தக்காளி மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பழமாகும். பல மக்களுக்கு, தக்காளி பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிப்பதில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த காய்கறியை உணவில் சேர்ப்பது பசியை மேம்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்கும், மற்றும் குடலில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தைக் குறைக்கும். நோய்வாய்ப்பட்டது கணைய அழற்சி தக்காளி சாப்பிடுவதற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
கடுமையான கணைய அழற்சி நோயறிதலில் தக்காளியின் பயன்பாடு
நோய் அதிகரித்த பிறகு ஒரு வாரம் கழித்து கடுமையான கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த பிசைந்த காய்கறிகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, தக்காளியை மட்டுமே சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், இந்த நேரத்தில் அது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, கணையம் இன்னும் அவற்றை எடுத்து சாப்பிட தயாராக இல்லை அவை இருக்க முடியாது, கணைய அழற்சி கொண்ட தக்காளி தாமதமாக வேண்டும்.
கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது கண்டிப்பான உணவின் போது உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைப்பதற்கு, தக்காளியை பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் போன்ற காய்கறிகளுடன் மாற்றுவது அவசியம்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறியும் தக்காளியின் பயன்பாடு
கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்திற்கு, வலி எதுவும் இல்லை என்றால், மருத்துவர்கள் படிப்படியாக உணவை வளப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், இருப்பினும், தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அதாவது கணைய அழற்சி கொண்ட தக்காளியை சமைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அவற்றை சுட வேண்டும், அல்லது நுகர்வு வேகவைத்த காய்கறிகள். நீங்கள் ஒரு தக்காளியை சாப்பிடுவதற்கு முன், அதிலிருந்து தலாம் நீக்கி, சீரான சீரான தன்மை கொண்ட ஒரு மிருதுவாக்கலைப் பெற சதை கவனமாக நறுக்க வேண்டும்.
முதல் கட்டத்தில், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பிசைந்த தக்காளியை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். அதிகரிப்பு இல்லை மற்றும் கணையம் வீக்கமடையவில்லை என்றால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய அளவிலான வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த தக்காளியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சமைக்கும் போது நீடித்த கணைய அழற்சி நோயாளிகள் பிரத்தியேகமாக பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழுக்காத அல்லது பச்சை தக்காளியை சாப்பிட வேண்டாம். தேவையான வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், பச்சை தக்காளி ஒரு தீவிரத்தை ஏற்படுத்தும், இதில் கணையம் இன்னும் வீக்கமடைகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சியுடன், வீட்டு பதிப்பில் தக்காளி சாறு போன்ற அனைத்து வகையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி ரோல்களையும் பயன்பாட்டிலிருந்து விலக்க வேண்டும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் இறைச்சிகள், தக்காளி சாற்றில் தக்காளி, அத்துடன் அடைத்த தக்காளி ஆகியவற்றை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
உண்மை என்னவென்றால், தக்காளியிலிருந்து பாதுகாப்பைத் தயாரிக்கும் போது, ஒரு விதியாக, கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- இது, முதன்மையானது, வினிகர்;
- அதிகப்படியான உப்பு;
- சிட்ரிக் அமிலம்;
- காரமான சுவையூட்டல்கள் (எ.கா. பூண்டு, மிளகு).
மேலும், கணைய அழற்சி நோயாளிகள் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அத்தகைய தக்காளி பொருட்களின் உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இப்போது பல்வேறு வகைகளை வழங்கியுள்ளது:
- கெட்ச்அப்கள்
- தக்காளி விழுது
- தக்காளி சாஸ்.
இந்த தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் செயல்பாட்டில், அனைத்து வகையான சுவையூட்டல்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே போல் உணவு வண்ணங்களும் பாதுகாப்புகளுடன் உள்ளன. நோயை அதிகப்படுத்தும் தாக்குதல்கள் நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படாவிட்டாலும், கணையம் அமைதியாக இருந்தாலும் கூட கணைய அழற்சியில் இந்த கூறுகளின் பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும்.
கணைய அழற்சி நோயறிதலில் தக்காளி பேஸ்டின் பயன்பாடு
கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் உணவில் புதிய தக்காளியைச் சேர்ப்பது குறித்து, நிபுணர்கள் இன்னும் ஒருமனதாக இல்லை, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு தொழில்துறை அளவிலான உணவுப் பொருட்களை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த தடை தக்காளி பேஸ்டுக்கு பொருந்தும்.
தர்க்கரீதியான கேள்வி எழுகிறது: “எந்த காரணத்திற்காக?” உண்மை என்னவென்றால், தக்காளி பேஸ்ட் தயாரிப்பில், பல்வேறு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- பாதுகாப்புகள்
- சாயங்கள்
- மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்,
- சுவையூட்டிகள்
இது இரைப்பைக் குழாய்க்கு மோசமானது. இந்த உணவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அழைக்க முடியாது, குறிப்பாக கணைய அழற்சியுடன், பொதுவாக, கணைய அழற்சிக்கான தயாரிப்புகளை அறிந்து கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்று யூகிக்கக்கூடாது.
நோய் நீண்ட காலமாக நிவாரணத்தில் இருந்தால், நீங்கள் சமைக்கும் போது தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வீட்டில் மட்டுமே.
தக்காளியை ஒட்டுவதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்:
இது 2-3 கிலோ தூய பழுத்த தக்காளியை தயாரிக்க வேண்டும்
- கழுவ
- அவற்றை நறுக்கவும்
- காய்கறிகளிலிருந்து சாறு கசக்கி,
- அனைத்து தோல்கள் மற்றும் தானியங்களை அகற்றவும்.
அடுத்து, நீங்கள் சுமார் 4-5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சாற்றை ஆவியாக்க வேண்டும். தக்காளி சாறு கெட்டியாக வேண்டும். பின்னர் சமைத்த தக்காளி பேஸ்டை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட கேன்களில் ஊற்றி, உலோக இமைகளுடன் மூடி உருட்ட வேண்டும்.
இந்த தக்காளி பேஸ்டுக்கான செய்முறையில் உப்பு, சுவையூட்டுதல், சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதால், இந்த தயாரிப்பு கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லை.
தக்காளியை எந்த தயாரிப்புகள் மாற்ற முடியும்?
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நோய் அதிகரிப்பதன் மூலம், தக்காளியின் பயன்பாடு விலக்கப்படலாம். இருப்பினும், தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை சாப்பிடலாம், அதாவது கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி கணைய அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாம், மேலும் இந்த நோய்கள் பெரும்பாலும் அருகருகே செல்கின்றன. இத்தகைய காய்கறிகள் செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது.
நீண்டகால கணைய அழற்சி நோயாளிகள் புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக தங்கள் சாற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இந்த பானம் கணைய சாறு உற்பத்தியில் சிறிது அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், பூசணி மற்றும் கேரட் சாறுடன் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
