தடையின் கீழ்: நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியாத உணவுகளின் பட்டியல்

நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான வெற்றிகரமான போராட்டம் கட்டமைக்கப்பட்ட அடித்தளங்களில் ஒன்று உணவு. ஒரு நாளமில்லா கோளாறு குணப்படுத்த முடியாத நோய் என்பதால், நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் உணவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்பதையும், நீங்கள் எந்த உணவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் கவனியுங்கள்.

ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்

ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும், பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும்: 30-40% புரதம், 40-50% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 15-20% கொழுப்பு;
• சிறிய பகுதிகளிலும் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறையாவது சாப்பிடுங்கள்;
• மெனுவில் நிறைய ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகள் இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது. அவையாவன: தவிடு, டாக்ரோஸ், முழு தானிய ரொட்டி, ஆளி விதை, பாதாமி பழம் போன்றவை;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மீன்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும்;
• ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் - அதிகபட்சமாக உப்பு அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு;
• தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை குறைந்தபட்சம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும்;
• முட்டைகளை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் இல்லை. உயர்ந்த கொழுப்புடன், புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது;
• சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் கல்லீரல் - பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் என்பது விதிமுறை, அதை மறந்துவிடக் கூடாது;
• உணவின் போது, ​​முதலில் காய்கறிகளை உறிஞ்சுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் - புரதங்கள்;
• தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிப்பது மதிப்புக்குரியது - பொதுவாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2000 கிலோகலோரி அளவை விட பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்;
• பழுப்பு அரிசி, வெள்ளை போலல்லாமல், தடை செய்யப்படவில்லை;
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகள் முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும் (பாப்கார்ன், தின்பண்டங்கள், குக்கீகள், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், கேக்குகள் போன்றவை);
• வெள்ளை ரொட்டி முற்றிலும் தவிடு அல்லது முழு தானியத்துடன் மாற்றப்பட வேண்டும்;
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியாது?

உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்டு உட்கொள்ள முடியாத தயாரிப்புகளின் முக்கிய குழுக்கள் இங்கே:

1. அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள்: ஊறுகாய், இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு போன்றவை;
2. உயர் கார்ப் மற்றும் ஸ்டார்ச் உணவுகள்: வெள்ளை அரிசி, மாவு, பேஸ்ட்ரிகள், பன்கள்;
3. சர்க்கரை மற்றும் அதில் பெரிய அளவில் உள்ள அனைத்தும்: ஜாம், ஜாம், ஜாம்;
4. புளிப்பு கிரீம், தயிர், முழு பால், பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட கொழுப்பு பால் பொருட்கள்;
5. சாலடுகளுக்கு மயோனைசே மற்றும் பிற கடை சாஸ்கள்;
6. சாக்லேட், பார்கள், ஐஸ்கிரீம்;
7. இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
8. ஆல்கஹால்
9. அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்: பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, தோலுடன் கோழி போன்றவை;
10. சில்லுகள்;
11. துரித உணவு
12. பழச்சாறுகளை சேமிக்கவும்;
13. மிகவும் இனிமையான பழங்கள்: தேதிகள், வாழைப்பழங்கள், அத்தி, திராட்சை;
14. தேன்;
15. தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி;
16. பேஸ்ட்கள்;
17. பணக்கார இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள்.

கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன?

காட்டி அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​ஆற்றல் உடலுக்கு மிக விரைவாக பரவுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவில் கிட்டத்தட்ட உடனடி தாவலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இந்த காரணத்தினால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

பொறிமுறையானது எளிதானது: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு கொடுக்கும் ஆற்றல் தற்போதைய ஆற்றல் செலவினங்களை ஈடுகட்டவும், தசை கிளைகோலைலின் விநியோகத்தை பராமரிக்கவும் செலவிடப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை ஒரு நொடி கூட நிற்காது.

உணவில் இருந்து அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வரும்போது, ​​அவற்றின் அதிகப்படியான கொழுப்பு வைப்பு வடிவத்தில் குவிகிறது. இது தவறாமல் நடந்தால், உடல் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றம் சாத்தியமில்லை.

ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தொடர்பில்லாதவை, எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகள் நூறு கிராமுக்கு 300 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளன, ஆனால் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளின் ஜி.ஐ குறைவாக உள்ளது.

உயர் மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

கீழே நாம் 2 அட்டவணைகள் தருகிறோம். முதலாவது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய தயாரிப்புகள், இரண்டாவது நீங்கள் மறுக்க வேண்டியவை:

கொடுக்கப்பட்ட மதிப்புகள் புதிய தயாரிப்புகளுக்கு பொருத்தமானவை - எண்ணெயில் வறுக்கவும் ஜி.ஐ.யை பல மடங்கு அதிகரிக்கும்.

வெண்ணெய் - குறைந்தபட்ச ஜிஐ கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு

பல உணவுப் பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் உற்பத்தியின் ஜி.ஐ மதிப்பைக் காணலாம். ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குச் செல்லும்போது இந்த தகவலை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் அட்டவணை

நீரிழிவு நோயாளிகள் மெனுவிலிருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளை முழுமையாக விலக்க வேண்டும்:

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியாது? வீடியோவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு கண்டிப்பாக தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நோயாளிக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும்.

அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் மீதான தடை, அத்துடன் கொடுக்கப்பட்ட பொது ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் கண்டிப்பாகவும் நிரந்தரமாகவும் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குறுகிய கால நிவாரணம் கூட இரத்த சர்க்கரையின் ஆபத்தான தாவலுக்கு வழிவகுக்கும்.