கணைய அழற்சியுடன் வெண்ணெய் சாப்பிடலாமா இல்லையா?

வெண்ணெய் சமீபத்தில் சிஐஎஸ் நாடுகளில் பிரபலமாகிவிட்டது. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இப்போது அவருக்கு சமையலில் அதிக தேவை உள்ளது.

பழம் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, முக்கியமாக தின்பண்டங்கள். இந்த தயாரிப்பு அதன் இனிமையான கிரீமி சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கும் மதிப்புள்ளது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அகேட் எந்த பழத்தையும் காய்கறிகளையும் விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

வெண்ணெய் எண்ணெய் கணையத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் பொதுவாக செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், கருவில் கணிசமான அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. எனவே, கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் முதலை பேரிக்காயின் கலவையை இன்னும் விரிவாகப் படித்து, அதை எப்படி, எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும்.

வெண்ணெய் பழம் மற்றும் நன்மைகள்

பழத்தில் கொழுப்புகள் (14.6 கிராம்), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (1.83 கிராம்) மற்றும் புரதம் (2 கிராம்) நிறைந்துள்ளது. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு சுமார் 160 கிலோகலோரி. அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தபோதிலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் சரியான உணவைக் கொண்ட பச்சை கருவின் இணக்கத்தின் மதிப்பீடு ஐந்து ஆகும்.

கணைய அழற்சிக்கான வெண்ணெய் பழத்தின் பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை ஆல்பா-லினோலெனிக் உள்ளிட்ட கரிம அமிலங்கள், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

அலிகேட்டர் பேரிக்காயில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன - பிபி, சி, கே, ஈ, பி 1/2/5/6, ஏ. மேலும், பழத்தில் உள்ள தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் அளவு மற்ற பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை மற்றும் முட்டைகள். எனவே, வெண்ணெய் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பிரபலமான மற்றும் பிடித்த தயாரிப்பு ஆகும்.

மேலும், அகேட் ஏராளமான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. சோடியம்
2. பொட்டாசியம்
3. துத்தநாகம்;
4. மாங்கனீசு;
5. செலினியம்;
6. தாமிரம்
7. கால்சியம்
8. இரும்பு
9. மெக்னீசியம்
10. பாஸ்பரஸ்

பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, பழம் குடல் மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் அதிக அளவு தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளடக்கம் இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

மற்றொரு வெண்ணெய் உணவு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும், இது நன்மை பயக்கும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பச்சைக் கருவின் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டின் மூலம், உடலின் வயதானது குறைகிறது, நகங்கள், முடி மற்றும் தோல் தொடர்புகளின் நிலை மேம்படுகிறது. கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட வெண்ணெய் பழம் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்காததால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இதன் காரணமாக, கணையத்திற்கு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ஹார்மோனின் தீவிர சுரப்பு வீக்கமடைந்த உறுப்பின் அதிக சுமைக்கு வழிவகுக்கிறது.

மற்றொரு அலிகேட்டர் பேரிக்காய் நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது தைராய்டு சுரப்பியை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தும் வெண்ணெய் பழம் கணைய அழற்சிக்கு மட்டுமல்ல, பல நோய்களுக்கும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்புகளாக அமைகிறது:

• ஹெபடோசிஸ்;
• வைட்டமின் குறைபாடு;
• இரைப்பை அழற்சி;
• இரத்த சோகை
• நீரிழிவு நோய்
• சுரப்பு பற்றாக்குறை;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• டிஸ்ஸ்பெசியா
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• வயிற்றின் கண்புரை.

கணைய அழற்சியில் வெண்ணெய் சேதம்

கணையத்தின் கடுமையான வீக்கத்தில், சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுவதால், பல உணவுகள் முரணாக உள்ளன. இந்த காலகட்டத்தில் அகேட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதில் அதிக கொழுப்புச் சத்து உள்ளது, மேலும் எண்ணெய்கள் நோயுற்ற உறுப்பை மிகைப்படுத்தும்.

