விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக பிரான்சில் வசிப்பவர்களின் நிகழ்வில் ஆர்வமாக உள்ளனர், அவர்கள் அதிக அளவு கொழுப்பு உணவுகளை உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், அவர்களின் நெருங்கிய அண்டை நாடுகளான ஜேர்மனியர்களும் பிரிட்டிஷாரும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்துடன் மருத்துவமனைக்கு வருகிறார்கள்.
பிரெஞ்சு உணவு மரபுகளை கவனமாக ஆராய்ந்த பின்னர், நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ரகசியம் பிரஞ்சு மொழியில் சிவப்பு உலர் ஒயின் வழக்கமான பயன்பாட்டில் உள்ளது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், இது ஆரோக்கியமற்ற உணவின் விளைவுகளை குறைக்க உதவுகிறது.
ஆனால் அதிக கொழுப்பு கொண்ட மது மனித உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது? அதிக எடையுடன் போராட உதவுகிறதா? நீரிழிவு நோயாளி நோயின் போக்கை மோசமாக்காமல் இருக்க எவ்வளவு சிவப்பு ஒயின் குடிக்க முடியும்? இந்த மதுபானத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு இந்த கேள்விகளை நீங்களே தெளிவுபடுத்த வேண்டும்.
மிகவும் ஆரோக்கியமான மது எது?
மது வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பொதுவான கருத்து இருந்தபோதிலும், மதுவின் நிறம் திராட்சை வகையைச் சார்ந்தது அல்ல, ஆனால் பானம் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, கிளாசிக் ஷாம்பெயின் இருண்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு ஒளி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
உண்மை என்னவென்றால், வண்ணமயமான நிறமிகளின் முக்கிய அளவு சாற்றில் இல்லை, ஆனால் திராட்சையின் தோலில் உள்ளது. எனவே, வெள்ளை ஒயின் தயாரிப்பதற்கு முன், புதிதாக அழுத்தும் திராட்சை சாறு (கட்டாயம்) கவனமாக வடிகட்டப்படுகிறது, இது பானத்தின் ஒளி நிறத்தை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ரோஸ் ஒயின் சிறிது நேரம் தோலில் உட்செலுத்தப்படுகிறது, இது சிறிது சிவப்பு நிறத்தைப் பெறும் வரை. ஆனால் முழு நொதித்தல் செயல்முறையிலும் சிவப்பு ஒயின் ஒரு நம்பமுடியாத வோர்ட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மதுவுக்கு மெரூன் நிறம், பிரகாசமான ஒயின் நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு சுவை அளிக்கிறது.
ஆனால் திராட்சையின் தோல் நிறமிகளை வண்ணமயமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், மனித உடலுக்குத் தேவையான ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும் ஒரு மூலமாகும்.
அதனால்தான் உலர் சிவப்பு ஒயின் பல நோய்களை, குறிப்பாக இருதய அமைப்பின் நோய்களை சமாளிக்க உதவும் ஒரு உண்மையான மருந்தாக கருதப்படுகிறது.
உயர் கொழுப்பிலிருந்து மது
ரெட் ஒயின் தனித்துவமான பொருள் ரெஸ்வெராட்ரோலில் நிறைந்துள்ளது, இது இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் அல்லது பூஞ்சைகளாக இருந்தாலும் எந்த நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கும் எதிராக போராட இது உதவுகிறது. கூடுதலாக, ரெஸ்வெராட்ரோல் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இதன் மூலம் ஒரு நபரை புற்றுநோயியல் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
இருப்பினும், ரெஸ்வெராட்ரோலின் மிக முக்கியமான சொத்து இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கும் திறன் ஆகும். இந்த பொருள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பைப் பிடித்து நீக்குகிறது, கொழுப்புத் தகடுகளைக் கரைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கனமான உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது கூட, ரெஸ்வெராட்ரோல் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து மனித இரத்த நாளங்களை திறம்பட பாதுகாக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இதுபோன்ற உச்சரிக்கப்படும் சிகிச்சை விளைவைப் பெறுவதற்கு, சிவப்பு ஒயின் சாப்பாட்டின் போது துல்லியமாக குடிக்க வேண்டும், அதற்கு முன்னும் பின்னும் அல்ல.
உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட சிவப்பு ஒயின் ரெஸ்வெராட்ரோலின் அதிக செறிவு காரணமாக மட்டுமல்லாமல், பிற முக்கிய பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சை சாற்றை நொதித்தல் செயல்பாட்டில், அதில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகளின் எண்ணிக்கை குறைவது மட்டுமல்லாமல், கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதையும் வலியுறுத்த வேண்டும்.
