எங்கள் வாசகர்களின் சமையல். பன்றி இறைச்சியுடன் பண்டிகை வான்கோழி

"இரண்டாவது சூடான உணவு" போட்டியில் பங்கேற்கும் எங்கள் வாசகர் நடால்யா டுஹெர்ஸ்டோவாவின் செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.

பொருட்கள்

• சுமார் 5 கிலோ வான்கோழி
• 1 எலுமிச்சை காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்டது
• 1 வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு, சற்று நொறுக்கப்பட்ட
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• புதிய தைம் ஒரு கொத்து (இல்லையென்றால், உலர்ந்த செய்யும்)
• பன்றி இறைச்சியின் 12 மெல்லிய துண்டுகள்

வழிமுறை கையேடு

1. அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முதல் அரை மணி நேரம் இந்த வெப்பநிலையில் வான்கோழியை சமைக்க வேண்டியிருக்கும், பின்னர் அதை 190 ° C ஆக குறைக்கவும்.
2. துருக்கி எலுமிச்சை, வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு திணிக்கவும். கழுத்தின் பக்கத்திலிருந்து, நீங்கள் ஒரு திணிப்பையும் வைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள நிரப்புதலை வான்கோழியைச் சுற்றி சற்று எண்ணெயிடப்பட்ட ஆழமான பேக்கிங் டிஷில் பரப்பவும்.
3. வான்கோழி மார்பகத்தின் மீது பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், பின்னர் அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. சுமார் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும், சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும், இதனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வான்கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
5. வான்கோழி சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என சரிபார்க்கவும் (தொடை மற்றும் மார்பின் அடர்த்தியான பகுதியை துளைக்கும்போது, ​​சாறு வெளிப்படையாக செல்ல வேண்டும்), பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கவனமாக படலத்தால் மூடி, அரை மணி நேரம் “ஓய்வு” ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.