கொழுப்பு ஆல்கஹால் வகைகளில் கொலஸ்ட்ரால் ஒன்றாகும், இது கல்லீரலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது அல்லது உடலுடன் உணவுடன் நுழைகிறது.
முக்கிய செயல்முறைகளை பராமரிக்க அதன் இயல்பான நிலை அவசியம், மேலும் அதிகப்படியான பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. லிட்டருக்கு 3.6 முதல் 5.2 மிமீல் வரையிலான மதிப்புகள் நெறிமுறையாகக் கருதப்படுகின்றன.
வயதைக் காட்டிலும், நெறியின் அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். குறிகாட்டிகள் 6.2 mmol / L ஐ விட அதிகமாகத் தொடங்கினால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கொண்டு, இது தமனிகளில் குவிந்து, பிளேக்களில் இணைகிறது. இத்தகைய திரட்டல்கள் இரத்தத்தின் இயல்பான இயக்கத்தில் தலையிடுகின்றன, இரத்த நாளங்களின் லுமனை சுருக்கவும். இதன் விளைவாக, ஆக்ஸிஜன் பட்டினி ஏற்படுகிறது, போதிய அளவு இரத்தம் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்குள் நுழைகிறது.
சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருக்கும் கொழுப்பு, பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:
- உயிரணுக்களுக்கான பாதுகாப்பு சவ்வுகளை உருவாக்குகிறது;
- கார்பனின் படிகமயமாக்கலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
- பித்த அமிலங்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது;
- வைட்டமின் டி தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது;
- வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- மெய்லின் உறை ஒரு பகுதி, இது நரம்பு முடிவுகளை உள்ளடக்கியது;
- ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது;
- கொழுப்பு அமிலங்களின் உற்பத்தியில் கல்லீரலுக்கு உதவுகிறது.
அதே நேரத்தில், உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பின் அளவு மிகவும் குறைந்த மட்டத்தில் உள்ளது. அதனால்தான், அதன் அதிகப்படியான அளவு பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுகிறது, இது இதயத்தின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கொலஸ்ட்ராலின் அதிக செறிவு இதன் தோற்றத்தைத் தூண்டும்:
- ஆக்ஸிஜன் பட்டினியால் ஏற்படும் இதய நோய்.
- வாஸ்குலர் த்ரோம்போசிஸ்.
- பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு.
- கரோனரி இதய நோய்.
- சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பு.
- அல்சைமர் நோய்.
கூடுதலாக, அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் அளவு வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
குறைந்த கொழுப்பு, அதன் அதிகப்படியானதைப் போலவே உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, குழந்தைகளுக்கு மூளையின் இயல்பான வளர்ச்சி, சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றிற்கு கொழுப்பு அவசியம்.
சாதாரண கொழுப்பை பராமரிக்க உணவு
கொழுப்பைக் குறைப்பது மற்றும் அதை சாதாரண மட்டத்தில் பராமரிப்பது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் சாத்தியமாகும்.
அத்தகைய உணவின் முக்கிய விதி என்னவென்றால், உள்வரும் கொழுப்புகள் தினசரி உணவில் முப்பது சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
இந்த விஷயத்தில், மீன் அல்லது கொட்டைகளில் உள்ள கொழுப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம், அவை தான் கொழுப்பைக் குறைக்கக் கூடியவை.
ஊட்டச்சத்து திருத்தம் பெரும்பாலும் பல்வேறு மருந்துகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ராலை படிப்படியாகக் குறைக்க பின்பற்ற வேண்டிய கோட்பாடுகள்:
- வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைத் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, தாவர எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - ஆலிவ், சோளம், ஆளிவிதை அல்லது சூரியகாந்தி. தினசரி விகிதம் சுமார் 30 கிராம் இருக்க வேண்டும்.
- மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்வுசெய்க.
- நீண்ட காலமாக, கொழுப்பு தகடுகளின் முன்னிலையில் முட்டை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று நம்பப்பட்டது. இன்றுவரை, மிதமான இந்த தயாரிப்பு உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் கரைக்க உதவுகிறது என்று அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய விகிதம் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை.
- உடலில் உள்ள பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த போதுமான நார்ச்சத்து பெற வேண்டும். அதில் அதிக உணவுகள் - கேரட், ஆப்பிள், முட்டைக்கோஸ். தாவர இழைகளுக்கு நன்றி, பதினைந்து சதவீதம் வரை கொழுப்பு உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. இன்றுவரை, சுமார் 400 கிராம் அளவிலான "பகலில் ஐந்து காய்கறிகள்" பிரச்சாரம் பிரபலமானது.
முழு தானிய தானியங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து மட்டுமல்ல, மெக்னீசியத்திலும் நிறைந்துள்ளன. இத்தகைய உணவுகள் முழு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டையும் சாதகமாக பாதித்து பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன.
