ஒரு நபரின் நல்வாழ்வு எப்போதும் இரத்த சர்க்கரையின் குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது, கிளைசீமியாவின் அளவு 3.3 முதல் 5.5 மிமீல் / எல் வரை இருக்கும்போது நல்லது. பகல் நேரத்தில், இரத்த குளுக்கோஸ் உணவு உட்கொள்ளும் அளவு மற்றும் ஒழுங்குமுறையுடன் மாறுபடும், காலையில் வெற்று வயிற்றில் மிகக் குறைந்த காட்டி காணப்படுகிறது, இந்த காரணத்திற்காக இரத்த மாதிரி இந்த நேரத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைக் குறிக்கிறது, மேலும் ஒரு நபர் உணவில் இருந்து குளுக்கோஸைப் பெறுவதால், இரத்த சர்க்கரையை எந்த உணவுகள் அதிகரிக்கின்றன என்பதை அவர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அதிக அளவு சர்க்கரை தொடர்ந்து வெளிப்படுவதன் விளைவாக, விரைவில் அல்லது பின்னர், நரம்பு இழைகளுக்கு சேதம், பெரிய மற்றும் சிறிய இரத்த நாளங்கள் தொடங்குகின்றன, இது கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.
கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்து, உணவுகள் விரைவாக அல்லது மெதுவாக கிளைசீமியாவைப் பாதிக்கின்றன, நீரிழிவு நோயின் பார்வையில் குளுக்கோஸ் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, அதன் ஜி.ஐ 100 ஆகும். வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட நோயாளிகள் 70 புள்ளிகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை மறுக்க வேண்டும் மேலே.
ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள் 56-69 க்கு இடையில் இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டவை; மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு 55 புள்ளிகளுக்குக் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான உணவுகளில் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கும் திறன் உள்ளது, ஆனால் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதம் மாறுபடலாம்.
பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன, அவை இதையொட்டி பிரிக்கப்படுகின்றன:
- வேகமான (எளிய);
- மெதுவான (சிக்கலானது).
இது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கூர்மையாக உயரும் குளுக்கோஸ் ஆகும், அவை உடலில் இருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்படுகின்றன அல்லது கொழுப்பு வைப்பு வடிவத்தில் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளில், இடுப்பு, வயிற்றில் கொழுப்பு தோன்றுகிறது, அத்தகைய உணவை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு நபர் பசி உணர்வை விட்டுவிடுவதில்லை. மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸின் செறிவை சீராக அதிகரிக்கின்றன, இந்நிலையில் உடல் கலோரிகளையும் ஆற்றலையும் சமமாக செலவிடுகிறது.
சர்க்கரையை வளர்க்கும் உணவுகள்
ஒரு நோயாளிக்கு வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், அவர் தொடர்ந்து அவரது உடல்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும். குளுக்கோஸை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும் முக்கியம், சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சர்க்கரையின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்தும் போது, கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்: பால் பொருட்கள் (முழு பசுவின் பால், புளித்த வேகவைத்த பால், கிரீம், கேஃபிர்); இனிப்பு பழங்கள், பெர்ரி. நீரிழிவு நோய், சர்க்கரை அடிப்படையிலான இனிப்புகள் (இயற்கை தேன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை), சில காய்கறிகள் (கேரட், பட்டாணி, பீட், உருளைக்கிழங்கு) இரத்த சர்க்கரையை பெரிதும் பாதிக்கும்.
நீரிழிவு நோயில், குறைந்த புரத மாவு, கொழுப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளிலிருந்து சர்க்கரை உயர்கிறது.
கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட கலவையான உணவுகளிலிருந்து இரத்த சர்க்கரை மிதமாக அதிகரிக்கும். இயற்கையான சர்க்கரைக்கு மாற்றாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒருங்கிணைந்த சமையல் உணவுகளும் இதில் அடங்கும். பிந்தையது, அவை உணவுகளின் கலோரி அளவைக் குறைக்கின்றன என்ற போதிலும், கிளைசீமியா அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.
