காபி மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் மர்மமான பானமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவற்றின் பண்புகள் இன்னும் விவாதத்தில் உள்ளன. பலர் இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர், இது உடலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் முக்கிய கூறுகளின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கிறது. இதற்கிடையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட குடிப்பழக்கம் ஆகும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.
உற்பத்தியில் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்கள் இல்லாவிட்டாலும், இரத்தக் கொழுப்பில் காபியின் தாக்கம் இன்னும் உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், செயலில் உள்ள பொருட்கள் உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
ஆனால் எல்லா வகையான காபியும் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது முதன்மையாக ஒரு இயற்கை கருப்பு வகை. பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளுடன் கரையக்கூடிய பானத்தை குடிப்பது நல்லது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, நீங்கள் குறைவான ஆபத்தான பச்சை வகைகளையும் காய்ச்சலாம்.
காபியில் என்ன இருக்கிறது
காபி ஒரு சிக்கலான வேதியியல் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது இரண்டாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட அனைத்து வகையான கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த வழக்கில் உள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் தானியங்கள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
மூல காபியில் தாதுக்கள், கொழுப்புகள், நீர் மற்றும் பிற கரையாத கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. தானியங்கள் வறுத்த போது, திரவ ஆவியாகிறது, இதன் காரணமாக பொருட்களின் கலவை வேறுபடுகிறது.
ஒரு நடுத்தர கப் கருப்பு தரையில் காபி 9 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. 100 கிராம் பானத்தில் 0.2 கிராம் புரதம், 0.6 கிராம் கொழுப்பு, 0.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த கூறுகளின் பட்டியலில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.
வறுத்த காபி பின்வரும் கலவையைக் கொண்டுள்ளது:
- செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் காஃபின் ஆகும், இது ஒரு கரிம ஆல்கலாய்டு ஆகும்.
- காபி அசிட்டிக், மாலிக், சிட்ரிக், காபி, ஆக்சாலிக் அமிலம் மற்றும் பிற கரிமப் பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது, அவை 30 க்கும் அதிகமானவை. குளோரோஜெனிக் அமிலம் நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் புரத மூலக்கூறுகளை உருவாக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது.
- இந்த பானத்தில் 30 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, வறுத்த காபியின் சிறந்த நறுமணத்தை வழங்குகின்றன.
- பொட்டாசியம் இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது; பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
- 100 கிராம் ஒரு கப் வைட்டமின் பி தினசரி உட்கொள்ளல் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதற்கு காரணமாகிறது.
இதனால், காபி நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் காபி மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது.
- பானத்தை உருவாக்கும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் செயல் காரணமாக, உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது. இதனால், வயதான செயல்முறை குறைகிறது, மன அழுத்தம் காரணமாக நரம்பு செல்கள் சேதமடையாது.
- சிறிய அளவிலான தயாரிப்பு நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
- சில கூறுகள் சிறுநீர் கழிப்பதை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- காஃபின் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், இது மனநிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
இதில் உள்ள கொழுப்பு தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருப்பதால், பானத்தில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. இது இருந்தபோதிலும், காபி மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை நேரடி உறவைக் கொண்டுள்ளன.
தானியங்களின் கலவை கஃபெஸ்டால் என்ற கரிமப் பொருளை உள்ளடக்கியது, இது இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது. இந்த கூறுகளின் அளவு பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பொறுத்தது. குறிப்பாக, இயற்கையான தரை காபி காய்ச்சும் போது அதன் உருவாக்கம் ஏற்படுகிறது.
காஃபெஸ்டோலின் உதவியுடன், கொழுப்பு உருவாவதற்கான செயல்முறை தொடங்கப்படுகிறது, மேலும் இது சிறுகுடல் மற்றும் அதன் ஏற்பிகளையும் பாதிக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் உள் பொறிமுறையை இந்த பொருள் நேரடியாக பாதிக்கிறது.
இதனால், நீங்கள் தினமும் ஒரு கப் காபி குடித்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் குறிகாட்டிகள் 6-8 சதவீதம் வரை உயரக்கூடும்.
நான் கொழுப்புடன் காபி குடிக்கலாமா?
ஆய்வுகளின்படி, பானம் காய்ச்சும்போது கஃபெஸ்டால் உருவாகிறது, அதே நேரத்தில் நீடித்த சமையலின் போது பொருளின் செறிவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதிக கொழுப்புடன் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்க, ஸ்டீவியாவுடன் உடனடி காபி அல்லது சிக்கரியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உடனடி காபியில் காஃபெஸ்டால் இல்லை; எனவே, தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் அளவைக் கண்காணிப்பது மிகவும் எளிதானது. கரையக்கூடிய உற்பத்தியின் ஒத்த நன்மை இருந்தபோதிலும், இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஆகையால், ஒரு கல்லீரல் அல்லது வயிற்று நோயியல் நோயாளிகளுக்கு ஒரு பானம் கூட முரணாக உள்ளது. ஆரோக்கியமானவர்கள் உடனடி காபி குடிக்கலாம், அளவைக் கவனிக்கவும். நீங்கள் இன்னும் புதிதாக காய்ச்சிய பானத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்பினால், கஃபெஸ்டோலின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க காகித வடிகட்டியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற வடிகட்டுதல் முறை நவீன காபி தயாரிப்பாளர்களிடமும் கிடைக்கிறது.