எந்த தானியங்கள் சிறந்த கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன?
மூன்று தலைவர்கள் ஓட், பார்லி மற்றும் சோளம். நல்ல தானியங்கள் பல தானியங்களில் காணப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவை ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் ஒவ்வொரு நாளும் இருக்க வேண்டும்.
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் நோக்கில் தினசரி மெனுவை சரியாக உருவாக்க உதவும் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன.
ஓட்ஸ் மற்றும் அதிக கொழுப்பு
மருத்துவ வல்லுநர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் கொழுப்பைக் குறைக்க தானியங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஓட்மீல் மற்ற தானியங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
அதிக எடை கொண்ட முன்னிலையில், அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களின் உணவில் இது ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
ஓட்மீலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் தனித்துவமான கலவையில் உள்ளன:
- ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் ஈ, கே, பிபி;
- மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் - பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், குளோரின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பிற;
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்;
- அமினோ அமிலங்கள்.
அதனால்தான் ஓட்ஸ் மற்றும் மாவு கொழுப்பைக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் வழக்கமாக ஓட்மீல் சாப்பிட்டால், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்யலாம், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கலாம். அத்தகைய கஞ்சியின் ஒரு சிறிய பகுதி நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும்.
ஓட்ஸ் "நல்ல" பாதிப்பை ஏற்படுத்தாமல், "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கஞ்சி மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை அழிக்க முடியாத எதிரிகள், ஆனால் தேவையான சிகிச்சை விளைவை அடைய, சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.
முதலில், நீங்கள் முழு தானிய தானியங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆயத்த தானியங்கள் அல்ல. கூடுதலாக, இனிப்பு, பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கைவிட வேண்டியது அவசியம்.
மிகவும் தீவிரமான மற்றும் இனிமையான சுவைக்கு, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேன் அல்லது பழத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது.
கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்றாக பார்லி கஞ்சி
பார்லி தோப்புகள் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதை நசுக்கும் பணியில் தோன்றும்.
இந்த தானியத்தின் பணக்கார வேதியியல் கலவை பார்லி கஞ்சியை உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.
மென்மையான மற்றும் சுவையற்ற குழு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, ஆற்றலை அளிக்கிறது.
பார்லி கஞ்சியின் பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:
- ஹீமோகுளோபின் தேவையான அளவை பராமரித்தல்.
- இரத்தத்தில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை நீக்குதல்.
- இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் சுத்திகரித்தல்.
- வயிறு மற்றும் குடலில் ஏற்படும் தசைப்பிடிப்பு மற்றும் வலியை நீக்குகிறது.
- உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது.
- தேவையான தசை மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சியை வழங்குகிறது.
- வயதைத் தடுக்கிறது.
- நீரிழிவு நோயின் பார்வை இழப்பைத் தடுக்கிறது.
- எடையை இயல்பாக்குகிறது, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
- இது ஹீமாடோபாய்சிஸில் பங்கேற்கிறது.
பார்லி கஞ்சியில் பி, ஏ, டி, ஈ மற்றும் பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.
அதனால்தான், தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் புற்றுநோயைத் தடுக்கும், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கும், வீக்கத்தை நீக்கும், ஆரோக்கியத்தையும் இளைஞர்களையும் பாதுகாக்கும்.
பார்லி கஞ்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிக்கலானது முழு உடலுக்கும் மறுக்க முடியாத நன்மைகளைத் தரும்.
சோளக் கட்டிகளின் பயன் என்ன?
கொழுப்பைக் குறைக்க வேறு என்ன கஞ்சி உதவும்? எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் ஆரோக்கியமான தானியங்களில் ஒன்று சோளம்.
அதன் சீரான அமைப்புக்கு நன்றி, சிறிய குழந்தைகளுக்கு முயற்சி செய்ய முதலில் வழங்கப்பட்டவை அவை. சோளக் கட்டைகளில் தாவர இழைகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இதனால் இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.
சோள கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ளன. இதில் ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால், சோளக் கட்டைகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவது கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றின் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது, இதய நோய்.
பொலெண்டா மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் முழு இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. மற்ற தானியங்களைப் போலல்லாமல், செயலாக்க செயல்முறை மற்றும் அதை செதில்களாக அல்லது மாவாக மாற்றுவது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் அளவைக் குறைக்காது.
பொலெண்டாவின் வழக்கமான பயன்பாடு முழு உயிரினத்தின் நிலையையும் சாதகமாக பாதிக்கும்:
கஞ்சி சாப்பிடுவது இதற்கு பங்களிக்கிறது:
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
- தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துதல்;
- முழு இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கம்;
- இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துதல்;
கூடுதலாக, கஞ்சியின் கூறுகள் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற பங்களிக்கின்றன.
உங்கள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க என்ன உணவுகள் உதவும் என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
