கனடிய விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வுகள் முந்திரி கர்னல்களில் இருந்து பெறப்பட்ட சாறு இன்சுலின் அல்லாத சார்புடைய டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நிரூபித்துள்ளது.
கொட்டைகளின் வடிவம் சிறிய பேகல்களை ஒத்திருக்கிறது, அவை தனித்துவமான குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை.
இந்த கவர்ச்சியான தாவர உற்பத்தியின் பிறப்பிடம் பிரேசில் ஆகும். இந்த ஆலை சுமகோவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இந்த தாவரத்தின் சாகுபடி வெப்பமண்டல காலநிலையில் பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
வெப்பமண்டல காலநிலை மண்டலத்தில் பழங்கள் ஒரு பொதுவான உணவாகும்.
அனகார்டியம் வெஸ்டர்ன் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தாவரத்தில் கொட்டைகள் உருவாகின்றன, அது பசுமையானது, மரத்தின் வடிவம் கொண்டது. உயரம் 10-12 மீட்டர்.
உண்மையான முந்திரி பழம் ஒரு வளர்ந்த பென்குலின் முடிவில் உருவாகிறது. கொட்டையின் எடை 1.5 கிராம் வரை அடையும். ஈரப்பதமான வெப்பமண்டல காலநிலையுடன் உலகின் 32 நாடுகளில் முந்திரி பயிரிடப்படுகிறது. மொத்தத்தில், பூமியில் இந்த ஆலை பயிரிட சுமார் 35.1 சதுர மீட்டர் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. சாகுபடி பரப்பளவு கி.மீ.
இந்த தயாரிப்பு சுமார் 2.7 மில்லியன் டன் உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. உலக சந்தைக்கு முக்கிய சப்ளையர்கள் நைஜீரியா, வியட்நாம், பிரேசில், இந்தியா மற்றும் இந்தோனேசியா.
முந்திரி ஆப்பிள்கள் பல்வேறு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம், ஜல்லிகள் மற்றும் கம்போட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களின் தீமை அவற்றின் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. பழத்தின் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு பெரிய அளவிலான டானின் இருப்பதால் தான்.
உணவில் முந்திரி பயன்படுத்துவது நடைமுறையில் மற்ற வகை கொட்டைகளைப் போலல்லாமல் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது.
இந்த மூலிகை தயாரிப்பு தேசிய ஆசிய உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்.
கொட்டைகளிலிருந்து, வேர்க்கடலையை ஒத்த அதன் பண்புகளில் எண்ணெய் பெறப்படுகிறது.
ஒரு கிராம் கொட்டைகளின் ஆற்றல் சுமார் 5.5 கிலோகலோரி ஆகும். கொட்டைகள் பலவகையான சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
முந்திரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவை ஷெல் மற்றும் ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் இருந்து அனகார்டிக் அமிலம் மற்றும் கார்டோல் போன்ற காஸ்டிக் கலவைகளைக் கொண்டிருக்கும். தோலின் இந்த கூறுகள், தோலுடன் தொடர்பு கொண்டால், மனிதர்களில் தோல் எரிச்சலைத் தூண்டும்.
இந்த சேர்மங்களின் இருப்பு தான் கொட்டைகள் ஒருபோதும் விற்கப்படாமல் இருப்பதற்கு காரணம்.
முந்திரிகளின் வேதியியல் கலவை
கொட்டைகள் மென்மையானவை மற்றும் சுவை கொண்டவை, சில சந்தர்ப்பங்களில் அவை க்ரீஸாகத் தோன்றலாம், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.
இந்த தயாரிப்பு அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற பிற வகை கொட்டைகளை விட கணிசமாக குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முந்திரி ஏராளமான பயனுள்ள ரசாயன சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளை பெரிதுபடுத்துவது கடினம். நீரிழிவு நோயில் முந்திரி ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளின் கலவையில் இருப்பதால் குறிப்பிட்ட மதிப்புடையது.
கொட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கலவைகளின் முழு வளாகத்தையும் உள்ளடக்கியது, அவற்றில் மிக முக்கியமானவை:
- நார்ச்சத்து;
- வைட்டமின் ஈ
- டிரிப்டோபான், கிளைசின் மற்றும் லைசின் உள்ளிட்ட 18 மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள்;
- பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்;
- மெக்னீசியம்
- குழு B க்கு சொந்தமான அனைத்து வைட்டமின்களும்;
- டானின்;
- காய்கறி புரதம்.
கூடுதலாக, கொட்டைகளின் கலவை போன்ற சுவடு கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்தியது:
- தாமிரம்.
- துத்தநாகம்
- செலினியம்.
- மாங்கனீசு
- கால்சியம்
- மெக்னீசியம்
கூடுதலாக, கொட்டைகள் அதிக அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடப் பயன்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் இதய தசை மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் அனைத்து கூறுகளையும் வலுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை வளப்படுத்த மட்டுமல்லாமல், ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கு கொட்டைகளின் மருத்துவ பண்புகள் பங்களிக்கின்றன.
