மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்த தினை நிறைந்த கஞ்சி: கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் நீரிழிவு உணவை உண்ணும் விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை தவறாமல் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, மருத்துவர்கள் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு தொடர்ந்து புதிய உணவுகளை உருவாக்கி வருகின்றனர். நோயாளிகளால் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் முழு உடலின் இயல்பான செயல்பாடு மற்றும் மீட்புக்கு தேவையான பிரத்தியேகமாக பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

அவற்றில் ஒன்று தினை கஞ்சி, பலரால் பிரியமானது. உங்களுக்குத் தெரியும், இது எந்த வகை நோய்க்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு இருந்தால், அது உடல் பருமனுடன் இணையாக செல்கிறது. இந்த கஞ்சி கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பைத் தூண்டாது.

சீரான உணவு மற்றும் மிதமான உடல் செயல்பாடு நோயை விரைவில் சமாளிக்கவும் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கவும் உதவும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தினை கஞ்சி மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை சிகிச்சையின் சரியான அணுகுமுறையுடன் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து வாழலாம்.

தினை கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த தானியத்தில் தனித்துவமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நம் உடலின் தசைகள் மற்றும் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளுக்கான கட்டுமானப் பொருட்களாகும்.

தினை ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது இல்லாமல் வைட்டமின் டி மற்றும் கரோட்டின் உடலில் உறிஞ்ச முடியாது, அத்துடன் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றும் சில சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

அமினோ அமில உள்ளடக்கத்தில் ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட்டிற்கு அடுத்ததாக தினை கஞ்சி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது, இது செரிமான அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தானியத்தில் உள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளில் பாஸ்பரஸ், சிலிக்கான், இரும்பு, ஃவுளூரின், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சல்பர், கால்சியம், குளோரின், மாங்கனீசு, சோடியம், துத்தநாகம், அலுமினியம், டைட்டானியம், மாலிப்டினம், தகரம், நிக்கல், கோபால்ட், அயோடின், குரோமியம் மற்றும் தாமிரம் உள்ளன. தினை வைட்டமின்களில் A, E, PP, தியாமின் (B₁), B₂, B₅, B₆ மற்றும் B₉ ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்பில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 2% ஆகும்.

இந்த தானியத்தின் 100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது பின்வருமாறு:

• கொழுப்புகள் - 4.2 கிராம்;
• புரதங்கள் - 11 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 73 கிராம்;
• கலோரிகள் - 378.

தினை கஞ்சி: கிளைசெமிக் குறியீட்டு

இறுதி எண்ணிக்கை சமையல் முறையைப் பொறுத்தது. கஞ்சி மெல்லியதாக இருக்கும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதம் குறைகிறது.

இருதய அமைப்பில் சிக்கல்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தினை சரியானது. அதன் உதவியுடன் கூட, நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

தினை உடலில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பயனுள்ள பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இது ஊட்டச்சத்துக்களை மட்டுமல்ல, ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

தினை

மனித உடலில் நுழையும் அனைத்து சர்க்கரைகளும் நீண்ட காலமாக உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் நோயாளி நீண்ட காலமாக பசியை உணர மாட்டார், இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

தினை கஞ்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவும் பிற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இரண்டாவது வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த புள்ளி முக்கியமானது, ஏனெனில் உடலால் பெறப்பட்ட அனைத்து கலோரிகளும் எரிக்கப்பட வேண்டும்.

குரூப் இன்சுலின் உற்பத்தியை நிறுவ உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் பொருத்தமான சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் நோயை நீண்ட காலமாக மறந்துவிடலாம்.

கஞ்சி ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது முழு உயிரினத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

டாக்டர்களின் அனைத்து பரிந்துரைகளுக்கும் இணங்க நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த வழியில் மட்டுமே இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரண்டாவது வகை வியாதியுடன், பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக சத்தானதாக கருதப்படுவதால், மிக உயர்ந்த தரங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது. மெருகூட்டப்பட்ட தினைக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம் என்று பல வல்லுநர்கள் கருதுகின்றனர், இதிலிருந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த சத்தான தளர்வான கஞ்சியைத் தயாரிக்க முடியும்.

பல இல்லத்தரசிகள் தினை கஞ்சியை பால் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் சமைக்கிறார்கள். ஆனால், உணவை இன்னும் இனிமையாக்க ஆசை இருந்தால், நீங்கள் சிறப்பு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை நீரிழிவு நோய் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் உண்ணப்படுகின்றன. ஆனால், அவற்றை உங்கள் உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் தனிப்பட்ட மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி

சில நிபுணர்கள் தினமும் குறைந்தது ஒரு தேக்கரண்டி அத்தகைய கஞ்சியை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். நிச்சயமாக, தினை நன்மைகள் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோய்க்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தயாரிப்பு அதிகப்படியான கலோரிகளை எரிக்கிறது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது என்ற போதிலும், இது சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பெரும்பாலும் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு தினை கஞ்சியை மிகவும் கவனமாக சாப்பிடுவது முக்கியம். வயிற்றில் குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ள நோயாளிகளுக்கும் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.ஆயினும்கூட, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் முதலில் ஒரு தனிப்பட்ட மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும், அப்போதுதான், அவருடைய பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், இந்த உணவுப் பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கலோரி பால் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் கஞ்சியை சமைக்க வேண்டும்.

புதிய தினை விரும்பத்தக்கது. தேவைப்பட்டால், டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு சுவையூட்டலாம். இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பல்வேறு சமையல் மகிழ்வுகளையும் நீங்கள் சமைக்கலாம், இது மிகவும் சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பூசணி, பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு வகையான கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பாலில் சமைத்த கஞ்சி சிறந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. தினை சற்று அடைக்கப்பட்டுவிட்டால், அதை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி உரிக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை குழாயின் கீழ் பல முறை கழுவ வேண்டும். கடைசியாக கழுவுதல் கொதிக்கும் நீரில் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

போதுமான தண்ணீரில் பாதி தயாராகும் வரை இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் கொதிக்கும் வரை, நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, அதற்கு பதிலாக பால் ஊற்ற வேண்டும். அதில், தானியம் சமைக்கும் வரை கொதிக்க வேண்டும். இது தினை ஆஸ்ட்ரிஜென்ஸியை முழுவதுமாக அகற்றவும் எதிர்கால தானியங்களின் சுவையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. விரும்பினால் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

பலர் சற்று அமிலப்படுத்தப்பட்ட அல்லது மிகவும் வேகவைத்த தினை கஞ்சியை விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், அரை முடிக்கப்பட்ட தானியமானது போதுமான அளவு பாலுடன் ஊற்றப்பட்டு மேலும் வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் தயார்நிலைக்குப் பிறகு புளிப்பு பால் சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, டிஷ் வேறு எதையும் போலல்லாமல் முற்றிலும் புதியதைப் பெறுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியைப் பருகலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினையிலிருந்து நாட்டுப்புற சமையல்

தினை நீரிழிவு சிறப்பு சமையல் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் ஆரோக்கியமான தினை கஞ்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. தானியங்களை நன்கு துவைக்க;
2. பல மணி நேரம் இயற்கையாக உலர வைக்கவும்;
3. ஒரு சிறப்பு மாவில் தினை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக மருந்தை தினமும் பயன்படுத்த வேண்டும், காலையில் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் வெறும் வயிற்றில், ஒரு கிளாஸ் புதிய பாலுடன் கழுவ வேண்டும்.

அத்தகைய சிகிச்சையின் காலம் சுமார் ஒரு மாதமாக இருக்க வேண்டும். தினை அதன் தூய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, சில காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளையும் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் கவனமாக உறுதிப்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பாலில் தினை கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி மதிப்பை விட அதிகமாக இல்லை.

இந்த தானியத்திலிருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள், அத்துடன் பெர்ரி - வைபர்னம் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் போன்ற உணவுகளில் இனிக்காத பழங்களை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

தினை எதிர்மறை தாக்கம்

இந்த உற்பத்தியின் தீங்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் பயன்பாட்டிற்கு சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் தினை தோப்புகள் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவம்;
• பெருங்குடலில் அழற்சி செயல்முறை;
• மலச்சிக்கலுக்கு முன்கணிப்பு;
• தீவிர ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டு நோய்.

மேற்கூறிய அனைத்து நோய்களின் முன்னிலையிலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தினை விடாமல் இருக்க வேண்டும்.

இல்லையெனில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தினை மார்பில் எரியும் உணர்வைத் தூண்டும் மற்றும் உடலில் இருக்கும் எந்த அழற்சி செயல்முறையையும் அதிகரிக்கும்.

தைராய்டு நோயியல் மூலம், தானியங்கள் அயோடினுடன் நிறைவுற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தினை சில மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் ஒருங்கிணைப்பை குறைக்கிறது, குறிப்பாக அயோடின், இது மூளை மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை கணிசமாக பாதிக்கிறது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயிலிருந்து தினை மற்றும் கஞ்சியின் நன்மைகள் பற்றி:

மேலே உள்ள எல்லா தகவல்களிலிருந்தும், நீரிழிவு நோயில் உள்ள தினை பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ளலாம். நிச்சயமாக, நோயாளிக்கு அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால். அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை. ஆனால், சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் தினை பள்ளங்களிலிருந்து உணவை மிகவும் கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும்.