இஞ்சி என்பது ஒரு மணம் மசாலா மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த சிகிச்சை முறையாகும். இஞ்சியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய இந்தியாவில் அறியப்பட்டன, அங்கு இது விஸ்வபேஷாஜா என்று அழைக்கப்பட்டது - இது உலகின் மருந்து. இஞ்சி வேரைப் பற்றி இவ்வளவு உயர்ந்த மதிப்பீட்டில், நவீன மருத்துவமும் ஒப்புக்கொள்கிறது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் மிகப்பெரிய நன்மைகளை அங்கீகரிக்கிறது.
இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு, குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்புக்கு இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, இஞ்சி இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
ஆனால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இஞ்சியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, அதன் முரண்பாடுகள் என்ன மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாமா? இஞ்சி வேரை ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்த விரும்பும் பெரும்பாலான மக்கள் கவலைப்படுவது இந்த பிரச்சினைகள் தான்.
இஞ்சி கலவை
அதன் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளில், இஞ்சி பூண்டுடன் மிகவும் பொதுவானது, மேலும் சில கூறுகளில் கூட அதை மிஞ்சும். அதே நேரத்தில், இஞ்சி வேர் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் லேசான சுவையையும் கொண்டுள்ளது, எனவே அவை தேநீர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம், குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படும் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளுடன் சுவையூட்டலாம்.
இஞ்சி வேரில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள பிற பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது முற்றிலும் தனித்துவமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது - ஜிஞ்சரோல், இது இனி எந்த உணவு உற்பத்தியிலும் இல்லை.
புதிய மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் தரை வடிவத்தில் இஞ்சி சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். ஆனால் மிட்டாய் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியில் அத்தகைய மதிப்புமிக்க மருத்துவ பண்புகள் இல்லை மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இஞ்சி வேரின் கலவை:
- வைட்டமின்கள்-பி 1, பி 2, பி 4, பி 5, பி 6, பி 9, சி, இ, கே, பிபி;
- மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் - பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்;
- சுவடு கூறுகள் - இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம், செலினியம்;
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் - ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 (லேப்ரிலிக், லாரிக், மிஸ்டிக், பால்மிட்டிக், ஸ்டீரியிக், பால்மிட்டோலிக், ஒலிக், காடோலிக், லினோலிக், லினோலெனிக்);
- அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் - வாலின், ஐசோலூசின், லியூசின், லைசின், மெத்தியோனைன், அர்ஜினைன், ஹிஸ்டைடின், மெத்தியோனைன் மற்றும் பிற;
- அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் - அலனைன், கிளைசின், புரோலின், சிஸ்டைன், டைரோசின், குளுட்டமிக் மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் பிற;
- இஞ்சரோல், ஷோகால், பாரடோல்;
- சிங்கிபெரென், ஃபெல்லாண்ட்ரென், பிசபோலன், போர்னியோல், சிட்ரல், சினியோல்;
- பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
- மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்;
- தாவர நார்.
இஞ்சி வேரில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை - அதன் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு. தயாரிப்பு 1 கிராம் குறைவாக உள்ளது. இது மசாலாவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் பிரதிபலிக்கிறது, இது 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு.
இந்த காரணத்திற்காக, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இஞ்சி வேர் ஒரு உணவாக கருதப்படுகிறது.
கொழுப்புக்கு எதிரான இஞ்சி
இரத்த கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான இஞ்சியின் திறன் பல சுயாதீன அறிவியல் ஆய்வுகளில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இஞ்சியின் இந்த சொத்து அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் அதனுடன் கடுமையான சுவை தரும் சிறப்பு கூறுகள் - ஷோகோலா மற்றும் பாரடோலா ஆகியவற்றின் காரணமாகும்.
இருப்பினும், இஞ்சியின் பெரிய செறிவு காரணமாக தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் முக்கிய எதிரியாக இஞ்சி கருதப்படுகிறது - இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் இலைகளில் மட்டுமே காணப்படும் ஒரு சிறப்பு பினோலிக் கலவை. இஞ்செரோல் என்ற பெயர் கூட ஆங்கிலத்தில் இருந்து இஞ்சி (இஞ்சி - இஞ்சி) என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
மிளகுத்தூள் கூர்மையை அளிக்கும் ஒரு அங்கமான காப்சைசின் அனலாக் என்று இஞ்சரோல் பெரும்பாலும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், இது இஞ்சிக்கு எரியும் சுவை தருவது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
இந்த பொருள் கல்லீரலின் கொழுப்பை எளிதில் பாதிக்கிறது, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களுக்கு (கொலஸ்ட்ராலின் முக்கிய கேரியர்கள்) உணர்திறன் கொண்ட ஏற்பிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது. இது கெட்ட கொழுப்பின் மூலக்கூறுகளைப் பிடிக்க கல்லீரலின் திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவற்றை கிளிசரின் அல்லது டாரினுடன் இணைக்கிறது.
இந்த தொடர்புகளின் விளைவாக, கொழுப்பு செரிமான அமைப்பில் ஈடுபடும் பித்த அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாக மாறும், பின்னர் அவை முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன. எனவே, இஞ்சி வேரின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்தக் கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள கொழுப்புத் தகடுகளைக் கரைக்கவும் உதவுகிறது.
வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் குரூப் பி ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக இஞ்சி இதயத்திற்கும் நல்லது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த மசாலாவில் வைட்டமின் பிபி (பி 3) நிறைந்துள்ளது, இது இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரையையும் குறைக்கிறது.
இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாத பல பயனுள்ள தாதுக்களும் இஞ்சி வேரில் உள்ளன. குறிப்பாக, இதில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் தாமிரம் உள்ளன, அவை இதய தசையை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன.
இஞ்சி தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வேர் வகை 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து (இன்சுலின் அல்லாதது) விடுபடுவதற்கான ஒரு சிறந்த மருந்தாகும், ஏனெனில் இது சர்க்கரையை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை எரிக்க உதவுகிறது.
ஆனால் இஞ்சியுடன் சர்க்கரை அளவைக் மிகுந்த கவனத்துடன் குறைக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
உண்மை என்னவென்றால், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளுடன் இணைந்து இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் கூர்மையான வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்தும். எனவே, இஞ்சியை அதிக சர்க்கரையுடன் மற்ற நீரிழிவு மருந்துகளிலிருந்து தனித்தனியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல்
இஞ்சி வேரின் குணப்படுத்தும் விளைவை உணர, நீங்கள் அவற்றை இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளின் உணவுகளுடன் சுவையூட்டலாம். ஆனால் இன்னும் வெளிப்படையான விளைவை அடைய, பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் சமையல் குறிப்புகளின்படி அதிலிருந்து மருந்துகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இஞ்சி, நிச்சயமாக, தனக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் மற்ற மருத்துவ கூறுகளுடன் இணைந்து, அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பல மடங்கு மேம்படுத்தப்படுகின்றன. இஞ்சி வேர் குறிப்பாக எலுமிச்சை, இயற்கை தேன் அல்லது மிளகுக்கீரை ஆகியவற்றுடன் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இஞ்சி சார்ந்த மருந்துகள் இரத்தக் கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த நாளங்களை உண்மையான சுத்தம் செய்வதையும் அளிக்கும். அவை கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை திறம்படக் கரைத்து, இரத்தக் கட்டியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் உடல் முழுவதும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
இஞ்சியுடன் தேநீர்.
இந்த சுவையான மற்றும் நறுமணப் பானம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- அரைத்த இஞ்சி வேர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நறுக்கிய மிளகுக்கீரை கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு - 0.5 கப்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- சுடு நீர் - 1 எல்.
சமையல்:
ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் இஞ்சி மற்றும் புதினாவை ஊற்றி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு சிறிய நெருப்பை 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, கருப்பு மிளகு சேர்த்து முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
இஞ்சி தேநீரை 5 பகுதிகளாக வடிக்கவும், பிரிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உட்செலுத்தலை சூடாகவும், 1 டீஸ்பூன் தேனை ஒரு கிளாஸில் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேன், சர்க்கரையைப் போலன்றி, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய இஞ்சி தேநீர்.
இந்த செய்முறை குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை எதிர்த்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் இஸ்கிமிக் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- தரையில் இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- சுடு நீர் - 150 மில்லி.
சமையல்:
ஒரு கோப்பையில் இஞ்சியை ஊற்றி ¼ கப் கொதிக்கும் நீரை (50 மில்லி) ஊற்றவும். காலையில் வெற்று வயிற்றில் காய்ச்சி குடிக்கட்டும். மீதமுள்ள இஞ்சி தூளை ஒரு கப் 50 மில்லி சூடான நீரில் ஊற்றி, காலை உணவுக்குப் பிறகு உட்செலுத்துதல் குடிக்கவும். இரவு உணவிற்கு முன், நறுக்கிய இஞ்சி மீது மீண்டும் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, உணவுக்குப் பிறகு உட்செலுத்தலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள வளிமண்டலத்தை மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றி, இரவு உணவுக்குப் பிறகு முடிக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளை குடிக்கவும்.
மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளைப் பெற, இந்த மருந்து தினமும் 1 மாதத்திற்கு எடுக்கப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், ஒரு வார இடைவெளிக்குப் பிறகு சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யலாம்.
கொழுப்பைக் குறைக்கவும் எடை குறைக்கவும் ஒரு பானம்.
இந்த நாட்டுப்புற தீர்வு கொழுப்பைக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், சில கூடுதல் பவுண்டுகளையும் இழக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- இஞ்சி வேர் இஞ்சி - 4 தேக்கரண்டி;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- 1 ஆரஞ்சு பழச்சாறு;
- இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
- இயற்கை தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- நட்சத்திர சோம்பு (நட்சத்திர சோம்பு) - 1 துண்டு;
- சுடு நீர் - 3 கப்.
ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் இஞ்சியை ஊற்றவும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளில் ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு சேர்த்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை உட்செலுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஆயத்த உட்செலுத்தலை வடிகட்டி, நாள் முழுவதும் சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இந்த நாட்டுப்புற சமையல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மருந்துகளைப் போலன்றி, அவை பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் முழு உடலிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, சளி சிகிச்சையளிக்கின்றன மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.
இந்த காரணத்திற்காக, கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து இஞ்சி இந்த நறுமண மசாலா மூலம் இருதய அமைப்பில் உள்ள பல சிக்கல்களிலிருந்து விடுபடவும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் நோயாளிகளிடமிருந்து பல நேர்மறையான மதிப்புரைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், குறைந்த இரத்த சர்க்கரை, இரைப்பை அழற்சி, கடுமையான கணைய அழற்சி, வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்கள், காய்ச்சல், கடுமையான மூல நோய், கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் ஆகியவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
இஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
