கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்ட முதல் படிப்புகளில் கணைய அழற்சி ஓட்ஸ் ஒன்றாகும். ஓட்ஸ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட நேரம் நிறைவுற்றது.
உற்பத்தியின் நன்மை என்னவென்றால், ஓட் செதில்கள் இரைப்பைக் குழாயின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கணையத்தை ஏற்ற வேண்டாம், எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கின்றன.
கடுமையான தாக்குதலில் மற்றும் அதிகரித்த முதல் நாட்களில், கணைய அழற்சி கொண்ட ஓட்மீல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது. இது படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, முதலில் தானியத்தை மாவில் அரைக்க வேண்டியது அவசியம்.
ஓட்மீலில் இருந்து, தானியங்கள் மட்டுமல்ல, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி, குக்கீகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாள்பட்ட நோயைப் போக்க அவற்றை உட்கொள்ளலாம். கஞ்சியின் நன்மைகள், சமையலின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் குறிப்பாக நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.
ஓட்ஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி
கணைய அழற்சியுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா? ஓட்மீல் அதன் கலவை காரணமாக தானியங்களின் "ராணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் பி வைட்டமின்களின் செறிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த வைட்டமின்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, இருதய அமைப்பு, செரிமான பாதை.
ஓட்மீலில் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் உள்ளது - செரோடோனின். அவர் ஒரு நல்ல மனநிலைக்கு பொறுப்பானவர், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அமைதியான உணர்ச்சி பின்னணி நோயாளியின் விரைவான மீட்பு செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது.
ஓட்மீலின் கலவை சிறப்பு கூறுகளை உள்ளடக்கியது, அவை செரிமான நொதிகளின் அனலாக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக, அமிலேஸ். புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவுக்கு பொருட்கள் பங்களிக்கின்றன, கொழுப்பு கூறுகளை உறிஞ்சுவதில் பங்கேற்கின்றன.
கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட ஓட்ஸ் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- இது எளிதில் செரிக்கப்பட்டு, கணையத்தில் ஒரு சுமையை உருவாக்காது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகிறது;
- சேதமடைந்த உறுப்பை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
- அதன் பாகுத்தன்மை காரணமாக, தயாரிப்பு வயிற்றை மூடுகிறது, இது சளி சவ்வை பித்தம் அல்லது அதிகப்படியான உற்பத்தி செய்யப்படும் இரைப்பை சாற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
- கணைய மீளுருவாக்கம் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் கஞ்சியில் நிறைய புரத கூறுகள் உள்ளன.
விரைவான கணைய அழற்சி கொண்ட ஹெர்குலஸ் மெனுவிலிருந்து சிறந்த முறையில் விலக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய தானியங்களில், சாச்செட்டுகளில் கூடுதல், கணையத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.
கணைய அழற்சிக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது
கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம், ஆனால் சில விதிகள் உள்ளன. கணையத்தின் அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதல் ஒரு முரண்பாடாகும். இந்த காலகட்டத்தில், உணவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
நாள்பட்ட நோயியலின் அதிகரிப்புடன், ஓட்மீல் ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டால் தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். இது நிறைய புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. கலவையில் காய்கறி கொழுப்பு உள்ளது, இது கணையத்தை பாதிக்காது.
அதிகரிக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில், தண்ணீரில் திரவ கஞ்சி தயாரிப்பது நல்லது, பால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு மற்றும் பிற கூறுகளை சேர்க்க வேண்டாம். கஞ்சிக்குப் பிறகு குழம்பு இருந்தால், அதை ஜெல்லி அல்லது சூப்பிற்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
எதிர்காலத்தில், ஓட்ஸ் கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் இனிப்புகளை சமைக்கலாம் - புட்டு, ம ou ஸ், குக்கீகள், ச ff ப்பில்ஸ். கடுமையான கணைய அழற்சி அல்லது நோயியலின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றில், மூல ஓட்ஸை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட மாவில் நசுக்கப்படுகின்றன. கஞ்சி ஒரே மாதிரியாகவும், எளிதில் செரிமானமாகவும் மாறும் வகையில் இது அவசியம். சோளம், தினை போன்ற பிற தானியங்களுடன் நீங்கள் ஓட்ஸ் கலக்கலாம்.
பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் ஓட்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- ஓட்மீல் சகிப்புத்தன்மை.
- பதப்படுத்தும் தானியங்களின் பற்றாக்குறை - ஓட் தானியங்கள் அல்லது முழுமையடையாமல் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களின் பயன்பாடு.
- சாப்பிட்ட பிறகு அடிவயிற்றில் வலி இருந்தால்.
