வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து: நீரிழிவு பட்டி சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதைத் தவிர, நோயாளிகளுக்கு இந்த நோய் பாதிக்கக்கூடிய சிறிய மற்றும் பெரிய பாத்திரங்களை பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இது மிகவும் கடுமையான நாள்பட்ட சிக்கல்களை அச்சுறுத்துகிறது: இருதய அமைப்பு, கண்கள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் நோய்கள். ஒரு நிபந்தனையின் கீழ் மட்டுமே இந்த பணியைச் சமாளிக்க முடியும் - கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவது அவசியம், அதாவது நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து நோயாளியின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

எனவே, உணவு இல்லாமல், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தரமான சிகிச்சை வெறுமனே சிந்திக்க முடியாதது. மேலும், நோயாளி சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்கிறாரா அல்லது அவை இல்லாமல் செய்கிறாரா என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற உணவு கட்டாயமாகும்.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பெரும்பாலும், டைப் 2 நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் சேர்ந்துள்ளது, எனவே முதல் கட்டமாக உணவை சரிசெய்ய வேண்டும், நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து இதையெல்லாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

அவை அதிகப்படியான எடையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும், குறிப்பாக வயிற்று வகையின் உடல் பருமனுக்கு.

அத்தகைய நோயாளி குறைந்தது 6 கிலோவை இழக்க வேண்டும், மேலும் மொத்த உடல் எடையில் 10% மற்றும் முந்தைய எடையை மீண்டும் ஒருபோதும் திரும்பப் பெறக்கூடாது, உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது, அதன் அடிப்படைக் கொள்கைகள்.

நோயாளியின் உடல் எடை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறைகளை மீறவில்லை என்றால், அவர் உட்கொள்ளும் உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு உடலியல் ஊட்டச்சத்து தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும், இது நோயாளியின் வயது, பாலினம் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

கொழுப்புகளின் அளவு கலவையுடன், சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்புகள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, வளர்ச்சியின் அதிக நிகழ்தகவு:

1. பெரிய மற்றும் சிறிய பாத்திரங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு;
2. கரோனரி இதய நோய்;
3. பெருமூளை நோய்கள் (மூளையின் பாத்திரங்களை அழித்தல்).

அதனால்தான் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஆன்டிஆரோஸ்ளெரோடிக் கவனம் இருக்க வேண்டும்.

கொழுப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கூர்மையாகக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், ஏனெனில் அவை கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை. சமீபத்திய ஆண்டுகளின் ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, நீரிழிவு நோயில் இத்தகைய ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறனைக் குறைக்கிறது.

உணவுகளில் எவ்வளவு கொழுப்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்காது

அதிக எடை இல்லாத மற்றும் நாள் முழுவதும் போதுமான சுறுசுறுப்பான ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1 கிராம் கொழுப்பை வெவ்வேறு உணவுகளுடன் பயன்படுத்த முடியும். சிறந்த எடையைக் கணக்கிட, உங்கள் உயரத்திலிருந்து 100 ஐ சென்டிமீட்டரில் கழிக்க வேண்டும்.

நோயாளியின் உயரம் 170 செ.மீ என்றால், அவரது சிறந்த எடை 70 கிலோகிராம் இருக்க வேண்டும், மேலும் நல்ல உடல் செயல்பாடுகளுக்கு உட்பட்டு, அத்தகைய நபர் ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் கொழுப்பை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவார்.

ஒரு எடுத்துக்காட்டுக்கு:

• வறுத்த உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு 1 டீஸ்பூன் போதும் 15 கிராம் கொண்ட தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி. கொழுப்பு
• 50 gr இல். சாக்லேட்டுகள் 15-18 gr. கொழுப்பு
• 1 கப் 20% புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம். கொழுப்பு.

உடல் பருமன் ஏற்கனவே இருந்தால், 1 கிலோவுக்கு கொழுப்பின் அளவு. உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டும்.

அத்தகைய ஒரு சிறிய ஆனால் வழக்கமான மதுவிலக்கு கூட இறுதியில் பயனளிக்கும். மேலும், தினசரி சிறிய கட்டுப்பாடுகளுடன், நாகரீகமான பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி திடீர் எடை இழப்பைக் காட்டிலும் இதன் விளைவு நீடித்திருக்கும்; நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து பகுத்தறிவுடையதாக இருக்க வேண்டும்.

பதிவுகளை வைத்திருப்பதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் உணவில் இருந்து என்ன உணவுகள் விலக்கப்பட வேண்டும்

நிறைய கொழுப்பு உள்ளது:

1. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம்;
2. தொத்திறைச்சி மற்றும் எந்த தொத்திறைச்சிகளிலும்;
3. ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியில்;
4. கொழுப்பு தரங்களின் பாலாடைகளில், இவை அனைத்தும் கிட்டத்தட்ட மஞ்சள் பாலாடைக்கட்டிகள்;
5. கொழுப்பு பால் பொருட்களில்.

