வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஊறுகாயின் விளைவுகள் என்ன?

டைப் 2 நீரிழிவு ஒரு அசாதாரண வாழ்க்கை முறை அல்லது அதிக எடை காரணமாக ஏற்படுகிறது. நோயைக் கண்டறியும் போது, ​​நோயாளி அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்தை முழுமையாக மதிப்பாய்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஊறுகாயைச் சேர்ப்பது சாத்தியமா, என்ன விளைவுகளை எதிர்பார்க்கலாம், எங்கள் நிபுணர்களுடன் இன்னும் விரிவாகப் பேசுவோம்.

பாரம்பரியமாக, ஒரு வங்கியில் ஒரு ரஷ்ய தயாரிப்பு

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் அவசியம் கவனிக்கப்படுகிறார்கள், அவர்கள் ஊட்டச்சத்தில் என்ன மாற்ற வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கூறுவார்கள். ஊறுகாய் - குளிர்காலத்தில் ரஷ்யாவில் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. 90 களில், குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வாங்குவது கடினம், எனவே மேஜையில் வெற்றிடங்கள் தோன்றின. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல பிரபலமான சாலட்களின் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் இரண்டாவது வகை நோயாளிகளுக்கு, பல்வேறு உப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், இந்த விதியைக் கடைப்பிடிப்பது மதிப்புக்குரியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு காய்கறி உடலுக்கு மிகப்பெரிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

உப்பு சேர்க்கும்போது, ​​வெள்ளரிக்காய் அதன் பல நேர்மறையான பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காய்கறியில் உள்ளன:

• பிபி உடலில் உள்ள அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் குறைப்பு செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• குழு B. இது செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பொறுப்பாகும் மற்றும் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
• சி. இது தோல், முடி, நகங்களின் நிலைக்கு பொறுப்பாகும், இது கலத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கு அவசியம்.
• துத்தநாகம் உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்முறைகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உயிரணுக்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.
• சோடியம். இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு.

தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தவிர, வெள்ளரிக்காயில் அதிக அளவு பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளில், அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாடும் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரண்டாவது வகையுடன், வயிறு முதலில் பாதிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகின்றன.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள், முனைகளின் வீக்கம் தோன்றும். நீங்கள் ஒரு வெள்ளரிக்காயை சேர்க்கக்கூடிய ஒரு உணவைக் கொண்டு, எடை இயல்பாக்கப்படுகிறது.

இது கரு மூட்டுகளில் உள்ள அதிகப்படியான உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் பாதத்தின் சிதைவுடன் நிலைமையைப் போக்க உதவுகிறது. உப்பு வெள்ளரி சாறு நோயாளியின் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பொட்டாசியத்தை நீக்குகிறது, இது டெபாசிட் செய்யப்பட்டு மூட்டுகளை பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் இரத்தத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகரிக்கின்றன, எனவே, கல்லீரலில் பெரிய சுமைகள் வைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு மீறல்களுக்கும் இந்த இயற்கை வடிகட்டி முதலில் பாதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் ஒரு இயற்கை ஹெபடோபிரோடெக்டர். கல்லீரல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்கின்றன மற்றும் உடல் நச்சுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்க்கிறது.

ஆனால் வெள்ளரிக்காயை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியும். ஒரு சிறிய அளவு உப்பு காய்கறி மட்டுமே பயனளிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் ஊறுகாய் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் தயாரிப்பை ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் கொண்டு குழப்ப வேண்டாம். அதிக அளவு வினிகரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் நோயாளிக்கான நன்மை மறைந்துவிடும்.

நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

சாப்பிடும்போது, ​​ஒரு காய்கறி வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸுடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகிறது. சாலட்களில் பயன்படுத்தும்போது, ​​முடிக்கப்பட்ட உணவின் கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை.

வாரத்திற்கு ஒரு முறை உடலுக்கு வெளியேற்ற ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு உண்ணாவிரத நாளில், நோயாளி உப்பிட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடக்கூடாது, புதியவை மட்டுமே பொருத்தமானவை. இறக்கும் போது, ​​அதிக ஓய்வு எடுத்து எந்தவொரு உடல் செயல்பாடுகளையும் குறைப்பது மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவு தேவை. மதிய உணவு பகுதியில் ஊறுகாய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மாலையில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான காலக்கெடு 16-00 வரை. ஒரு காய்கறியில் உள்ள உப்புகள் தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் திறன் கொண்டவை, இரவில் வெள்ளரிகளை சாப்பிட்டால், நோயாளிக்கு காலையில் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு, 6 ​​மாதங்களுக்கும் மேலாக அலமாரியில் நிற்காத புதிய ஊறுகாய் பொருத்தமானது. நீங்கள் கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை வாங்கக்கூடாது. இறைச்சியின் கலவை எப்போதும் நிறைய உப்புக்கள், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை.

காய்கறிகள் +1 முதல் +12 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, நாங்கள் கேப்ரான் மூடியை மூடுகிறோம், காய்கறிகளின் எச்சங்களுடன் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. உப்பு வெள்ளரிகள் நோயாளிக்கு நல்லது, அவை விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

செய்முறை பின்வருமாறு:

3-4 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். காய்கறிகளை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தமான பையில் ஊற்றவும். வெள்ளரிக்காயில் 3 ஸ்ப்ரிக் டாராகன், 2 கிராம்பு பூண்டு, திராட்சை வத்தல் 3 இலைகள், வெந்தயம் ஒரு கொத்து, 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறியின் அனைத்து துண்டுகளுடனும் பொருட்கள் தொடர்பு கொள்ளும் வகையில் பையை கட்டி குலுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.

வாழ்க்கையை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்

ஊறுகாய் உட்கொள்ளும்போது, ​​நோயாளி விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்:

1. அதிக செரிமான உணவுகளுடன் ஊறுகாயை இணைப்பது அனுமதிக்கப்படாது. காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இணைந்து காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம். கடுமையான ஒருங்கிணைப்பு தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக இயல்பாக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவங்களில் கூட முரணாக உள்ளது.
2. நீங்கள் பால் பொருட்களுடன் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட முடியாது, இது செரிமான மண்டலத்தில் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
3. வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் அல்லது தனிப்பட்ட விவசாயத்திலிருந்து. அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு பெரும்பாலும் சந்தையில் வாங்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட காய்கறியை இயல்பாகவே தீர்மானிப்பது கடினம்.
4. வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் ஊறுகாயை இணைக்கலாம்: முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட்.
5. வெள்ளரிகள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக தொட்டிகளில் நின்றிருந்தால், தயாரிப்பு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இளம் ஊறுகாய் பாதுகாப்பானது, சிறிய அளவில் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த இயல்பாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஊறுகாய் மீதான அதிகப்படியான ஆர்வம் நோயாளியின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும். ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஊறுகாய் சாப்பிடுவது சாத்தியமா, நோயாளியை பரிசோதித்தபின் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் குறிப்பிடுவார்.