இந்திய மசாலா சமையல் உலகில் மிகவும் பிரபலமானது. மஞ்சள் என்பது மசாலாப் பொருட்களின் பிரபலமான அணியின் ஒரு பகுதியாகும் - கறி. இந்த சுவையூட்டல் அதிக சுவையான தன்மையை மட்டுமல்ல, உடலில் ஒரு உச்சரிக்கக்கூடிய நன்மை விளைவையும் கொண்டுள்ளது. சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, மஞ்சளில் உள்ள கொந்தளிப்பானது ஒரு இயற்கையான ஆன்டி-ஆத்தரோஜெனிக் முகவர்.
கொழுப்பைக் குறைப்பது குர்குமினின் செயலில் உள்ள கூறு காரணமாகும். குர்குமின் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் எதிர்ப்பு பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வாசோகன்ஸ்டிரிக்டரைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த கூறு லிபோலிசிஸை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
மனித ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவின் நோயியல்
கொலஸ்ட்ராலின் வேதியியல் அமைப்பு உடலின் உயிரணு சவ்வுகளில் உள்ள ஒரு அத்தியாவசிய லிப்பிட் ஆகும். உடலில் நுழைவதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன - எண்டோஜெனஸ் மற்றும் வெளிப்புறம்.
பெரும்பாலான கொழுப்பு கல்லீரல் உயிரணுக்களால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய பகுதி (சுமார் 20%) விலங்குகளின் உணவோடு உடலில் நுழைகிறது.
மனித உடலில் கொழுப்பின் செயல்பாடு மிக அதிகம். முதலாவதாக, இது அனைத்து செல்லுலார் கட்டமைப்புகளின் தொகுப்பிலும் பங்கேற்கிறது, அதாவது, இது பாலிசாக்கரைடுகளுடன் சேர்ந்து செல் சுவரை உருவாக்குகிறது. கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறுகள் பின்வரும் உயிர்வேதியியல் செயல்பாடுகளிலும் பங்கேற்கின்றன:
- செரிமானத்திற்கு காரணமான பித்த அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சுரப்பு;
- அட்ரீனல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்கள்;
- கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுதல்;
கொழுப்பின் மூலக்கூறுகள் ஹைட்ரோபோபிக் ஆகும், இது தொடர்பாக அவை சிறப்பு போக்குவரத்து புரதங்களைக் கொண்ட வளாகங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அல்புமின் போக்குவரத்து புரதங்களாக செயல்படுகிறது.
இணைக்கப்பட்ட கொழுப்பு மூலக்கூறுகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, இரண்டு புரத-லிப்பிட் பின்னங்கள் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.
உயர் மற்றும் மிக அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் ஆன்டிஆரோஸ்ளெரோடிக் செயல்பாட்டை உச்சரிக்கின்றன. அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை ஆத்தரோஜெனிக் வளாகங்களின் வீழ்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் செறிவு குறைவதையும் வழங்குகிறது. லிப்போபுரோட்டின்களின் இந்த பகுதியானது வாஸ்குலர் படுக்கை மற்றும் திசுக்களில் இருந்து ஹெபடோசைட்டுகளுக்கு லிப்பிட்களை கொண்டு செல்ல உதவுகிறது.
குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள். இந்த வளாகங்கள் உச்சரிக்கப்படும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை எண்டோடெலியத்தின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.
இந்த வளாகங்கள் லிப்பிட் மூலக்கூறுகளை ஹெபடோசைட்டுகளிலிருந்து வாஸ்குலர் படுக்கைக்கு கொண்டு செல்கின்றன.
அதிக கொழுப்பின் பக்க விளைவுகள்
சீரம் உள்ள அதிரோஜெனிக் பின்னங்களின் அதிக செறிவு, லிப்பிட் மூலக்கூறுகள் எண்டோடெலியத்தில் டெபாசிட் செய்யத் தொடங்குகின்றன, இதனால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் செயல்முறை தொடங்குகிறது. கடுமையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி காரணமாக, த்ரோம்போசிஸின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, இது அதன் விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. பெருந்தமனி தடிப்பு சாதாரண இரத்த ஓட்டத்தை கணிசமாக சிக்கலாக்குகிறது, இரத்தத்தின் வானியல் பண்புகளை மாற்றுகிறது, இது இறுதியில் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும், இருதய பேரழிவுகளின் ஆபத்துக்கும் வழிவகுக்கிறது.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மிகவும் வலிமையான சிக்கல்கள்:
- இதய செயலிழப்பு வளர்ச்சியுடன் கடுமையான கரோனரி நோய்க்குறி;
- கடுமையான பெருமூளை விபத்து;
- கரோனரி தமனிகளின் பெருந்தமனி தடிப்பு புண்கள் காரணமாக கரோனரி இதய நோய்;
- புற நாளங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதால் கைகால்களின் தசை அமைப்புகளின் அட்ராபி.
உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மனிதர்களில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும்.
கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட மஞ்சளைப் பயன்படுத்துதல்
குர்குமின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது சம்பந்தமாக, பல வாசகர்கள் மஞ்சளை எவ்வாறு கொழுப்பைக் குறைப்பது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
மாற்று சிகிச்சையின் பிற முறைகளில் உயர் கொழுப்பை எதிர்த்து மஞ்சள் பயன்படுத்துவது அதிக முன்னுரிமை. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் தொடர்பாக குர்குமினின் பங்கு மருத்துவ ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை ஆகிய இரண்டிற்கும் குர்குமின் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மை.
