இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று அதிக கொழுப்பு. உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உடலில் 20% க்கும் அதிகமான பக்கவாதம் மற்றும் 50% க்கும் மேற்பட்ட மாரடைப்பு ஆகியவை துல்லியமாக உடலில் கொழுப்பின் செறிவு காரணமாக ஏற்படுகின்றன.
சில நேரங்களில் இந்த நிலைக்கு காரணம் ஒரு மரபணு முன்கணிப்பாக மாறும், ஆனால் பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு என்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாகும். எனவே, கொழுப்பைக் குறைக்க, விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை முறையை கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இத்தகைய உணவு இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோய், கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பதற்காக அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் மாறுபட்ட உணவை உண்ண வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து நோயாளிகளும், அதிக கொழுப்பிற்கு எந்த உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், சமையலில் எந்தெந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், உணவு உணவை உண்மையில் சுவையாக மாற்றுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அதிக கொழுப்புக்கான உணவு
இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ள வழியாக நவீன உணவுக் கலைஞர்கள் ஒருமனதாக அங்கீகரிக்கின்றனர். பல ஆண்டுகால ஆய்வுகளின்படி, உணவின் நேர்மறையான விளைவுகள் கொழுப்பிற்கான சிறப்பு மருந்துகளின் விளைவுகளை விட பல மடங்கு அதிகம்.
உண்மை என்னவென்றால், மாத்திரைகள் உடலில் சொந்த கொழுப்பின் உற்பத்தியை அடக்குகின்றன, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு அவசியமானது. இத்தகைய உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக் உருவாவதற்கு பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்புகளை பதப்படுத்தவும் உடலில் இருந்து அகற்றவும் உதவுகின்றன.
ஸ்டேடின் மருந்துகளைப் போலல்லாமல், உணவு மோசமான கொழுப்பில் ஒரு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி அவற்றின் அடைப்பைத் தூண்டும். ஆகவே, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து நோயாளியை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், த்ரோம்போசிஸ், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் சுற்றோட்டக் கோளாறுகளிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. மூளையில்.
இந்த உணவு 40 வயது வரம்பைத் தாண்டி நடுத்தர வயதை எட்டிய அனைத்து பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கும் கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மனித உடலில் வயது தொடர்பான மாற்றங்கள், குறிப்பாக மாதவிடாய் நிறுத்தத்தால் ஏற்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவில் வலுவான ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது.
அதிக கொழுப்புக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:
- துணை தயாரிப்புகள்: மூளை, சிறுநீரகம், கல்லீரல், கல்லீரல் பேஸ்ட், நாக்கு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சி;
- பால் பொருட்கள்: வெண்ணெய், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், முழு பால், கடின சீஸ்;
- தொத்திறைச்சி: அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி;
- கோழி முட்டைகள், குறிப்பாக மஞ்சள் கரு;
- கொழுப்பு நிறைந்த மீன்: கேட்ஃபிஷ், கானாங்கெளுத்தி, ஹாலிபட், ஸ்டர்ஜன், ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், ஸ்ப்ராட், ஈல், பர்போட், ச ury ரி, ஹெர்ரிங், பெலுகா, சில்வர் கார்ப்;
- மீன் ரோ;
- கொழுப்பு இறைச்சிகள்: பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்துகள்;
- விலங்குகளின் கொழுப்பு: கொழுப்பு, ஆட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வாத்து மற்றும் வாத்து கொழுப்பு;
- கடல் உணவு: சிப்பிகள், இறால், நண்டு, ஸ்க்விட்;
- மார்கரைன்
- தரை மற்றும் உடனடி காபி.
கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:
- ஆலிவ், ஆளி விதை, எள் எண்ணெய்;
- ஓட் மற்றும் அரிசி தவிடு;
- ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி;
- பழங்கள்: வெண்ணெய், மாதுளை, சிவப்பு திராட்சை வகைகள்;
- கொட்டைகள்: சிடார், பாதாம், பிஸ்தா;
- பூசணி, சூரியகாந்தி, ஆளி விதைகள்;
- பெர்ரி: அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, அரோனியா;
- பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ்;
- அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு: வெள்ளை, சிவப்பு, பெய்ஜிங், பிரஸ்ஸல்ஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி;
- கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் அனைத்து வகையான சாலட்;
- பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி வேர்.
- சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள்;
- சால்மன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மத்தி மற்றும் மீன்;
- கிரீன் டீ, மூலிகை காபி தண்ணீர், காய்கறி சாறுகள்.
உணவு சமையல்
அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டுமே அடங்கும். ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போக்குடன், எண்ணெய் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படுவதை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வேகவைத்த உணவுகள், எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படும். அதே நேரத்தில், தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் இயற்கை ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் வினிகரை ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் சோயா உள்ளிட்ட பல்வேறு சாஸ்கள் போன்ற எந்தவொரு ஆயத்த ஆடைகளையும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது. ஆலிவ் மற்றும் எள் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது கேஃபிர், அத்துடன் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சாஸ்கள் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் கலவை.
இந்த சாலட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அழகான பண்டிகை தோற்றம் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்
- வெண்ணெய் - 2 நடுத்தர பழங்கள்;
- மிளகு மிளகு (பல்கேரியன்) - 1 சிவப்பு மற்றும் 1 பச்சை;
- சாலட் - முட்டைக்கோசின் சராசரி தலை;
- வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை (சுண்ணாம்பு) சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- கீரைகள்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
சாலட் இலைகளை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். வெண்ணெய் கூழ் கல்லில் இருந்து பிரித்து, தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு விதைகள் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரி மற்றும் செலரி தண்டுகள் க்யூப்ஸாக நறுக்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு குவளையில் எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் சாறு சேர்த்து, நன்கு கலந்து காய்கறிகளை ஊற்றவும். கீரைகளை துவைக்க, கத்தியால் நறுக்கி அதன் மீது சாலட் தெளிக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வோக்கோசு ஒரு முளை கொண்டு முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
கோல்ஸ்லா.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சாலட் அதிக கொழுப்புக்கான ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வாகும், மேலும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது செரிமான அமைப்பை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 gr .;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள் .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கீரைகள்;
- உப்பு
முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். ஸ்பூன். ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை வெட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாற்றவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய ஆப்பிளை அதில் சேர்க்கவும்.
ஒளி விளக்கை கசக்கி சாலட்டில் வைக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி, அதில் காய்கறிகளை தெளிக்கவும். சாலட் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பக்வீட் உடன் சிக்கன் சூப்.
கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி சூப்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் கோழி குழம்பில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் மார்பகம் - சுமார் 200 gr;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகளும்;
- பக்வீட் தோப்புகள் - 100 gr .;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- கீரைகள்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
கோழி மார்பகத்தை நன்றாக துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பானை அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். பின்னர் முதல் குழம்பை வடிகட்டி, நுரையிலிருந்து பாத்திரத்தை துவைக்கவும், கோழி மார்பகத்தை மீண்டும் அதில் வைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி 1.5 மணி நேரம் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்திலிருந்து தலாம் நீக்கி ஒரு நடுத்தர பகடைகளாக வெட்டவும். கேரட்டை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
குழம்பிலிருந்து கோழி மார்பகத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் சூப்பில் சேர்க்கவும். பக்வீட்டை நன்றாக துவைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கேரட், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை அணைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இந்த சூப்பின் தோராயமான சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம்.
வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பட்டாணி சூப்.
இந்த சூப் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், ஆனால் இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் அதில் கொழுப்பு இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்
- கத்திரிக்காய் - 1 பெரிய அல்லது 2 சிறியது;
- பெல் மிளகு - 1 சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 1 கேன் (400-450 gr.);
- பட்டாணி - 200 gr .;
- சீரகம் (ஜீரா) - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு;
- கீரைகள்;
- இயற்கை தயிர் - 100 மில்லி.
கத்தரிக்காயை மோதிரங்களாக வெட்டி, நன்கு உப்பு சேர்த்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, கத்தரிக்காய்களை சுத்தமான நீரில் கழுவவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் செய்யவும். மணி மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிகச் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்ல.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதில் வைக்கவும், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூறல் போடவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து காய்கறிகளை 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை ஒரு லேசான தங்க நிறத்தை பெறும் வரை.
பட்டாணியை நன்கு துவைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தக்காளி சேர்க்கவும். சீரகத்தை ஒரு சாணக்கியில் தூள் நிலைக்கு அரைத்து வாணலியில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் 1 டீஸ்பூன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தயிர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்.
காய்கறிகளுடன் துருக்கி.
அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் வகைகளில் பெரும்பாலும் உணவு இறைச்சிகள் அடங்கும், அவற்றில் மிகவும் பயனுள்ளவை வான்கோழி ஃபில்லட் ஆகும். இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது வலுவான சமையலுக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது, எனவே வான்கோழி ஃபில்லட் சிறந்த வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- துருக்கி மார்பகம் (பைலட்) -250 gr .;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 சிறிய காய்கறி;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- பெல் மிளகு - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- தயிர் - 100 மில்லி .;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கீரைகள்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
மார்பகத்தை துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர மற்றும் இருபுறமும் சிறிய வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது. கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வான்கோழியின் மார்பகத்தை மெதுவான குக்கர், உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். சீமை வெங்காயம், கேரட், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களுடன் மூடி வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் நீராவி.
பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக சென்று தயிரில் சேர்க்கவும். கீரைகளை கூர்மையான கத்தியால் அரைத்து பூண்டு-தயிர் கலவையில் ஊற்றவும். சாஸை நன்கு கலக்கவும். காய்கறிகளுடன் ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை வைத்து பூண்டு சாஸை ஊற்றவும்.
ஒரு உருளைக்கிழங்கு-வெங்காய தலையணையில் ட்ர out ட்.
கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உணவில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்று மீன். இது உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் இல்லையென்றால், வாரத்திற்கு குறைந்தது பல முறை. இருப்பினும், மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் ட்ர out ட் போன்ற மெலிந்த மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
- ட்ர out ட் ஒரு நடுத்தர அளவிலான சடலம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள் .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கீரைகள்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு தூவி 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மீன்களிலிருந்து தோலை நீக்கி விதைகளை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை துவைக்க, அவற்றை உரித்து 0.5 செ.மீ தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து உமி அகற்றி மோதிரங்களாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து நறுக்கவும். கீரைகளை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது உருளைக்கிழங்கு மோதிரங்களை வைத்து, வெங்காய மோதிரங்களுடன் மூடி, பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக டிரவுட் துண்டுகளை இடுங்கள்.
பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, படலத்தை அகற்றாமல் 10 நிமிடங்கள் படலத்தை விட்டு விடுங்கள். காய்கறிகளுடன் மீன் பரிமாறவும்.
அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற வேண்டும்.
மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு
கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல் இருந்தால், நீங்கள் பெர்சிமோன் மற்றும் புளுபெர்ரி கேக்கைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த இனிப்பு அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. இந்த கேக்கில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு இல்லை, அதாவது அதிக எடையைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.
சோதனைக்கு உங்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள் தேவைப்படும் - 80 gr .; தேதிகள் - 100 gr .; தரை ஏலக்காய் - ஒரு சிட்டிகை.
நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பெர்சிமான் தேவை - 2 பழங்கள்; தேதிகள் - 20 gr .; இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை; நீர் - ¾ கப்; agar-agar - ¾ டீஸ்பூன்.
நிரப்பு பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:
- உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் - 100 gr. (நீங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிற பிடித்த பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
- அகர்-அகர் - ¾ டீஸ்பூன்;
- ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்று - 0.5 தேக்கரண்டி.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அவுரிநெல்லிகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பனிக்கட்டியை விடவும். கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, நன்றாக நொறுக்கு நிலைக்கு அரைத்து ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தேதிகளை ஒரு தடிமனான பேஸ்டாக அரைத்து, அவற்றில் கொட்டைகள், ஏலக்காய் சேர்த்து, மாவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை மீண்டும் இயந்திரத்தை இயக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட நட்டு-தேதி கலவையை அதில் வைத்து நன்கு தட்டவும். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும், பின்னர் உறைவிப்பான் மறுசீரமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதலைச் செய்ய வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் பெர்சிமன்ஸ், தேதிகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு கலப்பான் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சமைக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட பழ வெகுஜனத்தை ஒரு குண்டாக மாற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். கூழ் சூடாகவும், காற்று வெப்பநிலையை விட சற்று வெப்பமாகவும் மாற வேண்டும். கலவையை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். மற்றொரு வாளியில் தண்ணீர் ஊற்றி, அகர்-அகர் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வர தொடர்ந்து கிளறி.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அகர்-அகர் கொண்டு ஒரு மெல்லிய நீரை அதில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து மாவை படிவத்தை அகற்றி, அதில் ஒரு அடுக்கு நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அவுரிநெல்லிகளை கரைக்கும் போது வெளியாகும் பெர்ரி சாற்றை ஒரு குவளையில் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதன் அளவு 150 மில்லி. (கப்). சாற்றை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, அகர்-அகர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து, அதில் பெர்ரிகளை வைத்து, மேலே நிரப்பவும். அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில். அத்தகைய கேக் எந்த விடுமுறைக்கும் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்.
அதிக கொழுப்புடன் எப்படி சாப்பிடுவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
