதுவாக இந்த தயாரிப்பு இயற்கை இனிப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது.
பாதுகாக்கிறது
பழுத்த பெரிய பெர்ரிகள் எடுக்கப்படுகின்றன, குப்பை மற்றும் அசுத்தங்களால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன அல்லது ஒரு வடிகட்டியை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூழ்கடிப்பதன் மூலம். நீங்கள் தண்டுகளை ஓரளவு அகற்ற வேண்டும். எந்த சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, ஒவ்வொரு கிலோகிராம் பெர்ரிக்கும் நீங்கள் 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், நோயாளி தனக்கான சர்க்கரையின் அளவை தீர்மானிக்க முடியும், ஏனெனில் இவை அனைத்தும் நபரின் சுவை சார்ந்தது. ஜாம் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது கணையத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும்.
பெர்ரிகளை சூடான சிரப் கொண்டு ஊற்றி, மெதுவான வாயுவில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பல மணி நேரம் உட்செலுத்த விட்டு விடப்படுகிறது. இந்த திட்டத்தின் படி, நீங்கள் இன்னும் சில முறை ஜாம் கொதிக்க வேண்டும், இறுதியில் நீங்கள் கொஞ்சம் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கார்க், ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இயற்கையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வெள்ளை மல்பெரி சாறு
சாகுபடியின் பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, கேன்வாஸ் பையில் போட்டு அழுத்துகின்றன. மற்றொரு வழி உள்ளது - 10 கிலோகிராம் மல்பெரிக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, சுமைகளின் கீழ் அழுத்தும்.
இதன் விளைவாக சாறு வடிகட்டப்பட்டு, மூலப்பொருளை 3 மடங்கு குறைக்கும் வரை மெதுவான வாயுவில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, வெகுஜனத்தை சிறிது கிளறி, எரியாமல் இருக்க, அதில் இருந்து நுரை அகற்ற வேண்டும். நுரை மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும், நுரை உணவுகள் மையத்தை நெருங்கியவுடன், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.
சமைத்த மல்பெரி பெக்ம்கள் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும், அதன் சுவை இனிப்பு மல்பெரியை ஒத்திருக்கிறது. தயாரிப்பை குளிர் வடிவத்தில் பேக் செய்வது அவசியம், சீல் வழங்கப்படவில்லை. ரொட்டியுடன் ஒரு டிஷ் சாப்பிடுங்கள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கவும்.
சிரப்பில் பெர்ரி
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கு எந்த நிறத்தின் மல்பெரி எடுத்துக்கொள்ளவும், வெவ்வேறு பெர்ரிகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழுத்த மல்பெரி மரம் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது (நீரோடை வலுவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் பெர்ரி சேதமடைந்து சாற்றை இழக்கும்), தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும், பின்னர் எண்ணெய் துணியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும். நீங்கள் அவ்வப்போது கலக்க வேண்டிய பெர்ரிகளை உலர்த்தும்போது, இது மல்பெரியின் முழு மேற்பரப்பையும் உலர உதவும்.
பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன, அனைத்து திரவங்களும் ஆவியாகி, கிளறி, சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக பொதி செய்யப்படும் வரை சிரப்பில் வேகவைத்து, அவற்றை மிக மேலே நிரப்புகின்றன. பின்னர் கேன்களில் மருத்துவ ஆல்கஹால் தோய்க்கப்பட்ட காகிதக் குவளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், உலோகத் தொப்பிகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் கேன்கள் கார்க் செய்யப்படுகின்றன. கொள்கலன்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, அவை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
எந்தவொரு நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடனும், முன்மொழியப்பட்ட ஒவ்வொரு சமையல் முறைகளும் நியாயமான அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் கணையத்தில் அதிக சுமை உருவாக்கப்படுகிறது. மேலும், நோயை அதிகப்படுத்தும் வளர்ச்சி விலக்கப்படவில்லை.
மல்பெரியின் பயனுள்ள பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