ஆனால் வடிகட்டப்பட்ட காபி கூட ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலெமியா முன்னிலையில் முரணாக உள்ளது, இது பொதுவாக உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றுடன் இருக்கும். காஃபின் காரணமாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம். இதன் அடிப்படையில், ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் கூட ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கப் பானத்திற்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது.
மேலும், ஒரு நபர் இருந்தால் தூய காபி உட்கொள்ளக்கூடாது:
- தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்;
- கரோனரி இதய நோய்;
- நீரிழிவு கிள la கோமா;
- சிறுநீரக நோய்
- தூக்கமின்மை;
- குழந்தைகளின் வயது 14 வயது வரை.
நீரிழிவு நோயுடன், ஒரு சிகிச்சை உணவு காபி பயன்பாட்டை விலக்குகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
காபியை மாற்றுவது எது
விஞ்ஞானிகள் காபியை கலவை மற்றும் உடலில் ஏற்படுத்தும் விளைவை உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பட்டியலைத் தொகுத்துள்ளனர். அவற்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததை ஈடுகட்டலாம், உடலைத் தூண்டலாம் மற்றும் அதிக கொழுப்பிலிருந்து விடுபடலாம்.
ஒரு கிளாஸ் குடிநீரைக் கொண்டு, நீங்கள் சோர்வு, அதிக வேலை மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபடலாம். திரவமானது நரம்பு செல்களை நிரப்புகிறது, அதே நேரத்தில் தண்ணீரில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லை.
ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் சாறுடன் உடலை தொனிக்கலாம். வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மூளையின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நாள் முழுவதும் உடலை உற்சாகப்படுத்துகின்றன மற்றும் பல நோய்களுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.
- பெர்ரி பயனுள்ள, சுவையான மற்றும் பயனுள்ள தூண்டுதலாக கருதப்படுகிறது. அவற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இயற்கையான அடாப்டோஜன்கள் உள்ளன, அவை சாதாரண கொழுப்பின் அளவைப் பராமரிக்கின்றன.
- சிறந்த மனநிலையை உருவாக்கும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் டார்க் சாக்லேட் அடங்கும். கோகோ பீன்ஸ் எண்டோர்பின்ஸ் மற்றும் டோபமைன், அத்துடன் ஒரு சிறிய அளவு காஃபின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
- கொட்டைகள் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை உயிர் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கின்றன, பசி மற்றும் சோர்வை நீக்குகின்றன. மேலும், வால்நட் கர்னல்கள், ஹேசல்நட், முந்திரி, பிஸ்தா ஆகியவற்றில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவும் புரதங்கள் உள்ளன.
- புதிய ஆப்பிள்கள் குர்செடின் மற்றும் போரோன் காரணமாக கவனத்தை அதிகரிக்கவும் தசையின் தொனியை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.
- முக்கிய சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஆற்றலின் சுவையான ஆதாரம் வாழைப்பழங்கள். இரண்டு பழங்களின் உதவியுடன், நீங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்யலாம், தீவிர மன வேலையின் போது அல்லது பரீட்சைக்குத் தயாராகும் போது மூளையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கலாம்.
தேநீர் காபிக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிக உயர்ந்த காஃபின் தயாரிப்பு, ஆனால் குறைந்த காபி. இதன் காரணமாக, பானம் மெதுவாகவும் பாதுகாப்பாகவும் உடலில் செயல்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நீண்ட காலத்திற்கு உயிர்ச்சக்தியை அளிக்கிறது.
இன்று மிகவும் பிரபலமானது பச்சை காபி, இது வறுத்த காபி மரம் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் கையால் எடுக்கப்படுகின்றன, உலர்த்தப்படுகின்றன, பின்னர் உமி இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த வகையான காபி, கருப்பு போலல்லாமல், வாசனை இல்லை. தானியங்கள் வறுத்தெடுக்காததால், அவை குளோரோஜெனிக் அமிலத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது ஒரு டானிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற, லேசான சுத்திகரிப்பு மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு உட்பட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
பச்சை காபி அதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதன் தயாரிப்பின் போது, காஃபெஸ்டால் உருவாகாது. மேலும், குளோரோஜெனிக் அமிலம் காரணமாக, ஆத்தரோஜெனிக் இரத்த லிப்பிட்களின் அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த பானம் அதிக கொழுப்பைக் கூட உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
காபியின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
