டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன மாதிரியான உணவை பின்பற்ற வேண்டும்

பெரும்பாலான நோய்களுக்கு பயனுள்ள சிகிச்சைக்கு, மருந்துகளை உட்கொள்வதோடு, உங்கள் உணவை நீங்கள் மாற்றிக் கொள்ள வேண்டும்: கீல்வாதத்துடன், ப்யூரின் உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, நெஃப்ரிடிஸுக்கு உப்பு, வயிற்றுப் புண் - தூய்மையான உணவுகள் தேவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நோயாளியின் மெனுவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களையும் செய்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவின் குறிக்கோள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவது, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஏற்படக்கூடிய இடையூறுகளைத் தடுப்பது மற்றும் சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் மதிப்புகளை மேல்நோக்கி மாற்றாத சர்க்கரைகளின் அளவை தீர்மானிப்பது. உடலில் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றைப் பொருத்துவதற்கு உடல் எவ்வளவு திறன் கொண்டது என்பதைப் பொறுத்து. அதிக எடை இருந்தால், கலோரி அளவை குறைத்து, உணவில் இருந்து பசியைத் தூண்டும் உணவுகளை அகற்றவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு ஏன் அவசியம்?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் கணைய செயல்பாடுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு போதுமான அளவிற்கு பாதுகாக்கப்பட்டு, இன்சுலின் நோயாளிக்கு பரிந்துரைக்கப்படாவிட்டால், சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகள் மற்றும் உணவு மூலம் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்க முடியும். மேலும், சிகிச்சையில் மருந்துகள் துணைப் பங்கு வகிக்கின்றன. முக்கிய சிகிச்சை விளைவு துல்லியமாக உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவுடன் கட்டுப்படுத்துவது ஒரே நேரத்தில் பல சிக்கல்களை தீர்க்கிறது:

• இரத்த சர்க்கரை சாதாரண வரம்புகளுக்குள் வைக்கப்படுகிறது;
• இன்சுலின் எதிர்ப்பு படிப்படியாக குறைகிறது;
• எடை இழக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது;
• கணையம் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட ஓய்வு பெறுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மருந்துகள் மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்படுவதற்கும் 100% வழக்குகளில் ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதற்கும் முயற்சிகள் நீரிழிவு நோயின் பல சிக்கல்களுக்கும் இன்சுலின் வாழ்நாள் முழுவதும் ஊசி போடுவதற்கும் காரணமாகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் (அட்டவணை):

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகளின் பட்டியல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கு விருப்பத்துடன் ஒரு உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட புதிய மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளாகும். இவை அனைத்தும் வகைகள்: முட்டைக்கோஸ், எந்த கீரைகள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி, கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள், காளான்கள், தக்காளி, வெங்காயம், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி. கேரட் மூல வடிவத்தில் விரும்பப்படுகிறது; சமைக்கும் போது, ​​அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைப்பது கூர்மையாக உயர்கிறது.
2. பேக்கரி பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, ஆனால் கரடுமுரடான இழைகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன். முழு தானியங்கள், தவிடு, கம்பு ரொட்டி ஆகியவை உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச அளவு 300 கிராம்.
3. மேஜையில் உள்ள இறைச்சி தினமும் இருக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, முயலுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
4. வாரத்தில் பல முறை, உணவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்கள் அடங்கும் - கோட், ப்ரீம், பொல்லாக், கார்ப், பைக், மல்லட் போன்றவை.
5. கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்து பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயால், பாதுகாப்பானது: கருப்பட்டி, திராட்சைப்பழம், பிளாக்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, செர்ரி பிளம், பிளம் மற்றும் செர்ரி.
6. கஞ்சி ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, காலையில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறந்த தேர்வு தானியங்கள் வடிவில் பக்வீட், ஓட்ஸ் அல்லது பார்லி.
7. ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் எந்த பால் பொருட்களும், உப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் அடங்கும்.
8. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்ளலாம், அதிக கொழுப்பு காரணமாக மஞ்சள் கருக்கள் 5 பிசிக்கள் வரை இருக்கலாம். வாரத்திற்கு.
9. பானங்களிலிருந்து, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தேநீர் மற்றும் கம்போட்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
10. ஒரு இனிப்பாக, பழங்கள் அல்லது இனிப்புடன் கூடிய பால் பொருட்கள் விரும்பப்படுகின்றன; பேக்கிங்கில், கொட்டைகள் அல்லது ஃபைபர் செதில்களாக வெள்ளை மாவுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

என்ன தயாரிப்புகள் விலக்கப்பட வேண்டும்

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள், அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் மது பானங்கள் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் இருந்தால், பசியை அதிகரிக்கும் சுவையூட்டல்கள் முடிந்தவரை உணவில் இருந்து நீக்கப்படும்.