மெதுவாக சர்க்கரை அதிகரிக்கும் உணவுகளில் நிறைய நார்ச்சத்து, நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை பின்வருமாறு:
- பருப்பு வகைகள்;
- ஒல்லியான மீன்;
- கொட்டைகள்.
நீரிழிவு நோயில், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மிதமான பயன்பாட்டுடன், அத்தகைய உணவுகளின் நன்மைகள் தீங்கை மீறுகின்றன.
உதாரணமாக, தேன்கூடுடன் இயற்கையான தேனை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அத்தகைய தயாரிப்பு சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியாது, ஏனெனில் தேன்கூடுகளில் கிடைக்கும் மெழுகு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை தடுக்கும். நீங்கள் தேனை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தினால், அது சர்க்கரையை மிக விரைவாக அதிகரிக்கும்.
ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சரியாக சாப்பிடும்போது, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் திராட்சை சிறிதளவு உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து கிடைப்பதால், அத்தகைய பழங்கள் படிப்படியாக உடலுக்கு சர்க்கரையை கொடுக்கும். கூடுதலாக, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணியை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை நச்சுகள், நச்சுகள் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்துவதற்கான இயற்கை வைத்தியம்.
பழம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்
நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது, குறிப்பாக ஆண்களில் முதல் வகை நோய். சமீபத்தில், மேலும் அதிகமான தகவல்கள் நோயாளியின் மெனுவில் அவசியம் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு.
புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்களை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், பெக்டின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஒன்றாக, இந்த கூறுகள் உடலின் நிலையை இயல்பாக்குவதற்கும், நோயாளியை மோசமான கொழுப்பிலிருந்து விடுவிப்பதற்கும், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், இரத்த சர்க்கரையில் நல்ல விளைவை ஏற்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன.
நீரிழிவு நோயாளி 25-30 கிராம் நார்ச்சத்தை உட்கொண்டால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது, இந்த அளவு தான் ஒரு நாளைக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பிளம்ஸ், பேரிக்காய், திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றில் பெரும்பாலான நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் தோலுடன் சிறந்த முறையில் நுகரப்படுகிறது, இது நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. மாண்டரின்ஸைப் பொறுத்தவரை, அவை இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கின்றன, நீரிழிவு நோயை அதிகரிக்கின்றன, எனவே, இந்த வகை சிட்ரஸை மறுப்பது நல்லது.
விஞ்ஞான ஆய்வுகள் காட்டுவது போல், தர்பூசணி இரத்த சர்க்கரையையும் பாதிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட்டால். நீங்கள் அதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- 135 கிராம் கூழ் ஒரு ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது;
- கலவையில் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் உள்ளது.
தர்பூசணி அதிக நேரம் சேமிக்கப்பட்டால், அதில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிக்கும். மற்றொரு பரிந்துரை தர்பூசணியை உட்கொள்வது, சாப்பிட்ட ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை மறக்க மறக்காதது.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், இதுபோன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு சிறிய அளவு உட்கொள்வது அல்லது அவற்றை மெதுவாக மாற்றுவது அவசியம், முடிந்தவரை, மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம் தர்பூசணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். தர்பூசணி உணவில் ஈடுபடுவதற்கான விருப்பத்தை கைவிடாதது முக்கியம், இது பலவீனமான நீரிழிவு உயிரினத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது.
உலர்ந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையையும் பாதிக்கின்றன; அவற்றில் அதிகமான குளுக்கோஸ் உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், அத்தகைய பழங்கள் கம்போட் சமைக்கப் பயன்படுகின்றன, ஆனால் முதலில் அவை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஊறவைத்ததற்கு நன்றி அதிகப்படியான சர்க்கரையை நீக்க முடியும்.
தடைசெய்யப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களின் சரியான பட்டியல், இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் எங்கள் வலைத்தளத்தில் உள்ளன.
