உங்களுக்கு பிடித்த க ou லாஷை யார் சாப்பிடவில்லை? குறிப்பாக குடும்ப கொண்டாட்டங்கள் அல்லது தோட்ட விருந்துகளில், க ou லாஷ் ஒரு பிரபலமான உணவாகும். நீங்கள் கடாயில் பல்வேறு பொருட்களை வைத்து இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க விட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் டிஷ் பின்பற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, பொருட்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இது நேரம் தேவைப்படுகிறது.
இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சிலருக்கு அல்லது சில நாட்களுக்கு எளிய சமையல் உணவைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் க ou லாஷ் சிறந்தது. கிளாசிக் க ou லாஷ் பெரும்பாலும் ரொட்டி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது, எங்கள் செய்முறையில் பூசணிக்காயை ஒரு பக்க உணவாக தேர்ந்தெடுத்தோம். பூசணி ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி மட்டுமல்ல, குறைந்த கார்ப் உணவிற்கும் சிறந்தது.
க ou லாஷ் என்பது குண்டுக்கான பெயர். இடைக்காலத்தில், க ou லாஷ் ஹங்கேரிய மேய்ப்பர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது; இது இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எளிய சூப் ஆகும்.
பின்னர் அவரது பல்வேறு விருப்பங்கள் வந்தன. இந்த உணவுக்கான முதல் செய்முறை 1819 இல் ப்ராக் நகரில் சமையல் புத்தகத்தில் உள்ளிடப்பட்டது.
இன்று டிஷ்ஷிற்கான ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, இது இன்னும் மேய்ப்பனின் சூப்பின் பொருட்களின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. அதாவது இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர்.
பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள் 4 பரிமாணங்களுக்கானவை. மொத்த சமையல் நேரம் 90 நிமிடங்கள்.
- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
- 500 கிராம் பூசணி;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 மணி மிளகுத்தூள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை;
- 1 வளைகுடா இலை;
- 100 மில்லி சிவப்பு ஒயின்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு 250 மில்லி;
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் செதில்களாக;
- இனிப்பு மிளகு 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
சமையல்
1.
வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி இறைச்சியை விரைவாக வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2.
மிளகு, உப்பு, மிளகு, மிளகாய் செதில்களாக சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது போட்டு தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3.
சிவப்பு ஒயின் மற்றும் குழம்பு ஊற்றவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து க ou லாஷை 1 மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.
4.
பெல் மிளகு கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பூசணிக்காயின் சதைகளை நறுக்கவும். க ou லாஷில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் பசி!
