சிக்கோரி ஒரு இருபதாண்டு ஆலை. காபிக்கு மாற்றாக வேர்கள் பெரும்பாலும் பல நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் பச்சை இலைகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள், பல்வேறு சாலட்களைச் சேர்க்கிறார்கள். இது ஒரு காபி பானத்தின் அனலாக் ஆகும். அவரது இரண்டாவது பெயர் கிங் ரூட். எனவே இது பல நோய்களுக்கான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது அழைக்கப்படுகிறது.
ரைசோம் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, இதில் 70% இன்யூலின் உள்ளது, இது பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இந்த பொருள் பெரும்பாலும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாகவும் சுவை இனிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மாவுச்சத்தை மாற்றுகிறது. மருத்துவத்தில், இருபது ஆண்டு அதன் இனிமையான பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது இரத்த நாளங்களின் விரிவாக்கத்தை பாதிக்கும், டாக்ரிக்கார்டியாவைக் குறைக்கிறது. அதன் கலவை டானின்கள், பெக்டின், கரோட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் பி, கரிம அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தியது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பணக்கார கலவை காரணமாக, இது உணவு உற்பத்தியிலும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பானம் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர் ஃபிடோடார். 100 மற்றும் 200 கிராம் பைகளில் விற்கப்படுகிறது.
இன்று, உயிரியலாளர்கள் பல வகையான சிக்கரியை வேறுபடுத்துகின்றனர், இதில் பல காட்டு மற்றும் இரண்டு பயிரிடப்பட்ட கிளையினங்கள் உள்ளன.
பயிரிடப்பட்டவர்களுக்கு எண்டிவிஸ் காரணமாக இருக்கலாம், இரண்டாவது பெயர் சிக்கரி சாலட் மற்றும் சாதாரண சிக்கரி. முதல் வகையின் தொழிலைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல - இது சாலட்களைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது வகை பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
சாலட்களுக்கு இளம் இலைகள் அல்லது தாவர தளிர்கள் தேவை. இது மத்தியதரைக் கடலின் நாடுகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கேதான் எண்டிவ் பெரிய அளவில் வரையப்பட்டுள்ளது. முக்கிய காரணம் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே.
இரண்டாவது வகை தாவரத்தின் வேர் காரணமாக மட்டுமே பரவுகிறது. இது ஒரு பானம் அல்லது பான சேர்க்கைகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இது ஒரு அசாதாரண சுவை, வாசனை கொண்டது.
தூள் வடிவில் சிக்கரியைப் பெற, நீங்கள் கண்டிப்பாக:
- வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை உலர வைக்கவும்;
- ஒரு தூள் நிலைக்கு அரைக்கவும்;
- சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி வறுக்கவும்.
மருத்துவத் துறையில், ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள், சாறுகள் மற்றும் பொடிகள் தாவரத்தின் கீழ் பகுதியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
சிக்கரியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
சிக்கரி காபியை மாற்றியமைக்கிறது என்ற போதிலும், இது இன்னும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
தாவரத்தின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களும் தாவரத்தின் வளமான இரசாயன கலவை இருப்பதால் தான்.
அதன் கலவை பல பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
அடையாளம் காணப்பட்ட கூறுகளின் மிகப்பெரிய எண்ணிக்கை:
- வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 3, சி;
- புரத பொருட்கள்;
- கரோட்டின் - கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்;
- பிரக்டோஸ் - இனிப்பு, சர்க்கரை மாற்று;
- இன்யூலின்;
- பல சுவடு கூறுகள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்.
உள்வரும் அனைத்து பொருட்களும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றில் இன்யூலின் மிகவும் வேறுபடுகிறது. இந்த கூறு செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த முடியும். நீங்கள் எந்த வயதிலும் ஒரு சிக்கரி பானம் குடிக்கலாம்.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் பல உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை. இந்த பொருள் இன்யூலின், இது அத்தகைய நபர்களின் ஒரு குழுவிற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது இனிமையானது என்ற போதிலும், இது உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு இனிப்பானது.