சர்க்கரை உயர்ந்திருந்தால்
நீங்கள் உணவுடன் சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கலாம், முதலில் நீங்கள் போதுமான அளவு பச்சை காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றில் சர்க்கரை மிகக் குறைவு. தக்காளி, கத்திரிக்காய், முள்ளங்கி, காலிஃபிளவர், வெள்ளரிகள் மற்றும் செலரி ஆகியவை கிளைசீமியாவை இயல்பாக்க உதவும். அவை தவறாமல் உட்கொள்ளப்படுவதால், அத்தகைய காய்கறிகள் குளுக்கோஸ் உயர அனுமதிக்காது.
வெண்ணெய் ஹார்மோனின் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவும்.இது நீரிழிவு நோயாளியின் உடலை மோனோசாச்சுரேட்டட் லிப்பிடுகள் மற்றும் ஃபைபர் மூலம் நிறைவு செய்யும். உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் பிரத்தியேகமாக சாலட்களை நிரப்ப அறிவுறுத்துகிறார்கள், முன்னுரிமை ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட்.
கொழுப்பு சாஸ்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு சில நிமிடங்களில் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும், எனவே அவை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன, இது 50 வயதிற்குப் பிறகு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது. சிறந்த சாஸ் இயற்கையான குறைந்த கலோரி தயிரை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், பால் பொருட்களுக்கு (லாக்டோஸ்) சகிப்புத்தன்மையற்ற நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு விதிவிலக்கு உள்ளது.
உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்போது, நீங்கள் இதற்கு உதவலாம்:
- ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை கால் பகுதியை உட்கொள்வது;
- வாயு இல்லாமல் ஒரு டம்ளர் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த.
முன்மொழியப்பட்ட பானம் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, 21 நாட்களுக்குப் பிறகு சர்க்கரை 20% குறையும். சில நோயாளிகள் சூடான இலவங்கப்பட்டை கரைசலை குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
இது சர்க்கரை மற்றும் மூல பூண்டு அதிகரிப்பதை பாதிக்கிறது; இது கணையத்தில் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது. கூடுதலாக, காய்கறி அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, தளத்தில் ஒரு அட்டவணை உள்ளது, அங்கு உற்பத்தியின் பயனுள்ள பண்புகள் வரையப்பட்டுள்ளன.
கொட்டைகள் சாப்பிடுவது இரத்த பரிசோதனையில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஒவ்வொரு நாளும் 50 கிராம் தயாரிப்பு சாப்பிட்டால் போதும். நீரிழிவு நோயின் பார்வையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பது அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, முந்திரி, பாதாம், பிரேசில் கொட்டைகள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பைன் கொட்டைகள் இன்னும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதுபோன்ற கொட்டைகளை நீங்கள் வாரத்திற்கு 5 முறை சாப்பிட்டால், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவு உடனடியாக 30% குறைகிறது.
இந்த நோய்க்கு, சர்க்கரையின் படிப்படியான குறைவு காண்பிக்கப்படுகிறது, எனவே, குளுக்கோஸ் அளவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவில் இயல்பாக்குவதற்கு முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நியாயமானதே.
இது 50-60 வயதுக்கு மேற்பட்ட நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை.
நீங்கள் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்
இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் இருந்தால், அதைக் குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகளும் உள்ளன, தினசரி உணவை உருவாக்குவதற்கு இதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றில் வறுத்த கொழுப்பு உணவுகளை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய பொருட்களின் அதிகப்படியான சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அளிக்கிறது.
கூடுதலாக, உயர் தர மாவு, மிட்டாய் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைய தூய்மையான சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். எந்த தயாரிப்புகளை இன்னும் நிராகரிக்க வேண்டும்? அட்டவணை ஆல்கஹால் கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது; மது பானங்கள் முதலில் இரத்த சர்க்கரையை கூர்மையாக உயர்த்துகின்றன, பின்னர் அதை விரைவாகக் குறைக்கின்றன.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படாதவர்களுக்கு, ஆனால் அதற்கு ஒரு முன்னோடி இருப்பவர்களுக்கு, சர்க்கரைக்கு ஒரு வருடத்திற்கு 2 முறையாவது ஒரு சுமை கொண்டு இரத்த பரிசோதனை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயதானவர்கள் இதை அடிக்கடி செய்ய வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் முரணாக உள்ளன என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