காலப்போக்கில், உலர்ந்த பழங்களை ஓட்மீலில் சேர்க்கலாம் - தேதிகள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி; வெண்ணெய், இயற்கை தேன் போன்றவை சுவையான தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன.
பால் கஞ்சி செய்முறை
ஓட்ஸ் ஒரு தொடர்ச்சியான நீக்கம் காலத்தில் மட்டுமே பாலில் சமைக்க முடியும். நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ், கல்லீரலில் உள்ள பிரச்சினைகள், இரைப்பை குடல் மற்றும் செரிமானப் பாதை ஆகியவற்றை உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு பிசுபிசுப்பு பொருள் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் பயனளிக்கும்.
சரியான தயாரிப்புடன், ஒரு குழந்தை கூட கஞ்சியை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும். கஞ்சி காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இது நிறைவுற்றது, மனித உடலுக்கு தேவையான சக்தியை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, கணையம் கணைய அழற்சியுடன் எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 450 மில்லி பால், 450 மில்லி தண்ணீர், ஒரு கிளாஸ் தானியம் தேவை. மேலும் இயற்கை தேன், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. பின்வருமாறு தயார் செய்யுங்கள்:
- பாலுடன் தண்ணீரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
- வெப்பத்தை குறைக்கவும், செதில்களையும் சேர்க்கவும், கலக்கவும்;
- ஒரு சிறிய தீயில் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் குறுக்கிடவும்.
ஓட்ஸ் முறையே வெவ்வேறு வகைகளாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க, சமையல் நேரம் கணிசமாக வேறுபட்டது. சமையல் தேவையில்லாத செதில்களாக தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. கிளறி, 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் நிற்க அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு - இது அதிகபட்ச செரிமானத்தையும் தேவையான அளவு மென்மையையும் உறுதி செய்கிறது.
கஞ்சி நிற்க அனுமதிக்க உடனடி செதில்களை 10 நிமிடங்கள் + 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சாதாரண செதில்களாக 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் 5 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் எளிமையாக்கப்பட வேண்டும்.
கணைய அழற்சிக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முத்தம்
கணைய அழற்சியுடன் கூடிய ஓட்மீல் ஜெல்லி கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள கருவியாகும் என்பதை நோயாளிகளின் விமர்சனங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. வீட்டில் ஜெல்லி தயாரிப்பதில் சில மாறுபாடுகள் உள்ளன. மருத்துவரின் பரிந்துரைக்கான உதாரணத்தை மேற்கோள் காட்டுவோம். அவரது செய்முறையில் சில சிரமங்கள் இருப்பதாக அவர் குறிப்பிடுகிறார், ஆனால் அது நன்றாக ருசிக்கிறது.
ஓட்மீல் ஜெல்லி சமைக்க நீங்கள் 5 லிட்டர் ஜாடியில் 3500 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். நீர் 30-40 டிகிரி இருக்க வேண்டும். கொள்கலனில் 500 கிராம் தானியங்களை (மிக நீளமாக சமைக்க வேண்டியவை) மற்றும் 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஜாடியை மூடி, ஒரு போர்வை அல்லது பிளேடுடன் மடிக்கவும். பின்னர் இரண்டு நாட்களுக்கு அடுத்தடுத்த நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். கலவை ஜாடியில் குமிழ ஆரம்பிக்கும் போது, இது சாதாரணமானது. இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் வற்புறுத்த வேண்டாம், இது சுவையை பாதிக்கும்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வடிகட்டலின் செயல்முறை வருகிறது:
- ஒரு வடிகட்டியுடன் புளித்த உள்ளடக்கங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
- 3 லிட்டர் ஜாடியில் எஞ்சியதை விட மூன்று மடங்கு அதிக நீர் சேர்க்கப்படுகிறது. நன்றாக கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வடிக்கவும். எல்லாம், தடிமன் இனி தேவையில்லை.
வடிகட்டிய உள்ளடக்கங்கள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், 18-20 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கப்படும். இதன் விளைவாக, இரண்டு அடுக்குகளில் திரவத்தைப் பிரிப்பது ஏற்பட வேண்டும். முதல் அடுக்கு வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் (ஜெல்லிக்கு எடுக்கப்பட்டது), இரண்டாவது அடுக்கு - கிட்டத்தட்ட நிறமற்றது - kvass ஆகும். Kvass வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் ஜெல்லி பாட்டில், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மூன்று வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை.
பின்னர் ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகிறது: 400 மில்லி சாதாரண தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், 5-10 தேக்கரண்டி வெள்ளை வளிமண்டலத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும். புளிப்பு நிலைத்தன்மை கிடைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் தேன் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