ஆனால் குறைவான முக்கியமானது தயாரிப்புகளின் சமையல் செயலாக்க முறை அல்ல, உணவு எப்போதும் இதை வலியுறுத்துகிறது. இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு நீக்க வேண்டியது அவசியம், பறவை சடலங்களிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும், முடிந்தால், வறுத்த உணவுகளை விலக்கி, அவற்றை சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, நீராவி, தங்கள் சாற்றில் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

அதிக அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடலில் அதிகப்படியான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை சீர்குலைப்பதாக சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, மேலும் இது விரைவாக எடை அதிகரிப்பதற்கும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது.

உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகள், இதில் ஏராளமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன:

1. வெண்ணெயை;
2. குறைந்த தரமான வெண்ணெய் மாற்றீடுகள்;
3. தாவர எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு பொருட்கள் - பரவுகிறது;
4. கோகோ வெண்ணெய் மாற்றீடுகள் - மிட்டாய் கொழுப்புகள்;
5. எந்த துரித உணவும் (ஹாம்பர்கர், ஹாட் டாக், பிரஞ்சு பொரியல் போன்றவை);
6. பாப்கார்ன்

உணவில் போதுமான அளவு தாவர பொருட்கள் (பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்) இருப்பது மிகவும் முக்கியம். 2/3 இல் ஒரு உணவு பரிமாறுவது தாவர உணவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், மீதமுள்ளவை புரதம் (மீன் அல்லது இறைச்சி) என்றும் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர், பின்னர் புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்புகள் உட்பட உணவில் பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், பிரக்டோஸின் வழக்கமான நுகர்வு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். உடல் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் லெப்டின் என்ற ஹார்மோனுக்கு எதிர்ப்பை இழப்பதால் இது நிகழ்கிறது.

இந்த உண்மை, அதிக கலோரி உணவோடு இணைந்து, உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும். எனவே, அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

உயர்தர கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் ஒரே வளமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கருதப்படுவதால், உணவில் அவற்றின் அளவு (நோயாளிக்கு உடல் பருமன் இல்லாத நிலையில்) போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், உணவு இந்த புள்ளியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நவீன உணவு, இதில் உணவு திருத்தம் அடங்கும், கடந்த காலங்களில் ஏற்பட்ட பரிந்துரைகளை மறுக்கிறது: விதிவிலக்கு இல்லாமல் மருத்துவர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முடிந்தவரை சிறிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்தினர். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தரமான கலவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது என்று அது மாறிவிடும்.

இந்த உறுப்பைக் கொண்டிருக்கும் சர்க்கரை மற்றும் பொருட்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு முற்றிலும் நீக்குகிறது:

• ஜாம்;
• மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
• மார்மலேட்;
• சாக்லேட்
• கேரமல்.

இந்த நீரிழிவு நோயை மட்டுமே குறைக்க முடியும், ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மாற்றலாம். இவற்றில் பெரும்பாலான பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி, பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், சில தானியங்கள், முழுக்க முழுக்க சுடப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அடங்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவின் பிரமிடு

ஒருவர் தனது உடலை பராமரிக்க என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

ஊட்டச்சத்தின் பிரமிடு இந்த கேள்விக்கு ஒரு பதிலை அளிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சமமாக ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

இந்த பிரமிடு ஒவ்வொரு உணவுக் குழுவிலிருந்தும் எத்தனை பரிமாறல்களை உண்ணலாம் என்பதை தெளிவாக விளக்குகிறது.

அதன் உச்சியில் நுகரக்கூடிய தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அரிதாக:

1. ஆல்கஹால், கொழுப்புகள், தாவர எண்ணெய்கள், இனிப்புகள்.
2. திரவ பால் பொருட்கள், பால், கோழி, இறைச்சி, மீன், கொட்டைகள், முட்டை, பருப்பு வகைகள். இவை அனைத்தும் 2-3 சேவைகளில் சாத்தியமாகும்.
3. பழங்கள் - 2-4 பரிமாறல்கள், காய்கறிகள் - 3-5 பரிமாறல்கள்.
4. பிரமிட்டின் அடிப்பகுதியில் ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள் உள்ளன, அவை 6-11 பரிமாணங்களை உட்கொள்ளலாம்.

பகுதிகளில் உள்ள ஆற்றல் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து கலவை ஆகியவற்றின் படி, அவை (ஒரே குழுவிற்குள்) ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை மற்றும் ஒத்தவை. எனவே, அவர்கள் "உணவு மாற்று" என்ற பெயரைப் பெற்றனர்.

உதாரணமாக, 30 கிராம் சர்க்கரையில் 115 கிலோகலோரி உள்ளது. அதே துல்லியமான கலோரிகள், ஆனால் 35 கிராம் பாஸ்தா அல்லது 50 கிராம் கம்பு ரொட்டியை சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிக ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறலாம். பிரமிட்டின் கொள்கையில் தேர்ச்சி பெற்ற ஒவ்வொரு நபரும் தனது சொந்த உணவை உருவாக்க முடியும்.

சிகிச்சைக்கு ஏற்ப ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

நோயாளிக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 முறை தவறாமல் உணவளிக்க வேண்டும், ஆனால் பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். தட்டில் உணவை நிரப்பிய பிறகு, நீங்கள் அதில் பாதியை மட்டுமே விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை மீண்டும் வைக்க வேண்டும் அல்லது பின்னர் வெளியேற வேண்டும்.

கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். சரியான நேரத்தில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியை அடையாளம் காணவும் தடுக்கவும் நோயாளிக்கு முழு அறிவு இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மது அருந்தும்போது அல்லது உடல் உழைப்பின் போது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி தீவிர இன்சுலின் சிகிச்சையில் இருந்தால், அவர் டைப் 1 நீரிழிவு நோயைப் போலவே அதே ஊட்டச்சத்து நிலைமைகளையும் கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. கடுமையான பயன்முறை;
2. வரவேற்புக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விநியோகம்;
3. ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுதல்.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளின் சிகிச்சையில்

இன்சுலின் ஊசி போடுவதை விட இந்த சிகிச்சையில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மிகக் குறைவாகவே நிகழ்கிறது என்றாலும், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் உணவுடன் தொடர்பு கொள்வதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

மேலும் உணவு பிரமிடு முறையின் அடிப்படையில் உங்கள் உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள், அதிக நிகழ்தகவுடன் ஹைப்போகிளைசீமியா ஏற்படக்கூடும் என்பதால், முதன்மையாக கிளைனைடுகள் மற்றும் சல்போனிலூரியா தயாரிப்புகள் அடங்கும்:

• repaglinide;
• nateglinide;
• glimepiride;
• gliclazide;
• glibenclamide.

இந்த மருந்துகளின் செயல்பாட்டின் முக்கிய வழிமுறை இன்சுலின் உற்பத்திக்கு பீட்டா செல்களைத் தூண்டுவதாகும். அதிக அளவு மற்றும் வலுவான மருந்து, வலுவான தூண்டுதல், எனவே, இரத்தத்தில் இன்சுலின் அதிக அளவில் வெளியிடப்படுகிறது.

எனவே, நோயாளிக்கு இந்த நிதிகள் பரிந்துரைக்கப்பட்டால், அவர் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும். இல்லையெனில், அதிக அளவு இன்சுலின் இரத்த சர்க்கரையை வெகுவாகக் குறைக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்புகளை பதப்படுத்தும் முறைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது விரும்பத்தக்கது:

1. காய்கறி குழம்பில், தண்ணீரில், பிற திரவங்களில் சமையல்.
2. ஸ்குவாஷ், இது ஒரு மென்மையான ஜூசி அமைப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை செயலாக்கப் பயன்படுகிறது: காய்கறிகள், மீன், முழங்கால்.
3. நீராவி சமையல்.
4. அடுப்பில் பேக்கிங் தொடர்ந்து சமையல்.
5. அணைத்தல், ஆனால் இது மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கண்ணால் சமைப்பது விரும்பத்தகாதது. சாப்பிட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும் பொருட்டு, வீட்டு செதில்கள், அளவிடும் உணவுகள் மற்றும் உணவு கலவை அட்டவணைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு அட்டவணை, ஒரு எடுத்துக்காட்டு, எங்களுடன் வழங்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் குழுக்கள் அட்டவணை

நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, நூடுல்ஸ் கொண்ட பால் சூப்கள், அரிசி, ரவை, கொழுப்பு வலுவான குழம்புகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி, கிரீம்.
இனிப்பு தயிர், உப்பு பாலாடைக்கட்டி, கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெய், உப்பு மீன், அத்துடன்:

பாஸ்தா, ரவை, அரிசி.

அனைத்து சமையல் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள்.

உப்பு மற்றும் காரமான சாஸ்கள்.

ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள்.

இனிப்பு உணவுகள்: சர்க்கரை, இனிப்பு சாறுகள், ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள், ஜாம், சர்க்கரை கொண்ட எலுமிச்சைப் பழம்.

