நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த: நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்களை உண்ணலாம், எது இல்லை?

நீரிழிவு என்பது ஒரு தீவிரமான நாளமில்லா நோயாகும், இது இன்சுலின் சார்புடன் வெளிப்படுகிறது, இது குணமடைய கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

கலந்துகொண்ட மருத்துவரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் அவர் கடைப்பிடித்து, வாழ்நாள் முழுவதும் ஊட்டச்சத்து உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால், நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அறிகுறிகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்தலாம், உணவில் இருந்து அனைத்து விரைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் நீக்கலாம்.

இரத்தத்தில் தேவையான குளுக்கோஸைப் பராமரிக்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் முக்கியமாக சிக்கலான (நீண்ட கால) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உணவை உருவாக்க வேண்டும், எனவே பல்வேறு வகையான தானியங்கள் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய அங்கமாக இருக்கும்.

கஞ்சி நீண்ட காலமாக ஆற்றலுடன் நிறைவு பெறுகிறது மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பெரும்பாலான பொருட்கள். இருப்பினும், தானியங்களுடன் சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், அதே போல் வகை 1 வியாதியுடன் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நோயாளி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

நன்மைகள்

கஞ்சி, ஒரு உணவாக, தானியங்கள், நீர் அல்லது பாலில் வேகவைக்கப்படுவது, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைபிடிக்கும் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் அனைத்து மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

டிஷ் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்களில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட பயனுள்ள பொருட்களின் தனித்துவமான கலவை உள்ளது, அவை மற்ற வகை உணவை விட உடலால் நீண்ட நேரம் செரிக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் வெளியிடப்பட்ட குளுக்கோஸ் மெதுவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு குளுக்கோஸ் அளவில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாது.

அதனால்தான் நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் எதைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அவை பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட ஒரு நபரின் உணவின் அடிப்படையாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

நோய்வாய்ப்பட்ட உடலை ஆதரிப்பதற்காக தானியங்களை மட்டுமே சாப்பிட இயலாது என்பதால், உணவை பல்வகைப்படுத்துவது அவசியம்.

தினசரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கரிமப் பொருட்களின் விகிதத்தைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் - 16% புரத உணவு, 24% கொழுப்பு, 60% சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பின்வரும் விதிகள்:

• ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையானது தாவர மூலத்தின் பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து கொண்ட தயாரிப்புகளாக இருக்க வேண்டும், அவை வயிற்றால் முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படாது மற்றும் குடல் சுவரில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. பச்சை பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, சில வகையான கீரை, தவிடு, உரிக்கப்படுகிற கம்பு மற்றும் ஓட் மாவு, பூசணி, காளான்கள் போன்றவை இதில் அடங்கும்.
• மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் முயல் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சி பொருட்கள் வேகவைத்ததை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்;
• சூப்கள் காய்கறி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன;
• பாலாடைக்கட்டி 100 - 200 கிராம் வரை எந்த வடிவத்திலும் தினமும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• சூப்கள் உட்பட ஒரு நாளைக்கு 5 திரவங்கள் வரை அனைத்து திரவங்களும்;
• ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200 கிராம் ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவில் உட்கொள்ளலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய் சில விதிகளுக்கு இணங்க தயாராக இருந்தால் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• ஒரு உணவில், நோயாளி சுமார் 200 கிராம் (5 - 6 தேக்கரண்டி) கஞ்சியை உண்ணலாம்;
• டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், அதற்கான தானியங்கள் கழுவப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. செயல்முறை மேல் அடுக்கை நீக்குகிறது, இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட உயிரினத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது;
• நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு ஒரு தேக்கரண்டி தேனை வைக்கலாம்;
• நீரிழிவு நோயாளிக்கு கஞ்சி சமைப்பது தண்ணீரில் மட்டுமே அவசியம். குடிப்பதற்கு முன் சிறிது பால் சேர்க்கலாம்.

தினை

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் எந்த வகையான தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், நீங்கள் தினை கொண்டு தொடங்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்களில் ஒன்று, இது 40, தினை ஆகும், எனவே இதை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவாகும், நீரிழிவு நோயாளிகளை உணவில் சேர்த்து மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, தினை கஞ்சி பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது:

• புரதங்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன மற்றும் கல்லீரலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன;
• மாங்கனீசு எடையை இயல்பாக்குகிறது;
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருதய அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன;
• பெக்டின் இழைகள், ஸ்டார்ச் மற்றும் தாவர இழை ஆகியவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இரத்தத்தில் உறிஞ்சும் செயல்முறையை சிக்கலாக்குகின்றன;
• வைட்டமின்கள் (குழு B, ஃபோலிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம்) உடலின் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும், இரத்த உருவாக்கத்தையும் இயல்பாக்குகின்றன.

தினை கஞ்சி மற்ற பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பக்வீட்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் பக்வீட் கஞ்சியை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் பக்வீட்டில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு - 50 - மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் வியக்கத்தக்க பணக்கார கலவை உள்ளது:

• அமினோ அமிலங்கள் அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் முக்கிய செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் தசைகளுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன;
• சுவடு கூறுகள் (மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், அயோடின்) இயல்பாக்கம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்;
• ஃபிளாவனாய்டுகள் உடலின் ஆன்டிடூமர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் கல்லீரல் உடல் பருமனைத் தடுக்கின்றன.

