மற்ற பெர்ரி மற்றும் புதிய பழங்களை விட விவசாயிகள் சந்தைகளில் திராட்சை வத்தல் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது.
புளிப்பு சிறிய சிவப்பு பெர்ரிகளில், அவை முக்கியமாக ஜெல்லியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. குளிர்கால ஜே க்காக என் பாட்டி பல கேன்களை ரெட்காரண்ட் ஜாம் தயாரித்ததை நான் நன்றாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன்
ஆனால் அதைக் கொண்டு நீங்கள் ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகளை உருவாக்கலாம், அவை வழக்கமாக ரொட்டியில் பரவுவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
இந்த பெர்ரியிலிருந்து எங்கள் சிறிய பைகளை முயற்சிக்கவும் - அடுப்பிலிருந்து, குறைந்த கலோரி, வெள்ளை சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையாக இருக்கும்.
சுவை உள்ள ஒளி அமிலத்தன்மை கொண்ட திராட்சை வத்தல் இந்த கேக்கிற்கு ஒரு சிறப்பு சிறப்பம்சத்தை அளிக்கிறது.
இந்த செய்முறை கடினமான குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு (LCHQ) பொருந்தாது!
உங்கள் புளிப்புக்கு வாழ்த்துக்கள்!
பாகங்கள் மற்றும் சிறப்பு பொருட்கள்
- பூட்டு with18 செ.மீ.
- எரித்ரிடிஸ்
- கை கலப்பான்
பொருட்கள்
- 250 கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
- 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 40% கொழுப்பு;
- 150 கிராம் பாதாம் மாவு;
- 120 கிராம் எரித்ரிட்டால்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 முட்டை
- குளிர்ந்த நீரில் கரைக்க ஜெலட்டின் 1 பேக் (15 கிராம்).
பொருட்கள் 8 துண்டுகள் கேக் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள், பேக்கிங் நேரம் 25 நிமிடங்கள்.
வீடியோ செய்முறை
சமையல்
பொருட்கள்
சமையல் கேக்குகள்
1.
வெப்பச்சலன முறையில் 180 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் அடுப்பில் இந்த முறை இல்லை என்றால், மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை இயக்கி வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
2.
சுழலும் பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து 50 கிராம் எரித்ரிட்டால் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் எரித்ரிட்டால்
3.
கை கலப்பான் கொண்டு மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பாதாம் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
பாதாம் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்
4.
18 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய, பிரிக்கக்கூடிய கேக் டின்னை எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி வைக்கவும்.
நீங்கள் அச்சுக்கு எண்ணெய் போடலாம் மற்றும் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது என்று நாங்கள் காண்கிறோம்: இந்த வழியில் படிவம் சுத்தமாக இருக்கும்.
பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துங்கள்
5.
படிவத்தை மாவுடன் நிரப்பி, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் சமமாக விநியோகிக்கவும். கரண்டியால் பின்புறம் இதைச் செய்யலாம்.
புளிப்பு கேக்
6.
கேக்கை 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இது அதிகமாக வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிசெய்து வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும். பேக்கிங் செய்த பிறகு கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகட்டும்.
சமையல் மேல்புறங்கள்
1.
பொதுவாக, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் புளிப்பு, மற்றும் பலருக்கு கூட அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு கண் சிமிட்டலில் இந்த சிறிய சிவப்பு பெர்ரிகளை ஒரு சுவையான இனிப்பு ஜே ஆக மாற்றுவோம்
2.
திராட்சை வத்தல் நன்கு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சிறிது நிற்கட்டும். கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளைக் கிழிக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் 50 கிராம் எரித்ரிடோலுடன் 200 கிராம் திராட்சை வத்தல் வைக்கவும். மீதமுள்ள 50 கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
துவைக்க, கிளைகளை அகற்றி, சர்க்கரை சேர்க்கவும்
3.
திரவ மசி இருக்கும் வரை கை கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ப்யூரி சிவப்பு திராட்சை வத்தல். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பல நிமிடங்கள் (அதிகபட்சம் 20 நிமிடங்கள்) வேகவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, சற்று கெட்டியாகும் வரை.
ப்யூரி மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொதிக்க வைக்கவும்
4.
இனிப்புக்காக மசித்து முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள். தேவைப்பட்டால், புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு இடையில் ஒரு இனிமையான சமநிலையைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை திராட்சை வத்தல் மீது அதிக எரித்ரிட்டால் சேர்க்கவும்.
5.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் நன்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சாஸை குளிர்விப்பது நல்லது.
6.
பாலாடைக்கட்டி விரைவாக கிளறவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு, மீதமுள்ள எரித்ரிடோலுடன் ஒரு கிரீமி அமைப்பு வரை கலந்து ஜெலட்டின் மீது ஊற்றவும். உங்களிடம் போதுமான இனிப்புகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் அதிக எரித்ரிடோலைச் சேர்க்கலாம்.
தயிரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும்
புளிப்பு சட்டசபை
1.
அனைத்து கூறுகளும் போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் டிஷ் சேகரிக்க முடியும்.
2.
திராட்சை வத்தல் மசித்து கேக் மீது வைக்கவும், அலங்காரத்திற்கு சிறிது விட்டு விடுங்கள். பின்னர் சமமாக பாலாடைக்கட்டி பரப்பி பெர்ரி மீது பரவியது.
பக்கங்களில் இருந்து எதுவும் விழாது என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் இட்டபின், படிவத்தை விட்டுவிட்டு பின்னர் கழற்றலாம்.
கேக் மீது அனைத்து பொருட்களையும் போடுவது
3.
தயிர் அடுக்கின் மையத்தில் மீதமுள்ள திராட்சை வத்தல் வைக்கவும். பான் பசி.
மீதமுள்ள பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்
குளிர்சாதன பெட்டியில் சேவை செய்வதற்கு முன் பை வைக்கவும். புளிப்பு குளிர்ச்சியானது, முதலிடம் பெறுவது சிறந்தது.