இனிப்பு பழங்கள்: தேதிகள், அத்தி, வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், திராட்சையும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

மாவு

மாவு பொருட்கள் மற்றும் ரொட்டி: கோதுமை 2 தரங்கள், தவிடு, கம்பு (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 300 கிராம்).

ரொட்டி, இனிக்காத மற்றும் சாப்பிட முடியாத மாவு பொருட்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம்.

சூப்கள்

காய்கறிகள்: இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் சூப், போர்ஷ், முட்டைக்கோஸ் சூப்.

பலவீனமான குறைந்த கொழுப்பு: மீன், இறைச்சி, காளான், காய்கறி, மீட்பால்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் (ஓட், முத்து பார்லி, தினை, பார்லி, பக்வீட்). உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான போர்ஷ் மற்றும் சோரல் சூப்கள் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை.

ஓட் மற்றும் பக்வீட் தோப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றில் அதிக அளவு உணவு இயற்கை இழைகள் உள்ளன; கூடுதலாக, அவை குறைந்த அளவு கொழுப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன.

இறைச்சி பொருட்கள்

முனைகள் கொண்ட வியல், மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, முயல்.

துருக்கி, கோழிகளை சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பிறகு, துண்டுகளாக அல்லது நறுக்கியது.

ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கல்லீரல், வேகவைத்த நாக்கு, டயட் தொத்திறைச்சி.

மீன்

சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, அரிதாக வறுத்த வடிவத்தில் அதன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே: வெள்ளி ஹேக், குங்குமப்பூ கோட், பெர்ச், ப்ரீம், கோட், பைக் பெர்ச். தக்காளி அல்லது அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்.

பால் பொருட்கள்

1. புளிப்பு-பால் பானங்கள்.
2. பால்.
3. தைரியமான மற்றும் அல்லாத குடிசை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து உணவுகள்: சோம்பேறி பாலாடை, ச ff ஃப்ல், கேசரோல்கள்.
4. குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.

புளிப்பு கிரீம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

முட்டை, தானியங்கள், கொழுப்புகள்

மஞ்சள் கருக்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 1-1.5 முட்டைகள், மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சாதாரண வரம்பிற்குள் தானியங்களை உட்கொள்ளலாம், இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• பக்வீட்;
• தினை;
• பார்லி;
• ஓட்;
• முத்து பார்லி.

சமைப்பதற்கான கொழுப்புகளிலிருந்து + உணவுகள் வரை (ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 40 கிராம்):

• தாவர எண்ணெய்கள்: சூரியகாந்தி, ஆலிவ், சோளம்.
• உப்பு இல்லாமல் நெய்.

காய்கறிகள்

உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, பீட் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளை கார்போஹைட்ரேட்டுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் உள்ளடக்கம் கொண்ட வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, மூல, சில நேரங்களில் வறுத்த காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• கீரை
• கத்தரிக்காய்;
• தக்காளி
• வெள்ளரிகள்
• சாலட்;
• பூசணி
• சீமை சுரைக்காய்;
• முட்டைக்கோஸ்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பாக, கீரையை வேறுபடுத்தி அறியலாம். பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு ஒரு சிறந்த உணவு தேர்வாகும்.

கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் நிறைந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, நிகோடினிக் அமிலம், இது இன்சுலின் செயல்படுத்துபவராக கருதப்படுகிறது.

சாலட்டில் உள்ள துத்தநாக உப்புகள் கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தின்பண்டங்கள்

• உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.
• குறைந்த கொழுப்பு ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி.
• கடல் உணவு.
• ஜெல்லிட் மீன்.
• ஊறவைத்த ஹெர்ரிங்.
• காய்கறி கேவியர் (கத்தரிக்காய், ஸ்குவாஷ்).
• புதிய காய்கறி சாலட்.
• வினிகிரெட்.

இனிப்பு உணவு

எந்த வடிவத்திலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்:

1. compotes;
2. ம ou ஸ்;
3. ஜெல்லி.

சர்பிடால், சாக்கரின், சைலிட்டால் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் இனிப்புகள். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், இது சர்பிடால் என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்

குறைந்த கொழுப்பு சாஸ்கள்:

• காய்கறி காபி தண்ணீரில்;
• பலவீனமான இறைச்சி, காளான் மற்றும் மீன் குழம்புகள்;

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம்:

• கடுகு, மிளகு, குதிரைவாலி;
• வோக்கோசு, வெந்தயம்;
• மார்ஜோரம், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை.

பானங்கள்

1. பால், டீயுடன் காபி.
2. காய்கறி சாறுகள்.
3. அமிலமற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறுகள்.
4. ரோஜா இடுப்பு ஒரு காபி தண்ணீர் ஆண்டு முழுவதும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

"