நீரிழிவு போன்ற நோயால், நோயாளி ஊட்டச்சத்து உட்பட உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து அறிவுறுத்தல்களையும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையின் இயல்பான அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், வகை 2 நீரிழிவு நோயை இன்சுலின் சார்ந்த வகை 1 க்கு மாற்றுவதற்கும் இவை அனைத்தும் தேவை. முதல் வகையின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முறையாக உணவளிக்கவில்லை என்றால், இது நீரிழிவு கோமாவுக்கு வழிவகுக்கும்.
நோயாளியின் உணவில் புரதங்கள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். பல தயாரிப்புகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்டவர்களின் பட்டியலும் பெரியது. முதலாவதாக, இரத்த சர்க்கரையின் மீது உணவின் விளைவைக் காட்டும் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அட்டவணையை நீங்கள் நாட வேண்டும்.
நோய்வாய்ப்பட்ட பல மக்கள் ஆர்த்தடாக்ஸ் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் கருத்துக்கள் ஒத்துப்போகுமா என்று அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இங்கே திட்டவட்டமான பதில் எதுவும் இல்லை, ஆனால் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் உண்ணாவிரதத்தை பரிந்துரைக்கவில்லை, மேலும் தேவாலய அதிகாரிகளே ஆரோக்கியத்தை வேண்டுமென்றே சித்திரவதை செய்வது நல்லதுக்கு வழிவகுக்காது என்று கூறுகிறார்கள், மிக முக்கியமாக, ஒரு நபரின் ஆன்மாவின் ஆன்மீக நிலை.
கேள்வி கீழே விரிவாக ஆராயப்படும் - வகை 2 நீரிழிவு நோயால் உண்ணாவிரதம் இருக்க முடியுமா, எந்த தயாரிப்புகளுக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும்.
உண்ணாவிரத விதிகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்
இது ஒரு விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில் தொடங்குவது மதிப்பு. நீரிழிவு நோய்க்கான உண்ணாவிரதத்தை உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் திட்டவட்டமாக தடைசெய்கிறார்கள், ஏனெனில் இது மெனுவிலிருந்து பல முக்கிய உணவுகளை உட்கொள்வதை விலக்குகிறது, அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன்:
- கோழி
- முட்டை
- வான்கோழி
- கோழி கல்லீரல்;
- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு விதிகளில் ஒன்று பட்டினியைத் தவிர்த்து விடுகிறது, உண்ணாவிரதத்தின் போது இது சாத்தியமற்றது, ஏனென்றால் வார இறுதி நாட்களில் தவிர, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காரணி நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், மேலும் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகள் இன்சுலின் ஹார்மோனின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
எவ்வாறாயினும், அதைக் கடைப்பிடிக்க முடிவு செய்யப்பட்டால், கீட்டோன் சோதனை கீற்றுகளைப் பயன்படுத்தி குளுக்கோமீட்டருடன் சர்க்கரை இல்லாத நிலையில், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவையும், சிறுநீரில் கீட்டோன்கள் போன்ற பொருட்களின் இருப்பையும் தவறாமல் கண்காணிக்க வேண்டும். நோயின் மருத்துவப் படத்தைக் கட்டுப்படுத்த நோன்பு நோற்பவர் தனது முடிவை மருத்துவரிடம் அறிவித்து ஊட்டச்சத்து நாட்குறிப்பை வைத்திருக்க வேண்டும்.
ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச்சின் அமைச்சர்கள் குறைவான வகைப்படுத்தப்பட்டவர்கள், ஆனால் குறைந்த ஊட்டச்சத்தினால் மோசமாக பாதிக்கப்படக்கூடிய நோய்வாய்ப்பட்டவர்களிடமிருந்து விலகி இருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். கிறிஸ்தவத்தைப் புரிந்துகொள்வதில் உண்ணாவிரதம் என்பது தடைசெய்யப்பட்ட உணவை நிராகரிப்பது அல்ல, ஆனால் ஒருவரின் சொந்த ஆன்மாவைச் சுத்திகரிப்பது.
பெருந்தீனி மற்றும் பாவங்களை கைவிடுவது அவசியம் - கோபப்பட வேண்டாம், சத்தியம் செய்யாதீர்கள், பொறாமைப்பட வேண்டாம். பரிசுத்த அப்போஸ்தலன் பவுல் தீமை, கெட்ட வார்த்தைகள் மற்றும் எண்ணங்களை கைவிடுவதை இறைவன் எதிர்பார்க்கிறான் என்று சுட்டிக்காட்டினார். ஆனால் உங்கள் அன்றாட அப்பத்தை நீங்கள் கைவிடக்கூடாது - இவை அப்போஸ்தலன் பவுலின் வார்த்தைகள்.
