கிவி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான விதிகள்

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்யாவில் கிவி போன்ற ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தைப் பற்றி சிலர் கேள்விப்பட்டார்கள், பெரும்பாலானவர்களுக்கு இது பற்றி கூட தெரியாது.

கிவி அல்லது "சீன நெல்லிக்காய்" கடந்த நூற்றாண்டின் தொண்ணூறுகளில் உள்நாட்டு அலமாரிகளில் தோன்றியது, உடனடியாக அதன் அசாதாரண மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவைக்காக நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது மட்டுமல்லாமல், ஆர்வமுள்ள உணவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் அதன் தனித்துவமான கலவையுடன், முழு அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது.

இது மாறிவிட்டதால், வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளிட்ட பரவலான நோய்க்குறியியல் சிகிச்சையில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கிவி சாப்பிடலாம் என்பது இப்போது 100 சதவீதம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, பழம் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது, எடையைக் குறைக்கிறது, மேலும் பல நோய்களைத் தடுக்கிறது.

கலவை

இந்த பழத்தில் என்ன மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன?

கிவியின் கலவையை கவனியுங்கள், இதில் முழு அளவிலான வைட்டமின்-தாது வளாகம் அடங்கும், அதாவது:

• ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள்;
• வைட்டமின்கள் பி குழுவின் கிட்டத்தட்ட முழு பட்டியல் (பைரிடாக்சின் உட்பட);
• அயோடின், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம்;
• மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்;
• இழை;
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்;
• கரிம அமிலங்கள்;
• சாம்பல்.

முதலாவதாக, பழத்தின் மதிப்பு பைரிடாக்சின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது வளர்ச்சி, நரம்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளை தீவிரமாக பாதிக்கிறது.

இரண்டாவதாக, வைட்டமின் சி, தாதுக்கள், டானின்கள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்த ஒரு மூலமாக இருப்பதால், கிவி இருதய நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, புற்றுநோயியல் வடிவங்கள் மற்றும் வளர்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, ஆற்றல் மட்டங்களை மீட்டெடுக்கிறது, டன் மற்றும் தூண்டுகிறது நாள் முழுவதும்.

கூடுதலாக, கிவி அதன் சுவையில் தனித்துவமானது, இது அன்னாசிப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி, வாழைப்பழம், முலாம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள் குறிப்புகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. அத்தகைய நறுமணப் பூச்செடிகள் எந்தவொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளை அலட்சியமாக விடாது.

நன்மை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கிவி சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி எப்போதும் நிறைய விவாதங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது. இந்த நேரத்தில், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் இருவரும் கிவி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறார்கள் என்று ஒப்புக் கொண்டனர், இது மற்ற பழங்களை விட இந்த நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும், இந்த தயாரிப்பில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அளவு எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் பல பச்சை காய்கறிகளில் உள்ள அளவை விட மிக அதிகம்.

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய கிவி மிகவும் அவசியமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு சிறிய பழத்தில் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்களின் மிக அதிக செறிவு உள்ளது.

கிவி அத்தகைய அளவு தாவர இழைகளை உள்ளடக்கியது, இது குடல்களுக்கு ஒரு சிறிய பழத்தை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள், அத்துடன் முழு செரிமான மண்டலத்தின் வேலைகளும் தெளிவாக விலைமதிப்பற்றவை. நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில் நோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கக்கூடிய நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்த கவர்ச்சியான பழத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பு.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (50 கிலோகலோரி / 100 கிராம்) மற்றும் பழங்களில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அவற்றின் இனிமையான இனிப்பு சுவையுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல இனிப்புகளுக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது.

ஒரு சிறிய பழத்தில் உள்ள நொதி உள்ளடக்கம் உடலின் அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி உடல் பருமனைத் தடுக்கும், எனவே மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகளின் உணவில் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கிவியை உள்ளடக்குகிறார்கள்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்தம் ஃபோலிக் அமிலத்தில் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், உடலுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இந்த கூறுகளின் அளவை நிரப்பக்கூடிய கிவியைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை.

கிவி சாறு விரைவாக உடலை ஒரு பணக்கார மல்டிவைட்டமின் வளாகத்துடன் நிறைவு செய்கிறது, இதில் வைட்டமின் சி அடங்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. பெக்டின்களின் உள்ளடக்கம் மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மேலும் இரத்தத்தின் தரத்தை சுத்திகரிக்கிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது, இது வகை 1 அல்லது 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கிவி சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது போன்ற நோயறிதலின் சிறப்பியல்புகளின் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது - உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த உறைவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி. மேலும், இது தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, அயோடின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது மற்றும் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

கிவி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உடலுக்கு கிவியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய விவாதத்திற்கு காரணம், அதன் கலவையில் சர்க்கரை இருப்பதுதான்.

இருப்பினும், இந்த பழத்தின் நன்மைகளுக்கு ஆதரவாக சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை, இதில் பிரக்டோஸ் எனப்படும் எளிய சர்க்கரைகள் உள்ளன.

