டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நோயாளிக்கு ஒரு முக்கியமான பணியாகும், ஏனெனில் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் சிக்கல்களின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது.
உணவில் கட்டுப்பாடுகள் குறிப்பாக இணக்கமான உடல் பருமனுடன் தேவைப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக, நோயாளிகள் தங்களுக்கு பிடித்த சில உணவுகளை, குறிப்பாக சர்க்கரை, மிட்டாய் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை மறந்துவிட வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்களின் உணவு சலிப்பானதாகவும் சுவையாகவும் மாறக்கூடாது.
குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் இதற்கு உதவும். புரதம் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கத்தின்படி, அவை பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ உணவுப் பொருட்களுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.
காளான்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
சாம்பினோன்கள், வெண்ணெய், காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற வகை காளான்களில் உள்ள புரதச்சத்து இறைச்சி மற்றும் மீன்களை விட அதிகமாக உள்ளது, அவை வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1 மற்றும் பி 2, சுவடு கூறுகள் - பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் கந்தகம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன.
உணவு நார்ச்சத்து, அத்துடன் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் குறைந்த கலோரிகளில், அதிக எடைக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு மேலதிகமாக, பல காளான்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பைட்டோ தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீன மருத்துவத்தில் பூஞ்சோ தெரபி குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. ரெய்ஷி, ஷிடேக், சாகா, சிப்பி காளான், சிப்பி போன்ற காளான்களிலிருந்து, புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
காளான்களின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:
- அதிகரித்த நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு.
- வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு.
- இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துதல்.
- நல்ல பார்வை பராமரித்தல்
- ஆற்றலை அதிகரிக்கும்.
- மூளையின் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும்.
காளான்களை நீங்களே சேகரிக்கும் போது மிக முக்கியமான விஷயம், உயிரியல் வடிவத்தில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நச்சு வடிவங்கள் அபாயகரமான விஷத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆனால் உண்ணக்கூடிய இனங்கள் கூட அசுத்தமான பகுதியில், சாலைகள் அல்லது தொழில்துறை ஆலைகளுக்கு அருகில் சேகரிக்கப்பட்டால் நச்சு பண்புகளை மாற்றி பெறலாம்.
செரிமான அமைப்பின் நோயியல் முன்னிலையில், குறிப்பாக நொதி குறைபாட்டில், ஜீரணிக்க காளான்கள் ஒப்பீட்டளவில் கடினம். இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள், ஒவ்வாமை மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சியின் போக்கு, அத்துடன் கல்லீரல் செயல்பாடு பலவீனமடைதல், குறிப்பாக வைரஸ் ஹெபடைடிஸுக்குப் பிறகு காளான் உணவுகளில் ஈடுபட இது அனுமதிக்கப்படவில்லை.
நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காளான்கள்
நீரிழிவு நோயில் காளான்களை சாப்பிட முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நுகர்வுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் விகிதத்தை பாதிக்கும் அதன் திறனை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உணவில் சேர்ப்பதற்கான இந்த முக்கியமான பண்பு கிளைசெமிக் குறியீட்டு என அழைக்கப்படுகிறது. இது தூய குளுக்கோஸுக்கு 100 ஆக நிபந்தனையுடன் எடுக்கப்படுகிறது.
கிளைசீமியாவில் ஏற்படும் அதிகரிப்புகளைத் தடுப்பதற்கும், உடல் எடையை அதன் அதிகப்படியான அளவோடு சீராகக் குறைப்பதற்கும், உட்கொள்ளும் உணவுகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான காளான்களுக்கு, இது 10 ஆகும், அதாவது நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய காளான்களை பயமின்றி சாப்பிடலாம்.
காளான் உணவுகளின் அதிகபட்ச நன்மை முறையான தயாரிப்புடன் பாதுகாக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் காளான்கள் அதிக அளவு எண்ணெயை உறிஞ்சுவதால், அவற்றை வறுத்தெடுக்காதது நல்லது, இது அவற்றின் கலோரி மதிப்பை பல மடங்கு அதிகரிக்கும். அடுப்பில் அடைத்து, வேகவைத்து, சுண்டவைத்து சுட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சுவையான காளான் உணவுகளுக்கான விருப்பங்கள்:
- வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்த காளான்கள்.
- அடுப்பில் குங்குமப்பூ காளானுடன் காய்கறி குண்டு.
- சீமை சுரைக்காய் தேன் காளான்களுடன் பக்வீட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
- காளான் சாஸுடன் வேகவைத்த கோழி.
- சிப்பி காளான்களுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்.
- மிளகு காளான்கள் மற்றும் கேரட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
- புதிய காளான்கள் மற்றும் அடுப்பு உலர்ந்த பட்டாசுகளுடன் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாலட்.
அடைத்த காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் தொப்பிகளைப் பிரிக்க வேண்டும், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு உள்ளே இருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும், சுவரின் தடிமன் சுமார் 1 செ.மீ இருக்க வேண்டும். உப்பு நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் கால் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் குண்டுகளை நன்றாக நறுக்கவும். இந்த கலவையுடன் தொப்பிகளை அடைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
காளான்களை இரண்டாவது மட்டும் சமைக்க முடியாது. நீரிழிவு நோயுடன், இறைச்சி மற்றும் மீன் பன்றி இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப் சைவ உணவுக்கு விரும்பத்தக்கது. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களிலிருந்து வரும் சூப் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல என்பதால், காளான் சூப்பில் செலரி வேரைச் சேர்ப்பது நல்லது.
