நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர். ஆர்வத்தின் கேள்விக்கு முழு பதிலைக் கொடுக்க, நீங்கள் தயாரிப்பின் பண்புகளைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதன் கூறுகளில் எந்த கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும்.
இது முறையே சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படும் பீட் ஆகும், உடலில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்தால் அதை மக்கள் உட்கொள்ள முடியுமா என்ற உற்சாகம் உள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு பீட்ஸின் பயன் குறித்து விஞ்ஞானிகள் பல ஆய்வுகளை மேற்கொண்டுள்ளனர். இத்தகைய ஆய்வுகளின் முடிவுகளில் ஒன்று - வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட்ரூட் இரத்த அழுத்தத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
பீட்ரூட் சாற்றில் நைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் விளைவு ஏற்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் இரத்த நாளங்கள் விரிவடையும் திறனை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் தினமும் குறைந்தது ஒரு கப் புதிதாக அழுத்தும் பீட் ஜூஸை குடிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட் சாறு சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
நீரிழிவு நோயிலுள்ள சிவப்பு பீட் மனித நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க பங்களிக்கிறது. இந்த நோயறிதலுடன் கூடிய நோயாளிகளுக்கு உற்பத்தியின் இந்த நேர்மறையான தரம் மிகவும் முக்கியமானது.
ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து சிறப்பு உடல் பயிற்சிகளை செய்ய வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது எந்தவொரு உடல் செயல்பாடுகளின் சகிப்புத்தன்மையையும் அதிகரிக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இதய நோய் முன்னேற்றத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க உடற்பயிற்சி உதவுகிறது.
பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பீட் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. 100 கிராம் பரிமாறலில் இது வெறும் 43 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
வேர் பயிரில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் அழிவுக்கு காரணமாகின்றன, அவை உடலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. வேர் பயிர்கள் அதிக அளவு பைட்டோநியூட்ரியன்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை அழற்சி செயல்முறைகளின் தீவிரத்தை குறைக்கும்.
பீட் ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீஸின் வளமான மூலமாகும், இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுண்ணூட்டச்சத்து உட்கொள்ளலில் 14% வழங்குகிறது. வேர் பயிர்களில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. அதில் உள்ள கொழுப்பு குறைந்தபட்ச அளவைக் கொண்டுள்ளது.
ஒவ்வொரு 100 கிராம் மூல பீட்ஸும் பின்வருமாறு:
- 9.96 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இதில் 7.96 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2.0 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது;
- 1.68 கிராம் புரதம்.
ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இது உடலில் குளுக்கோஸ் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.
பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் இன்னும் பிரபலமாக இருக்கும் காய்கறிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறியில் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது.
இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட குறைந்த கலோரி வேர் காய்கறி ஆகும். பீட்ஸில் பீட்டாயன்ஸ் எனப்படும் நிறமிகள் உள்ளன, அதன் அடர் சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணம். பீட்ரூட் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் சிறுநீர் மற்றும் மலம் சிவப்பு நிறமாக மாறும். பெட்டூரியா என்று அழைக்கப்படும் இந்த நிலை பொதுவாக பாதிப்பில்லாதது. பீட்டா கரோட்டின் போன்ற பெரிய அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் கலவையில் பீட்ஸின் நிறம் உள்ளது, கூடுதலாக, வேர் பயிரில் அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது.
நீரிழிவு நோயின் வேர் பயிர்கள் ஒரு நபர் உடலை பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்ய உதவும், இது அத்தகைய நோயறிதலுடன் முக்கியமானது.
நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஏற்படும் விளைவு
உணவில் பீட்ஸைச் சேர்ப்பது உயர் இரத்த அழுத்தம், அல்சைமர் நோய், அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான டிமென்ஷியா போன்ற பல காரணிகளிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த மூலமாக இருப்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவில் பீட்ஸைச் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். வேர் பயிர் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பீட்ஸில் சர்க்கரை நிறைந்திருப்பதால், அவை அதிக ஆற்றல் கொண்ட தின்பண்டங்களாக கூட செயல்படலாம். உற்பத்தியில் பீட்டா கரோட்டின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இரத்த சோகையை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடுவது சாத்தியமாகும், குறிப்பாக இறைச்சி சாப்பிடாத மக்களில். பீட்ஸில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோய் உயிரணுக்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆனால் அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் அரிதாகவே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக, காய்கறிகளை சிறிய பகுதிகளில் உணவில் சேர்க்கலாம், பீட்ஸுடன் உணவுகளை ஒழுங்காக தயாரிப்பது முக்கியம். இதைச் செய்ய, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும். பீட்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு போதுமான அளவு அதிகமாக உள்ளது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது.
தொடர்ந்து ஒரு இரத்த பரிசோதனையை நடத்துவது முக்கியம், முடிவுகளின் அடிப்படையில், இந்த தயாரிப்பின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை சரிசெய்யவும்.
பீட் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்
இந்த காய்கறியைத் தயாரிப்பது கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது மற்ற தயாரிப்புகளுடன் மட்டுமே உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பீட்ஸைத் தவிர, உருளைக்கிழங்கு அல்லது வாழைப்பழத்தையும் சேர்க்க வேண்டும் என்று வைத்துக்கொள்வோம்.
பீட்ரூட் கீரைகளை உண்ணலாம். ஆனால் இலைகளில் ஆக்ஸலேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே சிறுநீரக பிரச்சினைகள் ஏதேனும் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த இலைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயுடன் பீட்ரூட் பழச்சாறுகளை நீங்கள் குடித்தால், இந்த விஷயத்தில் குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு வேகவைத்த பீட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய உணவு அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.
தினமும் ஒரு துண்டு வேகவைத்த காய்கறியை விட அதிகமாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேர் பயிரை ஊறுகாய் செய்யலாம், ஆனால் இந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த, அனுமதிக்கப்பட்ட பகுதி மிகவும் சிறியது. ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க, நீங்கள் சூப்பில் ஒரு சிறிய பீட் சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக சமைத்த பீட்ஸில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நோயாளிகள் மூல பீட்ரூட் சாற்றைக் குடித்தால் அதே விளைவு சாத்தியமாகும்.
நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகள் முன் வேகவைத்த காய்கறியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். வேகவைத்த ரூட் காய்கறிகளில், வேகவைத்த பீட்ஸை விட சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பண்புகள் சற்று குறைவாக இருக்கும்.
இந்த தயாரிப்பு நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களும் இருந்தபோதிலும், இது நோயாளிகளின் இந்த குழுவின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, அதை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது மற்றும் பீட் தொடர்பான அவரது பரிந்துரைகளைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். அடுத்தடுத்த நுகர்வுக்கும் இது பொருந்தும், உங்கள் நல்வாழ்வைக் கண்காணிப்பது முக்கியம், தேவைப்பட்டால், உற்பத்தியைக் கைவிடுங்கள் அல்லது அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைக் குறைத்தல்.
நீரிழிவு நோய்க்கான பீட்ஸின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