சிவப்பு ஒயின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்:
- வைட்டமின்கள்: சி, பி 1, பி 2, பி 4, பி 5, பி 6, பி 12, பிபி மற்றும் பி. சிவப்பு ஒயின் கலவையில் இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் துல்லியமாக அடங்கும். அவை இதய தசையை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் வலிமையையும் நெகிழ்ச்சியையும் அதிகரிக்கின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கின்றன;
- தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, ரூபிடியம், குரோமியம், தாமிரம் மற்றும் செலினியம். கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒயின் ஒரு நன்மை பயக்கும். அவை உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் மற்றும் அரித்மியாவை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, இதயத் தசையை ஆதரிக்கின்றன, மேலும் மாரடைப்பு, இதய செயலிழப்பு மற்றும் வாஸ்குலர் பிடிப்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இரும்பு மற்றும் தாமிரம் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டலை அதிகரிக்க உதவுகிறது;
- பாலிபினால்கள் இந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை எரிக்க உதவுகின்றன. அவை உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, இதனால் இரத்தத்தில் உள்ள இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளின் அளவைக் குறைக்கின்றன. பாலிபினால்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், சேதமடைந்த இடங்களில் வீக்கத்தை அகற்றவும், மீட்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தவும் உதவுகின்றன;
- ஆர்கானிக் அமிலங்கள்: டார்டாரிக், மாலிக், லாக்டிக், சுசினிக், அசிட்டிக், கேலக்டூரோனிக், சிட்ரிக், பைருவிக், கிளைகோலிக். அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தவும், கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன. அவை நச்சுகள், நச்சுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, கரிம அமிலங்கள் இரத்தத்தை மெல்லியதாக ஆக்குகின்றன, இது இரத்த உறைவுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது;
- பைசடன்னோல். அதன் பொருள் பொருளில் இந்த ஆச்சரியம் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு உண்மையான சிகிச்சையாகும். இது ஒரு நபருக்கு கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது, இது இருதய நோய்களுக்கான முக்கிய காரணியாக கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி.
இன்று, உலர் சிவப்பு ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தால் முழுமையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ஒரு புதிய திசை கூட உள்ளது, இதில் மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு தினமும் இந்த உன்னத பானத்தின் ஒரு சிறிய அளவை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
நீரிழிவு நோய்க்கான மது
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த கடுமையான நாட்பட்ட நோயில் ஆல்கஹால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பது தெரியும், ஆனால் இந்த தடை உலர் சிவப்பு ஒயின் பொருந்தாது. இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு ஒயின்களைப் போலன்றி, உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் குறைந்த அளவு சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதலைத் தூண்ட முடியாது.
மாறாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் மிதமான நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் சீரான குறைவை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பல மருத்துவ ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களில் அதன் நன்மை விளைவானது நீரிழிவு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை நம்பகமான தடுப்பை வழங்கும்.
ஆனால் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் நோயாளிக்கு ஒரே ஒரு நன்மையை மட்டுமே கொண்டு வர, அதன் பயன்பாட்டில் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) கருத்துப்படி, பெண்களுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அளவு 150 மில்லி ஆகும். ஒரு நாளைக்கு அல்லது 1 கிளாஸ் மது.
உடல்நலத்திற்கு பயமில்லாத ஒரு மனிதன் ஒரு நாளைக்கு 300 மில்லி அல்லது 2 கிளாஸ் ஒயின் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகளுக்கிடையேயான இவ்வளவு பெரிய வேறுபாடு பெண் உடலின் தனித்தன்மையால் விளக்கப்படுகிறது, இது ஆல்கஹால் பாதிப்புகளை மோசமாக பொறுத்துக்கொள்கிறது, எனவே அதன் அழிவு விளைவுக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது.
கூடுதலாக, சரியான பானத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், மேலும் நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சிறந்த ஒயின்களுக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை கொடுங்கள். இது உலர் சிவப்பு ஒயின் உயர் தரம் மற்றும் அதன் மிகப்பெரிய சுகாதார நன்மைகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.
நீரிழிவு நோயால் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், அதே போல் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையிலான பல்வேறு காக்டெய்ல்களும், மல்லட் ஒயின் உட்பட. அவற்றில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக அளவில் உள்ளன, இது இரத்த சர்க்கரையின் உடனடி அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது.
மதுவின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