நீரிழிவு உணவுகளில் எந்த காளான்களைச் சேர்ப்பது சிறந்தது? ஒரு இனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எந்தவிதமான கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, ஆனால் குறைந்தபட்ச அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட காளான்கள் - சாம்பினான்கள், காளான்கள் மற்றும் தேன் காளான்கள் - மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இத்தகைய காளான்கள் நீரிழிவு மெனுவை வாரத்திற்கு 2-3 முறை அலங்கரிக்கலாம், வேகவைத்த, அடுப்பில் சுடப்பட்டால் அல்லது சுண்டவைத்தால், காய்கறிகள் அல்லது கோழிகளால் அடைக்கப்படுகிறது.
இரத்த சர்க்கரையை ஒரு நிலையான மட்டத்தில் வைத்திருந்தால், கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் எந்த நோய்களும் இல்லை என்றால், எப்போதாவது வறுத்த காளான்களை சமைப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தினால், சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றினால் காளான்களை நீங்களே ஊறுகாய் செய்யலாம்.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் காளான்கள்
நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்களை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு மருந்தாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இரத்த சர்க்கரையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, காளான் கோப்ரினஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாணக் கூழ் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இளம் தாவரங்கள் மட்டுமே இதற்கு ஏற்றவை. மூலிகை மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் மது அருந்த முடியாது, ஏனெனில் இது கடுமையான விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
200 கிராம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் 500 மில்லி ஓட்காவிலிருந்து சாண்டெரெல் டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருண்ட இடத்தில் 15 நாட்கள் வலியுறுத்தினார். சிகிச்சைக்காக, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் ½ கப் தண்ணீரில் கரைத்து, உணவுக்கு முன் குடிக்க வேண்டும். 1.5-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதன் விளைவை நீங்கள் பெறலாம், அதன் பிறகு அதே காலத்திற்கு இடைவெளி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயில் உள்ள பால் காளான் கணையத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, செரிமானம் மற்றும் இன்சுலின் நொதிகளின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது. எனவே, டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு இருந்தால் அதை பரிந்துரைக்கலாம். இந்த காளான் உதவியுடன் பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட கேஃபிர் உணவுக்கு முன் குடித்துவிட்டு, சிகிச்சையின் போக்கு 21 நாட்களுக்கு குறையாது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்களின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மையை சாகாவிலிருந்து தொடர்ந்து உட்செலுத்துவதன் மூலம் பெறலாம். இந்த பூஞ்சை பயோஸ்டிமுலண்டுகள் தொடர்பான உயிரியல் செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிடூமர் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. சாகாவின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலின் தொனியை அதிகரிக்கிறது.
சாகாவின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்:
- புற்றுநோய் வலி குறைப்பு.
- பசி அதிகரித்தது.
- குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பாக்கம்.
- இது அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது.
- நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, நீரிழிவு நோயில் தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றலை நீக்குகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் பின்னணியில், இலவச தீவிரவாதிகளால் உறுப்புகளுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது. பிர்ச் சாகா வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் திசு சரிசெய்தலைத் தூண்டுகிறது. இந்த பூஞ்சையிலிருந்து வரும் மருந்துகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து, இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறனை அதிகரிக்கும்.
உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்க, 1:20 என்ற விகிதத்தில் சாகா மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது, ஆனால் வேகவைக்கப்படவில்லை. பின்னர் ஒரு இருண்ட இடத்தில் 48 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். வடிகட்டிய உட்செலுத்துதல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அது உணவுக்கு வெளியே ஒரு தேக்கரண்டி மீது குடிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை 30 நாட்கள் நீடிக்கும்.
சாகா சிகிச்சையின் ஒரு படிப்புக்குப் பிறகு, நோயாளிகள் செயல்பாடு மற்றும் வேலை திறன் அதிகரிப்பது, சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான மருந்துகளின் அளவு குறைதல், தாகம் குறைதல் மற்றும் சிறுநீர் கழிக்கும் அதிர்வெண், தோல் அரிப்பு மற்றும் சொறி மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.
பூஞ்சோ தெரபி நடத்தும்போது, மது பானங்கள், புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த உணவுகள், ஊறுகாய், சர்க்கரை ஆகியவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம். இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மெனுவில் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மூலிகைகள், மீன் உணவுகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும்.
சைட்டோஸ்டேடிக் விளைவு கருவின் கருவின் வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கிறது, அதன்படி, நீரிழிவு நோயை சிக்கலாக்குவதால், சாகா மற்றும் அதிலிருந்து ஏற்பாடுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வயிற்றுப்போக்கு, என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குடன், சாகாவின் மலமிளக்கிய விளைவு அதிகரித்த வலி மற்றும் குடல் தசைப்பிடிப்பை ஏற்படுத்தும்.
நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்களின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