பக்வீட் கஞ்சி சமைக்க, தானியங்கள் சமைக்கத் தேவையில்லை, நீங்கள் அதை வெந்நீர் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றலாம், ஒரே இரவில் விட்டு விடலாம், காலை உணவு கஞ்சி தயாராக இருக்கும். வீட்டில் சுயாதீனமாக முளைக்கக்கூடிய பச்சை பக்வீட், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

பார்லி மற்றும் பார்லி

முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி கஞ்சி ஆகியவை கலவையில் ஒரே மாதிரியானவை, ஏனென்றால் இரண்டு தானியங்களும் பார்லி தானியத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன: பார்லி அரைப்பதன் மூலம் தரையில் உள்ளது, மற்றும் பார்லி நசுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தானியங்கள் வேறுபட்ட கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன - பார்லி (ஜி.ஐ - 22) செரிமானத்தின் போது நீண்ட நேரம் உடைகிறது, எனவே இது நீரிழிவு உணவில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. மேலும் பார்லி கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 35 அலகுகள் ஆகும்.

பார்லி மற்றும் முத்து பார்லி - நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள தானியங்கள், ஏனெனில் அவை பின்வரும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• லைசின் அமினோ அமிலம் உடலில் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது;
• வைட்டமின்கள் ஏ, குழுக்கள் பி, ஈ, பிபி தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன;
• பசையம் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை விரைவாக அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது;
• தாவர இழைகள் உடலை புரதங்களுடன் நிறைவு செய்கின்றன.

சோளம்

சோளம் உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

சோளத்தை எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது 70 இன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது கூடுதல் பொருட்கள் (வெண்ணெய், பால்) சேர்க்கப்பட்டால் சமைக்கும் போது அதிகரிக்கும்.

பலர் சோளக் கட்டிகள் மற்றும் சோளக் களங்கங்களை குழப்புகிறார்கள், அவை உடலின் பொதுவான நிலை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன, அவை மருந்தகத்தில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் நீரிழிவு சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

கோதுமை

45 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கோதுமை தோப்புகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் கஞ்சியாக மட்டுமல்லாமல், தவிடு போலவும் இருக்கலாம்.

இந்த தானியத்தின் கலவை அதிக எண்ணிக்கையிலான தாவர இழைகள் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது சாதாரண பித்தநீர் வெளியேற்றத்திற்கும், குடலின் செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது மற்றும் அதன் மூலம் கொழுப்புகள் படிவதைத் தடுக்கிறது.

கைத்தறி

வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு ஆளிவிதை தயாரிக்கப்படும் விதைகளில் ஒமேகா -3-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடல் திசுக்கள் மற்றும் தசைகள் இன்சுலின் உறிஞ்சுதலுக்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்கலாம்.

இது நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் இது மனித இன்சுலின் போன்ற ஒரு பொருளைக் கொண்டுள்ளது. ஆளி கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள் மட்டுமே.

பட்டாணி

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியை சாப்பிடலாம் என்று நாங்கள் பேசினால், உங்களுக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் பட்டாணி பற்றி குறிப்பிடலாம்.

மற்ற பயறு வகைகளைப் போலவே பட்டாணி நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

இது 35 இன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அமினோ அமிலம் அர்ஜினைனைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலுக்கு இன்சுலின் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. பட்டாணி கஞ்சியை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

மன்னா

ரத்த நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் ரவை விரும்பத்தகாதது மட்டுமல்ல, இது வெறுமனே ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாக செயல்படுகிறது. மேலும், ரவை ஒன்றில் நடைமுறையில் இழைகளும் நார்ச்சத்தும் இல்லை.

அரிசி

அரிசி பல வகைகளாக இருக்கலாம் - மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளை, காட்டு, பழுப்பு, பாஸ்மதி மற்றும் பழுப்பு. வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது 90 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், பழுப்பு, காட்டு வகைகள் மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றிலிருந்து அரிசி கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்தலாம், இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன:

• ஃபோலிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• பி, இ, பிபி வைட்டமின்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகின்றன;
• தாவர இழைகள் கொழுப்பு, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான தானியங்களை சாப்பிட முடியும்?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இந்த நோயின் மிகவும் பொதுவான வடிவமாகும், இது குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் உடலின் திறனைக் குறைப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோயாளிக்கு எப்போதும் இன்சுலின் சிகிச்சை தேவையில்லை, ஆனால் உணவு இல்லாமல், அறிகுறி நிவாரணம் சாத்தியமில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான தானியங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், நோயாளி பட்டாணி, பக்வீட், ஓட்மீல் மற்றும் கோதுமை கஞ்சியை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவை ஏராளமான தாவர இழைகள், நார்ச்சத்துக்கள் கொண்ட தானியங்களிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சி சாப்பிட முடியும், எது இல்லை? இந்த வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்:

பொதுவாக, நீரிழிவு மற்றும் தானியங்களின் கலவை அனுமதிக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளி இன்னும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்க முடியும். அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு தானியத்தையும் தயாரிக்கும் கலவையான அம்சங்கள் மற்றும் முறைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், அதிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கும் தற்செயலாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் இருப்பதற்கும்.