வெண்ணெய் பழத்தில் கணிசமான அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வாய்வு, மலச்சிக்கல், அதிகரித்த குடல் இயக்கம் மற்றும் நோய் முழுவதையும் அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆகையால், ஒரு கடுமையான தாக்குதலுக்கு இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் ஒரு பச்சை கருவை உணவில் அறிமுகப்படுத்த முடியும், இது தயாரிப்புக்கு உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனிக்கிறது. சுகாதார நிலை மோசமடைந்துவிட்டால், பழத்தின் பயன்பாட்டை கைவிட வேண்டும்.

வெண்ணெய் பழம் ஒரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழம் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம், இது கணைய நோய்களில் ஏற்படும் போதிய நொதி செயல்பாடுகளால் மோசமடைகிறது.

கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களில், ஒரு முதலை பேரிக்காயை துஷ்பிரயோகம் செய்வது வாயில் கசப்பு மற்றும் வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும். மற்றொரு பழம் பித்த நாளங்களைத் தூண்டுகிறது மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து சுரக்கப்படுவதை அதிகரிக்கிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, கோலிசிஸ்டிடிஸ் அதிகரிக்கும் போது, ​​குறிப்பாக சிறுநீர் அமைப்பில் கற்களின் முன்னிலையில், பச்சை கரு உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது.

நிவாரணத்தில் இருக்கும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் வெண்ணெய் பழம் பயன்படுத்துவது முரணாக இல்லை.

ஆனால் இரண்டு முக்கியமான நிபந்தனைகள் உள்ளன - டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள் இல்லாதது மற்றும் தயாரிப்புக்கு நல்ல சகிப்புத்தன்மை.

கணைய அழற்சிக்கு பழம் சாப்பிடுவதற்கான விதிகள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி கொண்ட வெண்ணெய் பழம் அதிகரித்த 6 வாரங்களுக்குப் பிறகுதான் தினசரி மெனுவில் நுழைய முடியும். பச்சை பழம் படிப்படியாக உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது: ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் பகுதியை கொண்டு வருகிறது (பாதி பழம் நடுத்தர அளவு). வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் வலி இல்லாததால், அகேட் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டு உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தும்.

வெளிநாட்டு பழங்களில் நிறைய இரும்பு உள்ளது, எனவே அதிலிருந்து தோலை நீக்கிய பின், அது மிக விரைவாக கருமையாகிறது, ஆக்சிஜனுடன் சுவடு உறுப்பு தொடர்பு கொள்வதால். இந்த வழக்கில், சமையல்காரர்கள் பழத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது உற்பத்தியின் நிறத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்கும்.

இருப்பினும், கணைய அழற்சி கொண்ட எந்த அமிலமும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது சுரப்பியின் நிலையை மோசமாக்குகிறது. அமில உணவுகள் செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கும், ஒரு சோகோகொன்னி விளைவைக் கொண்டிருப்பதற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், இது கணையம் மேம்பட்ட முறையில் செயல்பட வைக்கிறது.

கணைய எடிமாவுடன், வெண்ணெய் பழத்துடன் எந்த காரமான, கொழுப்பு அல்லது புளிப்பு சாஸையும் உண்ண முடியாது. இருப்பினும், இது ஒரு முதலை பேரிக்காயிலிருந்து எண்ணெயைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது நோய் நிவாரணத்தில் இருக்கும்போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

14 நாட்களுக்கு உணவுக்கு முன் எண்ணெய் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் போக்கை வருடத்திற்கு 4 முறையாவது மேற்கொள்ள வேண்டும். இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் உள்ள அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கையை பின்பற்றுமாறு இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். இதன் பொருள் 3 முக்கிய உணவு மற்றும் 3 தின்பண்டங்கள் உட்பட ஒரு நாளைக்கு 6 முறை சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான பிற முக்கிய விதிகள்:

1. எந்தவொரு பழங்களும் காய்கறிகளும் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக புதியதாக இருக்கும்போது.
2. அகேட் சீஸ் சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் இதை சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்.
3. சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்க வேண்டும்.
4. கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் (எண்ணெய், மசாலா, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், புளிப்பு காய்கறிகள், பழங்கள், மசாலா போன்றவை) பச்சை பழத்தை இணைக்க முடியாது.