குர்குமினின் பின்வரும் வழிமுறைகள் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக போராடுகின்றன:
- குர்குமின் லிப்பிட்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. லிப்போபுரோட்டின்களின் பல பின்னங்கள் உடலில் பரவுகின்றன: உயர் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் பரவுகின்றன, அங்கு அவை ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளுடன் இணைகின்றன, அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் எண்டோடெலியத்தில் குவிதல் ஏற்படுகிறது.
- ஹெபடோசைட்டுகளில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விகிதம் அதிகரித்தது. ஹெபடோசைட்டுகளில், ஆத்ரோஜெனிக் லிப்பிட்களை அடையாளம் காணக்கூடிய குறிப்பிட்ட ஏற்பி கட்டமைப்புகள் உள்ளன, மேலும் அவற்றை மேலும் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். குர்குமின் ஏற்பிகளின் எண்ணிக்கையையும், லிப்பிட் மூலக்கூறுகளுக்கு அவற்றின் உணர்திறனையும் அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோய், கல்லீரலின் ஆல்கஹால் டிஸ்டிராபி, சிரோசிஸ் போன்ற நோய்கள் ஏற்பிகளின் எண்ணிக்கையையும் கொலஸ்ட்ரால் அங்கீகார செயல்பாட்டையும் குறைக்கும்.
நீரிழிவு நோய், குடிப்பழக்கம் மற்றும் பிற காரணிகளும் கல்லீரல் செல்களை சேதப்படுத்தும், இது கிடைக்கக்கூடிய கொழுப்பு ஏற்பிகளின் அளவைக் குறைக்கிறது, எனவே அதன் உறிஞ்சுதல்.
மஞ்சள் இரத்த அணுக்கள் மூலம் கொழுப்பு மூலக்கூறுகளைப் பிடிப்பதைத் தடுக்கிறது.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மஞ்சள் விதிமுறை
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முதல் அறிகுறிகளில், நீங்கள் ஆலோசனை மற்றும் சிகிச்சைக்காக மருத்துவரை அணுக வேண்டும். உணவு ஊட்டச்சத்து, உணவில் மஞ்சள் சேர்ப்பது சிகிச்சையின் முக்கிய முறைகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அதிக கொழுப்பிலிருந்து மஞ்சள் எவ்வாறு இயங்குகிறது மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக எடுத்துக்கொள்வது என்பது முக்கியம். ஒரு மருத்துவரைக் கலந்தாலோசித்த பின்னரும், முரண்பாடுகள் முழுமையாக இல்லாத பின்னரும் மட்டுமே மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உள்நாட்டு சந்தையில், மஞ்சள் தூள் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. முக்கிய உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக மஞ்சள் ஒழுங்காக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தூளின் அதிகபட்ச தினசரி டோஸ் 1 டீஸ்பூன் ஆகும். நீங்கள் மசாலாவை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம், ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவலாம்.
உடலில் அதிக மன அழுத்தத்தைத் தவிர்க்க மஞ்சள் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு சிறந்த முறை மஞ்சள் தேநீர். இந்த செய்முறையானது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கும். இந்த தேநீரின் நன்மைகள் அதன் நல்ல சுவை, உச்சரிக்கப்படும் சிகிச்சை விளைவு, அத்துடன் குர்குமினை மற்ற ஆத்தரோஜெனிக் எதிர்ப்பு முகவர்களுடன் (இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு, தேன் போன்றவை) இணைக்கும் திறன் ஆகும்.
முழு பசுவின் பாலையும் மஞ்சளுடன் இணைப்பது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இந்த பானத்தின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலின் நோயெதிர்ப்பு வினைத்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை எதிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட வழிமுறைகளை செயல்படுத்துகிறது. ஒரு பால் பானத்துடன் சிகிச்சையின் போக்கு நாற்பது நாட்களுக்கு குறையாமல் இருக்க வேண்டும்.
முழு பாலுக்கும் சகிப்புத்தன்மையற்ற நிலையில், அதை குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் மூலம் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மஞ்சள் சிகிச்சையின் வரம்புகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
மஞ்சள் சிகிச்சை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. மூலிகை மருத்துவத்தின் தீங்கு அல்லது பக்க விளைவை விட இதன் விளைவு மிக அதிகம். கூமரின் என்பது நச்சு அல்லாத ஒரு உறுப்பு ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருப்பினும், மஞ்சள் அளவுக்கு சில தினசரி கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. தினமும் 10 கிராம் வரை தூய மஞ்சள் தூள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிக தூள் உட்கொள்வது சிகிச்சையின் செயல்திறனைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் சுவர்களின் புண்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.
வெற்று வயிற்றில் மஞ்சளை உட்கொள்வது பித்தத்தின் வெளியேற்றத்தைத் தூண்டும், இது வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
ஆய்வுகள் படி, பெரிய அளவில் குர்குமின் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றும், அதனால்தான் இரத்த உறைதலை பாதிக்கும் மருந்துகளுடன் ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் மஞ்சள் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
மஞ்சள் தூள் ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குணத்தையும் கொண்டுள்ளது. கடுமையான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், மஞ்சள் சிகிச்சை மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அதன் இணைப்பாளரிடமிருந்து நேர்மறையான மதிப்பாய்வுக்கு தகுதியானது. உயர்த்தப்பட்ட இரத்தக் கொழுப்பு என்பது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கும், இருதய விபத்தில் இருந்து திடீர் மரணம் ஏற்படுவதற்கும் ஒரு மோசமான முன்கணிப்பு அறிகுறியாகும்.
மஞ்சளின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