உணவில் சேர்க்க விரும்பத்தகாத தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

1. சர்க்கரை மற்றும் அதன் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் அனைத்து வகையான உணவுகளும்: ஜாம், ஐஸ்கிரீம், கடை தயிர் மற்றும் இனிப்பு வகைகள், தயிர் நிறை, பால் சாக்லேட்.
2. எந்த வெள்ளை மாவு தயாரிப்புகளும்: ரொட்டி, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா.
3. நிறைய ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட காய்கறிகள் வாரத்திற்கு ஓரிரு முறை மட்டுமே. உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், சோளம், பூசணி, மற்றும் வேகவைத்த அல்லது சுட்ட சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை இதில் அடங்கும். உருளைக்கிழங்கை சூப்களில் மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது. வறுத்த அல்லது பிசைந்தால், இது இரத்த சர்க்கரையை ஒரு ரொட்டியை விட மோசமாக உயர்த்தும்.
4. சோளம், அரிசி, தினை, ரவை, எந்த உடனடி தானியங்களும்.
5. நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி: ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி.
6. நிறைய சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாத பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணிகள், முலாம்பழம், அன்னாசிப்பழம்.
7. உலர்ந்த பழங்கள் - திராட்சையும் தேதியும்.
8. சர்க்கரையுடன் எந்த பானமும்.
9. ஆல்கஹால் மிகவும் அரிதாகவும் குறியீட்டு அளவிலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது (நீரிழிவு நோயில் ஆல்கஹால் ஆபத்து என்ன).

வாரத்திற்கு ஒரு மாதிரி மெனுவை உருவாக்குகிறோம்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஆயத்த மெனுவைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் உணவின் ஒரு உதாரணம் கூட தனிப்பட்ட குளுக்கோஸ் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள், சோதனை ரீதியாக மட்டுமே சாத்தியமாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சமையலறை அளவுகோல், ஒரு குளுக்கோமீட்டர் மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களின் அட்டவணைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்களைக் கையாள வேண்டும். உணவு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை நீங்கள் தினமும் பதிவுசெய்தால், இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பாதுகாப்பான அளவு சர்க்கரையை கணக்கிடலாம், மேலும் இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில் உங்கள் சொந்த ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை வரையலாம்.

குடிப்பழக்கத்திற்கு இணங்குவதை எளிதாக்குவதற்கு, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் எந்த அனுமதிக்கப்பட்ட பானத்தின் ஒரு கிளாஸும் இருக்க வேண்டும், மேலும் உங்கள் பணியிடத்திற்கு அருகில் சுத்தமான தண்ணீர் பாட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயைத் திருத்துவதற்கான ஒரு தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாதிரி மெனுவில் உருவாக்கலாம், அதை உங்கள் சுவை மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வாரம் காலை உணவு

1. வார நாட்களில் காலை உணவு - 200 கிராம் அனுமதிக்கப்பட்ட கஞ்சி, பழங்களுடன் ஒரு பாலாடைக்கட்டி, கொஞ்சம் சீஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம் கொண்ட ஒரு தவிடு ரொட்டி சாண்ட்விச், காய்கறிகளுடன் ஒரு புரத ஆம்லெட்.
2. வார இறுதி நாட்களில், உணவு மாறுபடும் - சீஸ், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் ஒத்தடம் கொண்ட காய்கறி சாலட்களை தயாரிக்க, பாலாடைக்கட்டி ஜெல்லிட் இனிப்புகள் ஒரு இனிப்பானில், சுட்டுக்கொள்ள சீஸ் கேக்குகள். இனிக்காத காபி, மூலிகை அல்லது கருப்பு தேநீர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத கம்போட்கள் உணவை நிறைவு செய்கின்றன. போதுமான ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் கசப்பான சாக்லேட் ஒரு துண்டு வாங்க முடியும்.

மதிய உணவுக்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும்

மூன்று உணவுகளை சமைப்பது அவசியமில்லை. 6 முறை உணவுக்கு, ஆற்றல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய சூப் மற்றும் காய்கறி சாலட் போதுமானதாக இருக்கும். கேட்டரிங் நிறுவனங்களில், சிக்கலான சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவி இல்லாமல் எளிய உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இது ஆடை இல்லாமல் எந்த வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் சாலட் ஆக இருக்கலாம். நீங்கள் வீட்டிற்கு வெளியே மதிய உணவு சாப்பிட்டால், இரவு உணவிற்கு மாற்றுவதற்கு சூப்களின் பயன்பாடு மிகவும் பகுத்தறிவு.

மதிய உணவு எடுத்துக்காட்டுகள்:

• இறைச்சி குழம்பு மீது போர்ஷ். இது உருளைக்கிழங்கின் குறைந்த அளவு மற்றும் முட்டைக்கோசில் அதிகரித்தவற்றில் மட்டுமே சாதாரணத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் சாலட்;
• பீன் சூப், ஆப்பிள் மற்றும் இஞ்சியுடன் சாலட்;
• கோழி பங்கு, ப்ரோக்கோலியுடன் துருவல் முட்டை;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் காது, சீஸ் சாஸுடன் காலிஃபிளவர்;
• வேகவைத்த கோழி, கிரேக்க சாலட் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்;
• வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி குண்டு;
• பட்டாணி சூப், சார்க்ராட்.

இரவு விருப்பங்கள்

இரவு உணவில் புரதத்தை பரிமாற வேண்டும், எனவே இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை உணவுகள் தேவை. பல்வேறு சேர்க்கைகளில் புதிய, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ரொட்டி மற்றும் அரிசிக்கு பதிலாக, கட்லெட் தயாரிப்புகளில் தவிடு அல்லது மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் உள்ள புரத உணவுகள், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகள் தவிர, எந்த கட்லெட்டுகள், சோம்பேறி மற்றும் சாதாரண அடைத்த முட்டைக்கோஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை கேசரோல்கள், காய்கறிகளுடன் இறைச்சி குண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

பொதுவான மக்களுக்கான மாதிரி மெனுவை உருவாக்க முயற்சித்தோம். மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வாங்க முடியும்.

வகை 2 நீரிழிவு சமையல்

• ஆப்பிள் மற்றும் இஞ்சி சாலட்

200 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், 1 புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு சில முள்ளங்கி ஆகியவற்றை நறுக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி வேரை அரைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங்: ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு. கீரை இலைகளில் காய்கறிகளை ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து, ஆடைகளை ஊற்றவும்.

• சீஸ் சாஸுடன் காலிஃபிளவர்

200 கிராம் காலிஃபிளவரை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 25 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். கம்பு மாவு, அரை கிளாஸ் பால் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். 100 கிராம் நறுக்கிய சீஸ், சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். காலிஃபிளவரை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதன் விளைவாக கலவையை மேலே விநியோகிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 40 நிமிடங்கள்) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

• தயிர் ஜெல்லி

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 20 கிராம் ஜெலட்டின் கரைக்கவும் (தண்ணீர் சேர்க்கவும், அரை மணி நேரம் காத்திருந்து தானியங்கள் மறைந்து போகும் வரை சூடாக்கவும்). 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை இல்லாமல் கோகோ தூள், அரை கிளாஸ் பால், 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுவைக்க இனிப்பு, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

• ப்ரோக்கோலி ஃப்ரிட்டாட்டா

100 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 1 பெல் மிளகு மற்றும் அரை வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். 3 முட்டைகளை அடித்து, தரையில் மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கலவையை காய்கறிகளுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட இத்தாலிய துருவல் முட்டைகள்.

முடிவு

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு அவசியம். உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்தாமல், இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்க முடியாது. உணவு வாழ்நாள் முழுவதும் மதிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது அது முழுமையானதாகவும், சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான நபர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் முறிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கும், இழந்திருப்பதை உணராமல் இருப்பதற்கும், மெனுவில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் அதிகபட்சம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் புதிய காய்கறிகள், இனிப்புகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள், சிறப்பு மாவு ஆகியவற்றில் சேமிக்கக்கூடாது. முடிவில், ஆரோக்கியமான உணவுக்காக செலவழித்த நேரமும் பணமும் பல முறை விழித்திருக்கும் நிலையில், சிக்கல்கள் இல்லாதது மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையின் நீண்ட காலத்தை செலுத்தும்.