கடல் காலே: நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள், நீரிழிவு மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான மருத்துவ பண்புகள்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள கடற்பாசி மிகவும் பயனுள்ள உணவுப் பொருளாகும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடலில் பல முக்கிய செயல்முறைகளையும் இயல்பாக்குகிறது. இந்த ஆல்கா ஆழ்கடலின் தாவரங்களின் தெளிவான பிரதிநிதி, காய்கறி பயிர்களுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை மற்றும் அறிவியல் இலக்கியத்தில் "கெல்ப்" என்ற பெயரில் காணப்படுகிறது.

லாமினேரியா அதன் கலவையில் சாதாரண வாழ்க்கைக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒரு பெரிய அளவிலான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாறியது, அதே போல் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சிக்கு ஆளான நோயாளிகளும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் கடல் காலே சாப்பிடலாமா?

சிகிச்சை மெனுவில் லாமினேரியா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பல நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, நீரிழிவு நோய்க்கு. இது இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தீவிரமாகத் தூண்டுகிறது, இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகிறது, கணையம் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

பல்வேறு வகையான ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், இதுபோன்ற வியாதிகளை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ள நபர்களுக்கும் இந்த உணவு உற்பத்தியை தினசரி உணவில் அறிமுகப்படுத்த எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

கடற்பாசி குணப்படுத்தும் பண்புகள் பெரும்பாலும் அதன் தனித்துவமான கலவையால் விளக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது:

• கலவையில் உள்ள அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அவற்றின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு தைராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்பை இயல்பாக்குகிறது;
• வைட்டமின் ஏ பார்வை தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் அதன் தீவிரத்தை குறைப்பதைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்;
• வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் சேர்ந்து பல் பற்சிப்பினை வலுப்படுத்துகிறது, அதன் மோசமான அழிவைத் தடுக்கிறது, மேலும் எலும்புகளை வலிமையாக்குகிறது, கீழ் முனைகளின் தொலைதூர பகுதிகளில் வலி உணர்ச்சிகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது;
• வைட்டமின் பி 2 விழித்திரையின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புற ஊதா கதிர்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• உயர்ந்த செறிவுகளில் டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, கொழுப்பின் பரிமாற்றம் மற்றும் உடலில் இருந்து அதை நீக்குதல் ஆகியவை இயல்பாக்கப்படுகின்றன, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆஞ்சியோபதி போன்ற நீரிழிவு நோயின் சிக்கலானது;
• முடி உதிர்தலைத் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த கருவியாக கெல்பில் உள்ள துத்தநாகம் உள்ளது, இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு காணப்படுகிறது;
• ஹைப்பர் கிளைசீமியா கொண்ட மாங்கனீசு இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது கெட்டோஅசிடோசிஸ் அல்லது ஹைப்பர் கிளைசெமிக் கோமாவின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்கிறது;
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கடற்பாசி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது.

கூடுதலாக, கெல்பின் கலவையில் ஒரு பெரிய அளவு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு கோளத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் அதை முழுமையாக்குகின்றன.

இது பெருமூளை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தின் வானியல் பண்புகளின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சர்க்கரையை குறைக்கிறதா அல்லது அதிகரிக்கிறதா?

கெல்பின் நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறதா அல்லது அதிகரிக்கிறதா என்பதை இது குறிக்கிறது என்றால், கணையத்தின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுப்பது மற்றும் இன்சுலின் தொகுப்பைத் தூண்டுவது போன்ற பயனுள்ள குணங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை, எனவே, அதன் தினசரி மெனுவில் அதை உள்ளிடலாம். கடற்பாசியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது உடலில் பெறப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தைக் காட்டுகிறது.

கடல் காலே கிளைசெமிக் குறியீடு 22 அலகுகளுக்கு சமம், இது பல்வேறு வகையான ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உணவில் கெல்ப் சேர்க்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கெல்ப் என்பது ஒரு உணவுப் பொருளாகும், இது இன்சுலின் செல்லுலார் ஏற்பிகளின் உணர்திறனை அதிகரிக்காது, இருப்பினும் இது பிந்தைய உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இது கெல்ப் நோயாளிகளுக்கு போதுமானதாக இல்லை என்று வாதிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது, ஆனால் கணைய ஹார்மோனின் தொகுப்பு தற்போது உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

ஆலோசனை

கடற்பாசி எடுப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு மருத்துவ வழக்கிலும் மிகவும் பயனுள்ள அளவை பரிந்துரைக்கும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

மிதமாக உட்கொண்டால் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவுகளில் லாமினேரியாவும் ஒன்றாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது 100-150 கிராம் கெல்ப் அளவு வாரத்திற்கு 3 முறை அல்லது 50 கிராம் தயாரிப்பு தினசரி வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டிருப்பதால், நம் நாட்டின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் அதை ஒப்பிடமுடியாமல் சுவை இல்லாமல் அல்லது மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்க முடியாது.

சமையல்

பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட்களில் கடற்பாசி ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், அவை நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மெனுவின் வெவ்வேறு விருப்பங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

• செய்முறை 1. சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 100 கிராம் கெல்ப், ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும், 100 கிராம் செலரி தண்டுகள் மற்றும் 1 சிறிய வெங்காயம் தேவைப்படும். டிஷ் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நறுக்கி பதப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களை வைக்கலாம்;
• செய்முறை 2. 100 கிராம் நறுக்கிய கெல்ப் மற்றும் வெங்காயத்தை வேகவைத்த கடல் மீன் இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். வேகவைத்த இரண்டு முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சாலட்டை மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தலாம், ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய தாவர எண்ணெய்;
• செய்முறை 3. கெல்ப் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் உப்பு வெள்ளரி, ஒரு பெரிய ஆப்பிள், நடுத்தர கேரட் மற்றும் 200 கிராமுக்கு மேல் கெல்ப் எடுக்கக்கூடாது. அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டி பிசையவும். தயிர் அல்லது தயிர் சேர்த்து முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை சீசன் செய்து, சிறிது வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெளியீடு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• செய்முறை 4. காளான்களை விரும்பும் உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவைகளின் கலவையாகும். சாலட் தயாரிக்க, அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகளில் நறுக்கப்பட்ட கெல்ப், உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை சேமிக்கவும். மேலும், டிஷ் சுவைக்க வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் (கடற்பாசி தவிர) வெட்டி, கலந்து, வறுக்கவும். ஆல்கா ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட கூறுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

முரண்பாடுகள்

எல்லா பயன்களும் இருந்தபோதிலும், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்ட சில வகை மக்களுக்கு, கெல்ப் எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்த முரணாக உள்ளது. இது முதன்மையாக அயோடினுக்கான தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நோயாளிகளுக்கும், அதே நேரத்தில் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் அதிகரித்த செயல்பாட்டுடன் நோய்க்கிருமி ரீதியாக தொடர்புடைய நோய்களால் ஒரே நேரத்தில் கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் கவலை அளிக்கிறது.

உணவில் கெல்பை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:

• நுரையீரல் காசநோய்;
• கல்லீரல் நோய்கள், அதன் செயல்பாட்டின் மொத்த மீறல்களுடன் சேர்ந்துள்ளன;
• கொலஸ்டாஸிஸ் மற்றும் பிலியரி டிஸ்கினீசியா;
• டியோடனத்திற்கு சேதம்;
• furunculosis;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வீடியோவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புதிய மற்றும் சார்க்ராட்டில் இருந்து சமையல்: