ஊட்டச்சத்துக்களை ஜீரணிக்க உதவும் நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய கணையம் அவசியம்: புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். உறுப்பு செல்கள் இன்சுலின், குளுகோகன், கணைய பாலிபெப்டைட் மற்றும் சோமாடோஸ்டாடின் என்ற ஹார்மோனை உருவாக்குகின்றன.
கணையம் சரியாக செயல்படவில்லை என்றால், ஒரு அழற்சி செயல்முறை குறிப்பிடப்படுகிறது, கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட வடிவத்தில் தொடர்கிறது, இந்த நோய் கணைய அழற்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது நொதிகள் சரியான அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதை நிறுத்துகின்றன, டூடெனினத்தில் வெளியேற்றப்படுவதில்லை, அவை உறுப்பையே பாதிக்கின்றன. இந்த வழக்கில், மருத்துவர்கள் உறுப்பு சுய செரிமானம் பற்றி பேசுகிறார்கள்.
ஒரு வைரஸ் தொற்று, விஷம், ஏராளமான மதுபானங்கள் மற்றும் பல்வேறு காயங்கள் உட்பட ஒரு நோயியல் நிலையை ஏற்படுத்தும். ஒரு மருத்துவமனையில் கணைய அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பது அவசியம், மருந்துகளின் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, ஆல்கஹால் மற்றும் உணவில் இருந்து விலகி இருப்பது குறிக்கப்படுகிறது.
கணைய அழற்சியுடன் பார்பிக்யூ சாத்தியமா?
சரியான ஊட்டச்சத்து அழற்சியின் வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது, இந்நிலையில் நிவாரண காலம் நீண்ட காலமாக நீடிக்கும், நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கும்.
வலிமிகுந்த கணைய வலிகள் மெதுவாக மறக்கத் தொடங்கியபோது, நோயாளி உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் பற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறார்.ஆனால் கணைய அழற்சியுடன் பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியுமா? அவரிடமிருந்து தீங்கு ஏற்படுமா?
திறந்த நெருப்பில் வறுத்த இறைச்சியின் முக்கிய ஆபத்து மணம் மற்றும் மிருதுவானது. இது நோய் மோசமடையக்கூடும், அத்தகைய மிருதுவான மேலோடு பலவீனமான கணையத்திற்கு உண்மையான விஷமாக இருக்கும்.
கபாப் தயாரிக்கப்படும் நோயின் தீவிரம் மற்றும் இறைச்சியின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், டிஷ் கண்டிப்பாக சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். பல முறை நிலைமையை மோசமாக்கும்:
- சாஸ்கள்;
- மசாலா
- கடுகு.
கணைய அழற்சியுடன் குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, டிஷ் தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், அதாவது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இறைச்சி அவற்றில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது.
புற்றுநோய்களும் தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டவை; ஆரோக்கியமான மனிதர்களில், அவை வலது மற்றும் இடது பக்கத்தில் கனத்தைத் தூண்டுகின்றன, அச om கரியத்தைத் தூண்டுகின்றன. கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளைப் பற்றி பேசுகையில், பாதகமான எதிர்விளைவுகளின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கூடுதலாக, திறந்த நெருப்பில் கபாப்ஸை வறுக்கும்போது, பென்சோபிரைனின் பொருள் இறைச்சியில் வெளியிடப்படுகிறது, கொழுப்பு சூடான நிலக்கரிக்குள் நுழையும் போது இது உருவாகிறது. எனவே, மணம் கொண்ட கபாப் உடனடியாக கணைய அழற்சியை அதிகரிக்கச் செய்வதில் ஆச்சரியமில்லை.
மேலும், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும், அதிலிருந்துதான் அவர்கள் பெரும்பாலும் கபாப் சமைக்கிறார்கள்.
சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ்
எப்படியிருந்தாலும், எந்தவொரு விதிக்கும் எப்போதும் விதிவிலக்கு உண்டு, சில சந்தர்ப்பங்களில் கணையப் பிரச்சினைகள் உள்ள ஒரு நோயாளி இரண்டு கபாப் துண்டுகளை வாங்க முடியும். இது வீட்டில் தக்காளி சாற்றில் ஊறவைத்து கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது முக்கியம். சமைத்த பிறகு, இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
கோழி இறைச்சி உயர்தர விலங்கு புரதத்தின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக மாறும், தயாரிப்பு சரியாக செரிக்கப்பட்டு உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை மீட்டெடுக்க கோழி உதவுகிறது, ஒட்டுமொத்தமாக உடலின் நிலைக்கு நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
விதிவிலக்காக, நீங்கள் சிக்கன் சறுக்கு சாப்பிடலாம், சமைப்பதற்கு ஃபில்லட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கணையத்தின் சிகிச்சையில் நீங்கள் கூர்மையான மசாலா, வினிகர் மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
டிஷ் கொடுக்க சிக்கன் கபாப்பிற்கான இறைச்சி அவசியம் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்:
- சில piquancy;
- சிறப்பு சுவை;
- சுவை.
