நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை கவனமாக சிந்திக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஆரோக்கியத்தின் நிலை மோசமடையக்கூடும். பெரும்பாலான பழங்கள் "இனிப்பு" நோயுடன் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. நோயாளியின் உணவில் பெர்சிமோன்களைச் சேர்ப்பது நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது.
கலவை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு
குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளில் இந்த உணவு உற்பத்தியின் செல்வாக்கின் குறியீடு 45 அலகுகள் ஆகும். எனவே, சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு உங்கள் நுகர்வு வீதத்தை துல்லியமாக தீர்மானிக்க வேண்டும். சராசரி பழுத்த பழங்களில் சுமார் 60 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆற்றல் கலவையை நாம் கருத்தில் கொண்டால், 100 கிராம் ஒன்றுக்கு:
- புரதம் - 0.5 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 16.8 கிராம்.
பெர்சிமோனில் அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கரிம அமிலங்கள், பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன.
இந்த பழத்தில் உள்ள கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை, அல்லது அவற்றில் சில உள்ளன. சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தவரை, பல பழங்களை விட பெர்சிமோன் மிகவும் இனிமையானது. கூடுதலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் உள்ளன: அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கரிம அமிலங்கள், பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர்.
நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்சிமோன்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
டயட்டீஷியன்கள் இரண்டாவது வகை நோய்களில் பெர்சிமோன்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், முதலாவதாக - இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பழத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்:
- வாஸ்குலர் சுத்திகரிப்பு;
- நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துதல்;
- டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது சிறுநீரக நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
- அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
- வைட்டமின் பி இருப்பதால் கல்லீரலை சாதகமாக பாதிக்கிறது;
- பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பெக்டின், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது;
- இரும்புச்சத்து காரணமாக இரத்த சோகை தடுப்பு.
நீரிழிவு பல கொமொர்பிடிட்டிகளை உட்படுத்துகிறது. அவற்றை எதிர்த்துப் போராட, உடலுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து தேவை. பெர்சிமோன்களில் உள்ள பெக்டின் பொருட்கள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும், மலச்சிக்கலை அகற்றுவதற்கும், செரிமான சூழலை இயல்பாக்குவதற்கும் உதவுகின்றன. உதாரணமாக, ஆஞ்சியோபதியுடன், இந்த பழங்களிலிருந்து வரும் நன்மை தரும் பொருட்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தி, இதயத்தில் நன்மை பயக்கும், மருந்துகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கின்றன.
தயாரிப்பு வடிவத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும்:
- அதிக எடை அதிகரிப்பு;
- அதிகரித்த இன்சுலின், இந்த விஷயத்தில் ஆரோக்கியத்தால் நிறைந்துள்ளது.
ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு உடலுக்கு கடுமையான விளைவுகள் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கும்.
முரண்பாடுகள்
இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு பெர்சிமோன்களின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த கருவை உணவில் சேர்ப்பது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு உடலை முழுமையாக மீட்டெடுத்த பிறகு சாத்தியமாகும். முரண்பாடுகள்:
- பழுக்காத பழங்களில் டானின் உள்ளது, இது பெருங்குடல் மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது, இதன் விளைவாக செரிமான பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன.
- இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கும், கர்ப்பகால பெண்களுக்கு கர்ப்பகால பெண்களுக்கும் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
- சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான மாற்றங்களை அனுபவிக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய உணவை மறுக்க வேண்டும்.
- நாள்பட்ட நோய் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் பெர்சிமோனைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இந்த நோயால் தொடர்ந்து குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான மாற்றங்களை அனுபவிக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகள், பெர்சிமோன்களைப் பயன்படுத்த மறுக்க வேண்டும்.
பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்
பெர்சிமோன்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் நீங்கள் அதை உண்ணலாம். நோயாளியின் எடை மற்றும் அவரது உடல்நிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தனிப்பட்ட நுகர்வு விகிதம் கணக்கிடப்படுகிறது.
உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் 1 முறை ஆபத்துக்களை எடுத்து சிறிய அளவை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள்: கருவின் பாதி அல்லது அதன் காலாண்டு, ஏனெனில் உடலின் எதிர்வினை என்னவாக இருக்கும் என்பதை உடனடியாக சொல்ல முடியாது. இந்த விஷயத்தில், வயிற்றில் ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, முதிர்ந்த பழங்களுக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
வகை 1 நீரிழிவு நோய்
இந்த நோயறிதலுடன் கூடியவர்கள் பெர்சிமோன்களை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு இனிப்பு உணவும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது மீளமுடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். விதிவிலக்கு உறவினர் இன்சுலின் குறைபாடுள்ள நோயாளிகள்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பழத்தை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சிறிய அளவில். மேலும், அனுமதிக்கப்பட்ட டோஸ் நோயின் தீவிரத்தன்மை, பிற நோய்களின் இருப்பு மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. ஒரே சுகாதார குறிகாட்டிகளைக் கொண்டவர்கள் உணவுக்கு மாறுபட்ட எதிர்வினைகளைக் காட்டக்கூடும், எனவே ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச அளவு பழம் 200 கிராம் தாண்டக்கூடாது.
