உணவின் பயன்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கும் சில நாளமில்லா நோய்கள் உள்ளன. கடுமையான நோய்களில் ஒன்று நீரிழிவு நோய். இந்த நோயை வெற்றிகரமாகச் சரிசெய்யவும், முன்னேற்றத்தையும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியையும் குறைக்க, சரியான உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம், இது குக்கீகள் உள்ளிட்ட எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதற்கான அதிகபட்ச கட்டுப்பாட்டைக் குறிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகள் தீங்கு விளைவிக்குமா என்று பார்ப்போம்?
மாவு பயன்பாடு
எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் மிட்டாய் மற்றும் மாவு பயன்படுத்துவது உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது நோயின் முன்னேற்றத்திற்கும் நீரிழிவு நோயாளியின் நிலை மோசமடைவதற்கும் பங்களிக்கிறது. நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை சரிசெய்ய கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதை குறிக்கிறது. இருப்பினும், அனைத்து மாவு பொருட்களும் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதா? விதிகளுக்கு எப்போதும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன, இந்த விஷயத்தில், அத்தகைய விதிவிலக்கு ஓட்மீல் குக்கீகள். அத்தகைய தயாரிப்பு மற்ற மாவு தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.
இதுபோன்ற மாவு உற்பத்தியின் சமையல் செயல்முறையை நேரடியாகக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே, ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலை ஏற்படுவதிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள முடியும் என்பதால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
வாங்கிய குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்
ஓட்ஸ் பயன்பாடு என்ன?
இந்த தானியத்தின் அடிப்படையில் பல்வேறு உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஓட்மீல் குக்கீகள். ஓட்ஸ் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கும் வைட்டமின்களின் முழு அளவையும் கொண்டுள்ளது, அம்மை நோய்களில் உள்ள ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் சுவர் மற்றும் இதய தசைக்கு பாதுகாப்பு (பாதுகாப்பு) பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
அத்தகைய பேக்கிங்கை முறையாக தயாரிப்பது, இன்சுலின் உட்பட ஓட்மீலை உருவாக்கும் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளின் எடுத்துக்காட்டு
சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள்
பல்வேறு வகையான ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கான சமையல் வகைகளை இணையத்தில் எளிதாகக் காணலாம், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற ஒரு நிலையான குக்கீ தயாரிப்பு திட்டத்தை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.
அத்தகைய பேக்கிங் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- ஓட் தானியங்கள் - நீங்கள் வாங்கிய ஓட்மீல் கஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம்;
- பக்வீட் மாவு - சுமார் 4 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தேக்கரண்டி இல்லை;
- எந்த இனிப்பு அல்லது இனிப்பு;
- 150 மில்லி அளவிலான நீர்;
- சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் - உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து.
செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பல தொடர்ச்சியான நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
- ஓட்ஸ் அல்லது தானியத்தை மாவு மற்றும் இனிப்புடன் கலக்க வேண்டும், அதாவது பிரக்டோஸ் போன்றவை, நாம் தண்ணீரை சேர்க்கிறோம்.
- கலவையில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு அடர்த்தியான கிரீமி நிலை வரும் வரை பிசையவும். சுவையை சேர்க்கவும்.
- கலவையை குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் ஓட்ஸ் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம், பேக்கிங் தாளில் பரவுகிறோம்.
- நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அதில் குக்கீகளை ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை சுட விடுகிறோம்.
அத்தகைய ஒரு எளிய செய்முறையானது எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளியையும், மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தாலும், அவர் சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான பேஸ்ட்ரிகளை சுவைக்க விரும்பினால், அதை வெல்ல முடியும்.
மெதுவான குக்கரில் சமையல்
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்சிறப்பு கருவிகளில் சமைக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு, அத்தகைய குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான மாற்று வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 100-150 கிராம் ஓட்மீல், இனிப்பு, 150 கிராம் ஓட் அல்லது பக்வீட் மாவு, 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை மற்றும் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பவுடர் தேவை. ஒரே மாதிரியான கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக வரும் பணிப்பகுதி ஒரு மணி நேரம் உயர்ந்து வீக்கமடையும். இரண்டாவது படி, மல்டிகூக்கரை உயவூட்டுவதோடு, பணியிடத்தை உள்ளே சேர்க்கவும், அதன் பிறகு குக்கீகள் 30-40 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மை
நீரிழிவு நோயாளிகளும் மக்கள், எல்லோரையும் போலவே, அவர்கள் சாப்பிடுவதை ரசிக்க விரும்புகிறார்கள், மாவு பயன்படுத்துவதில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகள் இதை அனுமதிக்காது, ஆனால் எப்போதும் ஒரு வழி இருக்கிறது! இந்த கட்டுரையில், மாவு மற்றும் மிட்டாய் சாப்பிடுவதற்கான மாற்றீட்டை ஆராய்ந்தோம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஓட்ஸ் குக்கீகள் பாதிப்பில்லாதவை மட்டுமல்ல, ஒரு வகையான ஆயுட்காலம். உண்மையில், ஓட்ஸ் நிறைய பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு. கூடுதல் மருந்து சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் கிளைசீமியாவின் உடலியல் அளவை பராமரிக்க இன்யூலின் உங்களை அனுமதிக்கிறது. கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு!
சுருக்கமாக
அத்தகைய குக்கீகளை வாங்கும் போது, கலவையைப் படித்து கலோரிகளைப் பார்க்கவும், வீட்டிலேயே குக்கீகளை சுடும் நபர்களுக்கும் இது பொருந்தும். இனிப்பு அடிப்படையிலான குக்கீகள் மட்டுமே நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் போதுமான கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கும். உங்கள் உணவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெற சிக்கலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர் உணவு உற்பத்தியின் கலவையை மதிப்பீடு செய்து மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகளை வழங்குவார். டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் சுவையையும், பலவிதமான ஊட்டச்சத்தையும் உணர வைக்கிறது. எல்லாம் உங்கள் சொந்த புத்தி கூர்மை மூலம் மட்டுமே.