கரோட்டிலும் கேரட்டில் காணப்படுகிறது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இந்த வைட்டமின் உடலின் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வயதான செயல்முறையைத் தடுக்க வல்லது. உடலுக்கு இந்த வைட்டமின் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கேரட்டை மட்டுமல்ல, சிக்கரியிலிருந்து ஒரு பானத்தையும் மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கலாம்.
உடல் வளர வைட்டமின்கள் பி, சி அவசியம், உற்பத்தி வேலை, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக ஆதரிக்கிறது. வைட்டமின் சி எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும்.
இந்த நேர்மறையான குணங்களுக்குப் பிறகு, எதிர்மறையான இரண்டு ஜோடிகளும் மறைக்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து பயனுள்ள மூலிகைகள் அல்லது தாவரங்கள் பக்க விளைவுகள் அல்லது எதிர்மறையான பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. உள்வரும் அனைத்து கூறுகளையும் உடல் நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், சிக்கரி ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
இந்த பானத்தை குடிக்கும் ஒரு நபர் சிக்கரி ஒருவிதத்தில் நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, உடலை உற்சாக நிலைக்கு கொண்டுவருகிறது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, படுக்கைக்கு முன், பானம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சிகோரி உடலை ஒரு மலமிளக்கியாக, டையூரிடிக் ஆக பாதிக்க முடியும். மலச்சிக்கலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிரச்சினைகள்.
உடல் எடையை குறைப்பதற்கான வழிமுறையாக சிக்கரி
சிக்கரி செரிமான அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது பிரக்டோலிகோசாக்கரைடுகளின் மூலமாகும். இந்த சேர்மங்களுக்கு நன்றி, நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோரா செரிமான மண்டலத்தில் பெருக்கப்படுகிறது.
வேரிலிருந்து ஒரு பானம் கல்லீரல், இரத்தம், குடல்களை சுத்தப்படுத்தலாம், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றும். ஆரோக்கியமான பானம் குடிக்கும்போது, கொழுப்புகளின் முறிவு விகிதம் அதிகரிக்கிறது, இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவு குறைகிறது. கூடுதலாக, சிக்கரி சாப்பிடும்போது, உடல் திருப்தி உணர்வைப் பெறுகிறது, அதன் பிறகு நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை.
அவை தூய வடிவத்திலும், ரோஸ் இடுப்பு, அவுரிநெல்லி, புதினா, கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் லிண்டன் ஆகியவற்றுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நிலையற்ற ஊட்டச்சத்து, செயலற்ற வாழ்க்கை முறை, கூடுதல் பவுண்டுகள் உருவாகலாம். நீங்கள் காலை உணவுக்கு காபிக்கு பதிலாக சிக்கரி குடிக்க வேண்டும், மேலும் உங்கள் உடலை பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மூலம் நிறைவு செய்யலாம், அத்துடன் செல்லுலைட்டின் தோற்றத்தை எதிர்க்கலாம்.
பானம் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- ஒரு கப் சிக்கரி பானத்தில் தினசரி அளவு வைட்டமின் ஏ 35% உள்ளது. அதற்கு நன்றி, சருமத்தின் இயற்கையான கொலாஜனின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது, இது சருமத்தை பல்வேறு தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும், எரிச்சலைத் தணிக்கும், மேலும் அட்டையின் முதன்மை நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- 200 மில்லி பானத்தில் வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உள்ளது. இந்த கூறு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலுக்கு உயிர் கொடுக்கும்.
- நொறுக்கப்பட்ட வேர் மசாஜ் மற்றும் உடல் எடைகளுக்கு அதிக எடையை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முழு உடலின் சருமத்தின் எரிச்சலையும் வீக்கத்தையும் போக்கும்.
- ஒரு கிளாஸ் சிக்கரி பானம் ஃபோலிக் அமிலத்தின் தினசரி மதிப்பில் 50% ஐ மாற்றும். புதிய உடல் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு இந்த பொருள் அவசியம்.
சிக்கரி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று - நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் தூளை 200 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். கொதிக்க, 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும். காலை மற்றும் மாலை உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் உட்கொள்ளுங்கள்.