இது நீரிழிவு நோயாளியை நோன்பு நோற்கவிடாமல் தடுக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இடுகையின் விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- திங்கள், புதன் மற்றும் வெள்ளி - எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல், மூல (குளிர்) உணவை வரவேற்பது;
- செவ்வாய் மற்றும் வியாழன் - சூடான உணவு, எண்ணெய் சேர்க்காமல்;
- சனி மற்றும் ஞாயிறு - உணவு, காய்கறி எண்ணெய், திராட்சை ஒயின் (நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது) கூடுதலாக;
- சுத்தமான திங்கட்கிழமை உணவு அனுமதிக்கப்படுவதில்லை;
- உண்ணாவிரதத்தின் முதல் வெள்ளிக்கிழமை தேனுடன் வேகவைத்த கோதுமை மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
லென்டில், வார இறுதி நாட்களில் தவிர, மாலையில் ஒரு முறை மட்டுமே உணவு எடுக்கப்படுகிறது - இரண்டு உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது - மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உண்ணாவிரதத்தின் முதல் வாரத்திற்குப் பிறகு, கடைசி வரை, ஈஸ்டருக்கு முன்பு, நீங்கள் மீன் சாப்பிடலாம் - இது மீறல் அல்ல, ஆனால் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களுக்கு ஒரு வகையான நிவாரணமாக கருதப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயுடன் உண்ணாவிரதத்தில், நீங்கள் குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும் - இது ஒரு முக்கியமான விதி, இது புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது.
அனுமதிக்கப்பட்ட உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு
இடுகையில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை முதலில் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் - இது எந்த பழம் மற்றும் காய்கறிகள், அதே போல் தானியங்கள். ஓய்வெடுக்கும் நாட்களில், நீங்கள் மீன் சமைக்கலாம்.
உடல் ஏற்கனவே கூடுதலாக ஏற்றப்பட்டிருப்பதால், உணவை அதிகமாக நிரப்பாமல் இருப்பது, புகைபிடித்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தாதது மற்றும் எதையும் வறுக்காதது நல்லது. உண்ணாவிரத விதிகளை கடைபிடிப்பதை யாரும் ரத்து செய்யவில்லை.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (50 PIECES வரை) உணவுப் பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் நீங்கள் சராசரி காட்டி (70 PIECES வரை) மூலம் உணவை உட்கொள்ள அனுமதிக்கலாம், ஆனால் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு நோயாளிக்கு எளிதில் தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக உண்ணாவிரதத்தில், முக்கியமான விலங்கு புரதங்கள் ஏற்கனவே பெறப்படாதபோது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்ணாவிரதம் இருக்கும்போது, பின்வரும் காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் குறிக்கப்படுகிறது):
- சீமை சுரைக்காய் - 10 அலகுகள்;
- வெள்ளரி - 10 PIECES;
- கருப்பு ஆலிவ்ஸ் - 15 PIECES;
- பச்சை மிளகு - 10 PIECES;
- சிவப்பு மிளகு - 15 PIECES;
- வெங்காயம் - 10 அலகுகள்;
- கீரை - 10 PIECES;
- ப்ரோக்கோலி - 10 அலகுகள்;
- கீரை - 15 அலகுகள்;
- மூல கேரட் - 35 PIECES, சமைத்த காட்டி 85 PIECES இல்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 20 PIECES,
- முள்ளங்கி - 15 அலகுகள்.
காய்கறிகளை நீராவி செய்வது நல்லது, எனவே அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிக அளவில் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் நீங்கள் பிசைந்த சூப்பை சமைக்கலாம், கேரட்டை செய்முறையிலிருந்து விலக்குங்கள் - இது அதிக ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உடலில் சுமை தீவிரமானது.
வார இறுதியில் நீங்கள் ஒரு உணவைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை உட்கொள்ளும்போது, முதல் உணவில் தானியமும், இரண்டாவது - பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் இருக்க வேண்டும், இது இரவு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
பழங்களிலிருந்து அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு:
- எலுமிச்சை - 20 அலகுகள்;
- பாதாமி - 20 PIECES;
- செர்ரி பிளம் - 20 அலகுகள்;
- ஆரஞ்சு - 30 அலகுகள்;
- லிங்கன்பெர்ரி - 25 அலகுகள்;
- பேரிக்காய் - 33 அலகுகள்;
- பச்சை ஆப்பிள்கள் - 30 PIECES;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 33 அலகுகள்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர, தானியங்களைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, இதில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. பக்வீட் 50 அலகுகளின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து நாட்களிலும் உணவில் இருக்க முடியும். இது உடலை இரும்புடன் வளமாக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் பிபி உடன் நிறைவு செய்யும்.