உண்மை என்னவென்றால், மனித உடல் பிரக்டோஸை மிக எளிதாக உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் அது பழத்தில் இருக்கும் வடிவத்தில் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் குளுக்கோஸாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இந்த வகையான செயலாக்கம்தான் சர்க்கரை வெளியீட்டு செயல்முறையை குறைக்கிறது, எனவே, வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​இன்சுலின் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளில் இதுபோன்ற கூர்மையான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்தாது.

கிவி நன்மைகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்தும் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய பழத்தின் மற்றொரு கூறு இனோசிட்டால் ஆகும், இது கூடுதலாக, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் கண்டறியும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
2. இது குறைந்த கலோரி பழமாகும். கிவியின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஒப்பீட்டளவில் சிறியது (50), இது எடை இழப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது. மேலும், அதன் கலவையில் கொழுப்புகளை சுறுசுறுப்பாக எரிக்க பங்களிக்கும் என்சைம்கள் உள்ளன என்று கண்டறியப்பட்டது. இந்த நன்மைகள் நோயாளிகளுக்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை, ஏனென்றால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கிட்டத்தட்ட அதிக எடை கொண்டவர்கள், மற்றும் பலர் உடல் பருமனால் கண்டறியப்படுகிறார்கள். அதனால்தான் சிகிச்சையின் ஆரம்பத்திலிருந்தே, மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவில் கிவியைச் சேர்க்கிறார்கள்;
3. இது நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றது, இது இரத்த பிளாஸ்மாவில் உள்ள குளுக்கோஸின் உகந்த அளவையும் பராமரிக்கிறது. கூடுதலாக, ஃபைபர் மலச்சிக்கலை திறம்பட நீக்குகிறது, இது பெரிய வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை பாதிக்கிறது. ஒரு “சீன நெல்லிக்காய்” பழத்தின் உங்கள் உணவில் தினசரி சேர்ப்பது முறையான குடல் செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது;
4. பல நீரிழிவு நோயாளிகள் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர்: சாப்பிட்ட பிறகு வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கிவி சாப்பிட முடியுமா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த பழத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் விரும்பத்தகாத பெல்ச்சிங் ஆகியவற்றைப் போக்க வயிற்றில் கனமான உணர்வு உள்ளது;
5. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கிவி சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் உணவில் தேவையான கட்டுப்பாடு இருப்பதால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. "ஷாகி பழம்" பயன்படுத்துவது மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், அயோடின், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற முக்கிய பொருட்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்யும், அத்துடன் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் நைட்ரேட்டுகளை அகற்றும்.

சிறப்பு “அமிலத்தன்மை” காரணமாக, பழத்தை மீன் அல்லது உணவு இறைச்சியில் சேர்க்கலாம், நீங்கள் பச்சை சாலடுகள் அல்லது லேசான தின்பண்டங்களை சமைக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை அறிந்துகொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் கிவியைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா இல்லையா என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் கிவி சாப்பிடலாம் என்ற போதிலும், நீங்கள் சரியாக சாப்பிட முடியும்.

எளிய சாலட்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கிவியுடன் கூடிய எளிய மற்றும் எளிதான சாலட்டில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• வெள்ளரி
• தக்காளி
• கிவி
• கீரை
• கீரை;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த சாலட் இறைச்சிக்கு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக சிறந்தது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் சாலட்

இந்த வைட்டமின் சாலட்டின் கலவை பின்வருமாறு:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;
• பச்சை பீன்ஸ்;
• கேரட்;
• கீரை
• கீரை;
• கிவி
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

முட்டைக்கோஸ், தட்டி கேரட், கிவி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை வட்டங்களில் மெல்லியதாக வெட்டினால், கீரை கிழிக்கலாம். பின்னர் பொருட்கள், உப்பு கலந்து. கீரையுடன் தட்டை மூடி, அதன் மீது ஒரு ஸ்லைடுடன் சாலட் போடப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காய்கறி குண்டு

ஒரு சூடான டிஷ் உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய்;
• காலிஃபிளவர்;
• கிவி
• செர்ரி தக்காளி;
• பூண்டு
• வெண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• மாவு;
• மிளகுத்தூள்;
• வோக்கோசு.

மஞ்சரி மூலம் முட்டைக்கோசு வெட்டி, சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸ் வடிவில் வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் நீரை உப்பு சேர்த்து, ஒரு சில பட்டாணி மிளகு சேர்க்கவும். இந்த தண்ணீரில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

சாஸுக்கு, வெண்ணெய் உருகவும் (50 கிராம்), இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு (1 கிராம்பு) சேர்க்கவும். கெட்டியான சாஸில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, சுமார் 3 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். கிவி மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை தட்டின் சுற்றளவு சுற்றி வைக்கவும், காய்கறிகளை மையத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்கவும்.

முரண்பாடுகள்

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, கிவியும் நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சில நோய்களில், இந்த பழத்தை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிடலாம், சில சமயங்களில் இதை ஒருபோதும் உட்கொள்ள முடியாது.

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் கிவியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்:

• வயிறு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் கடுமையான நோய்களுடன் (புண், இரைப்பை அழற்சி, பைலோனெப்ரிடிஸ்);
• வயிற்றுப்போக்குடன்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு ஒவ்வாமை அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளானவர்கள்.

பயனுள்ள வீடியோ

நாங்கள் கூறியது போல், நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் கிவி சாப்பிடலாம். மேலும் சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள் இங்கே: