நீரிழிவு நோய் வகை 2 இல் பார்லி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, பயன்பாட்டு விதிமுறைகள் மற்றும் தற்போதைய சமையல்

முத்து பார்லியை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம்.

இந்த தானியத்தின் பயன்பாடு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் தீவிரமாக பிரபலப்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்வீடன், பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஜெர்மனி போன்ற ஐரோப்பா நாடுகளில், தானியங்கள் ஏராளமான தேசிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, பின்னர் ரஷ்யாவில் வீரர்கள் மற்றும் கைதிகளுக்கு மலிவான உணவாக இது பற்றி ஒரு விரும்பத்தகாத ஸ்டீரியோடைப் இருந்தது.

உண்மையில், முத்து பார்லியில் ஏராளமான பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இல்லாதது உடலை கடுமையாக பாதிக்கும். இந்த காரணத்தினாலேயே, தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டைப் பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி பயனுள்ளதா என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இதைப் பற்றியும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லி சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றியும், கீழே விவரிப்போம்.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முத்து பார்லி என்பது உடலுக்கு திறம்பட செயல்பட வேண்டிய பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும் - இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, அயோடின், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி மற்றும் பி குழுக்கள் உள்ளன. பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்தை குறிப்பிட தேவையில்லை, இது இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியத்திற்கும், செரிமானத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

பார்லி மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு - ஒரு நல்ல கலவையாகும், ஏனெனில் தானியங்களின் பயனுள்ள கூறுகள் பின்வருமாறு தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்;
• ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும்;
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• பாஸ்பரஸ் காரணமாக, பெருமூளை செயல்பாடு கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இதன் காரணமாக பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்களுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்;
• சிறுநீரக கற்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது;
• அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பற்கள் பலப்படுத்தப்பட்டு நகங்கள் மற்றும் முடியின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது;
• ஒவ்வாமை நோயாளிகளில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் தீவிரத்தை நீக்குங்கள்.

இனங்கள்

பல ஆண்டுகளாக, முத்து பார்லியின் உற்பத்தி GOST ஆல் முழுமையாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, அதன்படி பெறப்பட்ட தானியங்கள் வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றால் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நிலையான வகைப்பாடு பின்வருமாறு:

• №1 - தானியங்கள் பெரியவை மற்றும் நீளமானவை. இந்த வகையான தானியங்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது;
• №2 - பெரிய சுற்று தானியங்கள், இதன் தயாரிப்பு நேரம் கணிசமாகக் குறைவு;
• №3, №4, №5 - தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு மற்றும் வட்ட வடிவத்தால் வேறுபடுகின்றன. செயலாக்க நேரம் டிஷ் சார்ந்தது: சூப் மற்றும் வேகவைத்த கஞ்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி: இது சாத்தியமா இல்லையா?

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் முத்து பார்லி சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பார்லி உணவுகளை சேர்ப்பதைப் பொறுத்தவரை, இது தீர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பார்லி கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளன.

தானாகவே, முத்து பார்லி கிளைசெமிக் குறியீடானது 20-30 அலகுகளின் பிராந்தியத்தில் உள்ளது. தண்ணீரில் வேகவைத்த முத்து பார்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சற்று அதிகரிக்கிறது, மேலும் பாலில் வேகவைத்த முத்து பார்லி கஞ்சி 50-60 அலகுகள் கொண்ட பிராந்தியத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

முத்து பார்லியின் வழக்கமான நுகர்வு நோயின் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், அத்துடன் தேவையான விதிமுறைக்குள் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்கும். ஒரு சீரான உணவு, இதில் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தானியங்கள் அடங்கும் (முத்து பார்லி ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம் என்பதால், வாரத்திற்கு 3-4 முறை பயன்படுத்தினால் போதும்) முழு உயிரினத்தின் வேலையிலும் நன்மை பயக்கும்.

எனவே, மேலே உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் காரணமாக, இரத்தத்தின் தரம் மேம்படுகிறது, இதன் விளைவாக, இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முத்து பார்லி வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆதரவை வழங்குகிறது மற்றும் ஒரு நபரின் எடையை நன்கு கட்டுப்படுத்துகிறது, இது நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களுக்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

முத்து பார்லி சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்லி கஞ்சி நிச்சயமாக சிறந்தது, ஆனால் விரைவில் அல்லது பின்னர் எந்தவொரு நபரும் சலிப்பான உணவில் சலித்துக்கொள்வார்.

எனவே, மெனுவில் பல்வேறு வகையான சூப்கள் எளிதில் மாறுபடும், இதற்காக பார்லியும் சிறந்தது.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முத்து பார்லி சூப்பை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது என்பது குறித்த இரண்டு படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

காது

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 500 கிராம் மீன் தேவை, மற்றும் முன்னுரிமை மீன் தலைகள் - இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ட்ர out ட் மற்றும் கோடிட்ட ராஸ்ப் ஆகியவை இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை உச்சரிக்கப்படும் மீன் சுவை கொண்டவை. பல உருளைக்கிழங்கு, பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, சுமார் 4 முதல் 5 துண்டுகள்.

அரை கண்ணாடி முத்து பார்லி (சமையல் செயல்பாட்டில் முத்து பார்லி பல மடங்கு அதிகரிப்பதால்), அத்துடன் கேரட் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய வெங்காயம். சுவைக்க உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், சமைக்கும் வரை மீனை வேகவைக்கவும் - மீன் குழம்புக்கு குழம்பு கொடுக்க 30-40 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். சுவைக்க உப்பு;
2. மீன் பிடி மற்றும் விளைவாக குழம்பு பார்லி ஊற்ற. 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் போது தண்ணீர் கொதிக்கும் என்றால் - கெட்டிலிலிருந்து வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து உப்பு கண்காணிக்கவும், இதனால் சூப் புதியதாக மாறாது;
3. சூப் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்-வெங்காய வறுக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும்;
4. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, மீனை சூப்பிற்கு திருப்பி விடுங்கள்.

காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப்

இந்த மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள் (போர்சினி அல்லது போலட்டஸ்), அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, 3-4 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தேவைப்படும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.

சமையல் செயல்முறை:

1. காளான்களை ஊறவைத்து 5 நிமிடம் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்;
2. இதற்கு இணையாக, முன் உப்பு, கொதிக்கும் முத்து பார்லி போட்டு சமையல் வறுக்கவும். மேலும் சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலையை கைவிடலாம்;
3. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது மிளகு செய்யலாம்;
4. 40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பார்லிக்கு இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்;
5. சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.

உண்மையில், பார்லியில் இருந்து ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தேசிய உணவு வகைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை என்றால். நாங்கள் முன்மொழியப்பட்ட முத்து பார்லி சூப்பின் வகைகள் ஓரளவிற்கு உலகளாவியவை மற்றும் ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவானவை, இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் புதிய ஒன்றைக் கண்டறியலாம்.

காபி தண்ணீர்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி ஒரு காபி தண்ணீராக பயனுள்ளதா?

செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க முத்து பார்லி பெரும்பாலும் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒட்டும் பொருள் வயிற்றின் சுவர்களை எளிதில் மூடி, மைக்ரோ கிராக் மற்றும் சிறிய புண்களை குணப்படுத்தும்.

மேலும், இந்த காபி தண்ணீர் புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் அவற்றின் சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - முத்து பார்லி காபி தண்ணீர் கட்டியின் வளர்ச்சியை நிறுத்தி மெட்டாஸ்டேஸ்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

முத்து பார்லி மிகவும் மதிப்புமிக்க தானிய உற்பத்தியாகும், இருப்பினும், வாரத்திற்கு பல முறைக்கு மேல் மற்றும் ஒரு சிறிய தொகையை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் துஷ்பிரயோகத்தால் முத்து பார்லி உடலை பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களால் நிரப்பாது, ஆனால் அவற்றை வெளியேற்றும்.

இதேபோன்ற சுமை கல்லீரலில் உள்ள சிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது - உடல் அதன் கடமைகளைச் சமாளிக்காத அபாயத்தை இயக்குகிறது மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தத் தொடங்கும். வயதானவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் தானியங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவர்களின் வயிறு பெரும்பாலும் உணவை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது.

இது பார்லியை முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல - உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 1 - 2 முறை குறைத்து, சூடான வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உணவுகளை சாப்பிடுவது போதுமானது, ஏனெனில் குளிரில் அவை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, முத்து பார்லியும் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, சிறிய முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் முத்து பார்லி உணவுகளை பொறுப்புடன் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், மேலும் உங்கள் உடலின் அனைத்து அம்சங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது:

• முத்து பார்லியை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் குழந்தைக்கு 4 வயதுக்கு முன்பே இதை செய்யக்கூடாது. தானியங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களுக்கு சொந்தமானது என்பதே இதற்குக் காரணம், வயது வந்தோரின் உடலால் கூட ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, முத்து பார்லி உணவுகளின் பகுத்தறிவற்ற பயன்பாடு வயிற்றில் உணவு தேங்கி, மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்;
• செரிமான பிரச்சினைகள் இருப்பதால், நிலையில் இருக்கும் பெண்களுக்கு முத்து பார்லி மற்றும் சூப்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, தானியங்கள் மலச்சிக்கலைத் தூண்டும் அல்லது மோசமாக்கும், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு குறிப்பாக விரும்பத்தகாதது;
• வித்தியாசமாக, ஆண்கள் முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் - உணவில் அடிக்கடி இருப்பதால், ஆற்றலுடன் சிக்கல்களைத் தூண்டும் மற்றும் பாலியல் செயல்பாடுகளை தீவிரமாகக் குறைக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி சாத்தியமா? நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன? அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வீடியோவில் பதில்கள்:

சுருக்கமாக, இயற்கை நமக்கு அளித்த மிக மதிப்புமிக்க தானியங்களில் ஒன்று முத்து பார்லி என்று நாம் கூறலாம், ஆனால் இந்த பரிசுகளை புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. உற்பத்தியின் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், இது மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் பல நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவும், ஆனால் சிந்தனையற்ற நுகர்வு மூலம், தானியமானது உடலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, தொடர்ந்து பார்லியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.