கிளாசிக் சீஸ்கேக் செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரையுடன் இனிப்பு. தேனுக்கு சர்க்கரை பரிமாறப்பட்டால், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் இருக்கும் ஒரு டிஷ் ஆகும். தேன் சிர்னிகி - இது அதிகபட்ச நன்மை மற்றும் குறைந்தபட்ச பொருட்கள்.
தயிர் சீஸ்கேக்குகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டி, தயிர் திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், தேதிகள், கொட்டைகள், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைப் பெறுவீர்கள். சீஸ்கேக்குகள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை சாப்பிடுகின்றன, அவை இனிப்பாகவும் வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் எடை இழப்புக்கான மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஏன் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் சாப்பிட வேண்டும்
அதிக அளவு சர்க்கரை உட்கொள்ள மறுப்பது சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களும் கூட.
இனிப்பு பற்கள் பொதுவாக சர்க்கரைக்கு அடிமையான பருமனான மக்கள். மேலும் அதிக எடை என்பது ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டின் விளைவாகும்.
நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் போன்ற ஆபத்தான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக, இடுப்பில் அதிகப்படியான கலோரிகளை வெளியேற்றுவதை அகற்றுவதற்காக, உங்கள் உணவில் இருந்து சர்க்கரையை நீக்கி தேனுக்கு மாற வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கான காரணங்கள்:
- தேன் (குறிப்பாக பக்வீட்) நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் பயன்பாடு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு ஒரு நல்ல தடுப்பு ஆகும்.
- தேன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது குடல் இயக்கம், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. தேன் உதவியுடன், நீங்கள் வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபடலாம்.
- அதன் கலவையில் இயற்கையான பிரக்டோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளைப் போலல்லாமல்) முரணாக இல்லை.
- தேன் - விந்தணுக்களின் பயனுள்ள செயலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆண்களின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- தேனின் உதவியுடன், மனித உடலில் ஏற்படும் எந்த அழற்சி செயல்முறையையும் அகற்ற முடியும்.
- சளி நோய்க்கு உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- அதிக உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு மன அழுத்தத்தை குறைக்க தயாரிப்பு உதவுகிறது, உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
- நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்க மாத்திரைகளாக பயன்படுத்தலாம்.
- எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான சிர்னிகி
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை சாப்பிடலாம், ஆனால் டிஷ் சிறப்பு விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சீஸ்கேக்குகளை மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்க முடியாது என்று எங்கும் கூறப்படவில்லை.
ஒரு தயிரில் சர்க்கரை தேனுடன் மாற்றப்பட்டால், எண்டோகிரைன் அமைப்பு பலவீனமானவர்களுக்கும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கும் இதுபோன்ற உணவு முரணாக இருக்காது.
நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு தீவிர நோயின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்த ஒரே வழி. உணவு ஒரு புதிய மற்றும் சலிப்பான உணவு என்று ஒரு தவறான கருத்து உள்ளது. இது அவ்வாறு இல்லை. அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை தங்கள் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும். அடுப்பில் தேனுடன் சீஸ்கேக்குகள் கூட இருக்கலாம்.
சத்தான அல்லாத சீஸ்கேக்குகளுக்கான முக்கிய கூறு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி இருக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி சமையல்
"சரியான" சீஸ்கேக்குகளை சமைக்க, நீங்கள் மிகவும் ஈரமான பாலாடைக்கட்டி எடுக்கக்கூடாது. தேனுடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க ஒரு சிறந்த தேர்வு ஒரு நன்கு கிராமப்புற குடிசை சீஸ் ஆகும். அத்தகைய ஒரு பொருளை வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பொதிகளில் பயன்படுத்தலாம், அவை கடையில் விற்கப்படுகின்றன. தயிர் வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியான கட்டமைப்பைப் பெற்று மென்மையாக மாற வேண்டுமானால், அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி தானே பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும், மேலும் அதில் தேன் சேர்க்கப்பட்டால், இந்த கலவையின் நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும். தேனுக்கான சீஸ்கேக்குகள் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் அதற்கு முன் குழந்தைக்கு இந்த இனிப்புக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
- 0.5 கிலோ நுண்ணிய பாலாடைக்கட்டி;
- 3 முட்டை;
- ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் 1 தேக்கரண்டி தேன்;
- 1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை (தூய வெண்ணிலினுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தேவை, இல்லையெனில் சீஸ்கேக்குகள் கசப்பாக இருக்கும்);
- மாவில் 3 தேக்கரண்டி மாவு.
பாரம்பரிய சர்க்கரை இல்லாத சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:
- நீங்கள் ஒரு ஆழமான டிஷ் எடுக்க வேண்டிய தயாரிப்புகளை கலக்க, அதில் உள்ள பொருட்களை கலக்க வசதியாக இருக்கும்.
- அடுத்து, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைய வேண்டும், எனவே முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள தானியங்கள் உணரப்படாது.
- பாலாடைக்கட்டி 3 முட்டைகளை சேர்த்து அனைத்தையும் கிளறவும்.
- இப்போது நீங்கள் கலவையில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனை சேர்க்கலாம், அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முழுமையாக தரையில் இருக்க வேண்டும்.
- மாவு சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கலவை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது வேலை செய்வது எளிது.
- சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் அல்லது அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
ஆப்பிள்களுடன் தேன் சிர்னிகிக்கான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு;
- ரவை 4 தேக்கரண்டி;
- 4 தேக்கரண்டி மாவு;
- 2 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தேன்;
- 2 ஆப்பிள்கள்.
பழத்திலிருந்து நீங்கள் கத்தியால் உரிக்க, தட்டி அல்லது நறுக்க வேண்டும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து தயிர் அப்பத்தை வறுக்கப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் சிக்கலான விருப்பம், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புள்ளது.
ருசியான மற்றும் மென்மையான சீஸ்கேக்குகளை சமைப்பதற்கான சிறிய தந்திரங்கள்
தரமான தயாரிப்புகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி புதிய, சீரான அமைப்பு, மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் அல்ல.
பால், கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மென்மையாக்குவதன் மூலம் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை மீள் செய்ய முடியும். சீஸ் கேக்குகள் “ரப்பர்” ஆக மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் மாவை சிறிது மாவு அல்லது ரவை சேர்க்க தேவையில்லை. ஜூசி சீஸ்கேக்கின் உத்தரவாதம் பாலாடைக்கட்டி சிறந்த நிலைத்தன்மையாகும். உணவு பாலாடைக்கட்டி செய்முறையில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீஸ்கேக்குகள் பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றை அடுப்பிலும் சுடலாம் (இதற்காக சிறப்பு டின்கள் உள்ளன).
தேனுடன் கூடிய சீஸ்கேக்குகள் தேநீர், காபி, பால் அல்லது பிற பானங்களுடன் மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் அல்லது சர்க்கரை இல்லாத தயிர் கொண்டு அவற்றை மேலே வைக்கவும். பெரியவர்களும் குழந்தைகளும் அத்தகைய விருந்தை மறுக்க மாட்டார்கள்.
டயட் சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சமைப்பது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