கருவின் புகழ் இருந்தபோதிலும், சிலர் சரியான வெண்ணெய் பழத்தை தேர்வு செய்யலாம். கணைய அழற்சியுடன், பழுத்த பழங்களை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். எனவே, பழத்தில் வெளிர் பச்சை நிறம் இருந்தால், அது கடினமானது - இதன் பொருள் அககாட் முதிர்ச்சியடையவில்லை மற்றும் 5 நாட்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

ஒரு மிதமான நிறம் அலிகேட்டர் பேரிக்காய் இன்னும் முழுமையாக பழுக்கவில்லை என்பதையும் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதையும் குறிக்கிறது. பழத்தில் தாகமாக பச்சை நிறம் இருந்தால், அது கொஞ்சம் மென்மையாக இருந்தால், அதை 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சாப்பிடலாம்.

பழத்தின் நிழல் மேலும் பழுப்பு நிறமாகவும், பழம் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, ​​வாங்கிய உடனேயே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த விருப்பம் கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக கருதப்படுகிறது.

வெண்ணெய் பழம் மிகவும் அடர் பச்சை-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருந்தால், அது தொடுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், பழம் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும். விதிவிலக்கு ஹாஸ் அல்லது கருப்பு கலிஃபோர்னியா வெண்ணெய். இந்த வகைகளுக்கு, இந்த நிழல் மிகவும் இயற்கையானது.

அகேட் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​தண்டு மீது கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். வெறுமனே, இது வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், அதன் நிறம் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால் - இது பழம் மிகைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கு வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

சமையலில், ஒரு அலிகேட்டர் பேரிக்காய் பெரும்பாலும் மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பசியைத் தயாரிப்பதற்காக கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய சாலட்களை கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிட முடியாது.

எனவே, அகேட் பழத்துடன் இணைப்பது நல்லது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு சாலட் செய்யலாம்.

இதைச் செய்ய, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி மற்றும் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். தேன் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பசியின்மை. சேவை செய்வதற்கு முன், தேங்காய் செதில்களும் எள் விதைகளும் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் அகேட் உடன் ஒரு சுவையான பானத்தையும் செய்யலாம். பழம் நீளமாக வெட்டப்பட்டு 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. பழத்தின் கூழ் ஒரு கரண்டியால் ஸ்கூப் செய்யப்பட்டு பிளெண்டரின் தட்டில் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தேன் ஆகியவை அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

தட்டிவிட்டு, சீரான கலவையானது புளிப்பு கிரீம் போல மாறுகிறது. வெகுஜன ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு புதினா மற்றும் பெர்ரிகளால் ஒரு ஸ்ப்ரிக் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பச்சை பழம் இறைச்சியுடன் நன்கு ஒத்துப்போகும். ஒரு இதயமான சாலட்டுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்.
• வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நசுக்கி கோழிகளுடன் ஆழமான கொள்கலனில் கலக்கிறார்கள்.
• பசியின்மை குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய், வெள்ளரி, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் கொண்டு காய்கறி சாலட் தயாரிக்க கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, அகேட் துண்டுகளாக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன, அங்கு அவர்கள் சாலட் இலையை தங்கள் கைகளால் கிழிக்கிறார்கள்.

பசியைக் குறைக்கும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்டை அழகாக பரிமாற, அதை ஒரு கரண்டியால் பழத்திலிருந்து கூழ் வெளியேற்றிய பின் மீதமுள்ள படகுகளில் ஊற்றலாம்.

வெண்ணெய் கூட மீன்களுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் அதன் சதைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்தால். பழம் பெல் மிளகு மற்றும் முட்டையின் துண்டுகளால் சுடப்படுகிறது. இது புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி உடன் நன்றாக செல்கிறது.

வெண்ணெய் பழங்களின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.