பார்லி கஞ்சி வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், அவற்றில் 15 க்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன, அதன் குறியீடு 22 அலகுகள். வெள்ளை அரிசி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, 70 PIECES இன் பெரிய GI காரணமாக, நீங்கள் அதை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றலாம், இதில் எண்ணிக்கை 50 PIECES ஆகும். இதை 35-45 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
நீரிழிவு சமையல்
நீரிழிவு நோய் நீராவி, வேகவைத்த மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் சுண்டவைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் உண்ணாவிரதம் இருக்கும்போது எண்ணெய் தடை செய்யப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
காய்கறி குண்டுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:
- ஒரு நடுத்தர ஸ்குவாஷ்;
- வெங்காயத் தளம்;
- ஒரு தக்காளி;
- வெந்தயம்;
- பச்சை மிளகு;
- 100 மில்லி தண்ணீர்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகு துண்டுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சூடான குண்டியில் வைக்கப்பட்டு 100 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. 15 - 20 நிமிடங்கள், சமைக்க இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த நாட்களில், நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் சமைக்கலாம். தக்காளி, வெள்ளரி, சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை டைஸ் செய்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, குழம்பு கருப்பு ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை கீரை இலைகளில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எலுமிச்சை தெளிக்கவும்.
ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சரியான கலவையில் அத்தகைய பழ சாலட் உள்ளது. இது 10 அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி, 15 மாதுளை விதைகள், அரை பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் எடுக்கும். ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் துண்டுகளாக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
டைப் 2 நீரிழிவு தானியங்களையும் அனுமதிக்கிறது, இதன் சுவை பழங்களுடன் மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பிசுபிசுப்பான ஓட்மீல் கஞ்சியை சமைக்கலாம், ஆனால் செதில்களிலிருந்து அல்ல, ஏனெனில் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 75 அலகுகளைத் தாண்டியது, ஆனால் தரையில் ஓட்மீலில் இருந்து. 10 அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும், 0.5 டீஸ்பூன் தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
நீங்கள் காய்கறி பிலாஃப் மூலம் உடலைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், அதைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:
- 100 கிராம் பழுப்பு அரிசி;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- வெந்தயம்;
- அரை பச்சை மிளகு;
- 1 கேரட்.
35 - 40 நிமிடங்களுக்குள், அரிசியை ஒரு வேகமான நிலைக்கு வேகவைக்கவும். சமைத்த பிறகு, அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். மிளகு கீற்றுகளாகவும், பூண்டு துண்டுகளாகவும், கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள் - இது அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறிகளை, சமைக்க 2 நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் அரிசி கலக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்
உண்ணாவிரதத்தின் போது பிசியோதெரபி பயிற்சிகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நிச்சயமாக, அத்தகைய வரையறுக்கப்பட்ட உணவு தொடர்பாக, நோயாளிக்கு வலிமை அதிகரிக்கும். புதிய காற்றில் நடக்க உங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் தேவை.
நீர் உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டராக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் தாகம் இல்லாவிட்டாலும் நாள் முழுவதும் குடிக்க வேண்டும்.
இடுகையின் முடிவில், சாதாரண நாட்களில் நுகரப்பட்ட அந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் சரியாக உள்ளிட வேண்டும். பல நாட்கள் நீங்கள் பொதுவாக உணவை உப்பு செய்யக்கூடாது, இதனால் கல்லீரல் செயல்பாட்டின் சுமை அதிகரிக்கக்கூடாது, இது ஏற்கனவே சாதாரண முறைக்கு "திரும்ப" வேண்டும். தயாரிப்புகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, திங்களன்று இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டால், அதே நாளில் நீங்கள் இறைச்சி குழம்புகளில் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சூப்களை சாப்பிட தேவையில்லை.
வெளியான முதல் நாட்களில், நீங்கள் பால் பொருட்களின் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 100 - 130 மில்லிக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும், படிப்படியாக அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
முழு நோன்பின் போது, மற்றும் அது முடிந்த முதல் நாட்களில், நீரிழிவு நோயாளி வீட்டில் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவையும், சிறுநீரில் கீட்டோன்கள் இருப்பதையும் அளவிட வேண்டும். ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது அவசியம், என்ன, எவ்வளவு, எந்த அளவு சாப்பிட்டது - இது எந்த தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிய நோயாளிக்கு உதவும்.
இரத்த சர்க்கரை விதிமுறையின் சிறிதளவு விலகலில், இன்சுலின் ஊசி மருந்துகளின் அளவை மாற்றவும், உணவை சரிசெய்யவும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.
