நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் - உணவு தயாரிப்புகள் மற்றும் அடிப்படைகள்

Send

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது அதைக் கேட்கும் பலருக்கு ஒரு வாக்கியமாகத் தெரிகிறது. சிலர் கடுமையான சிக்கல்களின் சாத்தியம் குறித்து பயப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு தடை விதிக்கப்படுவதால் அவநம்பிக்கை அடைகிறார்கள். யாரோ, மன அழுத்தத்தின் மத்தியில் கூட, பல முறை சாப்பிட்ட இனிப்புகளின் அளவை அதிகரிக்கிறார்கள், “எல்லாமே ஒன்றுதான், விரைவில் இறந்துவிடுங்கள்” என்று வாதிடுகின்றனர்.

எப்படி இருக்க வேண்டும்?

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களில் பெரும்பாலான நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயை முழுமையாகவும் நீண்ட காலமாகவும் வாழ முடியும் என்று கூட பரிந்துரைக்கவில்லை, உங்கள் உணவை சரியாக சரிசெய்து மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஆனால் பல இனிப்புகள் உண்மையில் மறக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இன்று விற்பனைக்கு நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளைக் காணலாம் - குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள். அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியுமா அல்லது அவற்றை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் மாற்றுவது நல்லதுதானா, இப்போது அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்

நீரிழிவு நோயால், ஏராளமான இனிப்புகள் முரண்படுகின்றன, இதில் பல்வேறு வகையான சர்க்கரை அடிப்படையிலான பேக்கிங் உள்ளது.

இருப்பினும், இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மூன்று வகையான குக்கீகளை உட்கொள்ளலாம்:

சர்க்கரை, கொழுப்புகள் மற்றும் மஃபின்கள் இல்லாத உலர்ந்த குறைந்த கார்ப் குக்கீகள். இவை பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசுகள். நீங்கள் அவற்றை ஒரு சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம் - ஒரு நேரத்தில் 3-4 துண்டுகள்;
சர்க்கரை மாற்று (பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால்) அடிப்படையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் தீமை என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை, சர்க்கரை கொண்ட ஒப்புமைகளுக்கு கவர்ச்சியில் கணிசமாக தாழ்வானது;
சிறப்பு சமையல் படி வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகள், அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவர் என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பது சரியாகத் தெரியும் என்பதால், அத்தகைய தயாரிப்பு பாதுகாப்பானதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பேக்கிங் தேர்வுகளை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு பல தயாரிப்புகளுக்கு கடுமையான தடைகளை விதிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், உங்களை நீங்களே மறுக்கத் தேவையில்லை. பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், "நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து" என்று குறிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

கடையில் எதைப் பார்ப்பது?

குக்கீயின் கலவையைப் படியுங்கள், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மாவு மட்டுமே அதில் இருக்க வேண்டும். இது கம்பு, ஓட்மீல், பயறு மற்றும் பக்வீட் ஆகும். வெள்ளை கோதுமை பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளன;
ஒரு அலங்கார தூசி போல, சர்க்கரை கலவையில் இருக்கக்கூடாது. இனிப்பானாக, மாற்று அல்லது பிரக்டோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது;
நீரிழிவு உணவுகளை கொழுப்புகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்க முடியாது, ஏனெனில் அவை நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. எனவே, வெண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட குக்கீகள் தீங்கு விளைவிக்கும், வெண்ணெயில் பேஸ்ட்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது கொழுப்பின் முழுமையான பற்றாக்குறை.

வீட்டில் நீரிழிவு குக்கீகள்

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை என்னவென்றால், நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறையாகவும் மோசமாகவும் இருக்கக்கூடாது.

அவற்றில் இருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், சிறிய இன்னபிற விஷயங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இல்லாமல் ஒரு நல்ல மனநிலையையும் சிகிச்சையைப் பற்றிய நேர்மறையான அணுகுமுறையையும் கொண்டிருக்க முடியாது.

ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் இந்த "முக்கிய" இடத்தை நிரப்பலாம் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நாங்கள் உங்களுக்கு சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகள்

15 சிறிய பகுதி குக்கீகளுக்கு பொருட்களின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.

அவை ஒவ்வொன்றிலும் (விகிதாச்சாரத்திற்கு உட்பட்டு) 1 துண்டு இருக்கும்: 36 கிலோகலோரி, 0.4 எக்ஸ்இ மற்றும் ஜிஐ 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 45.

இந்த இனிப்பை ஒரே நேரத்தில் 3 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்வது நல்லது.

ஓட்ஸ் - 1 கப்;
நீர் - 2 டீஸ்பூன் .;
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 40 கிராம்.

சமையல்:

முதலில், வெண்ணெயை குளிர்விக்கவும்;
பின்னர் அதில் ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ் மாவு சேர்க்கவும். தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் தானியத்தை துடைக்கலாம்;
கலவையில் பிரக்டோஸை ஊற்றவும், சிறிது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (மாவை ஒட்டும் வகையில்). எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கவும்;
இப்போது அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (180 டிகிரி போதுமானதாக இருக்கும்). நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், அது மசகு எண்ணெய் கிரீஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று அனுமதிக்கும்;
மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் மாவை இடுங்கள், 15 சிறிய பரிமாணங்களை உருவாக்குங்கள்;
20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அனுப்பவும். பின்னர் குளிர்ந்து வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தயார்!

கம்பு மாவு இனிப்பு

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை சுமார் 30-35 பகுதியான சிறிய குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒவ்வொன்றின் கலோரிக் மதிப்பு 38-44 கிலோகலோரி, எக்ஸ்இ - 1 துண்டுக்கு 0.6, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு - 100 கிராமுக்கு 50 ஆக இருக்கும்.

இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்த அனுமதித்த போதிலும், துண்டுகளின் எண்ணிக்கை ஒரு நேரத்தில் மூன்றுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மார்கரைன் - 50 கிராம்;
துகள்களில் சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்;
வெண்ணிலின் - 1 பிஞ்ச்;
முட்டை - 1 பிசி .;
கம்பு மாவு - 300 கிராம்;
பிரக்டோஸ் (சவரன்) மீது சாக்லேட் கருப்பு - 10 கிராம்.

சமையல்:

குளிர்ந்த வெண்ணெயை, அதில் வெண்ணிலின் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் அரைக்கிறோம்;
முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்;
கம்பு மாவை சிறிய பகுதிகளில் உள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும், பிசையவும்;
மாவு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, சாக்லேட் சில்லுகளில் ஊற்றவும், மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்;
அதே நேரத்தில், அடுப்பை சூடாக்குவதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். சிறப்பு காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை நாங்கள் மறைக்கிறோம்;
ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை வைக்கவும், நீங்கள் சுமார் 30 குக்கீகளைப் பெற வேண்டும். 200 டிகிரியில் சுட 20 நிமிடங்கள் அனுப்பவும், பின்னர் குளிர்ந்து சாப்பிடவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

இந்த தயாரிப்புகள் ஏறக்குறைய 35 சர்வீஸ் குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 54 கிலோகலோரி, 0.5 எக்ஸ்இ மற்றும் ஜிஐ - 60 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நேரத்தில் 1-2 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.

எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

துகள்களில் சர்க்கரை மாற்று - 100 கிராம்;
குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 200 கிராம்;
பக்வீட் மாவு - 300 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி .;
உப்பு;
வெண்ணிலா ஒரு பிஞ்ச்.

சமையல்:

வெண்ணெயை குளிர்விக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மாற்று, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்;
பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்;
சுமார் 180 வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
பேக்கிங் பேப்பரின் மேல் ஒரு பேக்கிங் தாளில், எங்கள் குக்கீகளை 30-35 துண்டுகளாக வைக்கவும்;
தங்க பழுப்பு வரை சுட்டு, குளிர்ந்து சிகிச்சை.

Send