முதலில் நீங்கள் கருவின் கால் பகுதியை சாப்பிட்டு சர்க்கரையை அளவிடலாம். குறிகாட்டிகள் விதிமுறையை மீறவில்லை என்றால், பரிமாறும் அளவை அதிகரிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், அனுமதிக்கப்பட்ட ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக மீதமுள்ள உணவை உண்ண வேண்டும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச பழம் 200 கிராம் தாண்டக்கூடாது.
டைப் 2 நோயால், உடல் செல்கள் இன்சுலின் உணர்திறன் இல்லை, எனவே சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயில் பெர்சிமோன் சாப்பிடுவது கூட நன்மை பயக்கும். ஆனால் இந்த உணவில் உடலில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க முடியாது.
கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்
கர்ப்பகால வகை நோய் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது கருச்சிதைவு அல்லது கருக்கலைப்பு செய்யப்படலாம்.
விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தடுக்க, நீங்கள் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும்.
குளுக்கோஸின் அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகளை மீறுவது கருவின் வளர்ச்சியில் தாமதம் ஏற்படலாம் அல்லது வாழ்க்கைக்கு முக்கியமான பொருட்களைப் பெறத் தவறிவிடும். எனவே, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் கர்ப்ப காலத்தில் இந்த தயாரிப்பை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும், அல்லது குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்.
ப்ரீடியாபயாட்டீஸ்
இந்த வழக்கில், நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச உட்கொள்ளலுடன் ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மெனுவில் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் 55 க்கும் குறைவான பழங்களை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆகையால், பெர்சிமோன்களை உண்ணலாம், ஆனால் தினசரி டோஸ் 200 கிராம் தாண்டக்கூடாது. முதலில், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
கோரோலெக் பழத்தை எடுத்து சுட்ட வடிவத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த வழக்கில், குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் முடிந்தவரை குறைவாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், மீட்டரின் அளவீடுகளைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.
பிரீடியாபயாட்டீஸ் நோயறிதலுடன், பெர்சிமோன்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
பயன்படுத்த வழிகள்
பெர்சிமோனின் நன்மை பயக்கும் குணங்களை பாதுகாக்க, புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது. உணவைப் பன்முகப்படுத்த, இதை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைத்து வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தலாம்.
சிறந்த விருப்பம் சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அதில் குளுக்கோஸ் எதுவும் இல்லை, இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. இது சாலட்களுக்கு அல்லது சுட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பழ சாலட்
சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சுண்ணாம்பு சாறு - ¼ கப்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
- கயிறு மிளகு - எட்டாவது தேக்கரண்டி;
- கீரை - 60 கிராம்;
- பேரிக்காய் வெட்டப்பட்டது - 1 பிசி .;
- persimmon, வெட்டப்பட்டது - 1 pc .;
- வறுத்த பாதாம் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்: சுண்ணாம்பு சாறு, தேன், உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் மிளகு. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கீரையை 2 தேக்கரண்டி கலவையுடன் கலக்கவும். பழ துண்டுகள், பாதாம் மற்றும் மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கு.
எகிப்திய சாலட்
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பெரிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- persimmon - 1 pc .;
- சிறிய வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - ½ கப்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு, இஞ்சி, துளசி.
தக்காளியை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வேண்டும். பெர்சிமோன்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பருவத்தை இஞ்சி மற்றும் துளசியுடன் சாலட் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் டிஷ் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு கடாயில் கொட்டைகளை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை நறுக்கி 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். சாலட்டில் அரை கொட்டைகள் சேர்க்கவும், பாதி - மேலே தெளிக்கவும்.
சன்னி சாலட்
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு தேவை:
- வெண்ணெய், வெங்காயம், பெல் மிளகு, பெர்சிமோன் - 1 பிசி .;
- இலை கீரை - 200 கிராம்;
- மாதுளை - 20 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- புரோவென்சல் உரிமைகள் - 5 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் கலவை - 3 கிராம்.
சாலட் கலவை: வெண்ணெய், வெங்காயம், பெல் மிளகு, பெர்சிமோன், கீரை, மாதுளை, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, புரோவென்ஸ் உரிமைகள், மிளகுத்தூள் கலவை.
வெண்ணெய் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, அதிலிருந்து ஒரு எலும்பு எடுக்கப்பட்டு, பழமே எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தலாம் அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. மாதுளை விதைகளை பழத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும். பெர்சிமான் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
கீரை இலைகளை 5 நிமிடங்கள் பனி நீரில் மூழ்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மற்றும் இலைகளை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்க வேண்டும். சாஸிற்கான பொருட்கள் கலந்து (சாறு, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்) மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கப்படுகின்றன.
காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், பரிமாறும் வரை கலக்க வேண்டாம்.
கூட்டு
காம்போட்டுக்கு, 1 பிசி கணக்கீட்டில் நீங்கள் பெர்சிமோன் எடுக்க வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் மீது. நீர். முன்பு, அதை கழுவ வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பின் சமைக்கவும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இனிப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
வேகவைத்த பெர்சிமோன்
180 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமையல். வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், இயற்கை பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் நடைமுறையில் இழக்கப்படுகின்றன, பயனுள்ள பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. எந்தவொரு நோய்க்கும் 1-2 துண்டுகளுக்கு காலையிலும் படுக்கை நேரத்திற்கும் முன்பாக இதுபோன்ற ஒரு டிஷ் உள்ளது.