முந்திரி மனிதர்களுக்கு நீரிழிவு நோயின் முன்நிபந்தனைகள் முன்னிலையில் தடுக்கிறது.
முந்திரிப் பருப்புகளின் நன்மைகள்
முந்திரிப் பருப்புகள் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொடுக்கும் திறன் கொண்டவை.
உணவுக்காக இந்த நட்டு பயன்படுத்துவது மூளையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை பலப்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.
கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் வேலைகளிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
முந்திரி பயன்பாடு இதற்கு பங்களிக்கிறது:
- நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் கொழுப்பைக் குறைத்தல்;
- இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டமைத்தல்;
- உடலின் பாலியல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்;
- வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் இதயத்தின் மறுசீரமைப்பு;
- கொழுப்பு அமிலங்கள் சம்பந்தப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்.
நோயாளிக்கு பின்வரும் நோய்கள் இருந்தால், பெரும்பாலும், கொட்டைகள் கூடுதல் சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- நீரிழிவு இரத்த சோகை
- சொரியாஸிஸ்
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை பாதிக்கும் உடலின் கோளாறுகள்.
- பல் வலி
- டிஸ்ட்ரோபி.
- மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா.
- நீரிழிவு நோய்
- மூச்சுக்குழாய் அழற்சி
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- தொண்டையின் அழற்சி.
- வயிற்றின் வேலையில் கோளாறுகள்.
முந்திரி உருவாக்கும் பொருட்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, டானிக் மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளை உச்சரிக்கின்றன.
வயிற்றுப்போக்கு போன்ற ஒரு நோய்க்கு சிகிச்சையில் கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இந்தியாவில், ஒரு காபி தண்ணீரை தயாரிப்பதில் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில பாம்புகளின் கடிக்கு ஒரு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆப்பிரிக்காவில், தோல், மருக்கள் மற்றும் பல்வேறு தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க ஷெல்லின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முந்திரி நீரிழிவு பயன்பாடு
இரத்த பிளாஸ்மாவிலிருந்து குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் உயிரணுக்களில் கொட்டைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் விளைவை நம்பத்தகுந்த முறையில் நிரூபித்தது, இந்த காரணத்திற்காக வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள முந்திரி சாப்பிட முடியாது, ஆனால் செய்ய வேண்டும்.
பெரும்பாலான ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த சொத்து வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் புதிய மருந்துகளின் வளர்ச்சிக்கு அடிப்படையாக இருக்கலாம்.
நீரிழிவு நோயில் முந்திரி பருப்புகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவது உடலில் உள்ள சர்க்கரைகளின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பக்க விளைவுகளைத் தூண்டாது என்பது நம்பத்தகுந்ததாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய சிகிச்சை விளைவு நோயைப் போக்க உதவுகிறது.
முந்திரி நீரிழிவு நோயைப் பயன்படுத்தினால் உடலில் ஒரு சிக்கலான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அதன் பணக்கார வேதியியல் கலவையால் எளிதில் விளக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தியில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாடு நோயாளியின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது. முதலாவதாக, புரதம் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போது உற்பத்தியின் விளைவு வெளிப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு முக்கியமான காரணி, உடலின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு எதிர்ப்பை வலுப்படுத்தவும், தொனிக்கவும் கொட்டைகளின் திறன் ஆகும்.
உடலில் உள்ள சிக்கலான விளைவு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் பல்வேறு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அவை முற்போக்கான நீரிழிவு நோயின் அடிக்கடி தோழர்களாக இருக்கின்றன.
முந்திரி சாப்பிடுவது
முந்திரி என்பது கொட்டைகளின் பாதுகாப்பான வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்பு உடலில் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதைத் தூண்டாது என்பதே இதற்குக் காரணம். உற்பத்தியின் இந்த சொத்து அதை தவறாமல் உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
சர்க்கரை இல்லாமல் படிப்படியாக உணவில் கொட்டைகளை அறிமுகப்படுத்த பெரும்பாலான நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த தயாரிப்பு 15 அலகுகளின் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அத்தகைய குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது நாளின் எந்த நேரத்திலும் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. முந்திரிப் பருப்புகள் குழந்தை பருவத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 60 கிராம் கொட்டைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
நீரிழிவு நோயில், தயாரிப்பை மூல மற்றும் வறுத்து சாப்பிடலாம். இந்த தயாரிப்பை ஓட்மீலில் சேர்த்து காலை உணவின் போது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கொட்டைகள் உணவு குக்கீகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சாலட்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் கலவையில் முந்திரி பருப்புகளை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தேன் மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பேரிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு இனிப்பைத் தயாரிக்க, பேரிக்காய் பழத்திலிருந்து கோர் அகற்றப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இடைவெளியில் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்டு தேன் நிரப்பப்படுகின்றன.
பேரிக்காய் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இனிப்பின் காலம் 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை. கூடுதலாக, இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு வெண்ணெய் அல்லது ஒரு ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தி இதே போன்ற இனிப்பை தயாரிக்கலாம்.
முந்திரிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