எடை இழப்புக்கான மற்றொரு பானமாக, அவர்கள் கோஜி பெர்ரி, சிக்கரி மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் பச்சை காபியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், நல்ல மற்றும் நேர்மறையான மதிப்புரைகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
ஸ்டீவியா - பொதுவான பண்புகள் மற்றும் பண்புகள்
ஸ்டீவியா ஒரு இருபதாண்டு ஆலை.
இது நிமிர்ந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகளைக் கொண்ட குறைந்த புஷ் ஆகும். 1,500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தென் அமெரிக்க மக்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவர உயரம் அதிகபட்சமாக ஒரு மீட்டரை எட்டும். ஒரு புஷ் 1200 இலைகளை கொண்டு வர முடியும், அவை இந்த ஆலையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை.
நீங்கள் எங்கும் ஸ்டீவியாவை வளர்க்கலாம், முக்கிய விஷயம் அதன் வளர்ச்சிக்கு சரியான நிலைமைகளை உருவாக்குவது. பூமி தொடர்ந்து ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, சுற்றியுள்ள வளிமண்டலத்தில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும், காற்றின் வெப்பநிலை 15 டிகிரி செல்சியஸ் இருக்க வேண்டும். சுமார் 80 வகையான ஸ்டீவியா உள்ளன.
ஸ்டீவியா சிறந்த இனிப்பானது. தாவரத்தின் இலைகள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 15 மடங்கு இனிமையானவை. இதில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று டைட்டர்பீன் கிளைகோசைடுகள். ஸ்டீவியா இனிமையானது என்ற போதிலும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. சாறு ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து பெறப்படும் தூளில் ஸ்டீவியோசைடு உள்ளது.
இந்த கலவை பின்வரும் நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- சர்க்கரையை விட 150 மடங்கு இனிமையானது;
- குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், 100 கிராம் சர்க்கரை - 387 கிலோகலோரி, 100 கிராம் ஸ்டீவியா பவுடர் - 18 கிலோகலோரி.
- இனிப்பு இயற்கை தோற்றம் கொண்டது;
- இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காது;
- இது எந்த திரவத்திலும் நன்கு கரைக்கப்படுகிறது;
- உடலுக்கு பாதிப்பில்லாதது.
கூடுதலாக, பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் மனித உடலில் இந்த கூறுகளின் தாக்கம் குறித்து நேர்மறையான கருத்துக்களை தெரிவிக்கின்றனர்.
ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை தாவர கூறு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
அதன் நேர்மறையான குணங்கள் பல வைட்டமின்களின் (ஏ, பி, சி, டி, ஈ, பிபி) ஒரு கேரியர் என்ற உண்மையை உள்ளடக்கியது. இதில் தாதுக்கள் உள்ளன - இரும்பு, கால்சியம், தாமிரம், குரோமியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ். அமிலங்கள் - காபி, ஃபார்மிக், ஹ்யூமிக்.
இலைகள் 17 அமினோ அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் மூலமாகும்.
தாவரத்தின் இரண்டாவது பெயர் தேன் புல்.
ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள்:
- கீல்வாதம் உதவியாளர்.
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
- இதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
- பல் பற்சிப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
- நெஞ்செரிச்சல் நீக்குகிறது.
- இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.
- வாய்வழி குழிக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படுகிறது.
- புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஸ்டீவியாவுக்கு உச்சரிக்கப்பட்ட முரண்பாடுகள் இல்லை. பெரியவர்களுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் சாப்பிட முடியும். தாவரத்தின் ஒரு கூறுகளுக்கு ஹைபோடென்ஷன் அல்லது சகிப்புத்தன்மையற்ற கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ஒரு பெண்ணின் உடல் முற்றிலும் மாறுபட்ட ஹார்மோன் பின்னணியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த ஆலையிலிருந்து விலகி இருப்பது நல்லது. பயன்பாட்டிற்கு முன் ஹைபோடென்சிவ் நோயாளிகள் மருத்துவ நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும், ஏனெனில் ஸ்டீவியா இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
ஸ்டீவியா பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