அவர் கோழி பழச்சாறு மற்றும் சுறுசுறுப்பைக் கொடுப்பார், இறைச்சியில் அமிலத்தன்மை இருப்பது தேவையில்லை. ஃபில்லெட்டை ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன் (தாவர எண்ணெய், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம்) marinated வேண்டும்.
மினரல் வாட்டர் ரெசிபி
இந்த செய்முறை எளிதானது, பலவீனமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், மற்றும் நோய் குறைந்தது 3 மாதங்களாவது அதிகரிக்கவில்லை என்றால், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
- 1 கிலோ கோழி;
- 200 கிராம் வண்ணமயமான மினரல் வாட்டர்;
- 4 வெங்காய தலைகள்;
- 100 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு.
இறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களில் வெட்டவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வளைவுகள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் marinated, சூடான நிலக்கரி மீது வறுத்த, இறைச்சி சாப்பிடும் முன் மேலோடு நீக்க.
மற்றொரு கபாப் செய்முறை - கேஃபிருடன். இறைச்சி குறைந்த கலோரி, ஒரு உணவு உணவாக மாறும். இது சிறிது மேம்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சுவை கீரைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் அழற்சி செயல்பாட்டின் போது அனுமதிக்கப்பட்ட பிற கூறுகளை சேர்க்கிறது.
நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் கோழி, குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் ஒரு கிளாஸ், அரை கிலோ வெங்காயம், சுவைக்கு உப்பு எடுக்க வேண்டும். கெஃபிர் இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு தூவி, வெங்காயத்துடன் கலந்து, 3 மணி நேரம் marinate செய்ய விடப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் மரினேட்
எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:
- ஒரு கிலோ கோழி;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
கோழியை கழுவ வேண்டும், உலர வைக்க வேண்டும், சம துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், பொருட்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு தூவி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், உங்கள் கைகளால் நன்றாக பிசையவும், இதனால் சாஸ் இறைச்சியின் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படும். புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு கொழுப்பு, இது கோழி மார்பகத்தில் கொழுப்பு இல்லாததை பூர்த்தி செய்கிறது. எனவே, புளிப்பு கிரீம் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் பார்பிக்யூ மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில் நீங்கள் நாள்பட்ட அல்லது ஆல்கஹால் கணைய அழற்சியுடன் டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.
பார்பிக்யூ சிக்கன் கபாப்
பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பார்பிக்யூவை சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்க பயப்படுகிற நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் அதை அடுப்பில் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் இரண்டு ஃபில்லட்டுகள், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, அதே அளவு காய்கறி எண்ணெய், சிறிது கொத்தமல்லி, உப்பு, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும்.
முதலில் நீங்கள் மர வளைவுகளை ஊறவைக்க வேண்டும், அவற்றை 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கிடையில்:
- இறைச்சி தயார்;
- பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்படுகிறது;
- நறுக்கிய ஃபில்லட்டில் சேர்க்கவும்;
- கலவை.
இறைச்சி சறுக்கு வண்டிகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய்களாக அகற்றப்படுகிறது.
சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் போடப்படுகிறது, அடுப்பு 200 டிகிரிக்கு சூடாகிறது, கபாப் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, பின்னர் அதை திருப்பி அதே நேரத்தில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
பார்பிக்யூவுக்கு கோழியை எப்படி தேர்வு செய்வது
ஒரு நல்ல ஆரோக்கியமான கபாப் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தரமான கோழியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சடலம் வட்டமாக இருக்க வேண்டும், அவளது கால்கள் விகிதாசாரமாக இருக்கும். பொதுவாக மிகப் பெரிய கோழிகள் ஹார்மோன் தீவனத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஒன்றரை கிலோகிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள பறவையைப் பெறுவது நல்லது.
கோழிக்கு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும், இது பற்கள், கீறல்கள் மற்றும் இரத்த உறைவுகளை விலக்குகிறது. ஒரு புதிய சடலத்தின் மீது லேசாக அழுத்தி, இறைச்சி உடனடியாக அதன் அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்ப வேண்டும், ஒரு பல் இருந்தால், இது தயாரிப்பு பழையது என்று கூறுகிறது.
ஏழை-தரமான உற்பத்தியின் அறிகுறி ஒரு புறம்பான துர்நாற்றம் வீசும், சில சமயங்களில் மருந்துகளின் சற்றே உணரக்கூடிய வாசனை இருக்கலாம்.
சடலத்தின் தோல் ஒட்டும் போது அது மோசமானது, அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். ஏராளமான இரத்தக் கட்டிகள், சிவப்பு இறைச்சி முன்னிலையில், கோழி ஒரு இயற்கை மரணம் என்று நாம் கூறலாம், அதை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது.
பார்பிக்யூவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
