ஒரு "இனிமையான" நோயறிதலைச் செய்யும்போது, நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் உணவு சிகிச்சையை கடைபிடிக்க வேண்டும். நன்கு இயற்றப்பட்ட மெனுவிலிருந்து, இரத்த சர்க்கரை அளவு நேரடியாக சார்ந்துள்ளது. எனவே, மனிதர்களுக்கு ஏற்ற உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முறையான ஊட்டச்சத்து முறை உள்ளது, இது நோய் இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்கிறது. முதல் வகை நீரிழிவு நோயால், உணவு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தையும், இலக்கு உறுப்புகளில் பல்வேறு சிக்கல்களையும் குறைக்கிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான புரத உணவு, இந்த நோய்க்கான சாத்தியக்கூறு, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்கு (ஜி.ஐ) ஏற்ப சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, மற்றும் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் ஆகியவை கீழே கொடுக்கப்படுவோம்.
புரத உணவு
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு புரத உணவில் "வாழ்க்கைக்கான உரிமை" இருக்கலாம், இருப்பினும் மருத்துவர்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நோயாளியின் உடலில் முழுமையாக நுழைய வேண்டும் என்பதே இதற்குக் காரணம். புரதத்தின் ஆதிக்கம் உடலில் விரும்பத்தகாத கரிம சேர்மங்களால் நிறைந்திருப்பதால்.
புரத வகை ஊட்டச்சத்துடன், முக்கிய உணவு புரதங்கள் (இறைச்சி, முட்டை, மீன்) ஆகும். பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் அவர்களின் இருப்பு மொத்த உணவில் 15% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. புரத உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது சிறுநீரகங்களின் வேலைக்கு கூடுதல் சுமையை அளிக்கிறது, அவை ஏற்கனவே "இனிப்பு" நோயால் சுமையாக உள்ளன.
இருப்பினும், இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், ஒரு புரத உணவு கூடுதல் பவுண்டுகளை திறம்பட சமாளிக்க உதவுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நடுத்தர நிலத்தை அறிவது. எடையைக் குறைக்க, நீங்கள் ஒரு நாள் ஒரு புரத உணவையும், அடுத்த குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவையும் கடைபிடிக்க வேண்டும். உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே இந்த உணவு முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது.
புரதம் நிறைந்த உணவுகள்:
- மீன்
- கடல் உணவு (ஸ்க்விட், இறால், நண்டு);
- கோழி இறைச்சி;
- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புரதங்களைக் கொண்ட உணவை முழுமையாக வளப்படுத்த எப்போதும் சாத்தியமில்லை என்பதும் நடக்கிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு புரத குலுக்கலைப் பயன்படுத்தலாம். இது புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்படவில்லை.
ஆயினும்கூட, எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலை புரதங்களுடன் மட்டுமல்லாமல், உடல் செயல்பாடுகளின் முழு வேலைக்கும் தேவையான பிற பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவு செய்கிறது.
தினசரி ரேஷனில் பாதி காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் கேசரோல்கள். 15% புரதங்கள், பல பழங்கள், முன்னுரிமை புதியவை, மீதமுள்ளவை தானியங்கள்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான எந்தவொரு உணவிற்கும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) படி இருக்க வேண்டும். கலோரிகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
உணவு கிளைசெமிக் அட்டவணை
ஜி.ஐ என்பது டிஜிட்டல் மதிப்பு, இது இரத்த குளுக்கோஸில் ஒரு பொருளின் விளைவைக் காட்டுகிறது. சிறிய எண்ணிக்கை, பாதுகாப்பான உணவு.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நிலைத்தன்மை ஜி.ஐ.யின் அதிகரிப்பை பாதிக்கும், அதாவது, தயாரிப்பு ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், அதன் காட்டி சற்று அதிகரிக்கும், ஆனால் சற்று அதிகரிக்கும். இது நார்ச்சத்து "இழப்பு" காரணமாகும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது.
உணவு சிகிச்சையை தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களும் ஜி.ஐ. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலும் கவனம் செலுத்துகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில தயாரிப்புகள் குறைந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை கலோரிகளில் மிக அதிகம்.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, எடையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், இது மோசமான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது.
ஜி.ஐ மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- 0 - 50 PIECES - குறைந்த காட்டி, அத்தகைய உணவு முக்கிய உணவை உருவாக்குகிறது;
- 50 - 69 PIECES - ஒரு சராசரி காட்டி, அத்தகைய உணவு ஒரு விதிவிலக்கு மற்றும் வாரத்திற்கு பல முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை உயர் காட்டி, உணவு கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டுகிறது.
50 PIECES வரை ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளி மருந்து சிகிச்சையின் உதவியின்றி இரத்த சர்க்கரை அளவை எளிதில் கட்டுப்படுத்த முடியும். உடல் சிகிச்சையில் ஈடுபடுவது முக்கியம்.
உணவு பரிந்துரைகள்
உணவுகளின் சரியான தேர்வு மற்றும் பகுதிகளின் கணக்கீடு தவிர, ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். எனவே, நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாக, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, அதிகமாக சாப்பிடாமல், அதே நேரத்தில், பசியைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
நீர் சமநிலையின் விதிமுறையை புறக்கணிக்காதீர்கள் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவம். ஒரு நபர் ஒரு புரத உணவை கடைபிடித்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது.
கூடுதல் சிறுநீரக செயல்பாட்டை சுமக்காதபடி, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவை விலக்குவது அவசியம். இனிப்பு மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை முழுமையாக நிராகரித்தல்.
உணவு சிகிச்சையின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:
- பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை;
- ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்;
- தினசரி உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி அல்லது மீன், தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் அடங்கும்;
- கடைசி உணவு படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்க வேண்டும்;
- தானியங்களை வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும்;
- காய்கறி எண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றுவது நல்லது, இது வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது.
மாதிரி மெனு
இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு எடுத்துக்காட்டு மெனு கீழே உள்ளது மற்றும் அதிக எடையுடன் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இதை மாற்றலாம். மேலும், ஆறு உணவுகளுக்கு பதிலாக, அவற்றை ஐந்தாகக் குறைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அவர்களிடமிருந்து பழங்கள் மற்றும் உணவுகள் காலை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குளுக்கோஸ் அவர்களுடன் உடலில் நுழைகிறது, இது நாள் முதல் பாதியில் உடல் செயல்பாடு கொண்ட நோயாளிகளால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
ஒரு ஜோடிக்கு, மெதுவான குக்கரில், மைக்ரோவேவில், அடுப்பில் அல்லது வேகவைக்க சமையல் அவசியம்.
முதல் நாள்:
- முதல் காலை உணவு - இனிக்காத தயிரில் பதப்படுத்தப்பட்ட 150 கிராம் பழ சாலட்;
- இரண்டாவது காலை உணவு - ஒரு முட்டை மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு ஆம்லெட், கம்பு ரொட்டி, தேநீர்;
- மதிய உணவு - பக்வீட் சூப், காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், நீராவி சிக்கன் கட்லெட், தேநீர் மற்றும் மர்மலேட் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி - உலர்ந்த பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி;
- முதல் இரவு உணவு - பார்லி, தக்காளி சாஸில் பொல்லாக், கிரீம் உடன் காபி;
- இரண்டாவது இரவு உணவு ஒரு கண்ணாடி ரியாசென்கா.
இரண்டாவது நாள்:
- முதல் காலை உணவு - ஓட்ஸ் மீது ஜெல்லி, கம்பு ரொட்டி துண்டு;
- இரண்டாவது காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்களுடன் தண்ணீரில் ஓட்ஸ், கிரீம் உடன் காபி;
- மதிய உணவு - காய்கறி சூப், தக்காளி சாஸில் பழுப்பு அரிசி மீட்பால்ஸ், காய்கறி சாலட், எலுமிச்சையுடன் தேநீர்;
- பிற்பகல் தேநீர் - ஒரு ஆப்பிள், தேநீர், டோஃபு சீஸ்;
- முதல் இரவு உணவு - கடல் சாலட் (கடல் காக்டெய்ல், வெள்ளரி, வேகவைத்த முட்டை, சீசன் இனிக்காத தயிர்), கம்பு ரொட்டி, தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு உணவு ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.
மூன்றாம் நாள்:
- முதல் காலை உணவு - ஒரு பேரிக்காய், தேநீர், எந்த கொட்டைகளின் 50 கிராம்;
- இரண்டாவது காலை உணவு - ஒரு வேகவைத்த முட்டை, பருவகால காய்கறிகளின் சாலட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, கிரீம் உடன் காபி;
- மதிய உணவு - கடினமான வெர்மிகெல்லி, பெர்ச், ஒரு காய்கறி தலையணையில் சுடப்படும் சூப், தேநீர்;
- பிற்பகல் தேநீர் - பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள், தேநீர்;
- முதல் இரவு உணவு - பார்லி கஞ்சி, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு, காய்கறி சாலட், பச்சை தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
நான்காவது நாள்:
- முதல் காலை உணவு - சீஸ்கேக்குகளுடன் தேநீர்;
- இரண்டாவது காலை உணவு - காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, தேநீர்;
- மதிய உணவு - காய்கறி சூப், ஒரு மீன் பாட்டியுடன் பக்வீட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, தேநீர்;
- பிற்பகல் தேநீர் - சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை, தேநீர்;
- முதல் இரவு உணவு - பயறு, சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல், கிரீம் உடன் காபி;
- இரண்டாவது இரவு உணவு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
ஐந்தாவது நாள்:
- முதல் காலை உணவு - 150 கிராம் பழம், 100 மில்லி கெஃபிர்;
- இரண்டாவது காலை உணவு - கடல் சாலட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, தேநீர்;
- மதிய உணவு - பிரவுன் ரைஸுடன் சூப் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு வேகவைத்த வான்கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில், கிரீம் உடன் காபி;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஓட்ஸ் மீது ஜெல்லி, கம்பு ரொட்டி துண்டு;
- முதல் இரவு உணவு - பட்டாணி கூழ், கல்லீரல் பாட்டி, தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு உணவு இனிக்காத தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை விவரிக்கிறது.
